施肥对猕猴桃产量和品质的影响

施肥对猕猴桃产量和品质的影响猕猴桃是一种广泛分布于我国黄河流域以南地区的水果，其中陕西秦岭地区是有名的优质猕猴桃产地，从上世纪八十年代开始，猕猴桃猕猴桃开始进行人工栽培并较为成功，猕猴桃以其果实甜美的味道深受广大消费者的热爱，也因其较高的营养价值和医疗价值被称为“水果之王”。陕西省是最早对猕猴桃的人工栽培进行探索的省份，猕猴桃的人工栽培产业位居全国第一，截至2016年，猕猴桃的种植面积突破了5.73万公顷，产量超过60万吨，占据全国六层以上。在目前大规模进行人工种植的情况下，果园的管理水平对于猕猴桃产业发展的前景起到了决定性的作用，而种植技术是其中的关键。目前业界内部的调查认为，陕西省的土壤中含有较高水平的碱解氮、速效磷，但是有机质和速效钾的含量却比较低。果园管理方普遍为没有较高文化水平的农民，因此在猕猴桃的施肥方面存在不足，施肥的种类跟数量多根据经验来进行，没有一个科学的指导，所以目前很多猕猴桃果园在施肥上多氮肥而忽略钾肥，化肥的用量过高而很少使用有机肥，导致很多果园的猕猴桃品质不高，对于果农的利益有很大的影响。

根据猕猴桃在不同的生长时期对于营养成分吸收有明显区别的特性，可以有选择性进行施肥，对于猕猴桃的生长具有很大的积极意义，能提高猕猴桃的产量和储存能力，同时还能降低果农的施肥成本，增加果农收入，保护果园的土壤质量，增加果树的生命周期。此外，有研究认为，施加有机肥可以明显增加猕猴桃的品质和储存能力。在黄土土质的地区，针对性的施加钾肥，可以增加猕猴桃产量百分之三十左右，并且猕猴桃的单过质量和含糖量都有明显提高。

本次实验中，选取海沃德猕猴桃作为实验品种，通过实验来探讨不同的氮磷钾化肥的施肥量和有机肥的使用对于猕猴桃产量和猕猴桃的含糖量、储存能力的影响，希望通过实验来对本地区猕猴桃的施肥提供一些指导，为本地农民带来更多的收益。

一、实验材料与方法

（一）实验材料与实验场地

本实验的试验地选择在陕西省宝鸡市眉县的一个猕猴桃生产基地，试验时间为2015年11月至2017年十月份，实验地面积一亩，实验场地的土壤为黄土，

土壤的肥力一般，用来实验的猕猴桃品种为海沃德猕猴桃，果树在第二年挂果，试验地的每株果树的间距为 2.7m-2.5m。在进行实验之前，在试验场地多点取0-70厘米土层的土壤来进行检验，测试土壤的营养成分，具体成分见表一。

表一土壤成分表

（二）实验设计

在本次试验中，对果树进行了七种不同的处理，如表二，每种处理都进行三次，随机分布。实验选择的肥料种类有，复合肥，尿素，钾肥，氮肥，牛粪等不同品种的肥料，肥料的施加分四次，分别为基肥、催芽肥、促果肥、和壮果肥，施费方式时间一致，其他的田间管理与农户日常管理一致。

表二各个小组的施肥方案

（三）结果检测和方式

于2017年9月18日，从各个小区采收猕猴桃，记录猕猴桃总质量，平均单果质量，并取少量样品进行品质上的检测，氮磷含量采用流动注射分析仪进行测定，钾含量使用火焰分光光度法进行检测，可溶性还原糖则使用铜换元法进行滴定，硬度使用硬度仪进行测定，VC含量使用二氯靛酚法测定，实验数据使用SAS 软件进行测定。

二、结果分析

（一）不同的实验方案对于产量的影响

产量的数据如表三，实验结果显示同时使用氮磷钾和牛粪这一肥料组合的小组产量是最高的，稍逊于这一组的小组是同时使用氮磷钾肥料的小组，这两个实验小组的猕猴桃产量明显高于其他实验小组，同时结果显示NPK处理与1.5NPK、NPK+M、NP+0.5K的产量差距不是很大，所以可以得出氮肥对于猕猴桃产量增加的贡献能力是最显著的，其次是磷肥，而钾肥的作用则相对较弱。经过计算，发现氮磷钾肥加牛粪的肥料组合是纯利润最高的组合，达到了八万元每公顷，较其他肥料组合提升明显，具体如表三。

表三猕猴桃产量与成本

（二）不同的实验方案对于猕猴桃的单果质量和品质的影响

由表四可以看出来，使用氮磷钾肥料处理后，猕猴桃的品质得到了较大的提升，单果的质量最大，其次为1.5倍氮磷钾肥和氮磷钾肥处理的实验小组，但是这三个小组之间的单果质量差异并不明显。从表中可以看出，氮磷钾肥处理的实验小组与PK+05N、NK+0.5P、NP+0.5K、0.5NPK三个实验小组相比，单果的平均质量分别提高了28%、17%、11%、23%，这个结果表明无论是少施肥还是某种肥料少施都会对单果的质量产生不利影响。由表四可知，刚刚采摘的猕猴桃的硬度表现上，施加氮磷钾肥小组最高，但是与其他实验小组的差距不是很显著。VC 含量上，可以看出来氮磷钾肥与氮磷钾肥加牛粪处理两个实验小组的VC含量比较高，分别为1530mg/kg和1510mg/kg，VC含量最低的处理方式为NP+0.5K，比

最高的两种降幅达到了百分之二十左右，同时这一组的可溶性糖的含量也是最低的，不仅与NPK处理的实验小组的含量有差距，跟施肥加牛粪的小组相比糖分含量低百分之三十左右，这个结果表明，在实验肥料施加这个水平线左右，钾肥的施加会对猕猴桃的可溶性糖含量产生很大的影响。可以看出来平衡施肥在改善猕猴桃口感方面发挥的作用，实验中平衡施肥的小组的可溶性固形物含量较高，同时可滴定酸的含量较其他实验小组却低了很多。

表四各项检测结果

三、讨论

对猕猴桃进行平衡施肥这一方法虽然已经有许多果农了解了，但是果农们却很少知道怎样进行平衡施肥，所以平衡施肥并没有给种植户带来最好的效果，而本研究很好的解决这一问题。结果表明在同时施加氮磷钾肥和农家肥的种植情况下，猕猴桃的产量与减量施肥相比增加了百分之十二到百分之三十左右，同时猕猴桃的品质有答复提升，表现为单果质量增加，可溶性糖含量增加，可滴定酸含量下降等，可以为猕猴桃种植户带来更高的效益。

目前关于怎样对猕猴桃施加氮磷钾肥已经有了许多研究，研究结果均表明，在同时施加氮磷钾肥的情况比不施肥，比缺某一种肥产量都有一个明显的增加，增加的幅度因品种和种植环境略有差异。施加氮磷钾肥的同时配合有机肥进行施肥，可以提高果树对于肥料的吸收率，让土壤对于肥料保存的更好而不易流失，可以持续性的提供养分，对于猕猴桃的生长具有重要作用。

从本实验的结果来看，在施加的氮磷钾肥和牛粪作为肥料以后，猕猴桃的单果质量增加明显，同时在VC、可溶性糖等营养成分的含量上也有所增加，这个