柠檬汁饮料包装设计方案
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而我国人均年消费量才1包多，在奶类、茶饮料、 蔬菜汁等领域，我国砖型纸盒包装的市场发展空间
十分广阔。 纸质包装最大的优点就是可回收循环再利
用，环保经济。但纸塑复合容器的耐压性和密封阻 隔度都不如玻璃瓶、金属罐和塑料容器，也不能进
行加热菌，因此预成形纸盒在保存过程中，会因PE 膜的氧化而降低其热封性能，或因折痕、低于纤维 硬化等原因变得不平整，造成灌装成型机供料难的
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 21:16 :362 1:16:3621:1610 /19/ 2020 9:16:36 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20 .10.1 921:16:36 21:1 6Oct- 2019 -Oct- 20
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。21 :16:3 621:16:36 21:1 6Monday, October 19, 2020
↓
”
整理订数~检验~装码~灯检~压盖 ~灌装
↓
装箱封箱
方案B设计：
灭菌
→洗
→ 罐盖
↓
罐装 ← 罐封口 ← 喷码 ← 检验
方案B设计：
5.检验~灭菌~瓶盖 1.PET塑料~吹瓶 验收
4.旋盖~喷码
6.预制 盖~洗 盖
2.检验~杀菌
3.无菌空气运输~ 罐装
方案D设计
1.罐装~去泡 沫~封口~成 型~打印~贴 标签~检验
❖
严格把控质量关，让生产更加有保障 。202 0年10 月下午 9时1 6分20 .10.1 921:16October 19, 2020
一、玻璃容器包装
二、金属容器包装
饮料包装的金属罐分两片罐和三片罐。 两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包 装；而三罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用 于不含碳酸气的饮料包装。
金属罐作为饮料包装有以下的优点：一 是具有优良的阻隔性能。不仅可以阻隔气体，还 可以阻光，这一特点可使饮料具有较长的货架寿 命。二是具有优良的机械性能，主要表现在耐高 、耐湿度变化、耐压、耐虫害、耐有害物质的侵 蚀。三是不易破损，携带方便，适应现代会快节 奏的生活。四是表面装饰性好，可以刺激消费， 促进销售。五是可以回炉再生循环使用。
3 评分表
4 关联矩阵表
结论一：
可选用金属罐包装和塑 料瓶包装法最不宜选用 玻璃瓶包装
T5itle逐Te对xt 比较
T6itle关Te联xt 矩阵表
结论二：
选用塑料瓶包装为 宜
总结：
综上可得选用塑 料瓶包装
Thank you！！！
❖
树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20 .10.1 920. 10.19 Monday, October 19, 2020
3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包装瓶的开发是近几年国内外塑料包装的一 个热点。随着透明改性剂——成核剂的开发成功，在普通PP中加入0.1 ％~0.4％山梨醇缩二甲苯（苯甲醛）成核剂，所生产出来的高透明PP瓶 可广泛用于需热菌如浓缩果汁等需要高灌装的饮料包装中，其价格适宜 、耐压抗，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生对手。 4、聚酯（PET或PETP）：PET是开发最早、产量最大、应用最广的聚 酯产品，采用二轴延伸吹塑法生产的 PET 瓶，具有良好的透明度，表面 光泽度高，呈玻璃状外观，是代替玻璃瓶最合适的塑料瓶。近年来，我 国 PET 瓶生产发展迅速，广泛应用于各种茶饮料、果汁等需要热灌装的 饮料。 目前，我国正处于PET 饮料包装的高速发展阶段，包括用聚酯瓶 的需求量每年以二位数增长。国内碳酸饮料包装中PET 瓶的应用比例占 57.4％，而在软饮料总产量中碳酸饮料约占46％，聚酯瓶包装已占居国 内饮料包装市场的主要份额。消费者广泛认为 PET 瓶具有“容量大、透 明、直观性强、轻便易开启、可冷藏、携带方便、坚固、可回收”等特点 ，所有这些都为PET 瓶装饮料的发展提供了更为广阔的前景。 PET包装的主要缺点是：容易造成气体的渗透，尤其是啤酒等充气 饮料，氧气的渗入和二氧化碳的流失，对风味和口感的影响都是较明显 的；聚酯类物质的化学性质比玻璃要活泼，因此很有可能会吸附啤酒中 的一些风味物质，造成啤酒口感的变化；PET瓶冲洗、灌装和运输过程 中很容易受到划伤和裂伤；目前PET瓶子并没有完全解决热菌的问题， 因此限制了它的应用范围。
单。
5）防震性 • 1分—在流通过程中有包装破损、 果汁泄漏、包装受挤压变
形的现象。 • 5分—在流通过程中无包装破损、泄漏、包装受挤压变形的现
象、商品未受影响。
6）包装成本 评分在1—5分之间，评分标准如下： • 1分—相对于产品总造价来说，包装材料的价格过高。 • ５分—包装材料的价格与产品总造价的比值较为经济
金属罐仍然是目前市场 上广泛使用的饮料包装材 料，这是由于近年来罐装 饮料与啤酒的消费量激增 所致。目前全世界每年约 生产各种金属罐为4100亿 只，其中饮料罐约3200亿 只。中国金属罐包装饮料 消费量已从1992年574亿 个增至2001年的681亿个 。目前，中国金属罐包装 市场已呈现供大于求的趋 势，但从人均消费量分析 ，还存在较大市场空间， 开发市场的关键是降低金 属罐的成本。
纸包装在非碳酸饮料和乳制品中的应用曾经历了一 个高速发展期，抢占了大部分玻璃和金属容器的市
场份额，但目前却遭遇了PET瓶的有力竞争，增幅 逐渐回落，但仍然占举足轻重的地位，特别是在小 容量包装领域占有相当大的市场比例。未来饮料市 场上，纸包装仍会是发展的重点，并有平稳增长。
据报道，全球每年消耗纸盒无菌包装达1000多亿个 ，发达国家纸盒包装饮料人均年消费量为几十包，
2.盒抷入储架~ 取盒抷~张开 撑起~封底~双 氧水杀菌~干 燥
四、包装方案优化
4.加工型 5.防震性 6.包装成本
1.防护性 2.环保型 3.方便性
1.权重计算
评2分.评准则分准则
评分在1—5分之间，评分标准如下：
1）防护性 • 1分—柠檬汁内营养成分易遭破坏，不易保存，遮光性差，果
汁内营养成分易遭破坏 • 5分—柠檬汁内营养成分完全不会遭破坏，方便保存保存，
非酶竭变：微生物繁殖，光照温度 等，因此必 须进行脱氧处理，进行巴氏灭菌，杀掉一些破坏 营养物质的酶。
三 方案设计
方案 A 玻璃瓶包装
方案C 塑料瓶包装
方案B 金属罐包装
方案D 康美砖包装
方案A设计：
原料选择~清洗~破碎~榨汁~杀酶~过滤~离心脱苔
↓
高温杀菌~均质~预热~加热排气~过滤~清洗
“
↓ 盖~洗涤~消毒~瓶盖验收~保温~遇冷~·冷却
问题发生。
设计方案方案 分析
柠檬是世界上最有药用价值的水果之 一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高 量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益 。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质 的生成，并保持它们正常的生理机能。人体 内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素 C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的 间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞 组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体 就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预 防感冒、刺激造血和抗癌等作用
金属包装容器也有 着一定的缺点，主要表现 在化学稳定性差，耐碱能 力差，内涂料质量差或工 艺不过关，都会使饮料变 味。
三、塑料容器包装
聚酯等塑料包装在饮料行业 有广阔的应用前景，汽水、果汁、蔬 菜、饮料对塑料容器需求量与日俱增 。目前，用于饮料包装的塑料种类主 要有几种：
1、PE（聚乙烯）：PE是世界上产 量最大的合成树脂，也是消耗量最大 的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为 低密度、中密度和高密度三种。其中 高密度聚乙烯（HDPE）因具有较高的 结晶度，其硬度、气密性、机械强度 、耐化学药品性能都较好，所以被大 量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器 。利用PE热封性能好的特点，生产的 各种复合材料制成的容器，可盛装柠 檬汁、果汁等各种饮料。
柠檬汁的营养成分列表
(每100克中含)
一Βιβλιοθήκη Baidu产品的物质分析
A.酸性
有机酸：PH《4.5与芳香 成分相结合形成特殊风味 柠檬酸：糖含量K不同滋味不同 酒石酸：有腐蚀的有机酸
B.酶 果 胶酶
~果冻 浑浊~采用巴氏灭菌
C.维生 素C
抗氧化作用 可采用迅速蒸煮 使酶迅速灭活 储存时，需低温，气密性要好，遮光，必要时可加入亚硝酸盐
四、纸质容器包装
纸容器多用于果蔬、乳品 及清凉饮料的包装，按其材质与形 状可以分为原纸、砖型复合纸盒、 纸杯、组合罐等。与其他容器相比 ，纸容器的优点旱：成本低、重量 轻、有利于物流、无金属溶出和罐 臭发生。
饮料的早期纸包装是使用原纸 容器。包装饮料用的纸容器一般选用高强 度的原纸板。纯粹的纸质包装材料在饮料 中很难使用，通常所说的饮料纸包装，几 乎全部是指纸的复合材料。复合纸质包装 在饮料特别是非碳酸饮料方面应用非常广 泛。乳制品是最大的应用领域，果汁、茶 和咖啡是饮料中使用复合纸包装最多的品 种。
❖
安全在于心细，事故出在麻痹。20. 10.19 20.1 0.192 1:16:3621 :16:3 6October 19, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月 19日 下午9 时16分 20.1 0.192 0.10. 19
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。 2020 年10月 19日 星期一 下午9 时16分 36秒2 1:16:3620 .10.1 9
国内饮料包装市场发展前景
未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景 仍然看好。居收入水平提高，使饮料生产量和消 费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖 、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。随 着增长点的转移，碳酸饮料的传统主流地位将受 到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功 能型饮料等将受到更多消费者的青睐。饮料市场 的发展变化带动饮料包装市场迅速向前发展，在 给业界带来机遇的同时也带来竞争和挑战。
据统计，中国饮料的年产量基本呈逐年增长的趋势，保持在两位 数的百分比增长率，约10％～20％，平均每年的总产量已接近3000万 吨，是食品工业中发展速度最快的行业之一。目前，国内饮料市场流 行的主要是含果肉、果纤类果汁，低糖或无糖茶饮料，以及瓶装水等 产品，而预计2007年增长最快的饮料产品会是低糖或无糖类饮料、各 种口味的茶饮料和果蔬类、花卉类的健康性饮料。随着产品逐渐细化 和细分的发展趋势，针对不同饮料消费群体的饮料市场将表现得更加 丰富多彩。
遮光性极好，果汁内营养成分不会遭破坏
2）环保性 • 1分—选用材料造成污染，不可回收。 • 5分—选用材料无污染，可回收再利用。
3）方便性 • 1分—不方便饮用、携带。 • 5分—非常方便携带、饮用。
4）加工性 • 1分—不易于加工，加工设备需从国外引进，操作困
难。 • 5分—易于加工，加工设备不需从国外引进，操作简
二：产品包装保护要求
饮料变质原因：饮料内部原因 饮料所处环境因素 氧气 ：可促使饮料酶变反应，营养成分氧化，微 生物加速生长繁殖 促酶反应：加工时导致酶释放，产生多酚氧化酶， 抗环酸酶氧化，过氧化酶有氧时发生 竭变反应：导致营养破坏非酶竭变：微生物繁殖， 光照温度 等，因此必须进行脱氧处理，进行巴 氏灭菌，杀掉一些破坏营养物质的酶。
玻璃发明与3000年前的埃及，是 一种历史悠久的包装用材，玻璃 容器的消耗量约占包装材料总量 的10%左右。作为包装材料，其 最显著的特点表现为：
化学稳定性优良，卫生安全 ；对气体、水、油等具有高阻隔 性；光亮透明，能充分显示内装 食品的形和色；价格便宜，易成 型加工，易回收。
密度大，易破碎，印刷困难
柠檬汁饮料包装设计方案
08级包装工程一班 设计者： 王衎 臧雪
王琳 孙丽
柠檬汁饮料包装设计方案
1 饮料包装容器的发展现状
2 国内饮料包装市场发展前景
3 设计方案方案分析
4
结论
国内饮料包装市场发展现状
随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，我国饮料工业 发展迅猛，特别是饮料品种，已经由上个世纪70年代以前单一的玻璃 瓶装汽水，发展到今天碳酸饮料、天然饮料百花争艳的局面。饮料包 装业也随之出现多元化趋势，打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的 格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、 PET瓶、PP瓶、利乐包、康美包、屋顶包、黑白膜等包装粉墨登场。
十分广阔。 纸质包装最大的优点就是可回收循环再利
用，环保经济。但纸塑复合容器的耐压性和密封阻 隔度都不如玻璃瓶、金属罐和塑料容器，也不能进
行加热菌，因此预成形纸盒在保存过程中，会因PE 膜的氧化而降低其热封性能，或因折痕、低于纤维 硬化等原因变得不平整，造成灌装成型机供料难的
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 21:16 :362 1:16:3621:1610 /19/ 2020 9:16:36 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20 .10.1 921:16:36 21:1 6Oct- 2019 -Oct- 20
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。21 :16:3 621:16:36 21:1 6Monday, October 19, 2020
↓
”
整理订数~检验~装码~灯检~压盖 ~灌装
↓
装箱封箱
方案B设计：
灭菌
→洗
→ 罐盖
↓
罐装 ← 罐封口 ← 喷码 ← 检验
方案B设计：
5.检验~灭菌~瓶盖 1.PET塑料~吹瓶 验收
4.旋盖~喷码
6.预制 盖~洗 盖
2.检验~杀菌
3.无菌空气运输~ 罐装
方案D设计
1.罐装~去泡 沫~封口~成 型~打印~贴 标签~检验
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严格把控质量关，让生产更加有保障 。202 0年10 月下午 9时1 6分20 .10.1 921:16October 19, 2020
一、玻璃容器包装
二、金属容器包装
饮料包装的金属罐分两片罐和三片罐。 两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包 装；而三罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用 于不含碳酸气的饮料包装。
金属罐作为饮料包装有以下的优点：一 是具有优良的阻隔性能。不仅可以阻隔气体，还 可以阻光，这一特点可使饮料具有较长的货架寿 命。二是具有优良的机械性能，主要表现在耐高 、耐湿度变化、耐压、耐虫害、耐有害物质的侵 蚀。三是不易破损，携带方便，适应现代会快节 奏的生活。四是表面装饰性好，可以刺激消费， 促进销售。五是可以回炉再生循环使用。
3 评分表
4 关联矩阵表
结论一：
可选用金属罐包装和塑 料瓶包装法最不宜选用 玻璃瓶包装
T5itle逐Te对xt 比较
T6itle关Te联xt 矩阵表
结论二：
选用塑料瓶包装为 宜
总结：
综上可得选用塑 料瓶包装
Thank you！！！
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20 .10.1 920. 10.19 Monday, October 19, 2020
3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包装瓶的开发是近几年国内外塑料包装的一 个热点。随着透明改性剂——成核剂的开发成功，在普通PP中加入0.1 ％~0.4％山梨醇缩二甲苯（苯甲醛）成核剂，所生产出来的高透明PP瓶 可广泛用于需热菌如浓缩果汁等需要高灌装的饮料包装中，其价格适宜 、耐压抗，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生对手。 4、聚酯（PET或PETP）：PET是开发最早、产量最大、应用最广的聚 酯产品，采用二轴延伸吹塑法生产的 PET 瓶，具有良好的透明度，表面 光泽度高，呈玻璃状外观，是代替玻璃瓶最合适的塑料瓶。近年来，我 国 PET 瓶生产发展迅速，广泛应用于各种茶饮料、果汁等需要热灌装的 饮料。 目前，我国正处于PET 饮料包装的高速发展阶段，包括用聚酯瓶 的需求量每年以二位数增长。国内碳酸饮料包装中PET 瓶的应用比例占 57.4％，而在软饮料总产量中碳酸饮料约占46％，聚酯瓶包装已占居国 内饮料包装市场的主要份额。消费者广泛认为 PET 瓶具有“容量大、透 明、直观性强、轻便易开启、可冷藏、携带方便、坚固、可回收”等特点 ，所有这些都为PET 瓶装饮料的发展提供了更为广阔的前景。 PET包装的主要缺点是：容易造成气体的渗透，尤其是啤酒等充气 饮料，氧气的渗入和二氧化碳的流失，对风味和口感的影响都是较明显 的；聚酯类物质的化学性质比玻璃要活泼，因此很有可能会吸附啤酒中 的一些风味物质，造成啤酒口感的变化；PET瓶冲洗、灌装和运输过程 中很容易受到划伤和裂伤；目前PET瓶子并没有完全解决热菌的问题， 因此限制了它的应用范围。
单。
5）防震性 • 1分—在流通过程中有包装破损、 果汁泄漏、包装受挤压变
形的现象。 • 5分—在流通过程中无包装破损、泄漏、包装受挤压变形的现
象、商品未受影响。
6）包装成本 评分在1—5分之间，评分标准如下： • 1分—相对于产品总造价来说，包装材料的价格过高。 • ５分—包装材料的价格与产品总造价的比值较为经济
金属罐仍然是目前市场 上广泛使用的饮料包装材 料，这是由于近年来罐装 饮料与啤酒的消费量激增 所致。目前全世界每年约 生产各种金属罐为4100亿 只，其中饮料罐约3200亿 只。中国金属罐包装饮料 消费量已从1992年574亿 个增至2001年的681亿个 。目前，中国金属罐包装 市场已呈现供大于求的趋 势，但从人均消费量分析 ，还存在较大市场空间， 开发市场的关键是降低金 属罐的成本。
纸包装在非碳酸饮料和乳制品中的应用曾经历了一 个高速发展期，抢占了大部分玻璃和金属容器的市
场份额，但目前却遭遇了PET瓶的有力竞争，增幅 逐渐回落，但仍然占举足轻重的地位，特别是在小 容量包装领域占有相当大的市场比例。未来饮料市 场上，纸包装仍会是发展的重点，并有平稳增长。
据报道，全球每年消耗纸盒无菌包装达1000多亿个 ，发达国家纸盒包装饮料人均年消费量为几十包，
2.盒抷入储架~ 取盒抷~张开 撑起~封底~双 氧水杀菌~干 燥
四、包装方案优化
4.加工型 5.防震性 6.包装成本
1.防护性 2.环保型 3.方便性
1.权重计算
评2分.评准则分准则
评分在1—5分之间，评分标准如下：
1）防护性 • 1分—柠檬汁内营养成分易遭破坏，不易保存，遮光性差，果
汁内营养成分易遭破坏 • 5分—柠檬汁内营养成分完全不会遭破坏，方便保存保存，
非酶竭变：微生物繁殖，光照温度 等，因此必 须进行脱氧处理，进行巴氏灭菌，杀掉一些破坏 营养物质的酶。
三 方案设计
方案 A 玻璃瓶包装
方案C 塑料瓶包装
方案B 金属罐包装
方案D 康美砖包装
方案A设计：
原料选择~清洗~破碎~榨汁~杀酶~过滤~离心脱苔
↓
高温杀菌~均质~预热~加热排气~过滤~清洗
“
↓ 盖~洗涤~消毒~瓶盖验收~保温~遇冷~·冷却
问题发生。
设计方案方案 分析
柠檬是世界上最有药用价值的水果之 一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高 量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益 。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质 的生成，并保持它们正常的生理机能。人体 内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素 C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的 间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞 组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体 就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预 防感冒、刺激造血和抗癌等作用
金属包装容器也有 着一定的缺点，主要表现 在化学稳定性差，耐碱能 力差，内涂料质量差或工 艺不过关，都会使饮料变 味。
三、塑料容器包装
聚酯等塑料包装在饮料行业 有广阔的应用前景，汽水、果汁、蔬 菜、饮料对塑料容器需求量与日俱增 。目前，用于饮料包装的塑料种类主 要有几种：
1、PE（聚乙烯）：PE是世界上产 量最大的合成树脂，也是消耗量最大 的塑料包装材料。聚乙烯产品又分为 低密度、中密度和高密度三种。其中 高密度聚乙烯（HDPE）因具有较高的 结晶度，其硬度、气密性、机械强度 、耐化学药品性能都较好，所以被大 量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器 。利用PE热封性能好的特点，生产的 各种复合材料制成的容器，可盛装柠 檬汁、果汁等各种饮料。
柠檬汁的营养成分列表
(每100克中含)
一Βιβλιοθήκη Baidu产品的物质分析
A.酸性
有机酸：PH《4.5与芳香 成分相结合形成特殊风味 柠檬酸：糖含量K不同滋味不同 酒石酸：有腐蚀的有机酸
B.酶 果 胶酶
~果冻 浑浊~采用巴氏灭菌
C.维生 素C
抗氧化作用 可采用迅速蒸煮 使酶迅速灭活 储存时，需低温，气密性要好，遮光，必要时可加入亚硝酸盐
四、纸质容器包装
纸容器多用于果蔬、乳品 及清凉饮料的包装，按其材质与形 状可以分为原纸、砖型复合纸盒、 纸杯、组合罐等。与其他容器相比 ，纸容器的优点旱：成本低、重量 轻、有利于物流、无金属溶出和罐 臭发生。
饮料的早期纸包装是使用原纸 容器。包装饮料用的纸容器一般选用高强 度的原纸板。纯粹的纸质包装材料在饮料 中很难使用，通常所说的饮料纸包装，几 乎全部是指纸的复合材料。复合纸质包装 在饮料特别是非碳酸饮料方面应用非常广 泛。乳制品是最大的应用领域，果汁、茶 和咖啡是饮料中使用复合纸包装最多的品 种。
❖
安全在于心细，事故出在麻痹。20. 10.19 20.1 0.192 1:16:3621 :16:3 6October 19, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月 19日 下午9 时16分 20.1 0.192 0.10. 19
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追求至善凭技术开拓市场，凭管理增 创效益 ，凭服 务树立 形象。 2020 年10月 19日 星期一 下午9 时16分 36秒2 1:16:3620 .10.1 9
国内饮料包装市场发展前景
未来很长的一段时期，国内饮料市场发展前景 仍然看好。居收入水平提高，使饮料生产量和消 费量的持续增长成为可能；消费者对天然、低糖 、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。随 着增长点的转移，碳酸饮料的传统主流地位将受 到挑战，而瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功 能型饮料等将受到更多消费者的青睐。饮料市场 的发展变化带动饮料包装市场迅速向前发展，在 给业界带来机遇的同时也带来竞争和挑战。
据统计，中国饮料的年产量基本呈逐年增长的趋势，保持在两位 数的百分比增长率，约10％～20％，平均每年的总产量已接近3000万 吨，是食品工业中发展速度最快的行业之一。目前，国内饮料市场流 行的主要是含果肉、果纤类果汁，低糖或无糖茶饮料，以及瓶装水等 产品，而预计2007年增长最快的饮料产品会是低糖或无糖类饮料、各 种口味的茶饮料和果蔬类、花卉类的健康性饮料。随着产品逐渐细化 和细分的发展趋势，针对不同饮料消费群体的饮料市场将表现得更加 丰富多彩。
遮光性极好，果汁内营养成分不会遭破坏
2）环保性 • 1分—选用材料造成污染，不可回收。 • 5分—选用材料无污染，可回收再利用。
3）方便性 • 1分—不方便饮用、携带。 • 5分—非常方便携带、饮用。
4）加工性 • 1分—不易于加工，加工设备需从国外引进，操作困
难。 • 5分—易于加工，加工设备不需从国外引进，操作简
二：产品包装保护要求
饮料变质原因：饮料内部原因 饮料所处环境因素 氧气 ：可促使饮料酶变反应，营养成分氧化，微 生物加速生长繁殖 促酶反应：加工时导致酶释放，产生多酚氧化酶， 抗环酸酶氧化，过氧化酶有氧时发生 竭变反应：导致营养破坏非酶竭变：微生物繁殖， 光照温度 等，因此必须进行脱氧处理，进行巴 氏灭菌，杀掉一些破坏营养物质的酶。
玻璃发明与3000年前的埃及，是 一种历史悠久的包装用材，玻璃 容器的消耗量约占包装材料总量 的10%左右。作为包装材料，其 最显著的特点表现为：
化学稳定性优良，卫生安全 ；对气体、水、油等具有高阻隔 性；光亮透明，能充分显示内装 食品的形和色；价格便宜，易成 型加工，易回收。
密度大，易破碎，印刷困难
柠檬汁饮料包装设计方案
08级包装工程一班 设计者： 王衎 臧雪
王琳 孙丽
柠檬汁饮料包装设计方案
1 饮料包装容器的发展现状
2 国内饮料包装市场发展前景
3 设计方案方案分析
4
结论
国内饮料包装市场发展现状
随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，我国饮料工业 发展迅猛，特别是饮料品种，已经由上个世纪70年代以前单一的玻璃 瓶装汽水，发展到今天碳酸饮料、天然饮料百花争艳的局面。饮料包 装业也随之出现多元化趋势，打破了过去单一的玻璃容器垄断市场的 格局，金属、塑料、纸等材质相继应用在饮料包装上，金属易拉罐、 PET瓶、PP瓶、利乐包、康美包、屋顶包、黑白膜等包装粉墨登场。