功能性食品论文

功能性食品与我的生活

摘要：在本学期，我选修了功能性食品这一门课程，功能性食品是一门关于食物中的营养成分对人体的健康维护，本文通过对功能性食品课程17周的课程进行总结，结合功能性食品的知识，从理论的角度规划，对我自身存在的一些不健康的状况进行一次针对性的讨论，有于清除自由基、促进睡眠、肥胖的问题、龋齿、便秘等问题的讨论。

我从这门课当中学到一些关于生活上的一些关于功能食品知识，食品的功能如今已不在被认为只是提供给人们的活动的能量，人们对食品的要求已不再局限于解决温饱、满足口服、享受美食之欲，已经开始通过提取食品中的营养成分来维持和增进身体的健康，帮助人类减少诸如糖尿病、高血压、骨质疏松，肿瘤等，或是以此来改进由于社会竞争、生存环境、职业等因素出现的亚健康状态。学会调节自己的身体，在饮食这方面投入更加多的注意，使自己更加健康，做一个生活的有心人。而且还可以将学到的东西运用到生活当中去，不仅帮助到自己的家人还有身边的朋友，这是我最想要的。下面就针对我自己的一些身体上存在问题做出一个规划调节。

我们身上有很多的自由基，这些自由基对我们的身体虽然是必不可少的，但是多了或者不及时地清除，对我们的身体是有危害的，不仅会加速机体的衰老，并诱发各种疾病。绿茶里的茶多酚和各种添加SOD的牛奶、酸牛乳等类型的功能性食品，它们都是很好的自由基清除剂，SOD除了可以清除体内产生的过量的超氧阴离子自由基，还可以增强人体的免疫力，消除疲劳，在我们的食物中有两大类，动物类：例如蛋黄、鸡血、鸭血、猪肝、牛乳等。在植物类中包括刺梨、大蒜、小白菜等。而常见绿茶可以减少电脑辐射对人体的伤害，我经常使用电脑，电脑会产生很多的辐射，对身体有很大的影响，直接影响就是皮肤，以后我要多喝绿茶。①说到皮肤，在课堂上，我听过老师说芦荟对我们的皮肤具有很好的保养作用，可以除痘，我的脸上经常长痘痘，这让我有点苦恼，不过我们宿舍种了芦荟，应该可以派上用场了。

我本人是比较爱吃糖果的，所以到现在我都有几颗蛀牙，我了解到木糖醇是一种很好的多元糖醇，木糖醇作为一种功能性甜味剂，食用时有清凉、爽口的口感特性。其代谢不受胰岛素调节。主要用在防龋齿糖果（口香糖、软糖、巧克力等）和糖尿病人专用食品中。对牙齿完全无害，不仅无促龋齿作用，还可以阻止新形成的或原有龋齿的继续发展，。因此在以后的生活当中我会选择多嚼口香糖少吃糖果。②

睡眠是我们生活中的一个重要部分，但有时我会失眠，整夜睡不着。有时半夜醒了之后就很难再睡得着，第二天起来眼睛像熊猫眼。有时我很苦恼，我了解到晚上喝牛奶可以促进睡眠。在书上了解到可以在喝一杯酸奶时外加一根香蕉，有助睡眠。在书中看到这种失眠的原因是血糖水平降低。钙元素对人体有镇静和安眠作用。酸奶中含有糖分和丰富的的钙元素。香蕉使人体血糖水平升高，失眠患者口服后，可使其血糖升高，再度入睡。在以后如果出现类似的状况，我可以尝试一下。③

在宿舍里面，经常听到有同学说便秘，有的三天都没有去厕所，肚子憋得慌，最后还要去看医生，通过有关的知识我知道罗汉果，魔芋，还有大蕉，可以通便。其中魔芋的润肠通便作用是因为魔芋葡甘聚糖吸水力很强，食用后后增加粪便和

粪便含水量，软化大便，促进排出。④另外还有很多高纤维素的食品，例如生菜、芹菜等等，另外具有高的膳食纤维食品包括玉米麸皮纤维、大豆纤维、甜菜纤维以及上面提到的魔芋纤维，它们可以促进肠道的蠕动，促进排便，而且还可以降血脂和预防心血管病，防治结肠癌。⑤我家里有一位已八十多岁的奶奶，我应该要注意这方面的知识，能更好的照顾她。

肥胖是我们女生的一个重大难题，在我们这个年龄，好像老是很想吃东西，吃不饱的样子，但是因为我们吃得太多，脂肪就在我们的身体上停留下来，影响我们的体形以及健康，成为一个很头痛的问题。肥胖病能引起代谢以及内分泌紊乱，要减肥，并且要减得健康，要从低热量膳食入手，以及加速脂肪运动两个方法入手。在运动方面，我们现在每天都差不多跑1500米。在饮食方面。以调理饮食为主，根据减肥食品低热量、低脂肪、高蛋白质、高纤维素的要求利用燕麦、荞麦、大豆、乳清、麦胚粉、魔芋、甘薯等作为日常的饮食，已达到减肥的效果。

⑥上面提到的魔芋还是一个具有好多功效的食品，它可以延缓营养物质的消化以及吸收，因为具有通便作用，促进肠胃蠕动，使部分未被吸收的营养物质很快随粪便排出，同时起到减少能量摄入的作用具有减肥的功效。⑦

功能性食品对我们生活的影响还是很大的，我们应该更加重视自己的健康，不要等到有病才注意，应该要以预防为主，同时多锻炼身体，我想二者结合，我们会活得越来越健康。

注释：

①《功能性食品》第五章“其他功效成分”—第一节“自由基清除剂”P51页—张霁

②《功能性食品》第二章“功能性碳水化合物”—第五节“多元糖醇”P25页—何飞燕

③《功能性食品》第六章“功能性食品开发的原理和方法”—第十节“改善睡眠的功能食品的开发”P93页—李磊

④《药食兼用资源与生物活性成分》第三章“根茎类资源”—第七节“魔芋的生理功能”P117页—张连富

⑤《功能性食品》第二章“功能性碳水化合物”第一节“膳食纤维”P15页—何飞燕

⑥《功能性食品》第六章“功能性食品开发的原理和方法”—第三节“减肥功能食品的开发”P76页—张焕新

⑦《药食兼用资源与生物活性成分》第三章“根茎类资源”—第七节“魔芋的生理功能”P116页—张连富