人教版部编本二年级语文下册《中国美食》精美课件

四、在括号中选填制作食物时用的方法。
炒
煮
蒸
炖
烤
( 煮 )面条 ( 蒸 )馒头 ( 炖 )猪蹄
( 炒 )土豆丝 ( 烤 )肉串
五、请帮它们找到自己的名字，用线连起来。
4、中国美食
趣味导入 情境欣赏：舌尖上的中国之糌粑制作
读认生字
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ
菠 煎 腐茄 烤煮
bào dùn mó gū zhēng
爆 炖蘑 菇 蒸
jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
饺炸酱 粥蛋
读认生字 bō jiān fǔ qié kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭
六、延伸阅读，我会做。 我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的
美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆” 等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓 赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的 汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所 以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的 姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡， 一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo
水煮鱼 葱爆羊肉 炖 蘑 菇 蒸 饺
zhá jiàng zhōu dàn
炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
多音字
zhá（炸酱面）
炸 zhà（爆炸）
提示：辨析字义，确认读音。
品读释疑
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法： 凉拌、煎、红烧。
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总结课文
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食?
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠 菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水 煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？
“烤全羊”、“水煮花生”等。
品读释疑
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？
介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
品读释疑
品读释疑
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
仿写练习
这三种烹调方法，比较常见，家里人一般 用这些方法制作什么家常菜？
蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝
课后作业
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一、把音节和生字连起来。
fàn
chǎo jiǎo bào zhēng zhá
爆 炸 蒸 饭 炒饺
二、看拼音，写汉字。
shāo qié dàn chǎo fàn
烧 子茄
kǎo
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yā
蛋炒饭
ròu
烤 鸭炖
肉
三、照样子，写一写。 例：跟——木——(根)树根 吵——火——( 炒 )__炒__菜____ 返——饣——( 饭 )__米__饭____
仿写练习
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 __凉___拌___金__针___菇_____凉___拌___木__耳______凉__拌___藕___片_
品读释疑
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
你知道吗？
说一说：这两种烹调方法的具体做法。
烤
煮
说一说，你熟悉的食物中，还有 哪些也用到以上这些烹调方法？
)
jiànɡ
二、拼拼写写我最棒。 shāo kǎo chǎo fàn qié zi
烧烤 炒饭 茄子
xiǎo jī kǎo yā hónɡ shāo ròu
小鸡 烤鸭 红烧肉
三、查字典。 1．“爆”用部首查字法应先查( 火 )部，再查( 15 ) 画，组词( 爆炸)、( 火爆 )。 2．“烹”和“煎”用部首查字法先查( 灬 )部，我还 会写带有这个部首的字( 蒸 )、( 煮 )，我发现它 们都和( 火 )有关。
本文介绍了中国美食的11种烹 调方法：凉拌、煎、红烧、烤、 煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
总结课文
3.说说你最熟悉的烹调方法及用这 种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。 用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、 西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
学写生字
烧茄烤 鸭肉鸡 蛋炒饭
拓展延伸
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
1．填上恰当的量词。 一( 条 )小巷子 一( 位 )老婆婆 一( 碗 )汤圆
2．四川成都号称“__天__府__之__国____”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 4．文中提到的四川的美食有__火__锅____、__烤__鱼____、
__酸__辣__粉__、__赖__汤__圆__。我家乡的美食有_热__干__面___、 _小__笼__包__子___。
四、给下列汉字各组三个词。 烧( 烧烤 )( 发烧 )( 烧菜 ) 饭( 米饭 )( 吃饭 )( 饭碗 )
五、我会选择合适的方法来烹饪。(填序号) ①炒 ②烤 ③烧 ④炖 ⑤炸 ⑥煎 ⑦蒸 ⑧煮
( ⑧ )面条 ( ⑤ )薯条 ( ② )肉串 ( ① )青菜 ( ④ )排骨 ( ⑥ )牛排 ( ⑦ )馒头 ( ③ )茄子
“考”最后不 要多写一横。
烧 蛋烤
“疋”的撇捺舒展，Leabharlann Baidu虫”稍小。
拓展延伸
你的家乡有哪些美食？选一种 和大家讲一讲这种美食的制作方法 或味道、特点等。
一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。
菠菜 bō cài( 蒸饺 zhēn jiǎo(
) √ 豆腐dòu fu( ) √
zh)ē炸nɡ酱面zhá jànɡ miàn(