日本便当文化(1)

近年来由于物价的暴涨，越来越多的上班族选择带午餐（お昼ご飯「おひるごはん」）回公司吃，也越来越多公司里放置了微波炉（レンジ）供员工使用，这样既能省钱又能保证午餐的质量。而在日本，却在很早以前就已经有这种带便当的习惯了，无论是工薪族（サラリーマン）还是学生。中文的“便当”一词也是来自于日文单词中的“お弁当「おべんとう」”.

午饭时间的大学校园

中国的大学校园里，每到中午吃饭的时候，总会见到大群的人往学校饭堂（食堂「しょくどう」）的方向涌去。而在日本大学的校园里，在午饭时间学生总是会分散在各处，本来面积不大的校园打破了上课时的宁静，瞬间沸腾起来。有少部分人选择去食堂，有人带着从家里带来的便当，走向平时与朋友约好的地点（某个教室，又或者校园内某张长凳（ベンチ）附近）；还有一部分人冲向学校内临时的便当贩卖摊点……日本的大学里，大部分的学生中午饭都会选择从家里带来的，或者在便利店（コンビニ）、临时摊点买的便当。那是因为日本大学的校园面积并不如中国的那么大，没有学生宿舍（寮「りょう」）等设施，大学生们都是每天来往于家里或者租住处和学校之间，家里和租住的房子里都有完备的做饭设施。而中国大学里面，学生一般是住在校园内的集体宿舍里，所以尽管整天抱怨食堂的饭菜，很多人还是无可奈何地选择学校饭堂。

漂亮的便当、健康的饮食

有的人是从家里带便当过来的，有的人是下课之后或上学之前去买便当。观察她们的便当，的确是色彩丰富。红色的西红柿（トマト）、绿色的生菜沙拉（サラダ）、黄色的鸡蛋烧（玉子焼き「たまごやき」）、白色的饭团（おにぎり）、深绿色的紫菜（海苔「のり」）、烤得金黄的肉串……看着就让人食欲大增。即使在便利店里买的最简单的只有白饭的便当，也会在上面撒上芝麻、干鸡蛋丝等。

至于说日本人的便当好不好吃，我想这个不同人应该会有不同的标准。但是无可否认的一点就是她们的饮食很健康。味淡、少油是日本料理最大的特色，其中蔬菜沙拉虽说是洋食，但在日本人的日常饮食中却占了极重的分量。

愉快的便当大会

每天中午的午餐时间都是一场小小的愉快的午餐大会，朋友们都会聚在一起边吃东西，边分享最近的所见所闻。

中国人普遍喜欢吃热的饭菜，因此很多人会把便当放到微波炉里翻热。而日本人却对食物的

热和凉，表现出不太在乎。早上带来的便当到中午已经凉了，但她们往往是直接打开就吃；在便利店里买的饭团也是直接拆开包装纸就吃。

日本年轻人的那种“かわいい（可爱）文化”也在吃便当的时候表现出来了。她们往往互相欣

赏别人的便当，然后无论如何也会不住地称赞“かわいい！”、“これ、おいしそう！（

便当已经融入了日本的日常生活，在日本它已不仅仅是一个盒饭，它与动漫、美术等因素结合在了一起。日本的“角色便当”文化可谓“登峰造极”，各色便当可爱且精致，身为外国人，不禁艳羡日本孩子的幸福。

英国BBC的一位记者曾报道过日本幼儿园的便当文化，他来到日本一家幼儿园，并在午餐时看到孩子们拿出的各色便当，有熊猫造型的，有星星造型的，当然很多离开不日本最发达的动漫因素，他不禁感叹：“真是奇妙且又奇怪的日本啊。”他在评论中说道：“在这个国家，仅用铂锡纸包住干三明治是绝对不行的。日本的便当已近艺术领域。”

可爱、精致的便当蕴含着日本妈妈们对孩子无限的爱，她们为了让引起孩子们的食欲，可谓煞费苦心。回想起自己小时候，您是否会对日本小孩的生活羡慕嫉妒恨呢？

日本是一个经济发达的国家，但是如今仍有带饭上班上学的习惯。日本人把饭盒称作“便当”，便当是一个极有日本特色的食文化。现在虽然有很多的幼稚园和学校都开始供应学生们的午饭，但是仍然有很多带便当上学的孩子。尤其是在运动会或是外出旅游的时候，孩子们都需要自己带饭。不仅是孩子，在日本，白领上班族有一半的人每天会带上便当上班。日本人做便当很讲究，一般都是早上现做当天的菜和饭。如果是给孩子们做的话，还会特意的把菜和饭做成一些动物或是植物的形状来博得孩子们的开心。

如此有爱的便当，当然要装在精美的便当盒中。接下来隆重介绍来自日本的几款便当盒: 1. 樱花形双层饭盒,上层带有5个隔层，方便调整饭菜的种类和分量。

2. 樱花盛开方形饭盒，涂层面带有樱花花瓣，具有高贵典雅的感觉。总容量达900ml，盛装量很大。

3. 日式三层饭盒，3层均带有密封盖，汤汁不易漏出，带有饭盒系带。

4. 午饭携带碗，用来盛装盖浇饭等食物，特点是螺纹拧紧式，汤汁不易漏出。

在一个日本人的生活中，绝不会少了便当的身影。当他还是孩子的时候，早上一定会带上妈妈亲手制作的便当去上学。在打开饭盒之前，他一定会不安又兴奋：今天谁家妈妈做的便当会让同学羡慕呢?当他青春懵懂的时候，他不再那么期待妈妈的便当。这时的他，会希望收到心仪女生亲手制作的可爱便当。当他成家立业之后，他会每天带着妻子亲手制作的便当去公司。“爱妻便当啊!”在一帮同事的艳羡声中，他会格外得意。如果哪一天，上班没有带便当，他会去公司附近的便利店排队买便当。这时如果被同事遇见，一定会被打趣一通：“和妻子吵架了吗?”

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中文中的“便当”一次也是来自日文单词中的“お弁当「おべんとう」”，在日本，下课之后，只有少部分人会选择去食堂，更多的人都是选择和朋友约在某一个教室一块儿吃便当。因为在日本大学的校园并没有像中国的面积那么大，没有学生宿舍（寮「りょう」）等设施，因此大学生们都是每天来往于家里或者租住处和学校之间，家里和租住的房子里都有完备的做饭设施。日本人的便当一向来都是色彩丰富的。经常可以在一份便当里看到红色的西红柿（トマト）、绿色的生菜沙拉（サラダ）、黄色的鸡蛋烧（玉子焼き「たまごやき」）、白色的饭团（おにぎり）、深绿色的紫菜（海苔「のり」）、烤得金黄的肉串……看着就让人食欲大增。大家聚集在一起边吃边聊。这个时候日本年轻人那种通过和同学一起分享中午的便当时光，对于

留学生来说不仅可以学到很多的东西，更重要的是，这样的生活可以成为留学生们更快适应日本日常生活了解日本社会。

便当是日本人生活中不可缺少的一部分,每天上班前,妻子都会为丈夫准备一盒用爱装满

的便当。

日本是一个经济发达的国家，但是如今仍有带饭上班上学的习惯。日本人把饭盒称作“便当”。

便当是一个极有日本特色的食文化。现在虽然有很多的幼稚园和学校都开始供应学生们的午饭，但是仍然有很多带便当上学的孩子。尤其是在运动会或是外出旅游的时候，孩子们都需要自己带饭。不光是孩子，在日本，白领上班族有一半的人每天会带上便当上班。日本人做便当很讲究，一般都是早上现做当天的菜和饭。如果是给孩子们做的话，还会特意的把菜和饭做成一些动物或是植物的形状来博得孩子们的开心。

日本每年都回新开发出一些便当商品，为了推广这种日本传统的食文化，还会定期的举办一些制作便当的比赛。

日本便当不只是一个饭盒或一顿午饭，更代表着一个母亲对家庭的爱和对孩子们的关心。由于便当不仅保护了环境还保护了自己的钱包，这种文化也慢慢的引来了一些海外人士的目光，其中法国人尤其喜爱日本的便当，学习日本人每天动手做自己喜欢的中餐是现在法国人

最先流行的时尚之一。

还有一部分人冲向学校内临时的便当贩卖摊点……日本的大学里，大部分的学生中午饭都会选择从家里带来的，或者在便利店、临时摊点买的便当。那是因为日本大学的校园面积并不如中国的那么大，没有学生宿舍（寮）等设施，大学生们都是每天来往于家里或者租住处和学校之间，家里和租住的房子里都有完备的做饭设施。而中国大学里面，学生一般是住在校园内的集体宿舍里，所以尽管整天抱怨食堂的饭菜，很多人还是无可奈何地选择学校饭堂。:

“便当（日文：弁当）”准确地说不是一种食物，而是食物的一种形式。，源于南宋时期的俗语，意思是“便利的东西、方便、膜利”。传人日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等字表记。“便当”一词后来反传人中国是源于日语的“弁当”（新字体：弁当，旧字体：辨当），亦即中国大陆惯称之盒饭，或香港人称的饭盒。台湾早期以闽南语称之为饭包，后因受日治时期影响而惯称为便当。在中国大陆和港澳地区，“便当”专指日式便当。

日本文化是一种便当主义文化，食物塞满便当盒的文化。缩小文化其中一个体现就是便当盒，便当盒是食物缩小意识的反映，想吃的食物全部装入，塞得慢慢的不留丝毫空间，而且携带方便。缩小文化就像便当盒一样在狭小的空间里填入很多东西，不仅是量的要求，更是质量的要求。日本扇子的折叠、杂物柜和拆卸自如的玩偶等等现象都说明日本有缩小意识，以小为美。缩小文化不仅仅体现在那些缩小的物体上，在现实社会中，日本人的团体精神和日本人做事的谨慎谦虚也是缩小意识的体现。

所以对日本人来说，缩小文化非常重要，从便当文化可以看到日本人的缩小意识。在日本，“有生活就有便当”，融合了饮食美、绘画美、装饰美和动漫元素的卡通便当更是日本饮食文化中的奇葩，它让人在填饱肚子的同时，感到生活的情趣无处不在。