微生物的生长及其控制 PPT
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微生物的生长及其控制

☆生长曲线代表了单细胞微生物在新环境中从开始生 长、分裂直至死亡整个动态改变过程。
☆每种单细胞微生物都有各自经典生长曲线, 但它们 生长过程却有着共同规律性。普通能够将生长曲线划 分为四个时期。
微生物的生长及其控制
第21页
延对 滞数 期期
稳定时
衰亡期
经典生长曲线 (Growth curve)
时期划分: 按照生长速率常数R(growth race constant)不一样
E.aerogenes
组合
37 29~44
B. Cereus(蜡状芽孢杆菌)
肉汤
30 18
B.thermophilus(嗜热芽孢杆菌)
肉汤
55 18.3
Lactobacillus acidophilus(嗜酸乳杆菌) 牛奶
37 66~87
Streptococcus lactis(乳酸链球菌)
牛奶
37 26
微生物的生长及其控制
第25页
2.指数期中三个主要参数
❖ 繁殖代数(n)
❖ 指数生长方式: 1、 2、4.8… …2n
❖ 设接种时细胞数为x1, 时间为t1, 到时间t2后, 繁殖n代,细胞数为x2,它们之间相互关系为:
❖
x2 = x1·2n
❖ 以对数表示:㏒ x2 = ㏒ x1 + n㏒2
❖ ∴ n =㏒ x2 - ㏒ x1 = 3.322(㏒ x2 - ㏒ x1 )
群体生长——群体中个体数目标增加。能够用重量、 体积、密度或浓度来衡量。(因为微生物个体极 小, 所以惯用群体生长来反应个体生长情况)
个体生长 个体繁殖 群体生长
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
微生物的生长及其控制
☆每种单细胞微生物都有各自经典生长曲线, 但它们 生长过程却有着共同规律性。普通能够将生长曲线划 分为四个时期。
微生物的生长及其控制
第21页
延对 滞数 期期
稳定时
衰亡期
经典生长曲线 (Growth curve)
时期划分: 按照生长速率常数R(growth race constant)不一样
E.aerogenes
组合
37 29~44
B. Cereus(蜡状芽孢杆菌)
肉汤
30 18
B.thermophilus(嗜热芽孢杆菌)
肉汤
55 18.3
Lactobacillus acidophilus(嗜酸乳杆菌) 牛奶
37 66~87
Streptococcus lactis(乳酸链球菌)
牛奶
37 26
微生物的生长及其控制
第25页
2.指数期中三个主要参数
❖ 繁殖代数(n)
❖ 指数生长方式: 1、 2、4.8… …2n
❖ 设接种时细胞数为x1, 时间为t1, 到时间t2后, 繁殖n代,细胞数为x2,它们之间相互关系为:
❖
x2 = x1·2n
❖ 以对数表示:㏒ x2 = ㏒ x1 + n㏒2
❖ ∴ n =㏒ x2 - ㏒ x1 = 3.322(㏒ x2 - ㏒ x1 )
群体生长——群体中个体数目标增加。能够用重量、 体积、密度或浓度来衡量。(因为微生物个体极 小, 所以惯用群体生长来反应个体生长情况)
个体生长 个体繁殖 群体生长
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
微生物的生长及其控制
微生物的生长 PPT

(3)比浊法/光密度法 OD(optical density)Λ=450~660nm, 可见光
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第一节 微生物的生长及其特性
(4)测细胞含碳量POC(particulate organic carbon) POC=1 X mg/l 特点:快、低浓度也可测 TOC(2total organic carbon):总有机碳 DOC(dissolved organic carbon):溶解性有机碳
H2N C
N
+NH2 H
2Cl-
C NH2 H2N -
DNA
5
第一节 微生物的生长及其特性
DTAF染色法
5-DTAF : 5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluorescein
O OH
OO
Cl
N
O
NH N
N
H
Cl
OH
DNA
6
第一节 微生物的生长及其特性
③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法:
将已知颗粒浓度得液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下,测各自得数目。(特点:不需测量体积)
7
第一节 微生物的生长及其特性
• 活细胞染色法
美蓝染色法 (酵母活细 胞计数)
活细胞:无色 死细胞:蓝色
口丫啶橙染色法 活细胞:橙色荧光 (在紫外显微镜下 观察细胞的荧光) 死细胞:绿色荧光
8
第一节 微生物的生长及其特性
2
第一节 微生物的生长及其特性
二、微生物生长得测定方法
直接计数法(显微镜)
计数法
间接计数法 (关注:活细胞染色法、特定细胞计
数法) 定
量
体积法
测
重量法(湿重法、干重法)
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第一节 微生物的生长及其特性
(4)测细胞含碳量POC(particulate organic carbon) POC=1 X mg/l 特点:快、低浓度也可测 TOC(2total organic carbon):总有机碳 DOC(dissolved organic carbon):溶解性有机碳
H2N C
N
+NH2 H
2Cl-
C NH2 H2N -
DNA
5
第一节 微生物的生长及其特性
DTAF染色法
5-DTAF : 5-(4,6-dichlorotriazinyl) aminofluorescein
O OH
OO
Cl
N
O
NH N
N
H
Cl
OH
DNA
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第一节 微生物的生长及其特性
③计数器法: 如血球计数板法 ④比例计数法:
将已知颗粒浓度得液体与待测菌液按一定比例混合后 在显微镜下,测各自得数目。(特点:不需测量体积)
7
第一节 微生物的生长及其特性
• 活细胞染色法
美蓝染色法 (酵母活细 胞计数)
活细胞:无色 死细胞:蓝色
口丫啶橙染色法 活细胞:橙色荧光 (在紫外显微镜下 观察细胞的荧光) 死细胞:绿色荧光
8
第一节 微生物的生长及其特性
2
第一节 微生物的生长及其特性
二、微生物生长得测定方法
直接计数法(显微镜)
计数法
间接计数法 (关注:活细胞染色法、特定细胞计
数法) 定
量
体积法
测
重量法(湿重法、干重法)
《微生物生长》PPT课件

选择培养基分离法
2020/12/31
编辑ppt
4
1.平板 划线法
2020/12/31
编辑ppt
5
2020/12/31
编辑ppt
6
2020/12/31
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7
2020/12/31
编辑ppt
8
2020/12/31
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2.稀释倒平皿法
2020/12/31
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2020/12/31
在不补充营养物质或移去培养物, 保持整个培养液体积不变条件下, 以时间为横坐标,以菌数为纵坐 标,根据不同培养时间时细菌数 量的变化,可以作出一条反映细 菌在整个培养期间菌数变化规律 的曲线。
2020/12/31
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2020/12/31
生长曲线可 分:
延滞期 lag phase
对数期 log phase
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2020/12/31
编辑ppt
20
3.薄膜过滤计数法
常用微孔薄膜过滤法测定空气和水中的 微生物数量。
2020/12/31
编辑ppt
21
此法适用于测定量大、含菌浓度很低的流体
样品,如水、空气等。 2020/12/31
编辑ppt
22
4.比浊法
为测定菌悬液中细胞数的快速方法。原 理是悬液中细胞浓度与混浊度成正比, 与透光度成反比,可用分光光度计测定 光密度,对照标准曲线求出菌液浓度。
编辑ppt
11
3. 单细胞分离法
采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞进行 培养以获得纯培养 。
在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作,挑取单 孢子或单细胞进行培养。也可以采用极细的毛细管在 载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来,然后移 到合适的培养基进行培养。
沈萍微生物学第六章PPT课件

2021/6/7
23
2. 丝状微生物群体生长曲线
2021/6/7
19
影响衰亡期的因素及实践意义
•与菌种的遗传特性有关: 有些细菌的培养经历所有的 各个生长时期,几天以后死亡, 有些细菌培养几个月乃 至几年以后仍然有一些活的细胞;
•与是否产芽孢有关:产芽孢的细菌更易于幸存下来;
•与营养物质和有毒物质有关:补充营养和能源,以及 中和环境毒性,可以减缓死亡期细胞的死亡速率,延 长细菌培养物的存活时间。
菌丝球不等。
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21
图示 丝状真菌的沉淀生长
起始培2养021/6时/7 菌丝体
培养18小时后的菌丝体 22
影响因素:
接种体积的大小、接种物是否凝集、以及菌丝体是 否易于断裂等因素的综合作用决定着丝状微生物是 丝状生长还是沉淀生长。
工业发酵意义:
丝状微生物在液体培养中的生长方式在工业生产中 很重要,因为它影响发酵过程的通气性、生长速率 、搅拌能耗及菌丝体与发酵液的分离难易等。
2021/6/7
7
达到 生物 量阈 值
DNA 复制 启动
间隙期G
达到 长度 阈值
细胞 分裂 过程 启动
DNA复制与分离
染色体复制期C
分裂蛋白和 横 隔前体成分
横隔 形成
细胞 分裂
分开的 DNA拷贝
分裂期D
时间(min)
三、细菌的分裂与调节
细胞周期各期启动机制(以大肠杆菌为例):
DNA复制启动:细胞必须达到某一阈值体积或起始物质量。
2021/6/7
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第一节 细菌的个体生长
•单细胞微生物个体生长表现为细胞体积的增加 和细胞内物质含量的增加两个方面, 当细胞生 长到一定时期,就分裂成为两个子细胞。 •多细胞微生物个体生长则反映在构成个体的细 胞数目增加和每个细胞个体生长两个方面。
第六章微生物生长繁殖及其控制PPT课件

5.比浊法
原理:是在一定范围内,菌悬液中的细胞浓度与混浊度成正比, 即与光密度成正比,菌数越多,光密度越大。因此,借助于分 光光度计,在一定波长下测定菌悬液的光密度,就可反应出菌 液的浓度。
特点:快速、简便;但易受干扰。
6.生理指标法
▪测含氮量
蛋白质是细胞的主要物质,含量稳定,而氮是蛋白质的主 要成分,通过测含氮量就可推知微生物的浓度。
一般细菌含氮量为干重的12.5%,酵母菌为7.5%,霉菌 为6.0%,根据一定体积培养液中的含氮量再乘以6.25, 就可测得粗蛋白的含量。
▪其他方法
含碳、磷、DNA、RNA、耗氧量、消耗底物量、产二氧 化碳、产酸、产热、粘度等,都可用于生长量的测定。
第二节 微生物的典型生长曲线
一、微生物培养 :
研究群体生长规律,首先应对微生物进 行培养。培养的方法有: 分批培养和连续培养
毛细管法:用毛细管提取微生物个体,适合于较大微 生物。
显微操作仪:用显微针、钩、环等挑取单个细胞或孢 子以获得纯培养。
小液滴法:将经过适当稀释后的样品制成小液滴,在 显微镜下选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的 分离。
二、微生物生长及测定方法
生长——微生物细胞吸收营养物质,进 行新陈代谢,当同化作用>异化作用时, 生命个体的重量和体积不断增大的过程。
小,所以常用群体生长来反映个体生长的状况)
个体生长个体繁殖 群体生长
群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖
通常把一个细胞分裂成两个细胞所需要的时间,称为代时。
一些细菌的代时
菌名 培养基 培养温度
代时
E. coli(大肠杆菌) 肉汤
37℃
17min
E. coli 牛奶
《微生物的生长规律》课件

污染水源
微生物能够分解各种有机物,造成环境污染和资源浪费。
引起物质分解
许多微生物可以感染人体,导致各种感染性疾病,如细菌性痢疾、肺炎等。
引起感染性疾病
一些微生物及其产物可以引起人体过敏反应,如花粉症、哮喘等。
引起过敏反应
微生物能够产生各种毒素,引起人体中毒,如食物中毒、霉菌毒素中毒等。
引起中毒
加强出这个范围可能会抑制生长。
微生物的应用
04
利用微生物发酵生产食品、饮料、调味品等,如酸奶、酱油、醋等。
生物发酵
利用微生物生产抗生素、疫苗、抗体等生物药物,治疗人类和动物疾病。
生物制药
利用微生物降解有机污染物,处理废水、废气等,降低环境污染。
生物环保
1
2
3
利用微生物检测疾病,如细菌培养、病毒检测等。
包括细菌、放线菌、支原体、衣原体和蓝细菌等。
原核微生物
包括真菌、原生动物和显微藻类等。
真核微生物
主要是病毒和亚病毒。
非细胞型微生物
土壤中的微生物
水域中的微生物
空气中的微生物
生物体内的微生物
01
02
03
04
参与土壤有机质的分解,促进土壤肥力的形成。
净化水质,分解有机物,维持水生生态平衡。
部分微生物可引起呼吸道疾病,如感冒和流感。
微生物在环境保护方面的应用:利用微生物降解有机污染物,处理污水和垃圾,可以有效降低环境污染,保护环境。同时,一些有益的微生物还能改良土壤,提高土壤肥力。
感谢观看
THANKS
《微生物的生长规律》ppt课件
微生物简介微生物的生长过程微生物的生长规律微生物的应用微生物的危害与防治总结与展望
微生物简介
微生物能够分解各种有机物,造成环境污染和资源浪费。
引起物质分解
许多微生物可以感染人体,导致各种感染性疾病,如细菌性痢疾、肺炎等。
引起感染性疾病
一些微生物及其产物可以引起人体过敏反应,如花粉症、哮喘等。
引起过敏反应
微生物能够产生各种毒素,引起人体中毒,如食物中毒、霉菌毒素中毒等。
引起中毒
加强出这个范围可能会抑制生长。
微生物的应用
04
利用微生物发酵生产食品、饮料、调味品等,如酸奶、酱油、醋等。
生物发酵
利用微生物生产抗生素、疫苗、抗体等生物药物,治疗人类和动物疾病。
生物制药
利用微生物降解有机污染物,处理废水、废气等,降低环境污染。
生物环保
1
2
3
利用微生物检测疾病,如细菌培养、病毒检测等。
包括细菌、放线菌、支原体、衣原体和蓝细菌等。
原核微生物
包括真菌、原生动物和显微藻类等。
真核微生物
主要是病毒和亚病毒。
非细胞型微生物
土壤中的微生物
水域中的微生物
空气中的微生物
生物体内的微生物
01
02
03
04
参与土壤有机质的分解,促进土壤肥力的形成。
净化水质,分解有机物,维持水生生态平衡。
部分微生物可引起呼吸道疾病,如感冒和流感。
微生物在环境保护方面的应用:利用微生物降解有机污染物,处理污水和垃圾,可以有效降低环境污染,保护环境。同时,一些有益的微生物还能改良土壤,提高土壤肥力。
感谢观看
THANKS
《微生物的生长规律》ppt课件
微生物简介微生物的生长过程微生物的生长规律微生物的应用微生物的危害与防治总结与展望
微生物简介
微生物的生长及其控制(共98张PPT)

就总体而言,微生物生长的温度范围较广, 已知的微生物在-10~95℃范围内生长。 而对某一具体微生物而言,只能在一定的 温度范围内生长,且此温度范围有宽、有 窄。
生长温度三基点:任何微生物的生长温度 总有最低生长温度、最适生长温度、最高 生长温度。
温度
最适生长温度:
即某微生物分裂代 时最短或生长速率最高 时的培养温度。不同微 生物的最适生长温度是 不一样的。 应该着重 指出:最适生长温度不 一定是一切代谢活动的 最适温度。
膜洗脱(常用)等。
诱导法
诱导因子:不影响微生物生长,可特异性抑制细胞分裂, 消除该抑制后,细胞同时出现分裂。
此法会扰乱细胞的正常代谢
举例: 1、温度调整法; 2、营养条件调整法;
3、抑制DNA合成法(代谢抑制剂:)
(抑制DNA合成法是利用代谢抑制剂阻碍DNA合成相当一
段时间,然后解除其抑制,可达到同步目的。常用的代
(一)微生物细胞数目的测定
--适用于单细胞微生物或丝状微生物的孢子
直接计数法--总菌计数 1、计数板计数法(常用)
2、比例计数法
间接计数法--活菌计数
1、平板菌落计数法
2、液体稀释法
3、厌氧菌菌落计数
其他计数法
1、比浊法
2、膜过滤法
血球计数板
各 种 型 号 的 全 自 动 血 球 计 数 仪
活菌计数的一般步骤
二、单细胞微生物的典型生长曲线
三、微生物的连续培养
四、微生物的高密度培养
一、微生物的个体生长和同步生长
微生物在适宜的环境条件下,不断地吸收 营养物质,并按照自己的代谢方式进行代 谢活动,如果同化作用大于异化作用,则 细胞质的量不断增加,体积得以加大,于 是表现为生长。简单地说,生长就是有机 体的细胞组分与结构在量方面的增加。
生长温度三基点:任何微生物的生长温度 总有最低生长温度、最适生长温度、最高 生长温度。
温度
最适生长温度:
即某微生物分裂代 时最短或生长速率最高 时的培养温度。不同微 生物的最适生长温度是 不一样的。 应该着重 指出:最适生长温度不 一定是一切代谢活动的 最适温度。
膜洗脱(常用)等。
诱导法
诱导因子:不影响微生物生长,可特异性抑制细胞分裂, 消除该抑制后,细胞同时出现分裂。
此法会扰乱细胞的正常代谢
举例: 1、温度调整法; 2、营养条件调整法;
3、抑制DNA合成法(代谢抑制剂:)
(抑制DNA合成法是利用代谢抑制剂阻碍DNA合成相当一
段时间,然后解除其抑制,可达到同步目的。常用的代
(一)微生物细胞数目的测定
--适用于单细胞微生物或丝状微生物的孢子
直接计数法--总菌计数 1、计数板计数法(常用)
2、比例计数法
间接计数法--活菌计数
1、平板菌落计数法
2、液体稀释法
3、厌氧菌菌落计数
其他计数法
1、比浊法
2、膜过滤法
血球计数板
各 种 型 号 的 全 自 动 血 球 计 数 仪
活菌计数的一般步骤
二、单细胞微生物的典型生长曲线
三、微生物的连续培养
四、微生物的高密度培养
一、微生物的个体生长和同步生长
微生物在适宜的环境条件下,不断地吸收 营养物质,并按照自己的代谢方式进行代 谢活动,如果同化作用大于异化作用,则 细胞质的量不断增加,体积得以加大,于 是表现为生长。简单地说,生长就是有机 体的细胞组分与结构在量方面的增加。
矿产

矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
《微生物生长规律》PPT课件

7
2. 微生物的同步生长
目前使用的方法: (1)电子显微镜观察细胞的超薄切片
完整版课件ppt
8
(2)同步培养(synchronous culture )技术
设法使某一群体中的所有个体细胞尽可能都处于
同样细胞生长和分裂周期中,通过分析此群体在各阶 段的生物化学特性变化,来间接了解单个细胞的相
应变化规律。
④ 合成代谢十分活跃,核糖体、酶类和ATP合成加速, 易产生各种诱导酶;
⑤ 对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理 化因素反应敏感。
细胞处于活跃生长中,只是分裂迟缓。
在此阶段后期,少数细胞开始分裂,曲线略有上升。
完整版课件ppt
21
2. 迟缓期出现的原因
调整代谢
微生物接种到一个新的环境,暂时缺乏分解和催化 有关底物的酶,或是缺乏充足的中间代谢产物等。为产 生诱导酶或合成中间代谢产物,就需要一段适应期。
以培养时间为横座标
作图
以菌数为纵座标
得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线!
完整版课件ppt
16
延滞期
指数期
稳定期
衰亡期
根据微生物的生长速率常数(growthrateconstant),即
每小时的分裂次数(R)的不同,一般可把典型生长曲线粗分为
延滞期、指数期、稳定期和衰亡期等4个时期 。
工业微生物
第六节微生物的生长规律
微生物的特点: 个体微小
肉眼看到或接触到的微生物是成千上万个 单个的微生物组成的群体。
微生物接种是群体接种,接种后的生长是 微生物群体繁殖生长。
对细菌群体生长规律的了解是对其进行研究与利用的基础
完整版课件ppt
微生物的生长繁殖ppt课件

2、发酵工业应尽量延长该期,以达到较高 菌体密度。
3、生理代谢及遗传研究的最佳时期。 4、观察研究细菌的性状均应选用该期细菌,
可获得准确结果。
精品
19
细菌的稳定期
由于对数期细菌大量增殖,使营养物质消耗,酸、醇、 毒素或过氧化氢等有害代谢产物累积,PH、氧化还原 电势等环境条件改变,细菌繁殖速度下降。
有些菌丝体会发生自溶。
精品
28
病毒的复制周期
病毒以自我复制方式进行繁殖。
自我复制:病毒以基因组为模板,在DNA聚合酶或RNA 聚合酶以及其他必要因素作用下,经过复杂的生化合 成过程,复制出子代病毒的基因组,病毒的基因组则 以转录、翻译过程,合成大量的病毒结构蛋白质并装 配成完整的病毒颗粒,以出芽或细胞裂解方式释放到 细胞外,在感染其他细胞。这种增殖方式即为自我复 制。
病毒在易感细胞中的复制步骤包括:吸附、穿入、脱 壳、生物合成、组装、成熟和释放等。
病毒完成一个复制周期约10小时。
精品
29
小结
微生物生长繁殖的条件 个体生长繁殖的特点 群体生长繁殖规律
➢ 单细胞微生物的生长曲线 ➢ 丝状真菌的生长曲线 ➢ 病毒的复制周期
精品
30
➢ 每种微生物有适合自己生长的PH三基点值, 例如:大肠杆菌:最低PH是3;最适6-8;最 高9.5。
精品
5
适宜的酸碱度(PH)
碱性微生物(多数细菌、放线菌。)
喜欢偏酸的环境,细菌:7-7.5.霍乱弧菌8.0-酸环境,霉菌:最适PH4.0-5.8;酵母菌:3.86.0.
该阶段细菌生长迅速,细胞每分裂一次的代时 短,进行平衡生长,菌体内酶系活跃,代谢旺 盛,呈几何级数增加,在生长曲线图上活菌数 量呈直线上升,达到顶峰。
3、生理代谢及遗传研究的最佳时期。 4、观察研究细菌的性状均应选用该期细菌,
可获得准确结果。
精品
19
细菌的稳定期
由于对数期细菌大量增殖,使营养物质消耗,酸、醇、 毒素或过氧化氢等有害代谢产物累积,PH、氧化还原 电势等环境条件改变,细菌繁殖速度下降。
有些菌丝体会发生自溶。
精品
28
病毒的复制周期
病毒以自我复制方式进行繁殖。
自我复制:病毒以基因组为模板,在DNA聚合酶或RNA 聚合酶以及其他必要因素作用下,经过复杂的生化合 成过程,复制出子代病毒的基因组,病毒的基因组则 以转录、翻译过程,合成大量的病毒结构蛋白质并装 配成完整的病毒颗粒,以出芽或细胞裂解方式释放到 细胞外,在感染其他细胞。这种增殖方式即为自我复 制。
病毒在易感细胞中的复制步骤包括:吸附、穿入、脱 壳、生物合成、组装、成熟和释放等。
病毒完成一个复制周期约10小时。
精品
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小结
微生物生长繁殖的条件 个体生长繁殖的特点 群体生长繁殖规律
➢ 单细胞微生物的生长曲线 ➢ 丝状真菌的生长曲线 ➢ 病毒的复制周期
精品
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➢ 每种微生物有适合自己生长的PH三基点值, 例如:大肠杆菌:最低PH是3;最适6-8;最 高9.5。
精品
5
适宜的酸碱度(PH)
碱性微生物(多数细菌、放线菌。)
喜欢偏酸的环境,细菌:7-7.5.霍乱弧菌8.0-酸环境,霉菌:最适PH4.0-5.8;酵母菌:3.86.0.
该阶段细菌生长迅速,细胞每分裂一次的代时 短,进行平衡生长,菌体内酶系活跃,代谢旺 盛,呈几何级数增加,在生长曲线图上活菌数 量呈直线上升,达到顶峰。
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为细胞分裂做准备。 (在实际生产中,应尽量缩短迟缓期)
对数期: 1.现象:细胞数目以几何级数增加 2.特点: 生长速率最大; 细胞进行平衡生长,菌体大小、形态、生理特征等比较一致; 代谢最旺盛;细胞对理化因素较敏感。 3.影响因素: 菌种;营养成分;培养温度 等 工业生产中,应尽量延长对数期
生长曲线可以细分为四个时期: 迟缓期、对数期、稳定 期、 衰亡期
典型细菌生长曲线
迟
对
缓
数
期
期
稳定期
衰亡期
迟缓期:
1.现象:细胞数目几乎保持不变 2.特点: 细胞不分裂,但细胞变大,菌体内含物明显增加; 合成代谢活跃,核糖体和ATP的合成加快;易合成新的诱导酶; 对外界环境变化敏感(如温度、抗生素、氯化钠浓度等)。 延迟期的长短与菌种本身、菌龄、接种量及培养基有关。 3.原因:适应新的环境条件,合成新的酶,积累必要的中间产物,
研究生长规律需要解决三个前提: 微生物的纯培养; 微生物生长的测量方法; 微生物的同步生长。
第一节 微生物生长的研究方法
一、微生物的纯培养 在实验室条件下从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁 殖而得到的后代,称纯培养。 只有分离到微生物的纯菌种,才能研究和利用微生物。 科赫建立的微生物纯培养技术,对推动微生物学的发展具 有划时代的意义。
稳定期:
1.现象:新繁殖的细胞与死亡细胞数目几乎相等,处于动态 平衡。
2.特点: 芽孢开始形成 次级代谢产物(抗生素等)开始合成 3.原因:营养物的耗尽;营养物比例失调;酸、醇、毒素、
第七章 微生物的生长及其控制
微生物在适宜的环境条件下,会不断吸收营养物质,并按 照自身的代谢方式进行新陈代谢。
微生物的生长和繁殖是两个不同的概念。
生长:微生物个体重量的增加和体积的增大。 繁殖:微生物数量的增多。
个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质,进行新陈代 谢,原生质与细胞组分的增加为个体生长。
例:大肠杆菌,每20min分裂一次,一个细胞连续分裂48h 之后,可产生2.2×1048个子细胞,其质量将超过2.2×1025 吨,约为地球质量的3680倍。
微生物在一个容积有限的环境中是不可能无限增长的。 它的生长有一定的规律。
无分支单细胞微生物的群体生长
无分支单细胞微生物主要包括细菌和酵母菌,其群体生长 是以群体中细胞数量的增加来表示的。 由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代 一个世代所需的时间就是代时(也称倍增时间)
群体生长——群体中个体数极小,所以常用群体生长来反映个体生 长的状况。只有群体生长在微生物的研究和应用中,才有 实际意义。 单细胞微生物的群体生长具有明显的规律,且受到外界环 境因素影响,所以可以通过控制外界的环境因素对微生物 是生长加以控制。
能使培养物中的所有微生物细胞都处于相同的生长阶段的 培养方法称为微生物的同步培养。
一个细胞群体中各个细胞都在同一时间进行分裂的状态, 称为同步生长。
同步细胞群体在任何一时刻都处在细胞周期的同一相,彼 此间形态、生化特征都很一致,因而是细胞学、生理学和 生物化学等研究的良好材料。
两种方法: 诱导法:就是采用物理、化学因子使微生物细胞进行到某
代时在不同种微生物中的变化很大,多数微生物的代时为1- 3h, 有些快速生长的微生物的代时还不到10min,还有一些微 生物的代时却可长达几小时或几天;
同一种微生物,在不同的生长条件下其代时的长短也不同; 但是,在一定条件下,每一种微生物的代时是恒定的,因此
它是微生物菌种的一个重要特征。
一些细菌的代时
菌
名
E. coli(大肠杆菌)
E. Coli Enterobacter aerogenes(产气肠细菌) E. aerogenes B. Cereus(蜡状芽孢杆菌) B. thermophilus(嗜热芽孢杆菌) Lactobacillus acidophilus(嗜酸乳杆菌) Streptococcus lactis(乳酸链球菌) S. lactis Salmonella typhi(伤寒沙门氏菌) Azotobacter chroococcum(褐球固氮菌) Mycobacterium tuberculosis(结核分枝杆菌) Nitrobacter agilis(活跃硝化杆菌)
培养基
肉汤 牛奶 肉汤或牛奶 组合 肉汤 肉汤 牛奶 牛奶 乳糖肉汤 肉汤 葡萄糖 组合 组合
培养温度 (℃)
代时 (min)
37
17
37
12.5
37
16-18
37
29-44
30
18
55
18.3
37
66-87
37
26
37
48
37
23.5
25
344
37
792
27
1200
将少量细菌接种到一种新鲜的、定量的液体培养基中进行 分批培养,定时取样计数,以细菌个数或细菌数的对数为 纵坐标,以培养时间为横坐标,连接坐标纸上各点成一条 曲线即细菌的生长曲线。
个生长阶段而停下来,然后再去除该因子,以达到诱导微 生物细胞同步生长的目的,如变换温度、光线、培养基等。 选择法:由于处于不同生长阶段的细胞体积和重量大小不 等,处于同一生长阶段的细胞体积和重量大小相等,可通 过膜过滤、梯度离心等方法。
第二节 微生物的生长规律
微生物在适宜的条件下,若能保证养料的供应和及时排出代 谢产物,将能以较高的速度繁殖。
养装置,如厌氧培养皿,厌氧试管,厌氧罐等。
三、微生物的同步培养
在群体生长的培养物中,微生物细胞的生长是非同步的, 即,在任何时间,多数微生物群体中的细胞可能处于分裂 周期的每一个阶段,因为年龄不同,细胞的大小分布也是 随机的。
为了要研究个体细胞的生长状况,就必须得到同步培养物, 即使被研究的微生物群体处于相同的生长阶段。
二、培养方法:
根据微生物在生长过程中是否需要氧气,分为好氧培养和 厌氧培养;
根据培养基物理状态分为固体培养和液体培养。
好氧培养: 固体培养:将菌种接种到固体培养基的表面,使之暴露在
空气中进行生长。常用培养皿、试管斜面等进行。 液体培养:在液体培养基中进行培养,主要采用三角瓶在
摇床上进行培养。 厌氧培养: 在培养的过程当中要去除培养基中的氧气,需要特殊的培
对数期: 1.现象:细胞数目以几何级数增加 2.特点: 生长速率最大; 细胞进行平衡生长,菌体大小、形态、生理特征等比较一致; 代谢最旺盛;细胞对理化因素较敏感。 3.影响因素: 菌种;营养成分;培养温度 等 工业生产中,应尽量延长对数期
生长曲线可以细分为四个时期: 迟缓期、对数期、稳定 期、 衰亡期
典型细菌生长曲线
迟
对
缓
数
期
期
稳定期
衰亡期
迟缓期:
1.现象:细胞数目几乎保持不变 2.特点: 细胞不分裂,但细胞变大,菌体内含物明显增加; 合成代谢活跃,核糖体和ATP的合成加快;易合成新的诱导酶; 对外界环境变化敏感(如温度、抗生素、氯化钠浓度等)。 延迟期的长短与菌种本身、菌龄、接种量及培养基有关。 3.原因:适应新的环境条件,合成新的酶,积累必要的中间产物,
研究生长规律需要解决三个前提: 微生物的纯培养; 微生物生长的测量方法; 微生物的同步生长。
第一节 微生物生长的研究方法
一、微生物的纯培养 在实验室条件下从一个细胞或一群相同的细胞经过培养繁 殖而得到的后代,称纯培养。 只有分离到微生物的纯菌种,才能研究和利用微生物。 科赫建立的微生物纯培养技术,对推动微生物学的发展具 有划时代的意义。
稳定期:
1.现象:新繁殖的细胞与死亡细胞数目几乎相等,处于动态 平衡。
2.特点: 芽孢开始形成 次级代谢产物(抗生素等)开始合成 3.原因:营养物的耗尽;营养物比例失调;酸、醇、毒素、
第七章 微生物的生长及其控制
微生物在适宜的环境条件下,会不断吸收营养物质,并按 照自身的代谢方式进行新陈代谢。
微生物的生长和繁殖是两个不同的概念。
生长:微生物个体重量的增加和体积的增大。 繁殖:微生物数量的增多。
个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质,进行新陈代 谢,原生质与细胞组分的增加为个体生长。
例:大肠杆菌,每20min分裂一次,一个细胞连续分裂48h 之后,可产生2.2×1048个子细胞,其质量将超过2.2×1025 吨,约为地球质量的3680倍。
微生物在一个容积有限的环境中是不可能无限增长的。 它的生长有一定的规律。
无分支单细胞微生物的群体生长
无分支单细胞微生物主要包括细菌和酵母菌,其群体生长 是以群体中细胞数量的增加来表示的。 由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代 一个世代所需的时间就是代时(也称倍增时间)
群体生长——群体中个体数极小,所以常用群体生长来反映个体生 长的状况。只有群体生长在微生物的研究和应用中,才有 实际意义。 单细胞微生物的群体生长具有明显的规律,且受到外界环 境因素影响,所以可以通过控制外界的环境因素对微生物 是生长加以控制。
能使培养物中的所有微生物细胞都处于相同的生长阶段的 培养方法称为微生物的同步培养。
一个细胞群体中各个细胞都在同一时间进行分裂的状态, 称为同步生长。
同步细胞群体在任何一时刻都处在细胞周期的同一相,彼 此间形态、生化特征都很一致,因而是细胞学、生理学和 生物化学等研究的良好材料。
两种方法: 诱导法:就是采用物理、化学因子使微生物细胞进行到某
代时在不同种微生物中的变化很大,多数微生物的代时为1- 3h, 有些快速生长的微生物的代时还不到10min,还有一些微 生物的代时却可长达几小时或几天;
同一种微生物,在不同的生长条件下其代时的长短也不同; 但是,在一定条件下,每一种微生物的代时是恒定的,因此
它是微生物菌种的一个重要特征。
一些细菌的代时
菌
名
E. coli(大肠杆菌)
E. Coli Enterobacter aerogenes(产气肠细菌) E. aerogenes B. Cereus(蜡状芽孢杆菌) B. thermophilus(嗜热芽孢杆菌) Lactobacillus acidophilus(嗜酸乳杆菌) Streptococcus lactis(乳酸链球菌) S. lactis Salmonella typhi(伤寒沙门氏菌) Azotobacter chroococcum(褐球固氮菌) Mycobacterium tuberculosis(结核分枝杆菌) Nitrobacter agilis(活跃硝化杆菌)
培养基
肉汤 牛奶 肉汤或牛奶 组合 肉汤 肉汤 牛奶 牛奶 乳糖肉汤 肉汤 葡萄糖 组合 组合
培养温度 (℃)
代时 (min)
37
17
37
12.5
37
16-18
37
29-44
30
18
55
18.3
37
66-87
37
26
37
48
37
23.5
25
344
37
792
27
1200
将少量细菌接种到一种新鲜的、定量的液体培养基中进行 分批培养,定时取样计数,以细菌个数或细菌数的对数为 纵坐标,以培养时间为横坐标,连接坐标纸上各点成一条 曲线即细菌的生长曲线。
个生长阶段而停下来,然后再去除该因子,以达到诱导微 生物细胞同步生长的目的,如变换温度、光线、培养基等。 选择法:由于处于不同生长阶段的细胞体积和重量大小不 等,处于同一生长阶段的细胞体积和重量大小相等,可通 过膜过滤、梯度离心等方法。
第二节 微生物的生长规律
微生物在适宜的条件下,若能保证养料的供应和及时排出代 谢产物,将能以较高的速度繁殖。
养装置,如厌氧培养皿,厌氧试管,厌氧罐等。
三、微生物的同步培养
在群体生长的培养物中,微生物细胞的生长是非同步的, 即,在任何时间,多数微生物群体中的细胞可能处于分裂 周期的每一个阶段,因为年龄不同,细胞的大小分布也是 随机的。
为了要研究个体细胞的生长状况,就必须得到同步培养物, 即使被研究的微生物群体处于相同的生长阶段。
二、培养方法:
根据微生物在生长过程中是否需要氧气,分为好氧培养和 厌氧培养;
根据培养基物理状态分为固体培养和液体培养。
好氧培养: 固体培养:将菌种接种到固体培养基的表面,使之暴露在
空气中进行生长。常用培养皿、试管斜面等进行。 液体培养:在液体培养基中进行培养,主要采用三角瓶在
摇床上进行培养。 厌氧培养: 在培养的过程当中要去除培养基中的氧气,需要特殊的培