麦芽糖的制作方法

成茹

【摘要】@@ 麦芽糖色泽红黄,性状黏糊,味道甘甜,是生产糕点、糖果所必需的原料,还具有润肺止咳的药效.麦芽糖在家庭作坊中便可生产,主要制作方法是:

【期刊名称】《农村实用科技》

【年(卷),期】2003(000)006

【总页数】1页(P41)

【关键词】麦芽糖;制作方法;选料;育芽;蒸煮;发酵

【作者】成茹

【作者单位】224001,江苏省盐都县人大

【正文语种】中文

【中图分类】农业科学

【文献来源】https://https://www.360docs.net/doc/c92483527.html,/academic-journal-cn_rural-practical-technology_thesis/020*********.html

中药材切片暴露在空气中很容易受到微生物和杂质的污染发生腐烂变质。现将一种延长中药材切片保鲜期的方法介绍如下：1．选料、清洗选择新鲜、无腐烂变质的中药材，用去离子水或杀菌水清洗干净，沥干表面水分备用。