第三讲 紫砂壶的起源与制作 人文·茶文化学院浙江农林大学

明代的饮茶方式：“撮泡”与“煮茶”并存 煮茶:文征明嘉靖七年（1528）“醉思雪乳不能眠，活火沙
瓶夜自煎。白绢旋开阳羡月，竹符新调惠山泉。”
撮泡：张源《茶录》（1595）：“探汤纯热便取起，先注
少许壶中，祛荡冷气，倾出，然后投茶……” “杭俗用细茗置瓯，以沸汤点之”（明·陈师）
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二、紫砂特殊的材质
美陶产品以动物、人物雕塑和大型壁画为主，彩陶则以坛 坛罐罐为主，都被誉为“穿着美丽服装的陶器”。
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精陶
白坯或浅色坯上施釉的陶器。 用可塑法、注浆法或半干压法成 形，素烧后施釉。一般是釉烧温 度（1060～1150℃）也有采用 施釉前不经过素烧的“一次烧成” 法制造的。
按用途可分为日用精陶及建筑卫 生精陶等。
（一）紫砂泥的属性
高岭土—石英—云母类型 含有：硅、铁、钙、镁、锰、钾等化学成分 烧成温度：1120℃~1150 ℃，氧化气氛烧成 各种泥料对温度要求的不同
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（二）紫砂泥矿
紫砂泥是单矿原成泥，它的化学成分和物理 性能具有先天的优良条件。
紫砂矿原料外观一般呈紫红色、紫色，有微 细银点闪烁，并隐现浅绿色的斑点。 也有外观呈天青色（天青泥）
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原矿与烧制后的颜色
紫泥——紫色、紫棕色、深紫色。 本山绿泥（浅绿色）——米黄色 红泥（石黄，呈黄色或红色）——暗红色、朱红色 团泥（团山泥，紫泥与星点绿泥混合）——古铜色 加入各类化学成分如（钴、锰等），呈色器皿
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1.紫泥
紫泥呈紫棕色，为较常见之典型紫砂泥，铁质成份 较高，泥料内所含颗粒较大结构疏松
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（三）明代紫砂陶的发展
朱元璋下令废止龙凤团茶
“天下产茶之地，岁有定额，以建宁为上，听茶户采进， 勿预有司，茶名有四，曰探春、先春、次春、紫笋，不得 碾揉为大小龙团。”
散茶取代固形茶（饼茶），紫砂壶作为实用器皿开始 被认可和使用——冲泡方式：冲泡取代烹煮
1984年，南京考古发现一把明嘉靖年间的紫砂提梁大 壶，款式如下图。
第三讲 紫砂的起源与制作
小石冷泉留早味 紫泥新品泛春华 ——北宋·梅尧臣
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本讲基本内容
一、紫砂陶的起源与发展 二、紫砂特殊的材质 三、独特的成型方法
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一、紫砂陶的起源与发展
五色土的传说
因茶而生
江苏宜兴是我国著名的陶都，既是产陶又产茶。 紫砂陶以茶壶为代表，与茶事结缘 茶文化，在紫砂文化中有着主导作用 宜兴（古称阳羡）唐代已生产贡茶
“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花” ——卢仝
宋代宫廷重“建茶”，阳羡“雪芽”仍为文人雅士所好
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地宜 图兴
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陶器发展的硕果
饮茶需器皿，茶器的变化放映了饮茶方式的变化 我国饮茶风气始于汉，兴于唐，盛于宋。 “唐煮宋点” “团饼碾屑”
陆羽《茶经》：“盌（碗），越州上，鼎州次，婺州次，
岳州次，寿州洪州次。” “邢瓷类银，越瓷类玉” “邢瓷类雪，越瓷类冰，邢不如 越”
分原矿紫泥、清水泥、底槽清。清水泥是纯正的紫 泥矿直接陈腐加工成的熟泥。底槽清是原矿紫泥的 最底层残留堆积风化的泥料。
泥质细腻纯正，泥色成熟稳重、稳定性佳，易掌控 ；紧密结实，可塑大型塑像，成型较易。
窑温约1180度；收缩比10%-11%。
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底槽清 底槽青（紫泥）
源自文库 紫泥最底层，块状中有青 绿色的“鸡眼”、“猫眼”、 色呈偏紫泛青，质地纯正细 腻、成色稳重，呈棕色。
宋代的“斗茶” （宋徽宗《大观茶论》）
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宋 刘松年 斗茶图《茗园赌市册页》
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宋 刘松年 撵茶图 局部
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（一）紫砂壶起源的传说
紫砂壶的创始人：龚春或供春（明正德—嘉靖） “余从祖拳石公读书南山，携一童子名供春，见
土人以泥为缸，即澄其泥以为壶，极古秀可爱， 所谓供春壶也。”（吴梅鼎：《阳羡瓷壶赋·序》） 供春壶，当时人称赞“栗色暗暗，如古今铁，敦 庞周正。”
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顾景舟的供春壶
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（二）宜兴的陶业历史
早在五千多年前，宜兴的先民“耕且陶焉” 三国、南北朝时期，宜兴的均山窑（南山窑）是越
窑青瓷的产地之一 明中期，宜兴日用陶器生产发展蓬勃兴旺。 日用陶器使用大量“夹泥”，掩藏于其中的紫砂泥
被一同开采出来，被单独加工成小件陶盅，具有建 窑兔毫盏的功用。——“岩中之泥”
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明 王问《煮茶图》
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紫砂推荐书目
明 周高起的《阳羡茗壶系》 清 吴骞《阳羡名陶录》 日 奥玄宝（奥兰田）《茗壶图录》 徐秀棠《紫砂入门十讲》 韩其楼《紫砂壶全书》
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明 周高起的《阳羡茗壶系》
“饮茶至明代，不复碾屑……近百年中，壶黜银锡及闽 豫瓷，而尚宜兴陶……” （嘉靖前后） 宜兴的“本山土砂，能发真茶之色香味”
最早产于黄龙山四号井，后 来是黄龙山五号井和台西矿。
泡养后，紫棕色——紫肝色
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清水泥
紫砂泥料的一种上等泥料，纯正的紫泥矿直接陈 腐加工成熟泥，又称“普泥”，为较常用之泥料 ；窑温:1160~1180度。收缩比:约11-12%。
清水泥是一种炼泥方法，以不加其他杂料直接粉碎成
泥方法炼制的泥料统称清水泥。
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2.朱泥
由于泥性的不同，在预热烘干、高温、冷却这一烧制过
程中，赵庄老朱泥在任何一阶段中的处理方式都有所不
同。首先，烧制温度不同，朱泥1000--1040度，紫砂
红泥1100--1200度；
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均陶
宋代，丁蜀镇西南的均山一带就有烧制釉陶的窑群， 称之为：均陶，又叫：宜均。
至明代，烧造均陶成功的是欧子明的“欧窑”，其 瓶、钵、盂、盆等产品的端重的形制，绚丽的釉彩 而独树一帜，已经在日本享有盛誉，清雍正年间开 始进入皇宫。
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美彩陶
美彩陶其实都是“彩釉细陶”，它们的釉彩大多是高温花 釉，在烧制过程中，釉料熔化、流串、交错、聚散，使釉 面千变万化，形成一种神奇的效果，给人以精致美妙的感 觉。
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宜兴的五朵金花
紫砂 均陶 彩陶 精陶 青瓷
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宜兴青瓷
宜兴最早的传统产品。 从商周时代起，宜兴地区就开始生产原始的青瓷，
到两晋南北朝时，已大量烧造，产品胎质细致，烧 成后器质坚硬，釉色带有一点灰色或淡红色。 属于江南越窑系青瓷。 宜兴青瓷产品从种类、数量、造型、工艺装饰上都 有了进一步的发展，故有“阳羡青瓷驾越州”之说。