第0章大学化学绪论资料

学 学意识，以后遇到问题的时候能够从化学角度
菠菜与瘦肉相克
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重
要物质之一，又为钙铁、脂肪代谢所必需。
大 如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该
学 化
类食物析出的铜会大量减少。
学
教
案
药品
大 学 化 学 教 案
(3) 住
盖房子所用的水泥、玻璃、各种钢材、涂料 等，需通过化学的方法得到。
大 学 化 学 教 案
学
教
5C2H6O + 12KMnO4 + 36HCl =
案
12MnCl2 + 10CO2 + 33H2O + 12KCl
化学变化都伴随着能量变化
在化学反应中，拆散化学键需要吸收能量，形成化 学键则放出能量，由于各种化学键的键能不同，所 以当化学键改组时，必然伴随有能量变化。
热化学方程式
大 学
1/2H2(g) + O2(g) → H2O(l) Q = -286kJ/mol
物质的变化形式和性质
物理性质 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质
化学性质
物质在化学变化中表现出来的性质
大 学
物理变化
化
物质在变化过程中不产生新物质的变化
学 教
化学变化
案
物质在变化过程中产生了新物质的变化
物质的量—摩尔的概念
物质的多少是用“物质的量”来表示的。
物质的量的单位为摩尔(mole)。
化化 学学
化 学
子 化 学
化 学 教 案
三 级 学 科
元 配 生 结 有电高
素 化
位 化
物 无
构 化
机 分
化 学 分
分 子 合
学 学 机 学 析析成
无机化学
研究无机物的组成、结构、性质和反应的科学。 无机物是除碳以外的其它元素及其化合物(碳的 化合物中，CO，CO2和碳酸盐也是无机物)
大 学
现代无机化学的主要分支学科：
化 元素化学、配位化学、同位素化学、无机固体
学 化学、无机合成化学、无机分离化学、物理无机
教 案
化学、生物无机化学等。
有机化学
研究有机化合物(碳的化合物)的来源、制备、 性质、应用以及有关理论的科学。
大 有机化学的重要分支： 学 元素有机化学、天然有机化学、有机固体化学、 化 有机合成化学、有机光化学、物理有机化学、 学 生物有机化学、立体化学、理论有机化学和有 教 机分析化学。 案
植
学 教
工、熟制 物
案 而成
纤
物 纤
维
维
化学纤维
人合 造成 纤纤 维维
(2) 食
农业中的化学：化肥和农药的使用 食品中的化学：添加剂的使用和功能性食品的开发
大 学 化 学 教 案
牛奶与巧克力相克
牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力含有草酸。 如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克 力中的草酸就会结成草酸钙，若长期使用， 大 会出现缺钙和生长发育缓慢。 学 化 学 教 案
大 组成、结构、性质及其变化规律和变化
学 化
过程中能量关系的科学。
学
教
案
原子的组成
大
学
化
学
教
案
原子是化学变化中的最小的粒子
单质、化合物和分子
由同种元素构成的物质称为单质 由不同元素构成的物质称为化合物 保持物质化学性质的最小粒子称为分子
大 学 化 学 教 案
NaCl晶体中无单独的NaCl分子
H2O有单独的分子存在
分析化学
研究物质中含有哪些元素和基团，每种成分的 含量、物质的纯度、原子在分子中的排列等。
分析化学的重要分支学科有：
大 化学分析，电化学分析、光谱分析、波谱分析、
学 化
质谱分析、热化学分析、色谱分析、光度分析、
学 放射分析、状态分析和物相分析、分析化学计量
教 学等。
案
物理化学
化学热力学：研究化学反应进行的方向和程度 化学动力学：研究化学反应的速率和机理 结构化学：研究化合物的结构以及结构和性质的关系
(4) 行
汽车
大 学 化 学 教 案
二、化学的定义与分类
第一层次
天
第二层次
大 学 第三层次 化 学 教 第四层次 案
单质和化合物 原子、分子、离子
化学研究 的对象
电子、质子、中子等
物质的组成、结构
化学变化
大 学 化 学 教 案
化
学
物质化学性质
研 究
的
内
容
外界条件
化学的定义
来自百度文库
化学是一门基础课。
化学是在原子和分子水平上研究物质的
案
材料化学
三、化学变化的特征
质量守恒定律
化学变化是反应物的原子重新组合的过程。在化
学反应的过程中，原子核不发生变化，电子总数
也不改变，因此，在化学反应前后，反应体系中
物质的总质量不会改变。这条定律是组成化学反
大 应方程式和进行化学计算时的依据。
学
化
3Cu + 8HNO3 = 3Cu(NO3)2 + 2NO + 4H2O
1摩尔的物质是指当构成该物质的基本单元数目
大 与0.012千克12C的原子的数目相等时该物质的量。
学 0.012千克12C的原子的数目称为阿佛加得罗数：
化
学
NA = 6.022×1023 /mol
教 案
(Avogadro’s number)
摩尔质量
1摩尔物质的质量称为该物质的摩尔质量。
n m M
式中：n—物质的量，单位mol
大 物理化学的重要分支学科有：
学 化
化学热力学、化学动力学、结构化学、量子化学、
学 胶体与界面化学、催化化学、热化学、光化学、电
教 化学、磁化学、高能化学、计算化学和晶体化学
案 等。
化学学科分支－边缘学科
生物化学 放射化学
地球化学 工业化学
大
农业化学 环境化学
学 化
医药化学 星际化学
学 教
激光化学 计算化学
大学化学
大
学
化
中国矿业大学化工学院
学
教
刘海苗
案
绪论
一、化学在社会生活中的作用
二、化学的定义与分类
大 三、化学变化的特征
学
化 学
四、大学化学课程简介
教
案
一、化学在社会生活中的作用
化学与生活密切相关 衣食住行都离不开化学
大 学 化 学 教 案
(1) 衣
纤维
天然纤维
皮革：
大 学
是动物的
化 毛皮经加 动
m—物质的质量，单位kg（或g）
大 学
M—物质的摩尔质量，单位kg/mol（或g/mol）
化
学
mNaCl 100.00g
M NaCl 58.44g/mol
教 案
nNaCl
100.00g 58.44g / mol
1.71mol
化学的主要分支
一级学科
化学
二
无
分有
物高
大 学
级 学 科
机
析机
理
分
化 学
化
学
教 案
反应热效应
反应能否进行 反应程度 反应速率 反应条件
四、大学化学课程简介
大学化学
大学化学又称普通化学，是为非化学、化工专 业的理工科的大学生开设的一门基础课。
大 学
大学化学简明地介绍化学学科的基本原理，在 中学的基础上，对物质本性及其变化规律有一
化 个比较系统、全面、深入的认识，建立一个化