世界各国习俗礼仪精品PPT课件
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舔筷、迷筷、移筷、扭筷、掏筷、插筷、 跨筷、剔筷 （六）祝寿
61岁祝寿称“还历”，即60岁为一岁，返老 还童；70岁称“古稀”；77岁“喜寿”，88 岁为“米寿”，尚能用饭；99岁为“白寿” 即百寿。
（七）日常生活中的行为忌讳
1.不能赤裸身体去厕所。 2.吃饭时忌讳往米饭上浇酱汤。 3.忌讳洗过的东西晚上晒。 4.忌讳把竹篓顶在头上。 5.忌讳睡觉时朝北。 6.忌讳在洗脸水中兑热水。 7.忌讳晚上剪指甲。 8外出旅行忌讳八日出行七日归。 9.给出生婴儿送贺礼忌讳第七天。
保存食品是其主打
。以营养价值和特
别的味道而闻名。
几种著名韩国料理
韩国烧烤主要以 牛肉为主，牛里 脊、牛排、牛舌、 牛腰,还有海鲜、 生鱼片等都是韩 国烧烤的美味， 尤以烤牛里脊和 烤牛排最有名。 其肉质的鲜美爽 嫩
朝鲜半岛传统服饰
二战后，朝鲜半岛分成了朝鲜与韩 国两个国家，其中韩国影响较大，所 以国际上通称为“韩服”。 韩服是受汉服和蒙古服饰的影响从 古代演变到现代的传统服装。韩服的 线条兼具曲线与直线之美，尤其是女 士韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端 庄闲雅。 朝鲜民族在受中国汉文化熏陶之前 曾经是散居在乌拉阿尔泰山脉的游牧 民族，崇尚下宽上窄的金字塔形服饰 ，韩服的基本风格是在大约三国时代 演变出来，当时的裤子都很短和紧身 ，而上衣的腰围则非常贴身。朝鲜族 服饰经历了三大变革，朝鲜先民最初 的白衣服饰在中国唐朝的影响下进行 了第一次变革，第二次是高丽时代， 第三次是受明朝的影响而进行了汉化 。 现代韩服里，除了源自西方的马甲 和满族的马褂子，其他款式均学自汉 服。
民俗禁忌
• 男尊女卑 • “4”非常反感 • 赠送礼品最好不是日本货 • 吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。 • 忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤
。 • 婚期忌单日。 • 睡觉时忌枕书，否则读无成。
• 韩国的饮食是由各 种蔬菜，肉类，鱼
类共同组成。泡菜 (发酵的辣白菜)， 海鲜酱(盐渍海产 品)，豆酱(发酵的 黄豆)等各种发酵
日本料理的烹调的特色
• 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不 容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。 其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢 火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保 留食物的原味为前提。
美食配美器
日本料理的拼摆和器皿 也很有讲究，拼摆多 以山、川、船、岛等 为图案，并以三、五 、七单数摆列，品种 多，数量少，自然和 谐。另外，用餐器皿 有方形、圆形、船形 、五角形、仿古形等 等，多为瓷制和木制 ，高雅大方，实用又 具观赏性。
• 怀石料理 那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是 只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐 不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石 ”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少 吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
• 会席料理 晚会上的丰盛宴席菜式。随着日 本普通市民的社会活动的发展，产生了料 理店，形成了会席料理。可能是由本膳料 理和怀石料理为基础，简化而成的。其中 也包括各种乡土料理。会席料理通常在专 门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
方包
蝴蝶结
料理起源
• 日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。 主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所 以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本 酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材 料本身的原味。
• 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切 割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味 、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视 味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色 自然、味鲜美、形多样、器精良。而且， 材料和调理法重视季节感
10.男性的危运之年是35岁、42岁、61岁 ；女性的危运之年是19岁、33岁、37岁。 其中男性42岁、女性33岁被称为大关。正 值此岁数的人，忌讳说出岁数。
11.日本人习惯，奇数表示“阳”、“吉 ”，偶数表示“阴”、“凶”，故礼品数 最好为5、7、9等。
• 日本服饰礼仪
• 和服不用纽扣，只用一条腰带，男士选用窄带，女 士用宽带。腰带的打结,方包代表是已婚女性，蝴 蝶结的代表未婚。
平民美食~~拉面
定食
親子丼
餐廳門口都會有的食物模型
二、韩国的民俗礼仪
国花： 木槿花
国旗：
• 韩国素以“礼仪之邦”著 称，韩国人在交往中十分 重视所应具备的礼仪修养 ，按照传统，韩国家庭成 员之间的关系不仅仅是一 种维护自身利益的关系， 而且涉及的范围很广泛， 他们之间的血缘关系应当 建立在一种合作和互相支 援的传统基础之上，因此 家庭成员之间的感情，爱 和责任感十分强烈，是无 法割断的。
礼仪习俗
东方礼仪与西方礼仪
• （1）东方礼仪的特点 • 注重亲情和血缘 • 谦逊、含蓄 • 承认现实，满足现状 • 强调共性 • 礼尚往来 • （2）西方礼仪的特点 • 简单实用 • 崇尚个性自由 • 昔时如金 • 自由、平等、开放
一、日本
日本既是公认的世界最现代化的国家之 一，又是一个保持有浓郁传统文化的国家。 日本人十分看重礼仪，从日常起居到待人 接物，处处都受到礼仪的约束。
料理分类
• 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石 料理和会席料理。
• 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料 理体系。源自室町时代（约十四世纪）， 是日本理法制度下的产物。现在正式的「 本膳料理」已不多见，大约只出现在少数 的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭 典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不 等。
日本人在任何场合都彬彬有礼，即使事情没有办成， 都报以微笑，绝不使对方感到尴尬。
在公开场合一般不使用“不行”、“不同意”等拒绝 性词语，而是委婉的谢绝。
日本人有极强的时间观念，因此，约会时要准时到场 。
与日本人打招呼，要称呼对方的姓。你的举止要显得 有教养，尤其是女子要端庄。
坐礼：屈手礼、双手礼
（四）敬酒礼节 （五）忌八筷
• 韩国人待客十分重视礼节，男 性见面要相互鞠躬，热情握手 ，并道“您好”。异性之间一 般不握手，通过鞠躬、点头、 微笑、道安表示问候。分别时 ，握手说“再见”，若客人同 自己一道离开便对客人说“您 好好走”，若客人不离开则对 客人说“您好好在这儿”。进 门或出席某种场所，要请客人 、长辈先行；用餐，请客人、 长辈先入席；与客人或长辈递 接东西，要先鞠躬，然后再伸 双手。
国名： 公元645年，将国名正式定位日本国。
国花：
樱花
宗教信仰： 神道教和佛教
（一）礼节礼貌（见面礼）
脱帽鞠躬，一般不握手，要递名片，没有名 片就自我介绍，姓名、工作单位和职务。
（二）日本人的交际礼 站礼：最高是脸面与膝盖相平；普通是30度， 一般交往是15来自。（三）日本人的访问礼仪
日本是个注重礼仪的国家，初次见面的问候礼，鞠躬 30度，告别礼是45度，诚恳亲切。与日本人初次见面 一般不握手。
61岁祝寿称“还历”，即60岁为一岁，返老 还童；70岁称“古稀”；77岁“喜寿”，88 岁为“米寿”，尚能用饭；99岁为“白寿” 即百寿。
（七）日常生活中的行为忌讳
1.不能赤裸身体去厕所。 2.吃饭时忌讳往米饭上浇酱汤。 3.忌讳洗过的东西晚上晒。 4.忌讳把竹篓顶在头上。 5.忌讳睡觉时朝北。 6.忌讳在洗脸水中兑热水。 7.忌讳晚上剪指甲。 8外出旅行忌讳八日出行七日归。 9.给出生婴儿送贺礼忌讳第七天。
保存食品是其主打
。以营养价值和特
别的味道而闻名。
几种著名韩国料理
韩国烧烤主要以 牛肉为主，牛里 脊、牛排、牛舌、 牛腰,还有海鲜、 生鱼片等都是韩 国烧烤的美味， 尤以烤牛里脊和 烤牛排最有名。 其肉质的鲜美爽 嫩
朝鲜半岛传统服饰
二战后，朝鲜半岛分成了朝鲜与韩 国两个国家，其中韩国影响较大，所 以国际上通称为“韩服”。 韩服是受汉服和蒙古服饰的影响从 古代演变到现代的传统服装。韩服的 线条兼具曲线与直线之美，尤其是女 士韩服的短上衣和长裙上薄下厚，端 庄闲雅。 朝鲜民族在受中国汉文化熏陶之前 曾经是散居在乌拉阿尔泰山脉的游牧 民族，崇尚下宽上窄的金字塔形服饰 ，韩服的基本风格是在大约三国时代 演变出来，当时的裤子都很短和紧身 ，而上衣的腰围则非常贴身。朝鲜族 服饰经历了三大变革，朝鲜先民最初 的白衣服饰在中国唐朝的影响下进行 了第一次变革，第二次是高丽时代， 第三次是受明朝的影响而进行了汉化 。 现代韩服里，除了源自西方的马甲 和满族的马褂子，其他款式均学自汉 服。
民俗禁忌
• 男尊女卑 • “4”非常反感 • 赠送礼品最好不是日本货 • 吃饭时忌带帽子，否则终身受穷。 • 忌到别人家里剪指甲，否则两家死后结冤
。 • 婚期忌单日。 • 睡觉时忌枕书，否则读无成。
• 韩国的饮食是由各 种蔬菜，肉类，鱼
类共同组成。泡菜 (发酵的辣白菜)， 海鲜酱(盐渍海产 品)，豆酱(发酵的 黄豆)等各种发酵
日本料理的烹调的特色
• 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不 容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。 其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢 火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保 留食物的原味为前提。
美食配美器
日本料理的拼摆和器皿 也很有讲究，拼摆多 以山、川、船、岛等 为图案，并以三、五 、七单数摆列，品种 多，数量少，自然和 谐。另外，用餐器皿 有方形、圆形、船形 、五角形、仿古形等 等，多为瓷制和木制 ，高雅大方，实用又 具观赏性。
• 怀石料理 那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是 只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐 不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石 ”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少 吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
• 会席料理 晚会上的丰盛宴席菜式。随着日 本普通市民的社会活动的发展，产生了料 理店，形成了会席料理。可能是由本膳料 理和怀石料理为基础，简化而成的。其中 也包括各种乡土料理。会席料理通常在专 门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
方包
蝴蝶结
料理起源
• 日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。 主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所 以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本 酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材 料本身的原味。
• 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切 割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味 、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视 味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色 自然、味鲜美、形多样、器精良。而且， 材料和调理法重视季节感
10.男性的危运之年是35岁、42岁、61岁 ；女性的危运之年是19岁、33岁、37岁。 其中男性42岁、女性33岁被称为大关。正 值此岁数的人，忌讳说出岁数。
11.日本人习惯，奇数表示“阳”、“吉 ”，偶数表示“阴”、“凶”，故礼品数 最好为5、7、9等。
• 日本服饰礼仪
• 和服不用纽扣，只用一条腰带，男士选用窄带，女 士用宽带。腰带的打结,方包代表是已婚女性，蝴 蝶结的代表未婚。
平民美食~~拉面
定食
親子丼
餐廳門口都會有的食物模型
二、韩国的民俗礼仪
国花： 木槿花
国旗：
• 韩国素以“礼仪之邦”著 称，韩国人在交往中十分 重视所应具备的礼仪修养 ，按照传统，韩国家庭成 员之间的关系不仅仅是一 种维护自身利益的关系， 而且涉及的范围很广泛， 他们之间的血缘关系应当 建立在一种合作和互相支 援的传统基础之上，因此 家庭成员之间的感情，爱 和责任感十分强烈，是无 法割断的。
礼仪习俗
东方礼仪与西方礼仪
• （1）东方礼仪的特点 • 注重亲情和血缘 • 谦逊、含蓄 • 承认现实，满足现状 • 强调共性 • 礼尚往来 • （2）西方礼仪的特点 • 简单实用 • 崇尚个性自由 • 昔时如金 • 自由、平等、开放
一、日本
日本既是公认的世界最现代化的国家之 一，又是一个保持有浓郁传统文化的国家。 日本人十分看重礼仪，从日常起居到待人 接物，处处都受到礼仪的约束。
料理分类
• 日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石 料理和会席料理。
• 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料 理体系。源自室町时代（约十四世纪）， 是日本理法制度下的产物。现在正式的「 本膳料理」已不多见，大约只出现在少数 的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭 典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不 等。
日本人在任何场合都彬彬有礼，即使事情没有办成， 都报以微笑，绝不使对方感到尴尬。
在公开场合一般不使用“不行”、“不同意”等拒绝 性词语，而是委婉的谢绝。
日本人有极强的时间观念，因此，约会时要准时到场 。
与日本人打招呼，要称呼对方的姓。你的举止要显得 有教养，尤其是女子要端庄。
坐礼：屈手礼、双手礼
（四）敬酒礼节 （五）忌八筷
• 韩国人待客十分重视礼节，男 性见面要相互鞠躬，热情握手 ，并道“您好”。异性之间一 般不握手，通过鞠躬、点头、 微笑、道安表示问候。分别时 ，握手说“再见”，若客人同 自己一道离开便对客人说“您 好好走”，若客人不离开则对 客人说“您好好在这儿”。进 门或出席某种场所，要请客人 、长辈先行；用餐，请客人、 长辈先入席；与客人或长辈递 接东西，要先鞠躬，然后再伸 双手。
国名： 公元645年，将国名正式定位日本国。
国花：
樱花
宗教信仰： 神道教和佛教
（一）礼节礼貌（见面礼）
脱帽鞠躬，一般不握手，要递名片，没有名 片就自我介绍，姓名、工作单位和职务。
（二）日本人的交际礼 站礼：最高是脸面与膝盖相平；普通是30度， 一般交往是15来自。（三）日本人的访问礼仪
日本是个注重礼仪的国家，初次见面的问候礼，鞠躬 30度，告别礼是45度，诚恳亲切。与日本人初次见面 一般不握手。