绞股蓝有效成分的研究进展.
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于工业生产。
超声波法作为相对先进的提取方法有着相当高的效价比,
当
前已成为研究热点。宋小妹等[25]分别用回流法、低频超声法、高频超声法提取绞股蓝总皂苷,
了科学的依据。
1
绞股蓝的有效成分1.1
皂苷
1976年日本学者Nagai等从绞股蓝中分离出84种皂苷类化学物质,其中Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ、Ⅻ、Ⅰ、
A &AH分别与人参皂苷Rb 1、Rb 3、Rd、F 2、K和
Rg 3为同物异名,
同一结构[8￣10],
皂苷Ⅷ含量是人参
皂苷Rd的8倍,总皂苷含量是人参的3倍[11]。绞股蓝皂苷的含量、组成比例与品种、产地气候、土壤条件、采收时间、采样部位等有很大关系,
其变化规律有待进一步探讨。
江西药物研究所提出一些产地的绞股蓝主要含有黄酮类物质,而另一些产地的绞股蓝主要含有皂
苷,
对这一观点,在今后的引种栽培和成分分析
时应引起注意。
1.3氨基酸
徐翠凤等[12]分析大部分绞股蓝含有18种氨基酸,
其中包括人体所必需的8种氨基酸,
不同部
位氨基酸的含量各不相同,叶子的含量最高,
显著增加D 101树脂对人参总皂苷的吸附容量。王满
力等[23]用醇!水溶液浸提,氧化铝柱富集纯化制备
固体绞股蓝皂苷,其精苷收率达1.78%,
方法简
便,
收率好,
色泽较浅,
纯度较高。芦金清等[24]用
大网状吸附树脂法提取绞股蓝皂苷,
采用水浸提、D型非极性树
脂吸附纯化、活性炭脱色的方法,总皂苷收率在2.15%左右、该方法简便、得率恒定、成品质量稳定、纯度较高,该工艺方法适用
中,
应多方面考察并同时注意到丰富的各种常量和微量元素的开发利用。
1.6其它
绞股蓝中含有磷脂、维生素等,
总磷脂含量
约为0.15%,其分布为磷脂酰肌醇47.69%,
溶血
磷脂酰胆碱34.85%、磷脂酰肌醇15.68%,而磷脂
酰乙醇含量甚微。这些成分可能与绞股蓝抗肿瘤、降血脂、抗疲劳、延长寿命等药理作用有一定联系。绞股蓝还含有多种维生素VB 1、VB 2、VC、
茎
的含量次之,
地下茎含量最低。绞股蓝所含氨基
酸的营养价值和食疗作用完全符合医学药典要求,
2008
年第
卷第
期
11
6
应该作为新型的食疗药源加以充分利用。
1.4多糖
绞股蓝多糖无任何毒副作用,
茎、叶中均含
有果糖、葡萄糖、半乳糖和低聚糖等。马丽萍等[16]对绞股蓝不同部位多糖含量测定的结果表明绞股蓝叶中多糖含量为(1.78±0.6%,茎中多糖的含量为(0.84±0.23%,
尤其是绞股蓝各
种饮料和茶类在竞争日益激烈的饮料行业中,更
显示出不可替代的优势,具有广阔的开发前景。如以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等可研
制出色、香、味俱佳,
清凉止渴,
具有一定保健
功能的天然饮品。因此,本文着重就绞股蓝的有效成分及其提取、定量分析、产品开发的研究近况做一综述,
为综合开发利用这一自然资源提供
绞股蓝有效成分的研究进展
岳琳娜1,高学玲1,岳鹏翔2
(1安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036;
2大闽食品
(漳州有限公司,福建漳州363000
绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum (Thunb.M aki-no]又名七叶胆、五叶参、甘茶蔓等,是葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物[1]。现代药理学证明绞股蓝具有抗疲劳、降血脂、降血压、促进细胞新陈代谢以及临床治疗防衰老、气管炎、传染性肝炎、增强免疫、抑制肿瘤、祛痰利尿等作用[2￣7]。绞股蓝饮料、食品添加剂、保健品等的开发研究在国内外已成为一大研究热点,
绞股蓝全草中多糖含量叶高于
茎。现已知枸杞多糖具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗衰老等生理作用,而绞股蓝多糖等是否具有类似作用的生理活性,
还有待于进一步的研究。
1.5无机元素
绞股蓝含有23种无机元素,
其中含13种人体必需的
微量元素和钙、磷、钾、钠、镁等5种人体必需的常量元素。绞股蓝含微量元素和常量元素大部分对人体有益,
于比较总苷含量的高低。李兰芳等[13]对河北引种绞股蓝皂苷进行分析,叶中总皂苷含量高于茎4~5
倍。
1.2黄酮来自百度文库物质
黄酮类化合物至今少有研究报道,
仅分离得
商陆素、芦丁和商陆苷。王志芬[14]分析不同时期绞股蓝植物茎的黄酮含量以7月份最高,11月份最
低。侯冬岩等[15]分析不同产地的绞股蓝中黄酮的含
量是有一定差异的,
2008
年第
卷第
期
11
6
[收稿日期]2008-01-11
[作者简介]岳琳娜
(1980-,女,山东潍坊人,在读硕士,研究方向:农产品加工和天然产物的提取分离。[通讯作者]高学玲,女,副教授,研究方向:食品安全与分析、
天然产物有效成分提取。摘要:综述了绞股蓝有效成分、提取工艺、成分分析方法等方面的研究进展,为绞股蓝的系统开发提供了理论依据。关键词:绞股蓝;有效成分;提取中图分类号:R284文献标识码:A
有害
元素种类少且含量极微少,对人体不够成危害[17],彭小列等[18]也指出绞股蓝中对身体有害的元素(铅及镉含量符合国家食品卫生标准。据张智[19]的分析考察,
绞股蓝中各种矿质元素的多少,除与本身生理特性决
定外,
更与生态环境有关;并
分析指出在一些微量元素的含量上,
不同产地之间存在着差
异。因此,在绞股蓝开发利用
同
时也受提取和定性定量分析方法的影响。徐翠凤等
[12]
对不同产地的30多个不同样品的绞股蓝全草进
行了成分分析,结果表明不同地区样品的总苷含量有较大差异,
低者<2%,
高者可在10%以上,
总
苷含量超过10%的绞股蓝可作为高产类型的优选目标;
绞股蓝总苷含量8月份最高,
6月份和11
月份含量偏低,在高产选择中统一采样季节有利
VE ,其中VE含量特别高。2
绞股蓝有效成分提取和分析2.1
皂苷
绞股蓝皂苷多用甲醇、乙醇、正丁醇或其不
同浓度的水溶液作为提取溶剂,经乙醚、石油醚
或乙酸乙酯等脱去叶绿素和其它脂溶性杂质,
再
以水饱和的正丁醇萃取以除去糖类等物质而得到粗皂苷[20]。谭书明等[21]采用不同溶媒(甲醇、无水乙醇、80%乙醇、60%乙醇,40%乙醇、20%乙醇、
水微沸回流提取8h ,
进行对比提取试验,
根据提
取液中皂苷含量的不同说明用水作为溶媒经济实惠,
而且提取效果理想。
曹宪明等[22]考查了D 101大孔吸附树脂法的最佳吸附条件,发现用40%~60%乙醇提取,
提取液pH
调至2,
加氯化钠使浓度为4%再上柱吸附,
总皂
苷的提取率达90%以上,氯化钠等三种无机盐能
超声波法作为相对先进的提取方法有着相当高的效价比,
当
前已成为研究热点。宋小妹等[25]分别用回流法、低频超声法、高频超声法提取绞股蓝总皂苷,
了科学的依据。
1
绞股蓝的有效成分1.1
皂苷
1976年日本学者Nagai等从绞股蓝中分离出84种皂苷类化学物质,其中Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ、Ⅻ、Ⅰ、
A &AH分别与人参皂苷Rb 1、Rb 3、Rd、F 2、K和
Rg 3为同物异名,
同一结构[8￣10],
皂苷Ⅷ含量是人参
皂苷Rd的8倍,总皂苷含量是人参的3倍[11]。绞股蓝皂苷的含量、组成比例与品种、产地气候、土壤条件、采收时间、采样部位等有很大关系,
其变化规律有待进一步探讨。
江西药物研究所提出一些产地的绞股蓝主要含有黄酮类物质,而另一些产地的绞股蓝主要含有皂
苷,
对这一观点,在今后的引种栽培和成分分析
时应引起注意。
1.3氨基酸
徐翠凤等[12]分析大部分绞股蓝含有18种氨基酸,
其中包括人体所必需的8种氨基酸,
不同部
位氨基酸的含量各不相同,叶子的含量最高,
显著增加D 101树脂对人参总皂苷的吸附容量。王满
力等[23]用醇!水溶液浸提,氧化铝柱富集纯化制备
固体绞股蓝皂苷,其精苷收率达1.78%,
方法简
便,
收率好,
色泽较浅,
纯度较高。芦金清等[24]用
大网状吸附树脂法提取绞股蓝皂苷,
采用水浸提、D型非极性树
脂吸附纯化、活性炭脱色的方法,总皂苷收率在2.15%左右、该方法简便、得率恒定、成品质量稳定、纯度较高,该工艺方法适用
中,
应多方面考察并同时注意到丰富的各种常量和微量元素的开发利用。
1.6其它
绞股蓝中含有磷脂、维生素等,
总磷脂含量
约为0.15%,其分布为磷脂酰肌醇47.69%,
溶血
磷脂酰胆碱34.85%、磷脂酰肌醇15.68%,而磷脂
酰乙醇含量甚微。这些成分可能与绞股蓝抗肿瘤、降血脂、抗疲劳、延长寿命等药理作用有一定联系。绞股蓝还含有多种维生素VB 1、VB 2、VC、
茎
的含量次之,
地下茎含量最低。绞股蓝所含氨基
酸的营养价值和食疗作用完全符合医学药典要求,
2008
年第
卷第
期
11
6
应该作为新型的食疗药源加以充分利用。
1.4多糖
绞股蓝多糖无任何毒副作用,
茎、叶中均含
有果糖、葡萄糖、半乳糖和低聚糖等。马丽萍等[16]对绞股蓝不同部位多糖含量测定的结果表明绞股蓝叶中多糖含量为(1.78±0.6%,茎中多糖的含量为(0.84±0.23%,
尤其是绞股蓝各
种饮料和茶类在竞争日益激烈的饮料行业中,更
显示出不可替代的优势,具有广阔的开发前景。如以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等可研
制出色、香、味俱佳,
清凉止渴,
具有一定保健
功能的天然饮品。因此,本文着重就绞股蓝的有效成分及其提取、定量分析、产品开发的研究近况做一综述,
为综合开发利用这一自然资源提供
绞股蓝有效成分的研究进展
岳琳娜1,高学玲1,岳鹏翔2
(1安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥230036;
2大闽食品
(漳州有限公司,福建漳州363000
绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum (Thunb.M aki-no]又名七叶胆、五叶参、甘茶蔓等,是葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物[1]。现代药理学证明绞股蓝具有抗疲劳、降血脂、降血压、促进细胞新陈代谢以及临床治疗防衰老、气管炎、传染性肝炎、增强免疫、抑制肿瘤、祛痰利尿等作用[2￣7]。绞股蓝饮料、食品添加剂、保健品等的开发研究在国内外已成为一大研究热点,
绞股蓝全草中多糖含量叶高于
茎。现已知枸杞多糖具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗衰老等生理作用,而绞股蓝多糖等是否具有类似作用的生理活性,
还有待于进一步的研究。
1.5无机元素
绞股蓝含有23种无机元素,
其中含13种人体必需的
微量元素和钙、磷、钾、钠、镁等5种人体必需的常量元素。绞股蓝含微量元素和常量元素大部分对人体有益,
于比较总苷含量的高低。李兰芳等[13]对河北引种绞股蓝皂苷进行分析,叶中总皂苷含量高于茎4~5
倍。
1.2黄酮来自百度文库物质
黄酮类化合物至今少有研究报道,
仅分离得
商陆素、芦丁和商陆苷。王志芬[14]分析不同时期绞股蓝植物茎的黄酮含量以7月份最高,11月份最
低。侯冬岩等[15]分析不同产地的绞股蓝中黄酮的含
量是有一定差异的,
2008
年第
卷第
期
11
6
[收稿日期]2008-01-11
[作者简介]岳琳娜
(1980-,女,山东潍坊人,在读硕士,研究方向:农产品加工和天然产物的提取分离。[通讯作者]高学玲,女,副教授,研究方向:食品安全与分析、
天然产物有效成分提取。摘要:综述了绞股蓝有效成分、提取工艺、成分分析方法等方面的研究进展,为绞股蓝的系统开发提供了理论依据。关键词:绞股蓝;有效成分;提取中图分类号:R284文献标识码:A
有害
元素种类少且含量极微少,对人体不够成危害[17],彭小列等[18]也指出绞股蓝中对身体有害的元素(铅及镉含量符合国家食品卫生标准。据张智[19]的分析考察,
绞股蓝中各种矿质元素的多少,除与本身生理特性决
定外,
更与生态环境有关;并
分析指出在一些微量元素的含量上,
不同产地之间存在着差
异。因此,在绞股蓝开发利用
同
时也受提取和定性定量分析方法的影响。徐翠凤等
[12]
对不同产地的30多个不同样品的绞股蓝全草进
行了成分分析,结果表明不同地区样品的总苷含量有较大差异,
低者<2%,
高者可在10%以上,
总
苷含量超过10%的绞股蓝可作为高产类型的优选目标;
绞股蓝总苷含量8月份最高,
6月份和11
月份含量偏低,在高产选择中统一采样季节有利
VE ,其中VE含量特别高。2
绞股蓝有效成分提取和分析2.1
皂苷
绞股蓝皂苷多用甲醇、乙醇、正丁醇或其不
同浓度的水溶液作为提取溶剂,经乙醚、石油醚
或乙酸乙酯等脱去叶绿素和其它脂溶性杂质,
再
以水饱和的正丁醇萃取以除去糖类等物质而得到粗皂苷[20]。谭书明等[21]采用不同溶媒(甲醇、无水乙醇、80%乙醇、60%乙醇,40%乙醇、20%乙醇、
水微沸回流提取8h ,
进行对比提取试验,
根据提
取液中皂苷含量的不同说明用水作为溶媒经济实惠,
而且提取效果理想。
曹宪明等[22]考查了D 101大孔吸附树脂法的最佳吸附条件,发现用40%~60%乙醇提取,
提取液pH
调至2,
加氯化钠使浓度为4%再上柱吸附,
总皂
苷的提取率达90%以上,氯化钠等三种无机盐能