荞麦生粉(食品安全企业标准)
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Q/SXSF0001S-2018
1 荞麦生粉 1 范围
本标准适用于以荞麦为原料，经清理、清洗、去石、烘干、去磁、脱壳、研磨、筛理、装袋、包装
等工艺加工而成的荞麦生粉。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
3 技术要求
3.1 原料要求
荞麦应符合GB 2715和GB/T 10458的要求。
3.2 生产用水
应符合GB 5749 的要求。
3.3 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
3.4 污染物限量
污染物限量应符合表2的规定。
表2 污染物限量
3.5 真菌毒素限量
真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。
3.6 农药残留限量
农药残留限量应符合GB 2763和国家有关规定和公告的要求。
项 目
要 求 检验方法 色泽
具有该产品应有的色泽 取适量试样于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观其色泽和状态，检查有无异物，嗅其气味。
气味
具有该产品应有的气味，无异味 状态 粉状，无正常视力可见外来异物 项 目 指 标 检验方法 总砷(以As 计)/(mg/kg) ≤
0.5 GB 5009.11 铅(以Pb 计)/(mg/kg) ≤
0.18 GB 5009.12 镉(以Cd 计)/(mg/kg) ≤
0.1 GB 5009.15 铬(以Cr 计)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.123。