恰恰瓜子参观实习报告

恰恰食品公司实习报告

姓名：xxxx 班级：xxxxx 学号：xxxxxxxx

时间：2013.01.10 地点：合肥恰恰食品股份有限公司

一、参观目的：了解恰恰食品公司的企业文化及生产流程，管理制度，了解本专业在实际生产中的相关知识；了解企业厂史、生产现状及发展远景等；初步掌握生产工艺的流程及所用的设备，为以后的学习、及工作打下坚实的基础。使我们的理论知识更好的与实践相结合。

二、公司简介：洽洽食品股份有限公司公司位于合肥市经济技术开发区莲花路1599号。其前身是安徽洽洽食品有限公司，成立于2001年8月9日， 2008年6月6日，整体变更设立为股份公司，之前注册资本为6,648.09万元。2008年4月24日，经安洽公司董事会决议通过，由华泰集团、亚洲华海、合肥、华元作为发起人，以安洽公司截至2008年3月31日，经审计的净资产205，617，681.22元按1：0.72951的比例折成150，000，000股，整体变更设立股份有限公司。2008年5月21日，安洽公司整体变更股份公司获得商务部《商务部关于同意安徽洽洽食品有限公司转制为股份有限公司的批复》（商资批[2008]611号）的批准。2008年5月27日，安洽公司领取了外商投资企业批准证书（商外资资审A字[2008]0099号）。2008年5月30日，华普会计师事务所对上述出资情况进行审验，并出具了华普验字[2008]第641

号《验资报告》。公司经营范围是：坚果炒货类食品生产和销售；

农副产品的生产和收购（除粮、油）；肉制品生产和销售；油炸食品生产和销售；蜜饯食品生产和销售；焙烤类食品生产和销售；膨化食品生产和销售；海藻类食品生产和销售；酱腌菜类食品生产和销售；糖果类、果冻类、豆制品类食品销售（批发）（涉及许可证的凭许可证经营）。

公司自成立以来专业从事坚果炒货食品的生产和销售，产品种类齐全，品质优良，目前主要产品有葵花子类、西瓜子类、豆类、南瓜子类、花生类等传统炒货产品和以开心果、核桃、杏仁等为代表的高档坚果产品。公司凭借优质的产品、快捷的服务、精准的市场定位和科学的管理已成长为坚果炒货行业的龙头企业。“洽洽”品牌深得广大消费者认可，在市场上树立了良好的声誉，已经成为国内坚果炒货领域的第一品牌。2002年，“洽洽”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，

2006-2008年，洽洽品牌连续位居中国食品工业协会坚果炒货专业委员会评选的“全国坚果炒货食品十大著名品牌”之首。

公司引领着国内坚果炒货行业的技术发展与工艺创新，参与制订了国内多个炒货行业标准。公司率先将坚果炒货的加工方法“变炒为煮”，开发并建成了我国第一条坚果炒货机械化流水线，并创新性地对主要产品大规模使用纸塑包装。此外，公司还拥有多项专利技术，并掌握了坚果炒货生产的关键工艺和核心技术，持续的技术创新为公司业务的不断发展奠定了坚实的基础。

公司建立了覆盖国内大中型城市的全国性销售网络，终端掌控能力强，市场反应速度快，销售渠道稳定、通畅。公司实行“精耕战略”，将全国市场划为21个片区，有117家办事处、1100家专业经销商及4家大型零售商。如今，“洽洽”系列产品不仅畅销全国，还出口到东南亚、欧美等30多个国家和地区，将“洽洽——快乐的味道”传播到世界各地！

洽洽人秉承“团结、敬业、创新”的企业精神，通过一点一滴的艰苦奋斗，从一颗小小的葵花籽起步将民族传统手工业改造成为集规模化、产业化、机械化、信息化为一体的现代化企业，“创世界知名品牌，建世界一流企业”将是洽洽矢志不渝的追求目标。

三、参观流程：我们在指导老师的带领下于十八号下午到恰恰食品股份有限公司进行课间实习 到达公司门口由公司技术人员带领同学进入公司参观主要是在车间外部有指导人员讲解我们观看。首先技术人员先带领我们参观了本公司的图展介绍， 其次带领我们参观了生产瓜子的几道生产线，我们这次的课间实习主要通过观察瓜子的生产流程进一步了解在各类生产工艺中各种机械的使用状况及其作用，如下是此次课间实习所观察了解的各类机械：

1、分离分选机械与设备：分选主要经过五道步骤，根据分级物重量不同进行分级分选。

2、蒸煮锅：瓜子在进行分级处理后会运往蒸煮锅处进行蒸煮，现在瓜子几乎都是蒸煮的，在蒸煮的同时会往蒸煮锅内投放一些食料以此里增加瓜子的味道，同时也帮助瓜子进行清洗。

3、干燥机械与设备：干燥分为滚筒式干燥和床式干燥，滚筒式干燥是刚蒸煮之后进行简易干燥，之后再进行进一步床式干燥，使其彻底干燥。

4、包装机械与设备：有人工包装和机械包装两种。最后我们又看了他们的装箱过程

四、参观实习总结：通过这一天的参观实习，了解了各种食品的生产工艺和流程，有助于我预习专业理论知识。在厂方讲解员不厌其烦的讲解过程中，使我们对食品工业也有了更加深入的理解，与之前的预习相联系，真正做到了理论联系实践，收获颇丰。在这里，通过参观饮料、方便面的生产线，在无形中有了几种食品工厂的印象。在这次实习中我看到了预习中经常看到的生产设备；以及一些较先进的自动化设备。在参观过程中，让我感触较深刻的是企业的文化。两家企业在墙壁上随处可见的各种标语、图画等都给人一种严格的氛围，。在这里，我们感受到的是比较人性化的工作氛围，从厂区设计和待客之道都让人感到十分温馨。这次参观实习过程中，让我认识了食品工业的发展方向，感受到了企业文化的影响力，学到了很多实际的专业知识，相信会为以后的学习、毕业论文以及工作打下一定的基础。最后，感谢学校为我们提供这个宝贵的实习机会，感谢各位

老师在这几天陪我们走过，感谢各个厂区给我们提供实习的场所以及其技术讲解员的细心讲解！