酶的作用和本质课件 PPT
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（重点） （重点）
（难点）
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为：
细胞代谢 （细胞生命活动的基础） 以过氧化氢为例探讨酶在细胞代 谢中的作用
实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解
过氧化氢可以分解产生水和氧气
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号 1
2
3
4
第一步 每支试管加 2ml 过氧化氢溶液
酶是活细胞产生的具有 催化作用的 有机物 ※
来源
功能
化学本质
绝大多数是蛋白质，极少数 是RNA
导练 1、课本P82 1、2、3
2、导学案的练习
导结
1．通过本节课的学习你知道了哪些知识？
2．通过科学史的学习，你对科学发展有 何认识？你从中领悟到了什么道理？
第二步 结果
不处理
90℃水 浴
滴入2滴 滴入2滴肝
FeCl3溶液 脏研磨液
实验
试管编号 1
2
3
4
第一步 第二步
每支试管加2ml过氧化氢溶液
空白
90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
检验方法 结果预测
2-3min后，将点 燃的卫生香分别 放入试管上方， 观察卫生香燃烧
情况。
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
实验讨论：
1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？ 这一现象说明什么？
加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反 应的活跃状态所需要的能量
2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生， 这说明什么？
说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢 酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4、3号和4号试管相比，哪支试管的反应速率快？ 这说明什么？
4号试管的反应速率比3号试管快得多。
说明：过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高得多。
酶的催化机理是降低活化能
关于酶本质的探索 糖
酒精+CO2
• 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？
巴斯德（微生物学家）
李比希（化学家）
是活酵母细胞 的作用
• •他是们谁争通论过的怎酵焦样点母的是细实什胞验么提结，取束出液了现与这争活场论酵争的论母原？细因得胞是到作什什么用么？相结同论？
巴斯德（微生物学家 ）
李比希（化学家 ）
是活酵母细胞 的作用
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
脲酶是蛋白 质
萨姆纳
少数RNA也具 有生物催化作用
切赫
奥特曼
什么是酶？
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
关于酶本质的探索
糖
酒精+CO2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• • 他对们这争一论问的题焦的点争是论什有么哪，些出观现点争？论代的表原人因物是分什别么是？谁？
巴斯德（微生物学家）
李比希（化学家）
是活酵母细胞 的作用
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
毕关希于纳（酶化本学质家的探索
）
糖
酒精+CO2
（难点）
细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为：
细胞代谢 （细胞生命活动的基础） 以过氧化氢为例探讨酶在细胞代 谢中的作用
实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解
过氧化氢可以分解产生水和氧气
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号 1
2
3
4
第一步 每支试管加 2ml 过氧化氢溶液
酶是活细胞产生的具有 催化作用的 有机物 ※
来源
功能
化学本质
绝大多数是蛋白质，极少数 是RNA
导练 1、课本P82 1、2、3
2、导学案的练习
导结
1．通过本节课的学习你知道了哪些知识？
2．通过科学史的学习，你对科学发展有 何认识？你从中领悟到了什么道理？
第二步 结果
不处理
90℃水 浴
滴入2滴 滴入2滴肝
FeCl3溶液 脏研磨液
实验
试管编号 1
2
3
4
第一步 第二步
每支试管加2ml过氧化氢溶液
空白
90℃水 滴入2 滴 滴入2滴肝 浴 FeCl3溶液 脏研磨液
检验方法 结果预测
2-3min后，将点 燃的卫生香分别 放入试管上方， 观察卫生香燃烧
情况。
1min分钟后，将点 燃的卫生香放在液面 的上方
实验讨论：
1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同现象？ 这一现象说明什么？
加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反 应的活跃状态所需要的能量
2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生， 这说明什么？
说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢 酶都能加快过氧化氢分解的速率。
4、3号和4号试管相比，哪支试管的反应速率快？ 这说明什么？
4号试管的反应速率比3号试管快得多。
说明：过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高得多。
酶的催化机理是降低活化能
关于酶本质的探索 糖
酒精+CO2
• 对这一问题的争论有哪些观点？代表人物分别是谁？
巴斯德（微生物学家）
李比希（化学家）
是活酵母细胞 的作用
• •他是们谁争通论过的怎酵焦样点母的是细实什胞验么提结，取束出液了现与这争活场论酵争的论母原？细因得胞是到作什什么用么？相结同论？
巴斯德（微生物学家 ）
李比希（化学家 ）
是活酵母细胞 的作用
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
脲酶是蛋白 质
萨姆纳
少数RNA也具 有生物催化作用
切赫
奥特曼
什么是酶？
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
关于酶本质的探索
糖
酒精+CO2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• • 他对们这争一论问的题焦的点争是论什有么哪，些出观现点争？论代的表原人因物是分什别么是？谁？
巴斯德（微生物学家）
李比希（化学家）
是活酵母细胞 的作用
是某些物质在 细胞死亡裂解 后的作用
毕关希于纳（酶化本学质家的探索
）
糖
酒精+CO2