生物类黄酮--天然抗氧化剂

概
述
生物类黄酮(bioflavonoids)亦称维生素P,常与 维生素C伴存,在自然界分布广泛,属植物次级代谢 产物,是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天 然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮。生物类黄酮 具有多种生物活性,配合维生素C在临床上应用已久, 近年来随着研究方法和技术的不断提高,发现了许 多新的种类和生理作用,特别是抗自由基及抗癌、 防癌的作用,使生物类黄酮的研究进入了一个新的 阶段,掀起了生物类黄酮的研究、开发利用热潮,其 在医药、食品领域的应用具有广阔的前景。
NO.001 定义、结构、分类、分布
NO.1黄酮类
天然黄酮A环的5，7-位几乎 同时带有羟基，而苯环B环常在4’位有羟基或甲氧基， 3’-位有时有 羟基或甲氧基。如芹菜黄素。 NO.2黄酮醇类 特点是A环3-位上有羟基取代 或者连接O-糖苷键。如榭皮素。 NO.3异黄酮 特点是苯基B环连接在A环3位。如葛根素。
吃苹果 喝绿茶 气得大夫满街爬
新鲜水果和蔬菜提供的β-胡萝卜素和柑桔 类水果提供的维生素C等抗氧化剂以及茶和 固态水果（如苹果）提供的类黄酮已被广泛 地认为可以预防人体组织或细胞被自由基损 坏。体内的自由基积存会引起诸如癌症 （DNA损伤）、动脉粥样硬化（动脉损伤） 和帕金森病（中枢神经损伤）。但上述研究 报告指出，β-胡萝卜素和维生素C对中风的 预防效果较小。该研究小组还报告了类黄酮 对心脏病的预防作用。
吃苹果 喝绿茶 气得大夫满街爬
An apple a day keeps the doctor away
英国有句成语：“An apple a day keeps the doctor away。”而喝一杯好茶又是英国人保持健康的传统习 惯，结合我国民间一则戏语，或许可以把它们戏译成： “吃苹果，喝热茶，气得大夫满街爬”。 老丹麦国立公众健康与环境保护研究所的一个研究小 组在1970－1985期间对500多名中年丹麦人作了深入系 统的考察，发现其中50－69岁的人在研究期间发生的 40多起致命的或非致命的脑意外事故的数量在统计学 意义上与他们摄入的类黄酮的量成逆相关性。低中风 人群摄入的类黄酮70％源自茶,另10%来自苹果等水果。 由统计结果得出结论：“习惯性地摄入类黄酮和它们 的主要源物质——茶可以预防中风。”
NEWS：生物类黄酮抗衰老作用突出
由联合国教科文组织、国际自由基研究协会、中国自由基 生物学与医学专业委员会等7个专业机构组织和支持的第二 届国际天然抗氧化剂会议日前在京闭幕。 与会学者指出，氧代谢产生的“废物”氧自由基会对细胞 造成严重破坏，损伤DNA甚至危害生命；氧自由基对细胞的 过氧化损害可引发心脑血管病变、多种炎症和恶性肿瘤， 同时也是造成人体衰老的重要原因。学者们提出，过剩的 活性氧（自由基）因缺乏抗氧化剂的保护，将引起大量的 有害反应。抗氧化剂，尤其是生物类黄酮作为天然抗氧化 剂具有预防和降低疾病发展的作用，因而被广泛用于膳食 补充剂（保健食品），甚至成为治疗某些疾病的潜在药物。 会上，国内外多位学者宣读了关于天然生物类黄酮对抗癌 药引起的骨髓毒性及免疫功能抑制的影响，对冠心病患者 微循环、血小板功能的影响与心肌缺血的改善……
NO.003 提取、分离提纯方法 生物类黄酮的提取
生物类黄酮因其结构和来源的不同,溶解特性差异也很大, 因此应据其极性和水溶性大小选择合适的溶剂进行提取。 醇类提取 甲醇和乙醇是常用的生物类黄酮提取溶剂,高浓度的醇(如 90%～95%)适于提取苷元,60%左右浓度的醇适于提取苷类。 提取次数一般是2～4次,可用冷浸法或加热抽提法提取。 热水提取 仅限于提取苷类,但因提取杂质多,故不常使用。 碱性稀醇或碱性水提取 系统溶剂提取
2-苯基色原酮结构式
C6-C3-C6联结形式
NO.001 定义、结构、分类、分布
生物类黄酮的分类
类黄酮分为黄酮及黄酮甙、 黄酮醇及黄酮醇甙、查耳酮、 噢口弄橙酮类、花色素和花色 甙、黄烷醇、双氢黄酮、双氢 黄酮醇、碳—甙黄酮、双黄酮 及二聚黄酮、异黄酮、异黄烷 酮、口山酮类或称苯并色原酮 和新黄酮共计１４大类。以黄 酮醇类最为常见。
生物类黄酮——天然的抗氧化剂
NO.001 NO.002 NO.003 NO.004 NO.005 定义、结构、分类、分布 生物学功能类、分布
生物类黄酮的定义和结构
以前黄酮类化合物主要是指基本母核为2-苯基色原 酮(2-phenylchromone)的化合物, 现在则是泛指2个苯 环(A与B环)通过中央三碳链相互联结而成的一系列化合 物(图1)。 图1 黄酮母核结构式
NO.002 生物学功能
类黄酮对脂质代谢的调节作用 类黄酮对抗氧化的调节作用 大豆异黄酮产品具有抗氧化性能、清除过氧化 氢和超氧离子的作用。大豆异黄酮能改善高脂引发 的体内过氧化状态,减轻对机体的过氧化损伤,且在 大鼠饲料中甙元的效果优于糖甙。由于ＬＤＬ胆固 醇含量高,易于氧化,大豆异黄酮可使体内低密度脂 蛋白（ＬＤＬ）的氧化受阻。 类黄酮对内分泌的影响 类黄酮对免疫机能的影响 类黄酮的抗菌抗病毒作用
◆其他类型请详见 相关文献。◆
NO.001 定义、结构、分类、分布
生物类黄酮的分布
类黄酮在植物界分布很普遍。目前已发现的天然类 黄酮有２０００多种,类黄酮在藻类、菌类中很少发现; 苔藓植物大多含有类黄胴;裸子植物中也含有类黄胴, 但类型较少,主要为双类黄酮;类黄酮成分最集中的还 是被子植物,类型最全、结构最复杂、含量也高,其中 豆科、蔷薇科、芸香科,伞形科、杜鹃花科、报春花科、 唇形科、玄参科、马鞭草科、菊科、蓼科、鼠李科、 冬青科、桃金娘科、桑科、大戟科、尾科、兰科、莎 草科及姜科尤为富集。含有类黄酮的常用中药有槐米、 黄芪、葛根、陈皮、枳实、银杏叶、山楂、菊花、野 菊花、淫羊藿、芫花、射干等。而动物和人类日粮中 的豆类中类黄酮含量较多,主要为大豆异黄酮及其糖苷, 其中绝大部分为糖苷。