设施环境下辣椒优质栽培技术要点

辣椒杂志（ 季刊 ）
追肥 ， 补充果 实 生长所 必需 的养分 。合理 配方施 肥 ， 提 高土壤肥 力 ， 改善土 壤物理 结构 。
对辣 椒根 系 生长产 生 阻碍 和伤 害 ， 别是 在 刚定 植 特 后 的辣椒 缓 苗 阶段 ，由于移 栽 过 程 中根 系受 损 ， 对
氨气伤害的抵御能力低 ， 容易伤苗 。而设施条件下
清理弱枝或发育不 良的内膛枝 ，增加透光率 ， 减 少 不必 要 的营 养生 长 消耗 ，提高 净光 合 作 用 ， 但
植 株 始花 节位 以下 的功 能 叶片不 要 轻 易打 掉 ， 能 功
叶片支撑不同部位果实的营养供给 ，若草率打掉 ， 不利 于果实 的发 育 。
７ 采 收及 时 ６ 田间 管理
强， 有机物质增多 ， 从而增加了生长量。辣椒秧苗一 般温度控制在最适值的下限； 若冬季育苗采用电热
线加 热保 温 ， 一般每 降低 ３ ４ ， 节约用 电一半 。 ～℃ 可
３２ 水 温控 制 ．
喷苗 水尽 量 提前 在 棚 室 里准 备 好 ， 从地 下 抽 上 来 的水先 在 太 阳光 下 晒 ， 其 温 度 和棚 室 温度 尽量 使
２２ 温 汤浸种 ．
育苗期间 ， 平均气温高于 ０Ｉ ｃ时的早晨 ， 二 要早卷 草帘子 或保 温被 。当外 界气 温在 ＯＣ的时候 ， 室温 ￣ 棚 度 一般 会 达到 １ ２Ｃ，此 时不会 对辣 椒秧 苗 造成 ０ １￣
冻 害 。 合启 动一般 需要 见光 ３ —４ｍｉ后 才发 生 ， 光 ０ ０ ｎ 所 以早 晨 要早 卷 草帘 或保 温 被 ， 辣椒 秧 苗早 见 阳 让 光 ， 可 能地 延 长 光 照 时 间 进 行 光 合作 用 ， 利 于 尽 有 培育 壮苗 。
部分 病原 菌 ， 播种 之 前将 种 子携 带 的部 分 病 毒 杀 在 死， 可减少 苗期病 害 ， 以保 出芽整 齐 。
坚持“ 见干见 湿 ” 的原则 ， 意灌水 量 ， 量采用 注 尽
滴灌技术。苗期喷施叶面肥尿素和磷酸二氢钾溶液 ２ ３次 ， 度在 ０１ ０２ 补 充所 必需 的 氮 、 、 － 浓 ．％～．％， 磷 钾 肥 ，培育壮苗抵御苗期各种病害如猝倒病的发生 ；
棚 室 中的有 机 肥料 一 定要 充 分腐 熟 ， 样 可 以 这 避免 氨气 伤 害植 株及 杀 灭 肥 料 中携 带 的病 菌 和害
虫虫卵。否则 ， 未发酵好的肥料产生 的有害气体会
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注 意 排风 降湿 ， 结合 喷洒 杀 毒 矾 、 毒 霉 锰 并 瑞 锌、 普力 克 、 克露 等 。
于 １℃ ， 要 及 时关 闭通 风 口 ， 其 维 特 在辣 椒生 ５ 则 使
长最适 温度 ２ ℃左 右 。 ４ ６４ 合理整 枝 ．
这样 可 以有效 阻 止各 种 虫类 引 发 的病 虫 害 ， 节 省农 药 ， 减少 其 对 环境 的为 害 ， 降低 农 业 残 留 的 风 险 。同时 ， 少 田间管理 的工 作量 。 减
菜种植面积逐年增加 ， 其种类单一 的问题逐步得到 解决 ， 更好地满足了市场 的需要 。但设施栽培方式 成本高 ， 若栽 培管理不 当 ， 蔬菜不 能高产稳收及 时
上市 ， 而影 响蔬菜 设施 栽培 的经 济效益 。因此 ， 从 要 提 高设 施 环境 下 辣椒 的产 值 ， 其栽 培管 理 中落 实 在 关键技 术措施 尤 为重要 。
４ 种 植 方 式
４１ 起垄定 植 ．
的通风条件往往不如露地环境好 ， 若肥料未充分发 酵， 其产生的气体又不能有效地排除 ， 必然会为害
辣椒植 株 。
辣椒 喜 湿 但 怕 涝 ，定 植 时 一 定 要 选 择 排 水 通 畅 ， 壤 通 透 性 好 的 地 块 。起 垄 定 植 可 以 改 善 土 土
２ 种 子 处 理
２ １ 干热处 理 ．
接近， 这样就不会骤然降低秧苗叶片和土壤 的温度 从而 引发 对秧苗 的伤 害 。
３３ 延长 光照 时间 ．
把 干燥 的辣 椒种 子 放 在 ７ ℃条 件下 处 理 ４ｈ ０ ８，
这样可提高发芽率和发芽势 ， 节省种子用量 ； 该处 理 一般 在人 工气候 箱里进 行 。
别是为害辣椒的白粉虱 ， 喷药闷棚效果好 。喷药时 间要 根据 温 度 和空 气湿 度情 况 决定 ， 般 在 晴天 上 一
午进行 。闷棚过 后要及 时通 风散湿 。
６３ 棚 室环境 ．
雨 季 到来 的 时候 ，要 保 持 棚室 环境 清 洁 干净 ，
保持棚膜完好 ； 棚顶 易积水 ， 水滴落到棚室地面或
ｄ 要进行低温炼苗 ， 夜温高于 Ｉ￣ 即不需要遮盖保 ＯＣ
温 设 施 。经 过变 温 调节 处理 ， 椒 的净光 合 作用 增 辣
１ 品种 选 择
根据当地地 理环境及气候 条件选择适宜的品 种； 选择抗炭疽病 、 病毒病 、 疫病 、 疮痂病等抗病品 种； 设施环境下高温、 高湿 、 弱光等逆境条件容易发 生 ， 量选择 抗逆 性强 、 尽 品质 优及 产量 高 的品种 。
５２ 棚膜 除尘 ＿
定 期 为 棚 膜 除尘 ， 加 棚 膜 透 光性 ， 高辣 椒 增 提
净光合速率大
遇 到极 端 天 气 ，要 注 意 棚 膜 及保 温 设 施 的维 护 。暴风 天气 下 ， 防止卷 帘掀 被 ； 定期 检 修棚 膜 ， 若 有破 损 ， 时采取 措 施 ， 及 防止 破损 扩 大 ； 大雪 天 气下 因 冰冻 原 因 ， 被 较 困难 ， 卷 帘 机 的尤 其 应避 免 揭 有 刻 意卷被 ， 则很容 易损 害卷帘 机 电机 。 否
辣椒杂志（ 季刊 ）
２ １ 年第 １ ００ 期
◆栽培技术◆
设施环境下辣椒优质栽培技术要点
刘 玲 李 显 日 王广 华 王殿纯
（ 青岛市农科 院 山东青 岛 ２６０ ） ６１０
近 年来 ， 设施 蔬 菜 产业 化 不 断 发 展 ， 季节 蔬 反 辣 椒播 种 后 子 叶 出 现 之 前 ，昼 夜 温 度 控 制 在 ２ ６～３ ｃ ； 叶 出 现之 后 ， ＯＩ 子 二 ３片真 叶 出现之 前 ， 温 夜 在 ２ ｃ 昼 温 在 ２ ℃ ； 真 叶之 后 ， 温 在 １ ０ｌ Ｃ， ６ ３片 夜 ８～ ２ ￣ 昼温在 ２ 左右 ； ０Ｃ， ６ｃ ５片真 叶之后 ， 定植之前 １ ｄ ０， 夜 间温度 在 １ ｌ℃ ， 温在 ２ ５ ７ 昼 ２～２ ＇ ； ６１ 定植 前 ｌ ２ ０
定 植 前 １ 右 喷施 叶 面 肥 ； ０ｄ左 门椒 坐住 后 ， 适 当 应
３ 苗期管理
３１ 变温 管理 ．
收 稿 日期 ：０ ０ ０ —０ ２ １ — ２ １
作者简介 ： 玲 （９ １ ）女 ， 刘 １ ８一 ， 在职研究生 ， 主要从事辣椒 育种工作
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◆栽培技术◆
２ １ 年第 １ ００ 期
３４ 水肥 供应 ．
将 种子 用 白纱 布包 好 ，置 于 ５ ℃水 中 ，搅 动 ５ １ｒｎ 再 用 清 水 浸 泡 ６ｈ左 右 ， 后 置 于 ２ ～ ０ ５ ｉ， ａ 然 ８ ３ ℃ 的人 工气 候箱 催 芽 （ 或采 用 热 水 瓶 ， １ 换 水 每 ２ｈ更
一
次， 以此 保温 ） 。这种 方法 可杀灭 种子 表皮上 的大
５ 大棚设施管理
５１ 棚室通 风 口处设 置防虫 网 ．
辣椒植株上 ， 容易传播病菌 ， 为害辣椒植株 ， 而且积 水过多 ， 棚室湿度过大 ， 疮痂病 、 疫病等病害易于发 生。棚室一定要保持合适 的湿度， 及时通风放湿 ， 保 持空气 流 通 。关 注 最高最 低 温度 ，２Ｃ ｌ ｃ分别 ４ ￣和 ５ｃ 是其 临界 值 ； 高于 ３ ℃ ， 及 时通风 散热 降温 ， 低 ０ 要 而
６５ 虫害防治 ．
７ 采收
门椒适当早收 ， 此后果实充分长大 、 发亮 、 有一 定硬 度 即可 采 收 。采 收时用 剪 刀 剪切 ， 不可 用手 扭
断， 以免枝 条折 断 。
虫害主要有蚜虫 、 白粉虱等 ， 可选用威敌 、 四季 红、 吡虫啉 、 阿维菌素 １ ０ 倍液再加人 ５ 的洗衣 ０ ２ ｇ
６ １ 腐 熟肥料 ．
辣椒 青熟 时 即可采摘 上市 。辣椒 果实 在植株上
存 留时间 过长 ， 耗 过多 营养 ， 易 引起 植 株早 衰 ； 消 容 及 时采 收 有 利 于延 长 辣 椒 生 育 期 ，增 加 单株 坐 果 数， 而且 刚青熟 的辣 椒 比较嫩 ， 口感好 于老 熟果 。因 此， 多批 次 、 时采 收 ， 利于提 升整体 辣椒 产值 。 及 有 粉 防治虫 害 。
壤排水性 和通透性 。 ４２ 地膜 覆盖 ．
６２ 喷药 闷棚 ．
辣 椒 喷药 后 温室 应关 闭通 风 口，进 行 闷棚 ， 特
冬春 季种 植辣 椒覆 盖 地 膜可 以提 高地 温 ， 持 保 土壤 水 份 。夏季 种植 辣 椒 时覆盖 黑 色地 膜 ， 以防 可 止 杂草 丛生 ， 能在 高温 时 节对 土 壤遮 光 减少 水 分 还 蒸发从 而起 到保墒 的作 用 。