选植物芳香油的提取优秀课件

提取玫瑰精油的实验流程示意图：
水蒸气蒸馏
油水分离
0.1g/mL氯化钠溶液：
加NaCl
促使油水混合物 （乳浊液）中油和
水的分离。
除水过滤
加无水Na2SO4
无水硫酸钠：吸收油 层中的水分。
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有 效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
1.白色的乳浊液是什么？玫瑰油和水的混合物 2.如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
3.分离的油层含有一定的水分，如何除水？
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
橘皮精油的主要贮藏部位： 橘皮
提取橘皮精油的方法： 压榨法
提取橘皮精油的实验流程示意图：
石灰水 浸泡
漂洗
压榨
橘皮油
再次 过滤
过滤 静置
1.如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。
2.为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
粉碎、干燥
萃取、过滤
浓缩
选植物芳香油的提取优秀课件
课题背景——天然香料
➢ 植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。 ➢ 芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料
和食品等方面。
天然香料的来源
动物
主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
植物 花、茎、叶、树干、树皮、
根、地下茎、果香，为鹿科动 物麝的雄性香腺囊中 的分泌物干燥而成， 是一种高级香料。
3.为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏 打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
提取橘皮精油的实验流程示意图：
石灰水浸泡、漂洗 石灰水：防止压榨时滑脱，
提高出油率，
降低压榨液黏稠度，过滤
压榨过滤静置
不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油
再次过滤
和水的分离
(用量分别为橘皮质量的 0.25％和5％)。
2、压榨法
原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨 的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得 到冷压精油。
优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中 萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量 提高、香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、 佛手柚等果皮均可通过压榨得到。
橘皮精油的提取
橘皮精油的特性： 无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯
植物香料
玫瑰花
玫瑰精油
孜 然
留 兰 香 薄 荷
（一）植物芳香油的特点：
物理性质： ➢挥发性强 ➢易溶于有机溶剂 ➢比重较轻
化学本质:
➢主要为萜类化合物及其衍生物
（二）植物芳香油的提取
常用提取方法：
蒸馏 压榨 萃取
选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定
水蒸气蒸馏法
原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
3.萃取法
原理: 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡 ，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳 香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机 溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精 制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量
提取胡萝卜素的实验流程示意图：
形成
油水混 合物
冷却后 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。
水蒸气蒸馏法划分三种形式:
水上蒸馏、水中蒸馏、水气蒸馏。
使用范围：
提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较
强
的芳香油。
实验设计玫瑰精油的提取装置
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。
灵猫香，又称香猫香。灵猫生殖腺囊的分泌 物。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有 独特的香气。用于配制高级化妆品香精等。
海狸香 :海狸生殖器附近一对梨状腺 囊的分泌物。有不好的原始气味，在稀 释后有愉快的香气。成分比较复杂，用 于配制高级化妆品、香精等。
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的 肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体 腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十 年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的 身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。