第五章 微生物营养与培养基习题及答案,DOC

第五章微生物营养习题及参考答案一、名词解释

1．生长因子：

2．选择培养基(seclectedmedia)：

3．基础培养基

二、填空题

1．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、

和等。

2．碳源物质为微生物提供和，碳源物质主要有、、、、等。

3．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。

4．根据，微生物可分为自养型和异养型。

5．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

6．根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。

7．根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可

A.兼养型

B.异养型

C.自养型

D.原养型

5、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体。

A.CO2

B.H2

C.O2

D.H2O

6．用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。

A.基础培养基

B.加富培养基

C.选择培养基

D.鉴别培养基

7、固体培养基中琼脂含量一般为（）。

D.5%

8．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）。

A.基础培养基

B.加富培养基

C.选择培养基

D.鉴别培养基

9．水分子可通过（）进入细胞。

A.主动运输

B.扩散

C.促进扩散

D.基团转位

10．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。

A．主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团转位

四、是非题

1．某些假单胞菌可以利用多达90多种以上的碳源物质。

10．在促进扩散过程中，载体蛋白对被运输物质具有较高的专一性，一种载体蛋白只能运输一种物质。

五、简答题

1．能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么？

2．为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？

3．以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。

4．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？

5．举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。

檬酸盐试验。

9．简述什么是主动运输和基团转位？二者有什么区别和联系？

六、论述题

1．以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性。

2．如果要从环境中分离得到能利用苯作为碳源和能源的微生物纯培养物，你该如何设计实验？

3．某些微生物对生长因子的需求是具有较高的专一性，可利用它们通过“微生物分析”（microbiologicalassay）对样品中维生素或氨基酸进行定量。试设计实验利用微生物对某一样品维生素B12的含

《微生物营养习题》参考答案

一、名词解释

1．生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素，氨基酸及碱基等

2．选择培养基：是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群

体中分离出来的培养基。

3．基础培养基：是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。

4．合成培养基：是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。

10.促进扩散指溶质在运送过程中，必须借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但步消耗能量的一类扩散性运送方式。载体蛋白有时称作渗透酶，移位酶或移位蛋白，一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下可加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，直至膜内外该溶质的浓度相等为止。

11.主动运输指一类须提供能量（包括ATP，质子动势或离子泵等）并通过细胞膜上特异性载体蛋白构想的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。

12.基团移位指一类既需要特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式。其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变

水或游离水的含量。其定量含义为：在同温同压下，某溶液的蒸汽压与纯水蒸汽压之比。

二、填空题

1．碳源，氮源，无机盐，生长因子，水，能源

2．碳素来源，能源，糖，有机酸，醇，脂，烃

3．维生素，氨基酸，嘌呤和嘧啶，作为酶的辅基或辅酶，合成细胞结构及组分的前体

4．碳源性质

5．能源

6．电子供体

2.为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？

答：维生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、核酸，是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物(如营养缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以满足机体生

长需要的有机化合物。而葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。

3．以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。

答：EMB培养基含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂，大肠杆菌可发酵乳糖产酸造成酸性环境时，这两种染料结合形成复合物，使大

答：微生物在生长繁殖和积累代谢产物的过程中，培养基的pH 会发生如下变化：

（1）如微生物在含糖基质上生长，会产酸而使pH下降。

（2）微生物在分解蛋白质和氨基酸时，会产NH3而使pH上升。

（3）以（NH4）2SO4作N源，会过剩SO42-，而使pH下降。

（4）分解利用阳离子化合物如：NaNO3，会过剩Na+而使pH 上升。

为了维持培养基pH值的相对恒定，常常在培养基中加入缓冲物质如磷酸盐，碳酸盐等，以缓和pH的剧烈变化。

6．有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，