糖尿病的饮食健康教育

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糖尿病的饮食健康教育

糖尿病及糖尿病人的饮食指南消除饮食误区前言糖尿病饮食首先是健康饮食，以满足病人正常代谢需要为前提，所以并不是吃的越少越好。

有的病人害怕药物副作用反应不愿服药，一味的靠少吃食物来控制血糖，这样，血糖或许能在一定程度内有所控制，但营养跟不上代谢的需要，会引起消瘦，贫血，抵抗力下降等，是不足取的。

有很多人会问：

什么东西好吃，什么东西不好吃？事实上，没有一样东西是绝对不能吃的。

哪怕是糖，只要合理计算，从主食中减去相应的饭量，照样可以吃。

某些被人们认为好吃的食物如老南瓜，柚子等，不但不降血糖，反而升血糖，吃多了血糖可升的很高。

所以糖尿病饮食不适质的问题，即并没有规定哪一类食物不能吃，而是量的问题，每日饮食的总量不能超过一定量（即生理需要量）。

某些含碳水化合物、蛋白质或脂肪的食物，虽然是不甜的，也不能多吃。

在保证总能量不变的情况下，不同的食物可相互替换。

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什么是糖尿病？糖尿病是 21 世纪的流行病，是继心脑血管病，癌症之后的第三大疾病。

在我国，随着人民物质生活和医疗诊断水平的提高，糖尿病患者逐年增多，目前已达到三千万左右，其中，大约 95%属于 2 型糖尿病。

糖尿病目前尚无根治方法，但绝不是不治之症，糖尿病完全是一种可治可防的疾病。

因此当您得知自己或家人患有糖尿病时，没有必要过分紧张和恐慌，积极学习糖尿病的基础知识，了解和掌握各种疗法和自我护理的技巧，严格执行医生制定的综合治疗方案，就能使病情得到良好的控制。

您照样可以过正常人的生活，享有健康人的寿命。

现在就利用本手册提供的知识，来帮助您来战胜糖尿病吧！正常的身体如何将食物转化成能量：

(1) 食物变成葡萄糖食物经过胃和小肠的消化后，大部分转变成为葡萄糖，随后，葡萄糖在小肠内被吸收，随血液循环达到身体各个组织和器官（如心脏、大脑、肝脏、肌肉组织）。

(2) 葡萄糖进入细胞身体内有一种被称为胰腺的器官，能够制造和分泌胰岛素。

胰岛素经血液到达组织的细胞外，与葡萄糖相会，细胞上有专门和胰岛素结合的接收器，成为受体。

胰岛素好比是一把钥匙，而受体相当于门锁，当胰岛素把锁头

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 打开后，葡萄糖就能顺利地进入细胞。

(3) 细胞将葡萄糖转化成能量每个人的身体都是由数百万个细胞组成的，细胞就像是身体的发动机，不断地利用葡萄糖为燃料，供给身体维持日常活动所必需的能量。

糖尿病的发生经过：

(1) 食物转化成为葡萄糖食物经胃和小肠消化后转化成为葡萄糖，仍然经由小肠吸收，进入血液循环，到达各组织和器官。

(2) 葡萄糖无法进入细胞内由于以下原因，使葡萄糖不能进入细胞内胰岛素不足受体数量太少，不能容纳所有的葡萄糖进入细胞胰岛素量够足，但不能开启受体（3）细胞不能产生能量大多数的葡萄糖滞留在血液中，形成高血糖症，但由于没有足够的葡萄糖进入细胞，细胞不能将其转化成能量。

这些过剩的葡萄糖经肾脏随尿液排出，因此，发生糖尿病。

糖尿病最大的特点是没有症状。

美国把糖尿病称为无声的杀手，指病人血糖升高时没有任何不适，有时候血糖已经很高了，但病人还是自我感觉良好。

大多数病人是因为诊治其他疾病时才偶然发现，或是到发生并发症时才知道患上了糖尿病。

因此，建议年龄超过 40 岁的人每年至少应做 1 到 2 次血糖检查以排除糖尿病。

糖尿病的典型症状：

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口渴和多尿排尿次数和尿量增加，肾脏试图以此来排出血液中的葡萄糖，由于身体缺乏水分，病人出现口干，需要大量补充水分，有时半夜会因极度口渴而起床喝水。

因尿中含有葡萄糖，尿液呈泡沫状，伴有酸甜气味。

容易饥饿，食量大增体内的葡萄糖不能转化成能量，身体缺乏维持基本活动所必需的能量，因此病人常常会感到异常的饥饿，食量大增。

体重减轻大部分葡萄糖从尿中排出，组织细胞不能利用和储存能量，病人虽然饭量增加，体重却在下降。

疲乏没有从事体力劳动或体育运动，常常无端地感到全身倦怠无力，精神不振，其它症状因血糖升高而产生皮肤瘙痒，视力下降等。

糖尿病的论断标准：

有典型的糖尿病三多一少症状，随机血糖200 毫升/分升（11.1 毫摩尔/升）空腹血糖126 毫克/分升（7 毫摩尔/升）或餐后 2 小时200 毫升/分升（11.1 毫摩尔/升） *1997 年美国糖尿病协会（ADA）推荐的新糖尿病论断标准糖尿病的分类 1 型糖尿病胰腺不能产生或只能产生极少量的胰岛素必须终生依靠胰岛素治疗。

多见于儿童和青少年 2 型糖尿病由于胰岛素敏感性下降、使胰腺分泌的胰岛素不能正常的发挥作用，机体对胰岛素抵抗，形成高血糖。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 多发于中老年人，超过 95%的糖尿病患者属于此类。

发生于孕妇如营养不良性糖尿病妊娠糖尿病其它特殊类型糖尿病 ADA（美国糖尿病协会）血糖的控制目标良好＜ 115（6.4）一般 80-120不良空腹血糖mg/dl(mmol/L) （4.4-6.8）＜（4.4）or14080＞（7.8）＜ 100（5.6）or餐后血糖mg/dl(mmol/L) ＜ 120（6.7）100（5.6）-140（7.8）＞180（10）＞8% 糖化血红蛋白（%）＜6% ＜7% 认识糖尿病糖尿病的形成原因目前的研究公认，胰岛素抵抗是糖尿病的根本原因。

胰岛素抵抗和因胰岛素抵抗而激发的胰岛素细胞功能衰竭是糖尿病的病理生理基础。

科学家们发现胰岛素抵抗普通存在于糖尿病中；几乎占 90%以上。

什么是胰岛素抵抗？通常，我们把胰岛素降低血糖的能力称为胰岛素敏感性。

胰岛素抵抗就是指胰岛素敏感性的下降。

也就是说，身体组织细胞对胰岛素的反应不敏感，使胰岛素不能正常地发挥降血糖的功能。

胰岛素抵抗可以是先天性的，与遗传有关，而后天因素如肥胖，缺少运动，吸烟，高胆固醇，激素等也会引起胰岛素抵抗。

为什么会发生胰岛素抵抗？如前所述，葡萄糖要进入细胞这道门户，需要胰岛素和受体的结合，需要用胰岛素这把钥匙来

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