养殖第二章练习题讲解

第二章
第一节
一名词解释
1.饲料
2.粗饲料
二填空
1.按饲料来源可将饲料分为：（），（），（），（
），（）。

2.按植物种类青干草可以分为：（），（），（），（）。

3.氨化处理可使秸杆质地变消化率，含量提高。

4.饲料分为八大类，依次是________ 、________ 、________ 、________ 、________、________ 、________ 、________ 。

5.按干燥方法青干草可以分为：（）和（）。

6.干草的干燥方法有__________和__________。

7.粗饲料包括：（），（），（）。

8.小白菜，萝卜叶,苋菜等叶菜类饲料加工调制不当，可引起（）中毒。

9.高粱苗，玉米苗，三叶草等，经堆放发霉或霜冻枯萎后，可以引起（）中毒。

10.大量给反刍家畜青饲苜蓿，易发生（）。

11.常用饲料分类法有（）和（）。

三选择
1.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（）。

A.3
B.8
C.12
D.20
2．麸皮中含有丰富的B族维生素，但缺乏（）。

A．维生素A B．维生素B12 C．维生素B1 D．维生素C
3.优质干草是舍饲家畜（）的良好来源。

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
5. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（）。

A、豆科干草
B、禾本科干草
C、谷类干草
6. 秸秆处理的最佳方法是（）。

A、碱化
B、氨化
C、氢化
7．青绿饲料可以作为（）饲料的唯一来源
A．反刍动物B．草食动物C．单胃动物猪禽
8.粗饲料加工的有效方法主要是机械处理、化学处理和（）。

A.高温处理
B.水泡处理
C.微生物处理
D.灰化处理
9.缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素K
10.在绝干物中,粗纤维含量低于( ),同时粗蛋白含量低于20%的饲料属于能量饲料.
①20% ②25% ③30% ④18%
11．饲料干物质中粗纤维含量≥18%，以风干物为饲喂形式的饲料称为（）。

A．青绿饲料 B．青贮饲料 C．粗饲料 D．能量饲料
12．常用青饲料中营养价值最高的是（）。

A．豆科青饲料 B．禾本科青饲料 C．蔬菜类饲料 D．水生饲料
１３.青饲料水分含量是（）。

Ａ２０％－３０％Ｂ.４０％－５０％Ｃ.５０％－６５％Ｄ.７５％－５％
四判断
1. 饲料中粗纤维含量大于或等于18%的一类饲料称为粗饲料。

（）
2. 人工干燥的干草中维生素D的含量丰富。

（）
3.氨化稿秆只适合喂反刍家畜（）。

4.禾本科稿秆碱化效果比豆科稿秆好（）。

5.对秸秆进行氨化处理可提高秸秆的粗蛋白含量。

（）
6.将秸秆等粗饲料粉碎后喂牛，可有效提高消化率。

（）
7.糠麸类饲料中含维生素B丰富。

（）
11.青饲料中含维生素丰富，尤其是胡萝卜素和B类。

（）
12.青饲料中含维生素丰富，尤其是D和B类。

（）
13.和青饲料相比，青干草营养价值更高。

（）
14.和青饲料相比，青干草维生素更丰富。

（）
15.青干草中粗纤维含量高，属于粗饲料。

（）
16.秸秆类粗饲料不能满足任何动物的任何需要。

（）
17.豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。

（）
18.将粗饲料与其它饲料混合后饲喂，可提高粗饲料的消化率。

（）
19.对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的粗蛋白含量。

（）
20.对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的消化率。

（）
21．植物收割期越晚，干草产量越高，但粗纤维含量越低。

（）
22．粗饲料体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。

（）
23.青饲料与其所调制的干草可供长期单独饲喂草食家畜。

（）
24.饲喂氢氧化钠+石灰处理的稿秆，不必用清水冲洗，不需补饲食盐，但应补充磷和保证饮水充足。

（）
25.小白菜，萝卜叶等叶菜类饲料加工调制不当可引起氢氰酸中毒。

（）
26.猪，鸡对青饲料的利用率也很高。

（）
２７.从营养学角度分析青饲料的营养是相对平衡的。

（）
五简答
1.简述影响饲料化学成分和营养价值的因素。

2.简述青饲料的营养特点
3.稿秕饲料（粗饲料）的加工调制方法有哪些？
4．猪与鸡为什么不能大量利用青饲料？
5.简述影响青干草品质的因素。

第二节
一名词解释
1.蛋白质补充饲料
2.微生物饲料
二填空
1.籽实饲料的加工方法有：（），（），（），（），（），（），（），（），（）。

2.菜籽饼的脱毒方法有（）、（）、（）。

3.骨粉按加工方法不同，可分为（）、（）、（）。

4.蛋白质饲料包括、、、四种类型。

5.棉仁饼粕因含而有毒，在、日粮中应少用或禁用。

6.写出五种常见蛋白质饲料、、、、。

7.菜子粕味道，因含有毒物质在和日粮中一般不使用菜子粕。

8.写出常见的饼粕类饲料、、、。

9.蛋白质饲料一般包括_______、_______ 等植物饲料和_______ 、 _______、_______、
等动物饲料。

10.棉仔饼粕因含______ 而有毒，常用（）进行去毒处理；花生饼因含 ______ 抗营养因子，需加热处理，易感染______而需要注意安全储藏。

11.粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。

12.豆科籽实饲料是畜禽的（）饲料。

13.饼粕类饲料的加工方法有两种：一是（）；二是（）。

三选择
1.菜籽饼脱毒处理效果最好的方法是（）
A.坑埋法
B.氨碱处理法
C.水洗法
2.棉籽饼中有毒的物质是（）。

A.游离棉酚
B.龙葵素
C.抗胰蛋白酶
3.下列为畜禽蛋白质补充饲料的是（）。

A.大麦
B.玉米
C.豌豆
4.菜籽饼中毒多见于（）。

A.牛、羊
B.猫、犬
C.猪、鸡
5.微生物饲料富含（）。

A.蛋白质
B.矿物质
C.粗纤维
6. 鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是（）
A、食盐含量过高
B、价格昂贵
C、掺假
7.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）
A、大豆粕
B、酵母
C、尿素
8. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（）
A、豆科干草
B、禾本科干草
C、谷类干草
9. 大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为（）
A、30%左右
B、45%左右
C、60%左右
10. 菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）
A、胰蛋白酶抑制因子
B、单宁
C、异硫氰酸酯
11. 从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是（）
A、普通鱼粉
B、粗鱼粉
C、全鱼粉
12.用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充（）才能改善饲喂效果。

A. 饼粕类饲料
B. 甘薯
C. 青贮饲料
D. 统糠
13.下列饲料（）是蛋白质饲料。

A. 小麦麸皮
B. 甘薯
C. 菜子粕
D. 玉米
14.按国际分类法( )属于蛋白质饲料。

A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉
15.下列蛋白质饲料中品质最好的是( )。

A 鱼粉
B 尿素
C 豌豆
D 大豆饼
16.在为生长猪配合日粮时，为降低成本，可选用( ) 替代部分豆粕。

A 肉粉
B 膨化大豆
C 棉籽粕
D 鱼粉
17.微生物饲料富含（）。

A.蛋白质
B.矿物质
C.粗纤维
18．蛋白质饲料的特点是（）
A.粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%
B.粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%
C.粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%
D.粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%
19.下列那种饲料不属于动物蛋白饲料( )
A.豆粕
B.蚕蛹
C.肉粉
D.鱼粉
20.生大豆中的抗营养物质是( ).
A.脂肪酸
B.蛋白酶抑制剂
C.棉酚
D.葡萄糖硫苷
21．下列哪种饼粕类饲料容易产生黄曲霉毒素（）
A．棉籽粕 B．大豆粕 C．花生粕 D．菜籽粕
22.按国际饲料分类法_______属于蛋白质饲料。

A 食盐
B 鱼粉
C 麦麸
D 干草
23.介定蛋白质饲料的粗蛋白与粗纤维含量是_______。

A 20%与18%
B 20%与2%
C 18%与12%
D 12%与2%
24.下列蛋白质饲料中品质最优是_______。

A 豆粕
B 棉籽粕
C 肉骨粉
D 血粉
25.犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。

A 1～3
B 6～7
C 10～12
D 8～10
四判断
1. 棉籽饼粕的氨基酸组成为赖氨酸含量高、精氨酸含量低。

（）
2. 蛋白质饲料只能为动物提供蛋白质营养。

（）
3.在奶牛精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。

( )
4.大豆耔实中含脂肪高，粉碎后不易保存。

（）
5.生大豆耔实中含抗胰蛋白酶物质，影响消化。

（）
6.膨化大豆与生大豆相比，适口性好，消化率更高。

（）
7.大豆粕中水溶性维生素含量很低。

（）
8.大豆粕中脂溶性维生素含量很低。

（）
9.奶牛日粮中可以使用尿素，不必使用任何其它蛋白质饲料。

（）
10.牛的精料中尿素使用越多，饲养效果越好。

（）
11.羽毛粉蛋白中氨基酸平衡性差，蛋白质生物学价值低。

（）12．鱼粉属于蛋白质饲料（）。

13.生大豆可以直接用来饲喂畜禽。

（）
14.冷榨和浸提的饼粕在饲喂前，需要适当加热处理。

（）
15.菜籽饼中毒现象多见于猪、鸡，反刍家畜对此不太敏感。

（）
五简答
1. 简述利用微生物饲料的优点？
2．简述尿素饲喂反刍动物的方法及中毒防治措施。

第三节
一名词解释
1.青贮饲料
２.能量饲料
二填空
1.青贮饲料的品质鉴定方法有（）和（）。

2.青贮饲料的感官鉴定标准有（）、（）、（）。

3.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（），（），（）。

4.________是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。

5.写出五种常见的能量饲料名称、、、、。

6.玉米等籽实类饲料中_______ 、_______ 、_______ 等氨基酸是最常见的限制性氨基酸。

7.粉渣中缺乏________ 维生素，饼粕中中缺乏________ 维生素。

8. 能量饲料可分为__________、__________、__________、__________四大类。

9.谷物饲料的营养特点是__________、__________、__________、__________、__________。

10.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（），（），（）。

11.青贮饲料实验室鉴定标准有（）和（）。

12.对青贮有益的微生物是（）。

13.马铃薯中的有害物质是（）。

14.当高亮在饲料中比例超过20%时，将会导致（）中毒。

三选择
1．谷类籽实中能量最高的是（）
A．高粱B．燕麦C．玉米D．大豆
2．对青贮饲料有益的微生物是（）。

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
3. 玉米贮存时一般要求其水分含量为（）
A、>14%
B、<14%
C、=14%
3. 能量含量最高的谷物籽实类饲料是（）
A、高粱
B、麦类
C、玉米
4.下列物质中能量含量最高的是( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.矿物盐
5．麸皮中含有丰富的B族维生素，但缺乏
A．维生素A B．维生素B12 C．维生素B1 D．维生素C
6.下列物质属于能量饲料的是（）
A.鱼粉
B.豆饼
C.玉米
D.碳酸钙
7.谷类籽实饲料的营养特点中钙磷比例失调，一般为（）
A.钙高磷低
B.钙低磷高
C.钙高磷高
D.钙低磷低
8.下列哪种是能量饲料（）
A、油脂
B、血粉
C、尿素
9.为了促进乳酸菌的发酵，可以在青贮过程中添加（）
A、甲醛
B、尿素
C、糖蜜
10.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是（）
A、玉米
B、小麦
C、大麦
11.下列饲料是能量饲料。

A. 玉米秸杆
B. 大豆耔实
C. 脂肪粉
D. 鱼粉
12.品质优良的青贮饲料PH值应为。

A. 5.7—7
B.3.8—4.2
C. 2.5—4.5
D.3.8—5.2
13.按国际分类法属于粗饲料，属于能量饲料。

A 青干草
B 菜籽粕
C 小麦麸
D 食盐
14.下列饲料原料中，属于能量饲料的有（）
A.尿素
B.小麦籽实
C.大豆油
D.淀粉
E.花生粕
15.下列哪些饲料不属于能量饲料( )
A. 小麦
B. 玉米
C.油脂
D.高粱
E.尿素
16.玉米含脂肪较多，猪日粮中含玉米量不应超过（）
A．50％B．10％C．20％D．30％
17.调制青贮饲料的关键是降低pH值，使pH值接近（）
A．4 B．5 C．6 D．7
18.. 油脂属于（）
A、蛋白质饲料
B、能量饲料
C、饲料添加剂
19. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（）
A、65-75%
B、50-60%
C、45-55%
四判断
1.玉米有“能量之王”之称，所以可单独作为饲料来饲喂（）。

2.糠麸类饲料中含维生素B丰富。

（）
3.糠麸类饲料中含钙量高。

（）
4.粉渣类饲料缺乏脂溶性维生素。

（）
5.粉渣类饲料缺乏水溶性维生素。

（）
6.青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物（）。

7.禾本科籽实与饼粕类搭配饲喂畜禽起到氨基酸的互补作用（）。

８.优良青贮饲料的ＰＨ为４.８－５.２.（）
五简答
1. 饲料青贮的意义是什么？
2. 常规青贮饲料的调制方法有什么程序?
3..简述禾谷类饲料的营养特点。

4.如何鉴定青贮饲料？
第四节
一名词解释
1. 饲料添加剂
2.矿物质饲料
二填空
1.骨粉按加工方法不同，可分为（）、（）、（）。

2.营养性添加剂主要用于平衡畜禽饲料，它包括（）、（）、（）。

3.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到、等作用，这类添加剂主要被添加到类动物日粮中。

4.酶制剂的作用是，一般在日粮中添加酶制剂。

5.日粮中添加抗生素可起到作用。

添加和也可起到抗生素的相似作用，但存在着问题。

6.用于补钙和磷的矿物质饲料包括、、。

7. 、等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药物的相似作用。

8.饲料中、等营养成分容易被氧化。

9.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到_______ 、_______ 等作用，但需要科学使用。

10.常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。

11.饲料添加剂包括（）和（）。

12.目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用、补充铜用补充锰用、补充碘用。

13．按国际饲料分类法，青苜蓿属于饲料第类；苜蓿干草属于饲料第类；青贮玉米属于饲料第类；玉米籽实属于饲料第类；豆粕属于饲料第类；石粉属于饲料第
类；V A醋酸酯属于饲料第类；抗氧化剂属于饲料第类。

三选择
1.下列矿质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（）。

A.贝壳粉
B.蛋壳粉
C.骨粉
2.下列属于营养性添加剂的是( ) 。

A.蛋氨酸
B.抗生素
C.淀粉酶
3.补钙最廉价的原料是（）。

A.石粉
B.贝壳粉
C.蛋壳粉
4. 为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。

A、防霉剂
B、防腐剂
C、抗氧化剂
5. 常用于为动物补充钙源的饲料是（）。

A、石粉
B、磷酸氢钙
C、骨粉
6. 为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（）。

A、防腐剂
B、着色剂
C、调味剂
7.在日粮中添加时没有促进生长的作用。

A. 抗生素
B. 过量的铜
C. 色素
D. 激素
8.酶制剂一般添加到日粮中。

A 乳牛精料 B哺乳母猪料 C 种公猪料 D生长小猪料
9.下列属于营养性添加剂的是( ) 。

A.蛋氨酸
B.抗生素
C.淀粉酶
10.下列属于营养性添加剂的是（）。

A.抗氧化剂
B.防霉剂
C.诱食剂
D.维生素
11.属于营养性添加剂的是( )。

A.防霉剂
B.诱食剂
C.防结块剂
D.维生素
12.下列不属于矿物质饲料的是( )。

A．食盐B．尿素C．骨粉D．贝壳粉
13．下列只提供钙的矿物质为_______。

A 食盐
B 磷酸氢钙
C 石粉
D 豆粕
14． _______属于抗氧化剂。

A 抗氧喹
B 杆菌肽锌
C 阿散酸
D 黄霉素
四判断
1.骨粉是良好的单纯补钙饲料（）。

2.含F量高的石粉不能用作动物饲料。

（）
3.加工工艺不同的骨粉，钙和磷的含量也不同。

（）
4.生长促进剂属于直接营养添加剂。

（）
5.石粉是最廉价的补钙原料。

（）
6.利用维生素制剂作为添加剂时，应考虑其稳定性和生物学价值。

（）五简答
1.非营养性添加剂包括什么？。