第九章 饲料添加剂1精品PPT课件
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触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。
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六、饲料添加剂的特点:
（1）饲料中比例少，作用大； （2）添加量极微，计量准确； （3）稳定性差。
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Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。
研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低， 而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基 作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸 所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的 第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性 氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃肠 内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为 “必需”和“非必需”氨基酸。
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营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善
饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
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添加剂预混料
——指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5％一5％。
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七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
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Байду номын сангаас
(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
物种类、生理特点、气候等）；
3、适时适量添加；
4、注意添加方式和适用对象；
5、注意配伍禁忌；
6、搅拌均匀；
7、观察动物反应；
8、总结经验，不断完善。
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九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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（一）氨基酸的生产与应用
1概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys 1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获
得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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第二节 营养性添加剂
指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括：
氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。
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一 氨基酸
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的α-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下：
COO-
COO-
H3N C H R
H C NH3+ R
L-α-氨基酸
D-α-氨基酸
氨基酸： L型－能够被动物吸收利用 D型－大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用
率较低。 天然饲料中的氨基酸绝大部分是以L型异构体存在。
自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基酸。 化学合成的氨基酸多为L、D型混合物。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
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五、使用添加剂预混料的原因：
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接
第九章 饲料添加剂
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第一节 饲料添加剂概述
一、饲料添加剂的概念 饲料添加剂——饲料添加剂（feed additives）是
指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改 善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的 总称。
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二、饲料添加剂的分类
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必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
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三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
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六、饲料添加剂的特点:
（1）饲料中比例少，作用大； （2）添加量极微，计量准确； （3）稳定性差。
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Lys、Met、Trp这三种氨基酸缺乏时，会严重影响 其他氨基酸的利用。
研究证明，一般植物性饲料中Lys的含量都比较低， 而且动物在组织中即不能合成也不能通过转氨基 作用重新复原，又不能被任何一种类似的氨基酸 所代替，因此，赖氨酸被称为单胃动物营养中的 第一限制性氨基酸，而蛋氨酸被称为第二限制性 氨基酸。而对反刍家畜来说，因其具有利用胃肠 内微生物合成氨基酸的能力，所以一般不划分为 “必需”和“非必需”氨基酸。
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营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡
饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善
饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
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添加剂预混料
——指由一种或多种添加剂与载体和(或) 稀释剂均匀混合后的混合物。人们习惯于 将添加剂预混料简称预混料或添加剂，在 配合饲料中的用量通常是0.5％一5％。
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七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
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(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
物种类、生理特点、气候等）；
3、适时适量添加；
4、注意添加方式和适用对象；
5、注意配伍禁忌；
6、搅拌均匀；
7、观察动物反应；
8、总结经验，不断完善。
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九、克服认识上的误区
1、万能型； 2、添加越多越好； 3、饲料中添加剂种类越多越好； 4、价格越低越好。
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（一）氨基酸的生产与应用
1概况 人类对于氨基酸的认识可追溯到十九世纪初。 1810年，英国化学家Wollaston，从膀胱结石中分离出C-Cys 1820年,法国化学家Braconnot用酸水解明胶和动物肌肉又获
得了Gly、Leu。人们才将分子中含有羧基和氨基的一类化合 物称为氨基酸。 1866年德国的H.Ritthausen博士从面筋的硫酸水解物中获得结 晶Glu。1908年Ikeda确定了L- Glu的化学组成，次年L-谷氨 酸钠以人类烹调用调味品问世。从此，各国的氨基酸工业逐 渐兴起。
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
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第二节 营养性添加剂
指添加到配合饲料中，直接对动物发挥营 养作用的少量和微量物质，主要包括：
氨基酸、维生素、微量元素。还有一些特 殊生理功能的其他营养性添加剂。
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一 氨基酸
氨基酸（amino acid）是蛋白质的基本结构， 其通式可表示为一个短链羧酸的α-碳原子上结 合一个氨基，其基本结构式如下：
COO-
COO-
H3N C H R
H C NH3+ R
L-α-氨基酸
D-α-氨基酸
氨基酸： L型－能够被动物吸收利用 D型－大多数 (Met除外)不能被动物吸收利用或利用
率较低。 天然饲料中的氨基酸绝大部分是以L型异构体存在。
自然界中的微生物既能合成L型也能合成D型氨基酸。 化学合成的氨基酸多为L、D型混合物。
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畜牧生产各环节中添加剂的应用
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五、使用添加剂预混料的原因：
1、动物生产性能明显提高，天然饲料中的各 种微量养分已不能满足生产需要。 2、动物生产潜力的提高使机体代谢强度增加，必须依靠
某些外源“代谢调节剂”来维持机体的正常代谢。 3、饲养方式向集约化、工厂化转变，动物失去了直接接
第九章 饲料添加剂
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第一节 饲料添加剂概述
一、饲料添加剂的概念 饲料添加剂——饲料添加剂（feed additives）是
指为了某种目的（满足营养需要；提高适口性、改 善饲料品质）而以微小剂量添加到饲料中的物质的 总称。
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二、饲料添加剂的分类
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必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
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三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。