设施蔬菜栽培发展概况

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2.3 设施蔬菜栽培的主要形式
• 2.3.3 延迟栽培
• 延迟栽培指一些喜温性蔬菜的延迟栽培，如黄瓜、番茄等。秋季前期生长在未覆盖的棚室或在露地生长。晚秋早霜到来之前扣膜防霜冻，使之在保护设施内继续生长，延长采收时间，俗称大棚、日光温室的秋延后栽培，它比露地栽培延迟供应期1~2个月。如利用日光温室或塑料大棚多重覆盖栽培，可使采收期延长到元旦春节，经济效益大幅度提高。
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2.3 设施蔬菜栽培的主要形式
• 2.3.4 越夏栽培
• 越夏栽培指夏季利用遮阳网、防虫网、防雨棚等主要设施栽培的形式，在大棚、温室骨架上覆盖遮阳网或将大棚的裙膜掀掉，只保留顶膜并覆盖遮阳网，以遮阳降温、防暴雨、防台风为主的夏季设施蔬菜栽培类型。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
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2.1 设施蔬菜栽培概念
• 我国设施栽培的蔬菜作物主要包括茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、芽菜类、食用菌类等，近年来多年生蔬菜、稀特蔬菜、野生蔬菜设施栽培也发展较快，栽培面积也逐年增加。设施蔬菜产业的技术装备水平高、集约化程度高、科技含量高、比较效益高。抽样调查分析显示，设施蔬菜生产每亩综合平均产值13485.47元，每亩净产值10456.12 元，比露地生产高3~5倍，投入产出比达到1∶4.45。2008年，全国设施蔬菜播种面积444.5万公顷，产量2.47亿吨，产值6769.71亿元，净产值5248.98亿元，用22％的播种面积，创造了36.84％的产量、 63.1％的产值、61.54％的净产值。
• 自20世纪80年代，设施蔬菜栽培在国家实施的“菜篮子工程”中得到迅速发展，攻克了冬春和夏秋“两个淡季”的蔬菜生产技术难题，实现了全国人民从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的历史性跨越。现在国家又提出建设一批现代化示范园区，建立工厂化新型设施园艺示范基地，向规模化、集约化、现代化方向发展，设施蔬菜栽培成为21世纪农业生产的代表方式之一。
• 2.4.2 栽培面积数量大，质量较差，总体水平不高
• 我国现代设施栽培起步较晚，总体水平不高，科技含量较低，无论设施设备，还是栽培管理技术，多以传统经验为主，缺乏量化指标和成套技术，没有形成统一的相关标准，没有适用的温室设计、制造和施工标准，不符合农业现代化的要求。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 2.4.7 产品安全质量需进一步提高
• 近年来，各地加强了产地环境、农业投入品、生产过程、产品检测监督管理，蔬菜质量安全状况有所改善，但突发质量问题时有发生，对产业的冲击放大效应越来越突出。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• (4)高指标和高额全覆盖补贴催生了一批低劣棚室。近年来，一些地方为了加快发展设施蔬菜产业、促进农民增收，采取了高指标和高额全覆盖补贴等政策措施，导致不顾结构性能和建造质量，建成了一批结构性能差、抗灾能力弱的低劣棚室。2008年1月上中旬的南方雨雪天气，损毁大棚4万多公顷，设施损失约60亿元；2009年10月末至11 月上中旬的大范围雨雪天气，造成5.9万公顷温室大棚损毁，设施损失300多亿元。这两场大面积雨雪灾害，特别是2009年的雨雪灾害，垮塌的大多是那些巨型棚室、修缮更新不及时的棚室和近年来新建的低劣棚室。而那些采光保温设计建造不合理的温室，则使低温冷害频繁发生。
• 2.4.5 栽培管理上存在一些问题
• 田间布局不规范，棚形结构有待改进，自制的竹木大棚、钢筋大棚及钢管大棚跨度不一、长度不齐，棚高不符合标准，既影响作物的种植，又不利于田间操作。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 温、光、水、肥、气等棚室小气候环境的管理与调控能力差，主要表现为透光性不好，冬季及早春增温保温效果差；夏季遮阳降温效果不好，棚室内空气湿度大，容易发生病害；由于大量使用化肥，加上土壤管理措施不当，常引起土壤微生物种群的改变、土壤结构的破坏和次生盐渍化以及养分障碍的发生，土壤连作障碍严重，严重影响作物产量和质量；蔬菜生长盛期二氧化碳亏缺状况较为严重，栽培制度与管理技术更亟待提高。
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2.3 设施蔬菜栽培的主要形式
• 2.3.1 冬春长季节栽培
• 冬春长季节栽培又称越冬栽培，深冬栽培。指冬季严寒期利用温室等设施进行长期的加温或保温栽培蔬菜的方式。
• 2.3.2 春季早熟栽培
• 春季早熟栽培指在设施栽培条件下种植的蔬菜，生育前期(早春)短期加温，而生育后期不加温，只是进行保温或改为在露地条件继续生长或采收的春季提早上市的栽培方式，故又称之为早熟栽培。
• 设施蔬菜栽培的特点是采用人工措施，改变局部生态环境，充分利用光能、热能栽种蔬菜。设施蔬菜长期处于高温高湿的环境条件，易引起多种病害，具有土传病害逐年加重、生理性病害与低温高湿型病害发生严重等特点。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 土传病害逐年加重。当前土传病害已成为设施蔬菜栽培的主要病害。瓜类枯萎病、蔓枯病，茄子黄萎病、青枯病，番茄枯萎病、青枯病等病害在部分地区连年严重发生。黄瓜、番茄、芹菜等根结线虫病也在逐年加重，一般规律是从种植第2年开始偶有发生，5年左右迅速蔓延，程度加重。
• 2.2.2 栽培技术要求严格
• 随着设施栽培的不断发展，蔬菜棚室栽培技术不断走向规范化、配套化。
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2.2 设施蔬菜栽培的特点
• 近几年，在新建日光温室的结构及配套栽培技术上开展了大量的技术推广工作，组装配套了选用良种、配方施肥、起垄栽培、地膜覆盖、根外追肥、病虫害综合防治、反光幕应用、微滴灌技术、生长调节剂应用等十几项技术。这些都要求精细、严格、集约的管理技术。
• 2.2.3 优质高产
• 设施蔬菜栽培复种指数高，除防雨棚外，一般都能实行半封闭式或封闭式的生产模式，有利于创造蔬菜作物生长最适的环境条件，实现优质高产。与露地栽培相比，设施生产蔬菜可隔绝虫源，并且也适于病虫害防治新技术的综合利用，例如黄板诱杀蚜虫、丽蚜小蜂防治白粉虱和蚜虫等。大大减少了喷药的数量与次数，为生产绿色蔬菜奠定了基础，也是绿色蔬菜生产的重要途径。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 而在秋冬茬生产中番茄叶霉病、早疫病、斑枯病，黄瓜蔓枯病等高温高湿病害又常与灰霉病、菌核病混合发生，这种适应不同环境的病害混合发生也在逐年加重。
• 2.4.4 机械化作业水平低，自动控制设备不配套
• 我国设施蔬菜的生产经营方式以个体农户为主，劳动生产率低，人均管理面积尚不及荷兰的1/4，规模化、产业化水平低下。我国的棚室普遍缺少环境调控装备，温、光、水、气等小气候要素调控能力差。目前，在环境因子对作物生理生化、生长发育的影响、作物生长模型等方面研究不够深入，对环境生理基础方面的研究缺乏可以量化的指标，虽然借助现代信息模拟技术，但对生产的指导意义不大。同时，机械化程度低，劳动强度大，人均管理面积小，劳动生产率低。
• 我国的设施蔬菜规模虽然已达334.7万公顷，但跟发达国家相比仍有很大差距，突出表现在产量水平上，如荷兰温室番茄年产量达80千克 /平方米，黄瓜100千克/平方米，商品率高达90％以上；而我国番茄平均年产量达10~15千克/平方米，黄瓜15~20千克/平方米，与国际水平差距较大。
• 2.4.3 设施栽培环境下，蔬菜病害发生严重
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2.2 设施蔬菜栽培的特点
• 2.2.4 设施蔬菜生产效益高
• 蔬菜生产属高投入、高产出的集约化农业生产。2008年统计，全国设施园艺生产的综合平均亩产值13485.47元，亩净产值10456.12元，比露地高出3~5倍，投入产出比1∶4.45；设施蔬菜用22％的播种面积，创造了36.84％的产量、63.1％的产值、61.54％的净产值。2010 年，全国设施蔬菜的总产值6965.25亿元，占种植业的18.9％。山东省早在2002年全省农民纯收入的32.6％已来自设施蔬菜栽培，2008 年江苏农民净增收入中设施蔬菜占有50％以上的比例。
• 生理性病害普遍发生。由于施肥、温度等控制不当，造成肥害和高温、低温障碍等生理性病害时常发生。
• 多种病害混合发生逐年加重。低温高湿类病害与高温高湿类病害同时危害，比如灰霉病、菌核病是低温高湿的病害，是冬春茬设施蔬菜栽培中寄生最广、危害最重的病害，在冬季早春季，经常与黄瓜霜霉病，番茄早疫病、晚疫病，茄子黄萎病等高温高湿病害同时存在。
第2章设施蔬菜栽培发展概况
• 2.1 设施蔬菜栽培概念 • 2.2 设施蔬菜栽培的特点 • 2.3 设施蔬菜栽培的主要形式 • 2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题 • 2.5 我国设施蔬菜栽培发展趋势
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2.1 设施蔬菜栽培概念
• 设施蔬菜栽培是指在不适宜露地栽培蔬菜的季节或地区，利用特定的保护设施，人为创造适于蔬菜作物生长的小气侯条件，以获取高额而稳定的优质产品的栽培方法。设施蔬菜栽培在一定程度上摆脱对自然环境的依赖而进行有效生产的农业，常见的保护设施主要有日光温室和塑料大棚等。
• 2.4.1 缺乏科学规划，存在着一定的盲目性
• 我国的设施蔬菜生产由于缺乏科学规划，发展方向不明确，政策扶持和投资引导重点不突出，致使各地发展设施蔬菜随意性大，设施和市场定位不准，设施类型、栽培作物、季节茬口雷同，区域比较优势得不到充分发挥。一些设施蔬菜生产基地也缺乏科学规划设计，田间布局不合理，水电不配套。设施蔬菜的迅猛发展存在一定的盲目性，高科技示范园区遍及全国，但内容雷同。
• 2.4.6 设施蔬菜生产存在一定安全隐患
• (1)盲目追求超大型棚室。近年来出现了盲目追求大型化的倾向，有的地方出现了跨度12米以上、长度100~150米、墙体底部厚度4~7米的“巨型温室”和跨度超过30~50米、长度逾100米的“巨型大棚”。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 设施机械是综合设施技术中的薄弱环节，已开始制约设施技术的进一步发展，尤其在硬件的生产与制造方面，技术水平、工艺水平不高，无法与发达国家相比，研发的一些设施机械也大多存在一些弊病，如外形尺寸及重量过大，操作不灵便，漏耕严重，生产率低，适应性、可靠性较差等，外国温室公司的不断涌入也使得我国原本就不太发达的相关产业受到了较大的冲击。
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2.2 设施蔬菜栽培的特点
• 2.2.1 设施类型多样
• 我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一，因而形成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖、塑料薄膜大棚、连栋大棚、智能温室、日光温室、遮阳网覆盖栽培、防虫网栽培等。我国设施蔬菜栽培发展势头令世人瞩目，已经成为设施栽培面积最大的国家，与发达国家的差距明显缩小，从荷兰、美国、西班牙、以色列等国引进现代化温室的比例也逐年增加。
• 这类超长、超宽的 “巨型”棚室，高跨比不合理，不仅采光性能不佳，而且抗风雪灾害的能力极差，用作冬春生产设施安全隐患很大。
• (2)棚室修缮更新不及时。调查发现，大量始建于20世纪90年代前期的棚室仍在使用，建材老化、保温维护结构残缺不全，抗灾、保温能力衰减严重，遇大雪极易垮塌。
• (3)采光保温设计建造不科学。目前已投入生产的节能日光温室，采光保温设计建造达不到第二代节能日光温室结构性能要求的约占70％，采光角度偏小，后屋面投影偏窄或偏薄，墙体偏薄或建材选用和结构不合理，均易导致冷害、冻害的发生。
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2.4 我国设施蔬菜生产存在的问题
• 设施蔬菜有较强的地域性，一些地区或单位并未从当地的实际情况和气候特点出发，盲目跟风引进现代化设施，甚至将其作为形象工程、政绩工程，只顾建设却没有明确的生产目的，而且设施运行成本高，不合国情，加上高素质管理人才匮乏和大锅饭管理体制的制约，效益极差，体现不出高科技示范作用，严重挫伤了生产者的积极性，为今后设施蔬菜工程的发展带来了负面影响。