干香菇分类

干香菇分类

干香菇从外观上看，分花菇、厚菇、薄菇和菇丁，这要从干香菇的菌盖上分辨，欢乐菇给你解析一下这些分类。

1、花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，营养最好.花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色菇厚、含水量低

花菇因顶面有花纹而得名。花菇主要是在温度低，空气干燥，温湿差较大的条件下，最容易形成的，这种条件下花菇的产量高，质量也好，肉特别厚。

花菇

2、厚菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑褐色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，，气温低时菇盖光滑，气温稍高一点，菇盖稍微有皱纹。

厚菇

3、薄菇就是鲜菇在该采摘时没有及时采摘，导致开伞度较大，菌盖厚度变薄，

薄菇

4菇丁是在菌袋养分不够，或者是水分过小，使刚长出来的幼菇不再生长，就已经成熟或者萎缩。就变成菇丁，但养分和大香菇是一样的。

菇丁