板蓝根栽培与加工技术

3月中旬为开花期
4月下旬至5月下旬为 结果和果实成熟期
6月上旬即 可收获种子
生产上为了利用植株的根和叶片，往 往要延长营养生长时间，因而多于春 季播种，秋季或冬初收根，期间还可 收割1~3次叶片，以增加经济效益。
对生态环境的要求
• 板蓝根喜温暖环境，耐寒冷，怕涝，宜选排 水良好，疏松肥沃的砂质壤土。对土壤的物 理性状和酸碱度要求不严。一般微碱性的土 壤较适宜，pH 6.5~8的土壤都能适应，但耐 肥性较强，肥沃和深厚的土层是生长发育的 必要条件。地势低洼易积水土地不宜种植。
• 防治方法 清洁田园，处理病株，减少病源，通 风透光；轮作；选择排水良好的土地种植，雨季及 时开沟排水；用40%乙磷铝2000~3000倍液，或用 1:1:100的波尔多液喷雾，隔7天喷一次，连续2~3 次。
菌核病
• 症状 为害全株，从土壤中传染。基部叶片首 先发病，然后向上为害茎、茎生叶、果实。发病 初期呈水渍状，后为青褐色，最后腐烂。在多雨 高温的5-6月间发病最重。茎秆受害后，布满白色 菌丝，皮层软腐，茎中空，内有黑色不规则的菌 核，使整枝变白倒伏而枯死，种子干瘪，颗粒无 收。
板蓝根栽培与 加工技术
王维秀
特性
板蓝根为十字花科植物菘蓝的 干燥根，两年生草本植物。干 燥叶药材名大青叶。板蓝根为 常用中药，有悠久的入药历史。 性寒，味苦、咸。
清热解毒，凉血利咽， 用于温毒发斑，高热 头痛，大头瘟疫，发 斑发疹，黄疸，热痢， 痄腮，喉痹，丹毒，
痈肿等症。
生长特性 3月上旬 为抽茎期
采收与加工
采收
春播板蓝根地上部生长正常，每 年可收割大青叶2~3次，第一次质 量最好。 采收时间：第一次在6月中旬，第 二次在8月下旬前后，伏天高温季 节不能收割大青叶，以免引起成 片死亡。
收割大青叶的方法
• 收割大青叶的方法：一是贴地面割去芦头 的一部分，此法新叶重新生长迟，易烂根， 但发棵大。二是离地面3厘米处割去。另外， 也有用手掰去植株周围叶片的方法，此法 易影响植株生长，且比较费工。
• 防治方法 不与十字花科作物轮作；选育抗 病新品种；发病初期喷洒1:1:120波尔多液。
根腐病
• 根腐病的病源为腐皮镰孢菌，发 病适温29~32℃。采用75%百菌清 可湿性粉剂600倍液或70%敌可松 1000倍液进行喷药防治效果最佳。
菜粉蝶
• 5月起幼虫为害叶片，尤以6月上旬到 6月下旬为害最重。可用生物农药Bt乳 剂，每亩100~150克或90%敌百虫 800倍液喷雾。
选地与整地
• 播种前一般先深翻地20~30厘 米，砂地可稍浅，施足基肥。 基肥种类以厩肥、绿肥和焦 泥灰为主。然后打碎土块， 耙平。最后开宽约1.3米，高 约20厘米的厢，厢长视地块 而定（坡地不必开厢）。
繁殖方法
• 采用种子繁殖。3月上旬至4月 上旬播种，常用宽行条播或撒 播。播前把种子浸湿，晾干， 随即拌泥进行播种，播后再施 一层薄粪和细泥，每亩用种量Hale Waihona Puke Baidu1~2千克（按种子千粒重、发 芽率、混杂度而定）。播后 7~10天出苗。秋播留种田可以 在8月上旬至9月初播种，幼苗 在田间越冬，第二年继续培育
• 防治方法 水旱轮作或与禾本科作物轮作；增施 磷肥；开沟排水，降低田间温度；使用石硫合剂 于植株基部。发病初期用65%代森锌500~600倍喷 雾，隔7天喷一次，连续2~3次。
白锈病
• 症状 患病叶面出现黄绿色小斑点，叶背 长出一隆起的外表有光泽的白色浓胞状斑点， 破裂后散出白色粉末状物，叶畸形，后期枯 死。于4月中旬发生，直至5月。
桃蚜
• 桃蚜 一般春天为害刚出的花蕾，使花蕾 萎缩，不能开花，影响种子产量。
• 防治方法：用40%乐果乳油1500~2000倍液喷 杀。
留种技术
• 春播和秋播留种方法不同。春播留种是在收 割最后一次叶片后，不挖根，待长新叶越冬； 秋播留种是在8月底至9月初播种，出苗后不 收叶，露地越冬。以上两种方法均在次年5月 至6月采收种子。此外在田间地头选瘦地下种， 可使板蓝根茎秆坚硬，不易倒伏，病虫害少， 结籽饱满，株行距约为30厘米×60厘米。有 的产区挖取板蓝根后，选择优良种根，移栽 留种，也能收获良好种子。
田间管理
• 间苗和定苗 苗高3~4厘米时，按株距 7~10厘米进行间苗和定苗。
• 中耕除草 防止杂草也生长，应及时进 行中耕除草。
• 追肥 在间苗时施腐熟清水粪。结合中 耕除草，追施一次氮肥，如腐熟稀农家肥 800~1000千克或尿素3~4千克/亩。割第二次 叶后，重施腐熟粪肥，对后期的生长极为重 要。
田间管理
• 灌溉与排水 板蓝根生长前期水分不 宜太多，以促进根部向下生长，后期可 适当多浇水。多雨地区和季节，厢间沟 加深，大田四周加开深沟，以利及时排 水，避免烂根。如遇干旱，可在早晚灌 水，切勿在阳光下进行，以免高温烧伤 叶片，影响植株生长。
病虫害防治
霜霉病
• 症状 主要为害叶。发病初期，叶片产生黄白色 病斑，叶背出现似浓霜样的霉斑，随着病害的发展， 叶色变黄，最后呈褐色干枯，使植株死亡。霜霉病 在早春侵入寄主，随着气温的升高而迅速蔓延，特 别在春夏霉雨季节，发病最为严重。
市场行情析
以板蓝根为原料生产的中成药有40多 种。该品种需求量虽然较大，但适宜其 生长的范围较广，所以当其价格上涨时， 能迅速大面积发展种植，产量的增加， 能迅速拉低价格。1998年以来，板蓝 根最低价位时1元（千克价，下同）， 最高时（非典时期）有的地方价格竟达 到100元。近两年，价格相对而言比较 稳定，统货市价4~5.5元。
• 挖板蓝根应在晴天进行，挖时必须深挖， 以防把根弄断，降低产品质量。每亩可收 获鲜根500~800千克。
加工
挖取的板蓝根，去净泥土、芦头和茎叶，摊在 芦席上晒至七八成干，扎成小捆，再晒至全干， 打包后装麻袋贮藏。以根长直、粗壮、坚实、 粉性足者为佳。 大青叶的加工，通常晒干包装即成。以叶大、 少破碎、干净、色墨绿、无霉味者为佳
贮藏
• 板蓝根和大青叶在包装前应再次检查是否 充分干燥，并清除劣质品及异物。所使用 的包装材料为麻袋或无毒聚氯乙烯袋，麻 袋或无毒聚氯乙烯袋的大小可根据购货商 的要求而定。每件包装上应注明品名、规 格、产地、批号、包装日期、生产单位， 并附有质量合格的标志。 置于阴凉通 风干燥处，并注意防潮、霉变、虫蛀。