史上最全的酵母葡聚糖科普(节选2)

史上最全的酵母葡聚糖（节选2）

原创作者：梁明丽

●健康的身体是由哪些东西组成？

完整的健康下，每个人都有良好的器官能正常运作，免疫上能抵御内在与外在的疾病。也就是說各个器官和腺体的健康依賴我們监测并抵御有害物质的能力。

而免疫能力受到遗传基因（DNA)的控制，1940年代中期研究发现健康人随着年龄的增长，抵抗力也逐渐下降。

饮食影响器官、腺体的健康，并且干扰每个人的基因，然而只有好的营养并不能使各个器官、腺体发挥先天的潜力，唯有摄取最好的食物，配合适当的酵母葡聚糖加以补充，人们才能舒解压力，增加抵抗疾病的能力，因此各器官、腺体要摄取特殊营养来提高免疫时，葡聚糖是绝对必要的。

●我该使用哪些葡聚糖來帮助提高免疫？

葡聚糖分为α-葡聚糖跟β-葡聚糖，以β-葡聚糖最具生理活性。而β-葡聚糖又分β-1,3葡聚糖，β-1,4葡聚糖，β-1,6葡聚糖。研究表明，葡聚糖的β-1，3/1，6葡聚糖结构，可以有效提升嗜中性粒细胞活性，加速化学趋化性，从而提高人体固有免疫力。在酵母β葡聚糖进行的九项人体临床中，选取的受试对象有中度生活压力人群（即亚健康状态）、毕业季学生、运动员、消防员、花粉过敏者等。临床研究证实酵母β葡聚糖可以提高人体先天免疫活性，对于上呼吸道感染、容易感冒、疲劳、精神状态不佳等，都有很好的缓解作用。

●哪里可以得到葡聚糖？

β-葡聚糖广泛存在于酵母、蘑菇、燕麦和大麦等食物里，其中β- 1,3 / 1,6存在于酵母和蘑菇葡聚糖，而β- 1,3 / 1,4存在于燕麦和大麦葡聚糖。

●葡聚糖在体内如何发挥功效？

当酵母β-葡聚糖进入人体后，其螺旋结构决定其不会在胃肠道内被水解成葡萄糖等单糖，而是与特异性受体相结合，通过胞吞作用（或胞饮作用），最终穿过肠上皮而进入淋巴系统，并从淋巴系统进入血液系统而发挥作用。酵母β-

葡聚糖主要是能够与巨噬细胞产生特异性结合，激发和活化免疫因子，从而能够用更好的排除异己细胞，防止外来病毒的侵袭，继而达到提高免疫的效果。

●酵母葡聚糖可以抗癌吗？

酵母葡聚糖可以使巨噬细胞的吞噬能力增强达到数倍以上，通常具有很强的变异细胞的抑制率，它在保护和增强免疫细胞作战

能力的同时，能够进一步锁定休眠期、耐药性及亚临床病灶的“残

存肿瘤细胞”，进行靶向杀毒。它还可以锁定休眠期、耐药性及亚

临床病灶的"残存肿瘤细胞"，进行有针对性的靶间清除,抑制肿瘤

生长和转移,并可以改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如

缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解

疼痛。对于癌症早期患者有很好的治疗效果, 通过激活机体免疫系

统来防止正常细胞癌变;抑制移植癌，强烈抑制原发性自身癌的生

长;针对癌细胞的凋亡诱导作用，能够导致肿瘤缩小和退化；抗癌

活性强，对乳腺癌、直肠癌、肠癌、肝癌、脑瘤、食道癌、前列腺

癌、子宫平滑肌瘤、肺癌等有保健康复作用。

●吃进去的葡聚糖会不会跟药物一样残留在体内代谢不出来？

葡聚糖不是药，是国家新资源食品，获得QS产品认证的葡聚糖产品就是跟我们平时吃的普通食品是一样的安全无毒无害，就好比说我们吃了青菜，隔了一天半天就会随着肠道蠕动排出体外。

●为什么年龄越大的人越需要补充葡聚糖？

俗话说年老多病，随着年龄的增长，人的各个身体器官在衰老，免疫力（抗病力）也会随之下降，疾病也就跟着来了，病还是一样的病，但年纪越大机体衰老了，表现出来会更加明显，而葡聚糖能够有效清除自由基延缓衰老，这对于老人家来讲，每天吃一两颗葡聚糖提高免疫力，疾病少了，身体会更加强壮，人更加有精神和活力。

●儿童可以服用葡聚糖吗？

可以的，当过妈妈或者家里有过小孩的都知道，婴儿稍不注意饮食就容易有便秘的情况出现。作为一种膳食纤维，酵母葡聚糖能被肠道细菌分解，产生低级的挥发酸及其分解产物，促进胃肠蠕动，刺激消化液的分泌，具有辅助消化的功能。同时，它能够增加肠道的蠕动，吸收并保持大量水分，使粪便体积增大，变得松软，从而促进婴幼儿排便，辅助解决便秘上火问题。

酵母葡聚糖独特的β-（1→3）骨架结构使其具有较强的免疫调节活性，能显著提高婴幼儿免疫力，还可以增加婴幼儿肠道对钙、镁和锌的吸收。

●酵母葡聚糖对糖尿病有帮助吗？

有一定的帮助。酵母葡聚糖不会在胃肠中消解为葡萄糖，而在整个消化道中进行消化吸收，从而降低血糖水平。同时，酵母葡聚

糖具有明显的降低血脂的性能，并能吸附葡萄糖，延缓糖分在体内

的吸收，有效地抑制血糖的快速上升，还具有抑制增血糖素分泌的

作用。改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低人体对胰岛素的要求，

从而对糖尿病的预防有一定效果。并可以调节糖尿病患者的血糖水

平，尤其对胰岛素依赖型的糖尿病效果明显。另外糖尿病患常有免

疫力较低和多种并发症的发生，酵母葡聚糖可有效提高糖尿病患的

免疫能力，有效减少糖尿病并发症的发生。

●酵母葡聚糖可以控制肥胖吗？

是的。酵母β-葡聚糖通过增加肠道粘性干扰了肠道对脂肪包括胆固醇的吸收。增加的粘度导致消化腔内的物质需要吸取更多的水分，从而减缓消化速度。过程：酵母β-葡聚糖可结合胆汁酸，增加了胆汁酸的排出，从而减低胆汁酸水平和血浆胆固醇浓度；在肠道中发酵降解产生短链脂肪酸，抑制肝脏中胆固醇的合成，促进低密度脂蛋白的分解；可在消化道中形成高粘度环境，阻碍消化道对脂肪、胆固醇和胆汁酸的吸收。从而达到减肥的功效。

好了，酵母葡聚糖今天就讲这么多，咱们下期见！

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