基础代谢率BMR正常值
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三、影响能量代谢的主要因素
1.肌肉活动 最显著因素。 2.食物的特殊动力效应 三大营养物质中，蛋白质 的特殊动力效应最显著。 3.环境温度 4.精神活动
四、基础代谢
基础代谢 人体在基础状态的能量代 谢。 ①清晨、清醒、静卧（未作肌肉活动） ②精神安宁（无精神紧张） ③空腹（禁食后12～14H） ④室温20～25℃
人体蒸发散热有两种方式，即 不感蒸发和发汗。 临床上用酒精、温水擦浴就属于 蒸发散热。
三、体温调节
（一）温度感受器 1.外周温度感受器
分布于皮肤、粘膜和内脏。 2.中枢温度感受器
分布于下丘脑、脑干网状结构和 脊髓等部位。
（二）体温调节中枢 主要位于下丘脑，特别是视前区－
下丘脑前部（PO/AH） （三）体温调定点：在下丘脑前部视 前区，使体温在一定水平上稳定的工 作点，称为体温调定点。其正常阈值 为37℃左右。
第七章 能量代谢与体温
第一节 能量代谢
能量代谢（energy metabolism） 指人体内物质代谢过程中伴随发生的能量
的贮存、释放、转移和利用。
机体能量的来源与去路 （一）能量的来源
1.糖：主要供能物质（50%～70%），以葡萄糖为 主
2.脂肪：储存和提供能量（20%～30%） 饥饿时，脂肪成为主要供能物质
（1）辐射散热：是机体安静时最 主要的散热方式，其占机体总散 热量的60%。 （2）传导散热：安静时占总散热 量的5%。临床上用冰袋、冰帽给 高热病人降温就利用传导散热的 原理。
（3）对流散热：指体热通过体表 周围空气或/和水的流动而散失的 方式。
安静时，对流散热约占总散 热量的5%。 （4）蒸发散热：当气温≧皮肤温 度（30℃）时，辐射、传导和对 流散热方式即停止，此时蒸发散 热成为唯一的散热方式。
基础代谢率 单位时间内的基础代谢。
基础代谢率（BMR ） 正常值： 相对值在±15%以内 临床意义：可辅助诊断甲状腺疾病。 甲亢时，BMR比正常值高25%～80% 甲低时，BMR比正常值低20%～40
第二节 体温
体温（BODY TEMPERATURE）机体 深部的平均温度。 一、测量部位及正常值
二、能量代谢的测定
❖ （一）测定原理-能量守恒定律 ❖ （二）测定方法 ❖ 1.直接测热法 ❖ 2.间接测热法 ❖ （三）与能量代谢有关的基本概念 ❖ 1.食物的热价 1克食物氧化时所释放的能量。
单位通常为焦耳。 ❖ 2.食物的氧热价 某种营养物质氧化时，每
消耗1升所产生的热量。
3.呼吸商 营养物质在体内氧化时，同一时间内 CO2产生量与O2的消耗量的比值。
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27
月经周期（天）
机体的产热和散热
一、人体的产热 1.主要产热器官 安静时，主要产热 器官是内脏（尤其是肝脏产热量最大 。）
运动时，骨骼肌是主要产热器官。 2.机体的产热形式及其调节 寒战和非 寒战产热。
1.散热的部位 有皮肤、呼吸道、消 化道、泌尿器官等，最重要的散热部 位是 。 2.皮肤的散热方式 主要散热方式有 辐射、传导、对流和蒸发散热。
测量部位 直肠温度(肛温) 口腔温度(口温) 腋窝温度(腋温)
正常范围 36.9～37.9℃ 36.7～37.7℃ 36.0～37.4℃
二、体温的生理性波动
1.昼夜节律
2.性别差异
3.年龄影响
4.肌肉活动
37
36.9
基
36.8
础
36.7 36.6
体 36.5
温 36.4
36.3
排卵日
36.2
36.1
3.蛋白质：长期饥饿或体力极度消耗时供能 长期不能进食病人（恶病质）、甲亢
等
（二）能量的去路
能源物质释放的能量有50%转化为热能，其余以
自由能形式贮存于ATP中。
糖、脂肪、蛋白质
ATP
分
解
释放Fra Baidu bibliotek
氧
化
能
CO2 H2O
热能（放散） >50%
化学能 <50%
转移
C 贮存
C~P
ADP Pi
利用 能
肌肉收缩 神经传导 吸收分泌 合成代谢 其他
1.肌肉活动 最显著因素。 2.食物的特殊动力效应 三大营养物质中，蛋白质 的特殊动力效应最显著。 3.环境温度 4.精神活动
四、基础代谢
基础代谢 人体在基础状态的能量代 谢。 ①清晨、清醒、静卧（未作肌肉活动） ②精神安宁（无精神紧张） ③空腹（禁食后12～14H） ④室温20～25℃
人体蒸发散热有两种方式，即 不感蒸发和发汗。 临床上用酒精、温水擦浴就属于 蒸发散热。
三、体温调节
（一）温度感受器 1.外周温度感受器
分布于皮肤、粘膜和内脏。 2.中枢温度感受器
分布于下丘脑、脑干网状结构和 脊髓等部位。
（二）体温调节中枢 主要位于下丘脑，特别是视前区－
下丘脑前部（PO/AH） （三）体温调定点：在下丘脑前部视 前区，使体温在一定水平上稳定的工 作点，称为体温调定点。其正常阈值 为37℃左右。
第七章 能量代谢与体温
第一节 能量代谢
能量代谢（energy metabolism） 指人体内物质代谢过程中伴随发生的能量
的贮存、释放、转移和利用。
机体能量的来源与去路 （一）能量的来源
1.糖：主要供能物质（50%～70%），以葡萄糖为 主
2.脂肪：储存和提供能量（20%～30%） 饥饿时，脂肪成为主要供能物质
（1）辐射散热：是机体安静时最 主要的散热方式，其占机体总散 热量的60%。 （2）传导散热：安静时占总散热 量的5%。临床上用冰袋、冰帽给 高热病人降温就利用传导散热的 原理。
（3）对流散热：指体热通过体表 周围空气或/和水的流动而散失的 方式。
安静时，对流散热约占总散 热量的5%。 （4）蒸发散热：当气温≧皮肤温 度（30℃）时，辐射、传导和对 流散热方式即停止，此时蒸发散 热成为唯一的散热方式。
基础代谢率 单位时间内的基础代谢。
基础代谢率（BMR ） 正常值： 相对值在±15%以内 临床意义：可辅助诊断甲状腺疾病。 甲亢时，BMR比正常值高25%～80% 甲低时，BMR比正常值低20%～40
第二节 体温
体温（BODY TEMPERATURE）机体 深部的平均温度。 一、测量部位及正常值
二、能量代谢的测定
❖ （一）测定原理-能量守恒定律 ❖ （二）测定方法 ❖ 1.直接测热法 ❖ 2.间接测热法 ❖ （三）与能量代谢有关的基本概念 ❖ 1.食物的热价 1克食物氧化时所释放的能量。
单位通常为焦耳。 ❖ 2.食物的氧热价 某种营养物质氧化时，每
消耗1升所产生的热量。
3.呼吸商 营养物质在体内氧化时，同一时间内 CO2产生量与O2的消耗量的比值。
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27
月经周期（天）
机体的产热和散热
一、人体的产热 1.主要产热器官 安静时，主要产热 器官是内脏（尤其是肝脏产热量最大 。）
运动时，骨骼肌是主要产热器官。 2.机体的产热形式及其调节 寒战和非 寒战产热。
1.散热的部位 有皮肤、呼吸道、消 化道、泌尿器官等，最重要的散热部 位是 。 2.皮肤的散热方式 主要散热方式有 辐射、传导、对流和蒸发散热。
测量部位 直肠温度(肛温) 口腔温度(口温) 腋窝温度(腋温)
正常范围 36.9～37.9℃ 36.7～37.7℃ 36.0～37.4℃
二、体温的生理性波动
1.昼夜节律
2.性别差异
3.年龄影响
4.肌肉活动
37
36.9
基
36.8
础
36.7 36.6
体 36.5
温 36.4
36.3
排卵日
36.2
36.1
3.蛋白质：长期饥饿或体力极度消耗时供能 长期不能进食病人（恶病质）、甲亢
等
（二）能量的去路
能源物质释放的能量有50%转化为热能，其余以
自由能形式贮存于ATP中。
糖、脂肪、蛋白质
ATP
分
解
释放Fra Baidu bibliotek
氧
化
能
CO2 H2O
热能（放散） >50%
化学能 <50%
转移
C 贮存
C~P
ADP Pi
利用 能
肌肉收缩 神经传导 吸收分泌 合成代谢 其他