中草药饲料添加剂的应用

中图分类号：Ｓ８１６．７５文献标识码：Ａ文章编号：１００８－６１３７（２００８）０１－００１９－０５

我国中草药资源十分丰富，现有中草药材１３０００多种，我国又是世界第二大饲料生产国，在发展中草药饲料添加剂方面有巨大的潜力。中草药属纯天然物质，有促进生长、增强体质、促进代谢、提高性能、抗应激和防治疾病等作用。中草药饲料添加剂是以天然中草药的物性、物味、物间关系的传统理论为主导，辅以饲料和饲料工业等学科理论和加工技术而制成的纯天然饲料添加剂，它有与食物同源、同体、同用的特点，是现代化学药物、抗生素、激素类药物所无法比拟的，其毒副作用小，不在肉、蛋、奶等畜禽产品中产生有害残留，因而日益受到许多专家学者的关注。

１中草药饲料添加剂的有效成分及作用机理中草药有效成分极为复杂，主要成分有蛋白质、氨基酸、维生素、油脂、树脂、糖类、各种微量元素以及大量的有机酸类、酶、生物碱、多糖、挥发油、蜡甙、鞣质等多种起营养作用和促生长的活性物质。如：红花中含铁最高２４００ｍｇ／ｋｇ，柴胡中含有锰最高可达４ｍｇ／ｋｇ；黄芪不但含有各种胡萝卜素、黄芪多糖，还含有２２种氨基酸和１４种微量元素；沙棘果的果肉中含脂肪酸和１７种氨基酸及丰富的蛋白质、胡萝卜素、各种脂溶性维生素等；杜仲、穿心莲、藿香、羊红膻、远志等多种中草药均含有丰富的营养物质、微量元素和生物活性物质，它们既能促进机体的糖代谢，促进蛋白质和各种酶的合成，又能增强动物机体的非特异性免疫功能，促进生长发育。此外，迄今发现有２００多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能；有４００多种中草药有杀菌、抑菌作用；有１３０多种中草药能抗菌；５０多种中草药对病毒有灭活抑制作用。比较常见的枸杞，茯岑、淫羊藿、甘草等中草药中含有的各种多糖则是免疫刺激剂，具有促进胸腺体液反应，刺激网状内皮系统，激活机体对癌细胞的特异性抗原免疫反应，同时又能提高白细胞渗出干扰素和免疫球蛋白，抑制细菌和病毒的繁殖功能；黄芪、人参等中的甙类化合物和苦豆草等含有和生物碱都有促进抗体生成及免疫调节的功能。

传统理论认为，中草药的药理可以概括为四气、五味、归经、升降、沉浮，利用其不同的功效，对机体产生全方位的协调作用和整体调动作用，最终达到改善动物生长的效果。依照中医理论，现代动物营养配置的看似“全面”的饲料及各种大剂量、高浓度营养物质和抗菌促长剂的使用，迫使动物机体细胞代谢亢进，久而久之，破坏了机体的阴阳平衡、协调生长的自然规律。快速生长导致“水湿”，湿盛困脾，脾虚引发气血失调，导致消化不良；脾气虚，又引发肺、肾功能失调，最后导致体内各环节特别是神经－内分泌－免疫调节的失调；另外，脾在防病及抵御外邪侵袭方面也承担重要角色。天然中草药经过科学的组方后，加工提取制成的饲料添剂给饲动物，通过中草药中各种成分的协同作用达到健脾益气的功效，同时调节动物机体各内脏系统的阴阳平衡，从而改善机体的生产性能和免疫性能（免疫是动物机体识别和清除非自身的大分子物质，保持体内外平衡的生理反应）。

２中草药饲料添加剂的主要功用

２．１抗菌抗病毒和增强免疫的作用

大量的试验研究表明，许多中草药都有抗菌

山东省莒南县畜牧局卢绪峰

中草药饲料添加剂的应用

和抗病毒作用。如：大蒜泥中含有挥发油、大蒜辣素、柠檬醛、芳樟醇、水芹烯类、新大蒜素等，有健脾理气、抗菌（如化脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、真菌等）止痢、抗病毒作用。在雏鸡和产蛋鸡日粮中添加大蒜渣预混剂，能提高雏鸡的成活率和蛋鸡的产蛋率。在育肥猪、肉兔日粮中添加蒜辣粉具有健胃消食、增强抗病力、提高增重和饲料报酬的作用，另外使用大蒜能够减少仔猪的腹泻病和猝死的发生。对于中草药所具有的独特的抗病毒作用已经为国内外医学界和兽医界所证实和认可，如板蓝根、穿心莲、金银花、连翘、黄连、大蒜、野菊花等都具有良好的抗病毒作用。畜禽疾病中有相当一部分是由病毒引起的（如口蹄疫、流感、新城疫、肝炎等），现在应用中草药防治这些病毒性疾病已取得了一定的效果。

根据研究成果，现已证明许多中草药的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类、挥发油类等，均有增强免疫的作用，而且可避免西药类免疫预防剂对动物机体组织有交叉反应、副作用等弊端。

另外，目前在防治畜禽应激综合症的研究中，发现一些中草药（如刺五加、人参、黄芪、党参、柴胡、延胡素等）有提高机体防御能力和调节缓和应激的作用。

２．２促进畜禽生长，提高饲料转化率。

中草药中除含有蛋白质、糖、脂肪外，还富含多种必需氨基酸、维生素和矿物元素等营养物质，可起到一定的营养作用。如单味松针粉中含有多种维生素、１８种氨基酸、粗蛋白、钙、磷、钠、钾、锰、镁、铁、锌、铜、钴、硒、钼等１２种常量元素与微量元素，还含有植物杀菌素、挥发油、促长因子等活性物质。其中氨基酸的含量达６．３３％，维生素Ｃ为５２２ｍｇ／ｋｇ，维生素Ｂ１为３．８ｍｇ／ｋｇ，维生素Ｂ２为１７．２ｍｇ／ｋｇ，胡萝卜素１２１．８ｍｇ／ｋｇ等。鲜松针粉烘干或阴干品，按２％￣５％添加入猪和鸡的饲料中，可促进生长发育，提高受精率、产蛋率与孵化率、产仔率。在育肥猪饲料中添加０．１６％的干辣椒粉可使猪增重１４．５％，饲料消耗降低１２．６５％。在泌乳羊饲料中添加柑桔渣，可以提高产乳量和乳脂率；在饲料中添加茉莉花、玫瑰花、葱叶做鸡、蛋鸡、鹅的饲喂试验，采食量增加，增重、产蛋率及饲料报酬均有提高。

２．３改善畜禽产品质量

日本一家公司曾经做了一个试验，他们在饲料中掺入肉豆寇、胡椒、干辣椒、丁香和生姜饲喂肉鸡，发现其肉可以保鲜更长时间，而且大多数消费者更喜欢它的味道；用松针粉喂三黄鸡，可以增加三黄鸡皮肤与蛋黄颜色；在蛋鸡饲料中添加２％￣５％的海藻粉，可使鸡蛋中含碘量提高，同时还能加深蛋黄色泽，如用来喂肉鸡，则可使鸡肉香味更浓，而且肉质鲜嫩可口。

２．４解毒驱虫作用

如：甘草中含有甘草甜素、皂甙，按１：ｌ０比例用甘草煎汤取汁，大猪喂１５００ｍＬ，小猪喂５００ｍＬ，可以治疗猪亚硝酸盐中毒；鸡药物中毒时，可让其自饮解毒。用复方青蒿克球散（青蒿ｌ０００ｇ、常山２５００ｇ、柴胡９００ｇ、苦参１８５０ｇ、地榆炭９００ｇ、白芭根９００ｇ，加水煎３次，浓缩至２８００ｍＬ）按１５ｋｇ饲料中加４０００ｍＬ煎剂搅拌均匀喂鸡，对防止鸡柔嫩艾美尔球虫有很好的疗效。

２．５防霉防腐作用

传统的化学防腐剂保藏食品、饲料，虽然操作简便、效果也较好，但人工合成的防腐剂对人体有害，尤其是其中的苯环氨基有致癌作用。因此寻找高效低毒的天然防腐剂已成当务之急。中草药中的香辛料及其精油中含有抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，将香辛料单用或与某种化学防腐剂合用，其防腐效果很好。如在饲料中添加山苍子不仅防霉效果好，而且不影响动物采食量。而且，香辛料在适用剂量范围内无毒副作用，而且本身就是畜禽的营养物质，兼有营养保健的作用。２．６毒副作用小，不易产生抗药性。

中草药所含绝大多数成分对畜禽有益无害，即使是用防治疾病的一些有毒中草药，亦经自然炮制或精制提取并科学配方（相杀、相恶等和君臣佐使的原则）而使毒性减弱或消除。同时，中草药以其独特的抗微生物和寄生虫的作用机理，不致使产生抗药性和耐药性，并可长期添加使用。如与抗生素合用，还可降低或消除后者的毒副作用。３中草药饲料添加剂的组方原则

中草药饲料添加剂可是单味中药，但多为若干药物组成的复方。复方添加剂的组成原则，除遵从中兽医方剂的配伍规律外，还有其自身的特点。３．１以法统方

组方的基本原则是法，即根据其应用目的所制定的法则。目前研究和应用的中草药饲料添加剂，其立法主要有健脾开胃、调整阴阳、补养气血、