邮轮乘务专业人才培养方法

邮轮乘务专业人才培养方案

一、专业名称：邮轮乘务

二、专业代码：

三、招生对象：初中毕业生或同等学历人员

四、修业年限：三年

五、办学层次：中、高级技工

六、培养目标

本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能

（2）专业知识

掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌握熟练的英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力，具备服务创新意识和获取信息的能力。

（二）能力要求：

具有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力；

具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力；

具有酒店服务操作技能；

具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力；

具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；

了解本专业的理论前沿和发展动态，具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力；

具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力；

具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。

（三）素质要求

1、具有坚定正确的政治方向；

务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。

八、主干课程：邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等

九、主要实践教学环节：海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。

十、课程设置与学时分配

本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。必修课为本专业学生必须学习的课程，含公共基础课、专业基础与核心课，主要根据学生就业开设相应的实用课程。

（一）公共基础课

1、思想道德与法律基础（48学时）

本书主要内容包括大学生活和人生发展，保持身心健康和建立和谐的人际关系，创造有价值的精彩人生，弘扬民族精神和爱国主义传统，加强自我道德修养，遵守社会公德、家庭美德和职业道德，增强法律意识和树立法治精神，我国的宪法精神与法律制度。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（60学时）

本书内容包括:马克思主义中国化的历史进程和理论成果、马克思主义中国化理论成果的精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义的本质和根本任务、社会主义初级阶

段理论等等。

3、体育（144学时，其中理论20学时，实践124学时）

术资料的能力，听说能力和基本的书写外语信函等应用文的能力，为学生进一步提高外语使用

能力打好基础。

7、计算机应用基础（60学时，其中理论30学时，实践30学时）

主要讲授计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能、具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后学习和工作打下基础。

（二）专业基础与核心课

1、英语听说（260学时，，实践260学时）

本课程使用自编教材,以交际教学法进行教学实践，旨在对学生听、说、读、写等英语学习方面进行同步训练。自编教材的内容涉及日常生活、学习、工作的多个方面，多使用常用经典句型，篇幅较短，辅以美籍人士朗读音频，十分实用，适于学生进行模仿、诵读，以全面训练

学生实际英语交际能力。

2、英语口语（|130学时实践130学时）

本课程主要通过语言训练，使学生能够充分利用已有语言知识进行口头表述；在已有知识和能力的基础上扩展学生语汇，丰富学生的口头表达方式；对学生进行思维训练，促进学生的逻辑表达能力；帮助学生根据不同身份，不同场合，用符合英语表达习惯的、地道的词语和句

本课程主要学习人际交往和服务接待中的仪容仪表，动作仪态，服务礼仪，礼貌礼节等基本知识和技能，以及了解不同国家和民族的风俗习惯，从而使学生掌握空乘从业人员的职业礼仪修养，以甜美的微笑、亲切的问候、洁雅的仪表、得体的语言、诚恳的态度为旅客服务。

7、邮轮实用英语（36学时）

该课程按照国际邮轮的对客服务核心岗位进行授课，即邮轮餐厅服务、邮轮酒吧服务、邮轮事务与客房服务、邮轮厨房操作、船上康乐服务、船舶基础知识及海上安全应急等岗位上核心能力需要，教学内容以英语为工具，模拟主动对客服务、解答客人问题、应对突发情况、记

录工作日志等工作过程，有利于学生在教师的引领下逐个环节地掌握国际邮轮服务与管理的基本知识和岗位操作技能。

8、世界旅游地理（30学时）

12、形体姿态训练（138学时，其中实践138学时）

本课程着眼于学生的实际与未来职业素养提升的要求，旨在矫正学生的不良举止和姿态、培养高雅气质。主要通过形体训练如芭蕾基训、健美操等塑造学生良好的体态，优雅的仪态，提高肢体协调能力。同时，把中外名曲及现代音乐融人体态礼仪和形体训练中，提高学生的音乐修养、提升学生的审美格调与表现美的能力，使其成为身心健康、气质优雅的高素质人才。

13、面试技巧（36学时，其中理论16学时，实践20学时）

本课程主要介绍面试的准备工作，包括心理的调整及简历的制作、面试的一般流程、企业面试的注意事项、企业面试各种形式及面试试题。通过学习和模拟面试使学生提高心理素质，

大方、得体地做自我介绍，从容地应对企业面试。

14、服务心理学（36学时）

课程主要内容围绕旅游服务活动过程中旅客的心理特点和行为特点展开，旨在提高学生的心理素质，准确地把握旅客心理，提高服务质量。通过本课程的教学，使学生了解旅游服务心理学问题，使学生全面掌握相关的基础知识、概念及理论，学会运用心理学理论分析现实生活中的服务活动，通过案例和练习加深对相关理论和知识进行理解和应用。

15、沟通技巧（36学时）

课程通过挖掘工作中与服务对象以及与上级、同事沟通中常见问题的根源，旨在培养学生

3、形体姿态训练（60学时）

本实训课程以网站设计助理岗位为样板设计项目任务，重点训练设计助理的主要日常工作，包括辅助网站整体风格和形象设计，网站导航设计，网站界面布局设计，网站视觉元素设计（文字更易辨识、图像更完美、表单更清晰、按钮更易点击等），对网站的各种日常维护活

动，能及时准确地进行更新、发布工作。

4、面试技巧（36学时）

本实训课程以电子商务物流管理岗位为样板设计项目任务，依据电子商务物流流程设计，重点训练产品检验、入库、排布、登记、盘点、保存、防护等技能，以及与其他部门合作