鲆鲽鱼白化发生与雕肪酸代谢研究进展

然 而 ，最 近 的研 究则 发 现 Ｄ Ａ ： Ｐ Ｈ Ｅ Ａ比例 可 能 不 是 鲆 鲽 类 变 态 期 问 色 素 形 成 的 关 键 因 素
［ 稿 日期】０ ｌ ０ — ０ 收 ２ １一 １ １ 【 者 简 介 】 兴 旺 （９ ９ ， ， 东 济 南 人 ， 士 ， 要 作 刘 １ ７ 一） 男 山 博 主 从 事 水 产动 物 营 养 与 饲料 学 的相 关 研 究 。
鲆鲽 鱼育 苗过 程 中经 常 出现 色 素发育 异 常（ 白
化 ） 象 ， 常伴 随 着 变态 异 常 和成 活率 降低 （ ｅ 现 并 Ｂｌ ｌ 等 ，０ ３ Ｄ 是 困扰鲆鲽 类 成功养 殖 的重 要 问题 。 ２ ０ ）， ｌ 最 近 的研 究认 为 ，脂 肪 酸 （ ｅｔ Ｒ ｉ ｎ等 ，９ ４ 圈 ａ １９ ） 、磷 脂 （ ａ ａａ ａ １９ ）ｌ 生 素 Ａ（ ｓ ｖｚ和 Ｋ ｎ ｚ— Ｋ ｎ ｚｗ ，９ ３ ｌ ３ 和维 Ｅｔ ｅ ｅ ａ ａａ ｗ ，９ ６ 【 营养 因素 可能 是影 响鲆 鲽鱼 白化 发生 ａ １９ ）］ ４ 等
广东饲料 第 ２ 卷第 ３ ０ 蚓
பைடு நூலகம்
２ １ 年 ３川 ０１
鲆鲽鱼 白 发生 脂肪 酸代 谢研夯进 展
刘 兴 旺 许 丹 ｚ
（． １广东恒兴 饲料实业股份有 限公 司饲料科 学研究所 ， 广东 湛 江 ５ ４ ９ ； ２ ０ ４ ２ 上海海洋大学水产 与生命学 院 上海 ２ １０ ） ． ０ ３ ６
摘 要： 在近年 来 国 内外研 究者 发现脂 肪酸 代谢 与鲆鲽 鱼苗 白化现 象有 较重要 的相 关关 系 ， 本文 对这 些
研究进行了综述 ， 以期为鲆鲽鱼育苗及开 口饵料开发提供一定参考 。 关键词： 鱼 ； 鲆鲽 白化病 ； 脂肪 酸 ； 代谢
【 图分 类 号】 ９ １ 中 Ｓ ４ ［ 献 标 识 码］ 文 Ｃ ［ ￣ －１ｏ — ６ ３２ １ ）３ ０ ３ — ２ ］ｏ ５ ８ １ （０ ０— ０４ ０ １
喂大菱 鲆 仔 稚鱼 总 是 取得 比用 鱼 油 强化 过 的轮虫 和 卤虫效 果好 。这 主要 是 因为 即使用 富含 Ｄ ＨＡ的 鱼 油强化 ，轮 虫 和 卤虫体 内的 Ｄ ／Ｐ ＨＡＥ Ａ的 比例也
仅 仅是 １ 。 ． ３
２Ａ Ａ的影 响 Ｒ
素形成 和发 育 的调 控 中。Ｌ ｎ ｕｄ等 （０８ 发 现欧 鳎 ２０ ） 体 组织 中 Ａ Ａ水 平 、 Ｒ 体色 异 常与组 织 中 ２ 一系列 前
节炎 、 哮喘或 高 血压 （ ｏｒｂｎ １ ９ ） 。在 鱼 类 中 ， Ｈ ｒ ｉ ，９ ０ 嘲 ｏ 前 列腺 素 类 物质 （ 前列 腺 素 ， Ｇ ） 过脑 垂 体 和 丘 Ｐ ｓ通 脑神 经 等 中枢 神 经来 调控 鳃和 肾脏 中钠 的流 动 、 刺
的主要 因素 。 本文 就近年 来脂 肪酸 对鲆鲽类 白化影 响 的相关研 究 进行 综述 ， 以期 为鲆 鲽 鱼育苗 及 开 口
类 的色素发 育 （ ｓ ｖｚ ，９ ９ 。 Ｅ ｔ ｅ 等 １９ ） 该假设得 到了不 同 ｅ
Ｋ ｎ ｚｗ （ ９ ） 为鲆 鲽类 白化 的原 因是 因为 ａ ａａ ａ１ ３认 ９
缺少 视 紫红 质， 它 的生 成依 靠着 Ｄ Ａ。Ｒ ｉｎ等 而 Ｈ ｅｔ ａ （９ ４也 认 为饲 料 中 Ｄ Ａ ： Ｐ 比例是 大 菱鲆 色 １９ ） Ｈ ＥＡ 素形 成 的决定 因素 。当大菱 鲆饵料 中 Ｄ ＡＥ Ａ＞２ Ｈ ／Ｐ 时， 能够 有效 降低 色素 发育 异常 。而要达 到这 个 比
（ ｃ ｖｙ等 ，９ ８ １ Ｍ Ｅｏ １ ９ ）１ 可 能 是 Ａ Ａ水 平 影 响 了 ５ ，更 Ｒ
Ｅ Ａ的相关 功 能 。很 多研 究者 已经 证 明 了 Ａ Ａ过 Ｐ Ｒ
量 的潜在 危害 。 哺乳动物 中 ， 在 过量 Ａ Ａ产 生 的前 Ｒ
列 腺素类 物 质会 产生 多种 慢性 毒害 ，如 心脏 病 、 关
现 牙鲆饲 料 中低 Ｅ ＡＡ Ａ 比例 （ ．） Ｐ ／Ｒ ０３ 与高 比例 （ ４： １相 比 ， 色异常率 明显升高（ｓ ｖｚ ，Ｏ １。 ） 其体 Ｅｔ ｅ 等 ２Ｏ） ｅ 由于 Ａ Ａ 和 Ｅ Ａ都 是 前 列 腺 素 类 物 质 的前 Ｒ Ｐ 体， 因此这 些结 果证 明了前列 腺 素类物 质参 与到 色
饵料 开发提 供一 定参考 。
１Ｄ Ａ的影 响 Ｈ
激 产生 性 腺 激 素并 调 控 雌性 生 殖 行 为及 体 温 调节
（ ｓ ｆ 等 ，９ ９ ＿ 因此 ， 料 中过 量 的 Ａ Ａ也 Ｍｕｔ ａ １ ８ ）＿ ａ ７ 。 饲 Ｒ
会 通 过这 些 前 列腺 素 的调控 改 变 大 菱鲆 等 鲆 鲽 鱼
列 腺 素 （Ｇ ２ Ｐ Ｅ ）的 水平 存 在 明显 的正 相 关 关 系 。 Ｐ Ｅ 是 Ａ Ａ的代 谢产 物 ， Ｇ ２ Ｒ 被认 为与 可 的松 的释放 调控有 关 Ｋ ｖｎ等 ，０ ３。过量 的 Ｐ Ｅ 会 导致 生 ｏｅ ２ ０） Ｇ２ 化 应 激从 而 导致 色素 异 常 （ｒｎｄ ｎ等 ，０ ５ Ｖｌ Ｂ ａ ｓｅ ２０ ； ｉ — ｌｌ ａ ａ等 ，０ ５ Ｖｌ ｈ ｔ ２ ０ ； ｉａ ａ等 ，０ ８。 由于 Ａ Ａ和 Ｅ Ａ ｌ ２ ０） Ｒ Ｐ 在 细胞 膜 上 的结 合 位 点是 相 同 的 ，因此有 报 道 说
例 ， 要 用 富含 Ｄ Ａ 的金 枪 鱼 眼 窝 鱼 油 （ｕ ａｏ— 需 Ｈ ｔｎ ｒ ｂｔ ｉ强 化 轮虫 ， 富含 Ｅ Ａ的 鱼油 则 达 不 到此 ｉｌ ｌ ａｏ） 而 Ｐ 效果 。在实 际生 产 中 ， 人们 常 常发 现使用 挠 足类投
学者 在 大菱鲆 （ Ｅ ｏ 等 ，９８、黄 盖鲽 （ｏｅ ａ Ｍｃ ｖｙ １９） Ｃ ｐｍ ｎ 等 ，０ ２和欧鳎 （ｕｄ等 ，０ ７上 的证 实阎 ２ ０） Ｌｎ ２０） 。在牙鲆 早 期 的研究 中虽 发现 提高 Ａ Ａ水 平会对 色 素发 育 Ｒ 有正 面效果（ ｓ ｖｚ ，９７ ， Ｅｔ ｅ 等 １９ ）但更进 一步 的实验 发 ｅ