恒慧品牌升级思路
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北京酱卤高端，酱肘子占位，拉动九大产品线，民俗文化嫁接式营销 商超，文化店，自营店，食品店与快厨房多业态运作
老 字 号 品 牌
月盛斋食品——清真御品印记，首都特色保障 拾回品牌记忆，清真高端定位，两烧两酱，产品群拉动
老字号活化 年轻群体拓展
✓都市北京
育青食品——首都北京台湾风味食品的代表者 沃尔玛系统、物美系统、美廉美系统、顺天府系统、超市发系统、首航系统、 1000余家销售点，基本覆盖北京各型商场超市；
品牌包装表现
【标贴】设计思路： 基于现代生活消费审美力与老号活化力的需求，屏弃繁杂， 突出品牌价值力，显现终端消费触动！
品质化不足 地域特产冲击
✓与时跟进
鹏程食品——有鹏程 有未来，北京健康肉食品贴身保障 从生鲜到熟食的品类推进，直营体系上马
全品——中肉研贴身式市场跟进者 依据国家科研实力与肉研学术背景，打造中国领先的高品质肉类食品供应商
营销推进 有待发展
✓西式品牌
荷美尔食品——猪肉生产和销售的领先者，排名福布斯“全美最大400家企业” 国家体育总局训练营指定专用产品
中粮家佳康——“肉产链 为家人”健康保障植入消费情感！ 金锣——实“粒”见证，单品项突围，带动产品线！ 双汇——真材实料，以正视听！ 天福号——京城品质，忠诚消费！ 老曹——老北京 荷美尔/宝迪——西式特色，特定人群！
优势分析
一贯优势： 现代渠道与促销管理
几点不足： 品牌个性 产品差异 营销手段
需要让品牌更具溢价
恒慧品牌升级的趋势性方向 在哪里？！！
基于无淀粉影响力，创新“无淀粉”战略！
西式
中式
京产
休闲
火腿系列
熏烤肠系列
熏烧烤系列
酱卤系列
市场分析 品牌思考 品牌服务
全面兼顾
消费需求分析
情感生活层 社会需求层 基础生理层
身边、贴心 营养、品质 安全、健康
案例
【天福号】细分割 【湾仔码头】双人份
西式产品 特定人群
• 国内品牌——“安全升级”（中粮破局） • 老号品牌——“有待活化” • 都市品牌——“特色不足” • 跟进品牌——“运作不足” • 西式品牌——“窄众市场”
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
初次市场观察
〖取样：家乐福、新世界〗
金锣肉粒多——引领中国健康肉制品 有实“粒”，更健康 限定产地 优选原料 3优概念 优养——自养农场——全生态农场自养 优选——鲜嫩好肉——100%优质冷鲜肉 优质——饱满肉粒——十足肉粒 粒粒美味 三文治火腿 家佳康——中国体育代表团肉类食品供应商 肉食产业链 味美更健康 营养食尚火腿排（无淀粉添加） 食尚早餐切片火腿（淀粉含量低于6%） 食尚早餐自由装“我的早餐我做主”（淀粉含量低于6%） 牛肉火腿切片（淀粉含量低于2%） 紫苏维也纳风味香肠（无添加淀粉） 美式脆皮热狗肠（蜜糖味） 台湾风味香肠（中粮自供冷鲜肉 品质保障 安全放心） 双汇—— 真材实料的味道 双汇火腿（无淀粉） 熏烤金火腿（无淀粉） 肘花火腿（无淀粉） 骨汤风味烤火腿（无淀粉） 俄式烤香肠 小康之家火腿肠（含淀粉） 天福号——京酱印象 茶肠（淀粉含量低于10%） 荷美尔/宝迪——西式 超值培根 青岛风味火腿/老北京风味火腿 精选火腿排 姐妹厨房—— 台式鸡肉肠100%鸡肉 老曹——老北京 丁香里脊（无淀粉）
恒
西 式 放大低糖无淀粉诉求，突出健康品质概念
守 中 式 放大传香工艺，突出传统美食经典
惠享
健
京 产 放大北京特礼概念，突出京品致礼
生活
康
休 闲 放大健康保障性，突出情趣生活与都市需求
产品线卖点梳理
西式
基于现代都市潜在消费需求 放大低糖无淀粉诉求—— 开发亮化潜力型产品—— （单点突破） 早点营养型、午餐实惠型、晚宴丰富型 女士火腿、男士火腿 （产品附件）西式餐谱温馨卡
94年
金锣
周连奎，明金星，1994年注册控股 品牌定位：都市化生活消费
05年
家佳康
获得绿色食品认证，59个自养基础，9个加工厂 品牌定位：都市家庭，全家健康
中国食品大案 瘦肉精事件
资源链与利益链失控，管理与利润间的矛盾，市 场规模一味地扩大与生产安全保障体系非良性化
✓中华老号
天福号食品——中国酱肉第一家，北京重头礼、节假家宴
【家佳康】 “为家人” 【KFC】全家桶
品牌输出印象
更坚实的健康承诺 更贴心的消费导入
品质如一 消费习惯 食用需求
品牌个性导出
【恒慧】品牌个性 不讲述沉迂的文化 不描绘空洞的品质
“恒慧” 健康保障 品质生活 双管齐下
品牌占位
中国肉类美食恒久品质坚守者
品牌稀缺价值导出
〖恒守健康〗——专产链 掌控力 〖品享美味〗——自有食材 传香工艺 〖慧享生活〗——中西美食 荟萃生活
品牌广告语输出
恒守健康 慧享生活
品牌LOGO输出
关于LOGO的升级，既是形象输出的时代美学需求，也 是现代消费审美观的需求
品牌LOGO输出
我们在既有与创新基础上，依据对恒慧美食的品牌升级定位，创作 符合其价值内涵力的LOGO表现——
•展现健康承诺的端正 •不失现代都市时尚流行 •突出中式传统文化美食的沉淀 •兼顾西式餐食的生活品味格调
关于恒慧品牌升级 的案前思考
案前语
天地合德 日月合明 四时合序
市场分析 品牌思考 品牌服务
市场背景分析
✓全国品牌
92年
双汇
万隆，84年任职
市场战略占位：安全、健康，公信保障力
品牌定位：大众，便民
93年
雨润
祝义才，创建于1993年
市场战略占位：精致品食概念（开创精品化统一包装）
品牌定位：中、高端品质化消费，生活格调
中式
基于现代美食特色需求 突出产品不二原材、辅材 中式传统烹饪工艺 恒慧独特差异口感 （产品附件）节气与健康小知识
京产
基于礼购与特产的特点 突出京韵美食文化内容 （文化附件） （配餐附件）还原、传承、食法烤鸭四件套
休闲
基于年轻休闲消费特征 产品名称新颖、独创性—— 产品创新时尚、健康性—— 配合生活趣味性赠品促销品
品牌LOGO输出 恒慧品牌创新表达元素提炼
稳重
健康
都市
文化
阳光
活力
形象：稳健、端正、都市 主张：阳光承诺，健康快乐 美学：整体与局部现代表现立体视觉效果 元素：健康达人、笑脸、眼眸、火腿美食 释义——在充分继承原型识别的市场认知 基础，实现品牌升级张力与现代活力诉求
产品线策略
基于现有四大系列，重新梳理规划，提出各自消费主张
老 字 号 品 牌
月盛斋食品——清真御品印记，首都特色保障 拾回品牌记忆，清真高端定位，两烧两酱，产品群拉动
老字号活化 年轻群体拓展
✓都市北京
育青食品——首都北京台湾风味食品的代表者 沃尔玛系统、物美系统、美廉美系统、顺天府系统、超市发系统、首航系统、 1000余家销售点，基本覆盖北京各型商场超市；
品牌包装表现
【标贴】设计思路： 基于现代生活消费审美力与老号活化力的需求，屏弃繁杂， 突出品牌价值力，显现终端消费触动！
品质化不足 地域特产冲击
✓与时跟进
鹏程食品——有鹏程 有未来，北京健康肉食品贴身保障 从生鲜到熟食的品类推进，直营体系上马
全品——中肉研贴身式市场跟进者 依据国家科研实力与肉研学术背景，打造中国领先的高品质肉类食品供应商
营销推进 有待发展
✓西式品牌
荷美尔食品——猪肉生产和销售的领先者，排名福布斯“全美最大400家企业” 国家体育总局训练营指定专用产品
中粮家佳康——“肉产链 为家人”健康保障植入消费情感！ 金锣——实“粒”见证，单品项突围，带动产品线！ 双汇——真材实料，以正视听！ 天福号——京城品质，忠诚消费！ 老曹——老北京 荷美尔/宝迪——西式特色，特定人群！
优势分析
一贯优势： 现代渠道与促销管理
几点不足： 品牌个性 产品差异 营销手段
需要让品牌更具溢价
恒慧品牌升级的趋势性方向 在哪里？！！
基于无淀粉影响力，创新“无淀粉”战略！
西式
中式
京产
休闲
火腿系列
熏烤肠系列
熏烧烤系列
酱卤系列
市场分析 品牌思考 品牌服务
全面兼顾
消费需求分析
情感生活层 社会需求层 基础生理层
身边、贴心 营养、品质 安全、健康
案例
【天福号】细分割 【湾仔码头】双人份
西式产品 特定人群
• 国内品牌——“安全升级”（中粮破局） • 老号品牌——“有待活化” • 都市品牌——“特色不足” • 跟进品牌——“运作不足” • 西式品牌——“窄众市场”
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
初次市场观察
〖取样：家乐福、新世界〗
金锣肉粒多——引领中国健康肉制品 有实“粒”，更健康 限定产地 优选原料 3优概念 优养——自养农场——全生态农场自养 优选——鲜嫩好肉——100%优质冷鲜肉 优质——饱满肉粒——十足肉粒 粒粒美味 三文治火腿 家佳康——中国体育代表团肉类食品供应商 肉食产业链 味美更健康 营养食尚火腿排（无淀粉添加） 食尚早餐切片火腿（淀粉含量低于6%） 食尚早餐自由装“我的早餐我做主”（淀粉含量低于6%） 牛肉火腿切片（淀粉含量低于2%） 紫苏维也纳风味香肠（无添加淀粉） 美式脆皮热狗肠（蜜糖味） 台湾风味香肠（中粮自供冷鲜肉 品质保障 安全放心） 双汇—— 真材实料的味道 双汇火腿（无淀粉） 熏烤金火腿（无淀粉） 肘花火腿（无淀粉） 骨汤风味烤火腿（无淀粉） 俄式烤香肠 小康之家火腿肠（含淀粉） 天福号——京酱印象 茶肠（淀粉含量低于10%） 荷美尔/宝迪——西式 超值培根 青岛风味火腿/老北京风味火腿 精选火腿排 姐妹厨房—— 台式鸡肉肠100%鸡肉 老曹——老北京 丁香里脊（无淀粉）
恒
西 式 放大低糖无淀粉诉求，突出健康品质概念
守 中 式 放大传香工艺，突出传统美食经典
惠享
健
京 产 放大北京特礼概念，突出京品致礼
生活
康
休 闲 放大健康保障性，突出情趣生活与都市需求
产品线卖点梳理
西式
基于现代都市潜在消费需求 放大低糖无淀粉诉求—— 开发亮化潜力型产品—— （单点突破） 早点营养型、午餐实惠型、晚宴丰富型 女士火腿、男士火腿 （产品附件）西式餐谱温馨卡
94年
金锣
周连奎，明金星，1994年注册控股 品牌定位：都市化生活消费
05年
家佳康
获得绿色食品认证，59个自养基础，9个加工厂 品牌定位：都市家庭，全家健康
中国食品大案 瘦肉精事件
资源链与利益链失控，管理与利润间的矛盾，市 场规模一味地扩大与生产安全保障体系非良性化
✓中华老号
天福号食品——中国酱肉第一家，北京重头礼、节假家宴
【家佳康】 “为家人” 【KFC】全家桶
品牌输出印象
更坚实的健康承诺 更贴心的消费导入
品质如一 消费习惯 食用需求
品牌个性导出
【恒慧】品牌个性 不讲述沉迂的文化 不描绘空洞的品质
“恒慧” 健康保障 品质生活 双管齐下
品牌占位
中国肉类美食恒久品质坚守者
品牌稀缺价值导出
〖恒守健康〗——专产链 掌控力 〖品享美味〗——自有食材 传香工艺 〖慧享生活〗——中西美食 荟萃生活
品牌广告语输出
恒守健康 慧享生活
品牌LOGO输出
关于LOGO的升级，既是形象输出的时代美学需求，也 是现代消费审美观的需求
品牌LOGO输出
我们在既有与创新基础上，依据对恒慧美食的品牌升级定位，创作 符合其价值内涵力的LOGO表现——
•展现健康承诺的端正 •不失现代都市时尚流行 •突出中式传统文化美食的沉淀 •兼顾西式餐食的生活品味格调
关于恒慧品牌升级 的案前思考
案前语
天地合德 日月合明 四时合序
市场分析 品牌思考 品牌服务
市场背景分析
✓全国品牌
92年
双汇
万隆，84年任职
市场战略占位：安全、健康，公信保障力
品牌定位：大众，便民
93年
雨润
祝义才，创建于1993年
市场战略占位：精致品食概念（开创精品化统一包装）
品牌定位：中、高端品质化消费，生活格调
中式
基于现代美食特色需求 突出产品不二原材、辅材 中式传统烹饪工艺 恒慧独特差异口感 （产品附件）节气与健康小知识
京产
基于礼购与特产的特点 突出京韵美食文化内容 （文化附件） （配餐附件）还原、传承、食法烤鸭四件套
休闲
基于年轻休闲消费特征 产品名称新颖、独创性—— 产品创新时尚、健康性—— 配合生活趣味性赠品促销品
品牌LOGO输出 恒慧品牌创新表达元素提炼
稳重
健康
都市
文化
阳光
活力
形象：稳健、端正、都市 主张：阳光承诺，健康快乐 美学：整体与局部现代表现立体视觉效果 元素：健康达人、笑脸、眼眸、火腿美食 释义——在充分继承原型识别的市场认知 基础，实现品牌升级张力与现代活力诉求
产品线策略
基于现有四大系列，重新梳理规划，提出各自消费主张