8 被子植物1(胡桃科-壳斗科)
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《园林树木学》
各论——被子植物
胡桃科-壳斗科
江西农业大学园林学院
季春峰
胡桃科Juglandaceae
主要特点：
– 落叶乔木，奇数羽状复叶互生，无托叶；芳香油 – 枝条常片状髓 – 雌雄同株，花单性、单被——不规则苞片
雄花♂ ：*P(3-6)A3- ∞——葇荑花序。 雌花♀ ：P (3-6) G（2：1）——穗状、总状。柱头2裂。 – （假）核果或具翅坚果。
性，主根明显，不耐移植。萌芽力强。
繁殖
– 播种繁殖。种子落地后常很快发芽。小苗主根发达-截根。
应用：
– 树冠雄伟，浓荫如盖，秋季叶色变为金黄色或黄褐色，
季相变化明显 – 适于我国东部风景区造林——不同种类的差别。 – 园林中可孤植、丛植、或群植，也适于工矿区绿化。
Castanea
Castanea molissima
分布：
– 8属50种——北温带，热带亚洲； 中国：7属27种。
常见属种
常见属-比较
胡桃属Juglans—— 山核桃属Carya—— 枫杨属Pterocarya——
– 种类：枫杨P. stenoptera
基本特征
– 枝髓片状，果实有肉质皮，雄花序单生-雌花序穗状。
– 种类：胡桃J. regia、胡桃楸J. mandshurica、野胡桃、黑核桃
基本特征
– 枝髓实心，果实有木质皮，雄花序3条聚生-雌花序穗状
– 种类：美国山核桃C. illinoensis、山核桃C. cathayensis
基本特征
– 枝髓片状，果实为具翅坚果。雄花序单生，雌花序总状
其他——
– 青钱柳属Cyclocarya——化香属Platycarya——黄杞属
胡桃Juglans regia
Carya ovata Carya ovata
Pterocarya stenoptera
Pterocarya_stenoptera
Platycarya strobilacea
Cyclocarya
山毛榉科Fagaceae
主要特点：
– 木本(常绿-落叶);单叶互生,有托叶
– 单性、单被花。
包果实，有各式鳞片，内有坚果1个。 – 落叶种类-“枯叶栎”——“常绿种类”：高山-地中 海的常绿类型。 – 该属的种类常被通称为柞树。
分类依据——图片
– 叶缘变化（波状、刺芒锯齿、分裂） – 壳斗苞片（披针形、鳞片状、钻形）
常见种类 栽培应用——红叶黄叶；硬木；柞蚕；工业淀粉
麻栎属Quercus常见种类
壳斗科分属比较表
属名 栗属 栎属 栲属 石栎属 青冈属 顶芽
无 有 有 有 有
叶
二列状 螺旋状 二列状 螺旋状 螺旋状
壳斗
全包坚果，被刺 包围1/3-3/4,被鳞片 全包或半包，被刺 全包或半包，被鳞片
树皮
开裂 开裂 开裂 光滑
半包，鳞片彼此结合成 光滑 同心环
麻栎属Quercus
概况：
– 主要特点:有顶芽，雄花序下垂；叶螺旋状；壳斗半
– 蒙古栎Q. mongolica 枝叶无毛，侧脉8-15，总苞鳞片瘤状突起
– 辽东栎Q. liaotungensis 枝叶无毛，侧脉5-10，无瘤状突起。
叶缘羽状分裂
– 沼生栎——夏栎——北美红栎Q. rubra
PHOTOS
麻栎属栽培应用
习性：
– 因各种的不同分布区略有差异。 – 喜光。pH值4～8土壤。耐干旱瘠薄，不耐积水。深根
习性：
蘖力强。 繁殖——播种 。
应用
– 行道树和庭荫树-孤植、丛植于草地、山坡、水边，也适
于风景区、河流沿岸、湖泊周围大面积造林。
2裂柱头，羽毛状
胡桃属基本特征Juglans
合生花被 雄花序单生
胡桃属基本特征Juglans
野核桃
野核桃
山胡桃属 基本特征 carya
雄花-雌花
Carya illinoensis Carya illinoensis
Castanopsis
华南锥
甜槠
Nothofagus obliqua ？
Nothofagus
叶缘具有刺芒状锯齿
– 麻栎Q. acutissima 叶片背面绿色 – 栓皮栎Q. variabilis 密生绒毛
壳斗小苞片全钻形,反曲； 叶宽3-4.5厘米
叶缘具有波状大锯齿
– 槲树Q. dentata 小枝-叶背面密生毛,叶柄极短；壳斗苞片披针形 – 槲栎Q. aliena 枝近无毛，叶背面有毛，叶柄长1-3厘米。
雄花排成葇荑花序，直立或下垂；雄蕊与萼同数或为其倍数。 雌花1-3朵生于总苞内，单生或排成穗状。
– 坚果，外有壳斗（总苞），全包或半包，苞片各式。 – 花程式： ♂：*K（4-7）C0 A4-7，8-14
♀：K（4-7）C0G（3-7：3-7：1-2）
属种与分布：
– 8属900种。中国7属300种。常绿阔叶林组成成分。 – 常见属种。
美国山核桃Carya illinoensis
美国山核桃与山核桃的区别
– 美国山核桃——鳞芽，短柔毛。小叶11～17枚，镰状弯曲， 长9～13cm。果实核壳薄 – 山核桃C. cathayensis——裸芽，密生腺鳞；小叶5～7枚， 背面密腺鳞。 – 原产北美洲，20世纪初引种，长江中下游地区常见。 – 喜光；耐水湿，不耐干旱瘠薄，pH值4～8。深根性，萌
– 《西京杂记》“上林苑有胡桃，出西域。” – 观赏特性：冠-皮-芳香性挥发油-杀菌作用 – 庭荫树，也适于成片种植。雌雄异熟性 .
枫杨
【同属种类】 – 枫杨属共约9种，分布于北半球温带；我国产7种。园林中栽 培的仅此一种。 【分布与生态习性】；对土壤要求不严，在酸性至微碱性土壤上均可生长。 – 深根性，萌芽力强。抗烟尘和二氧化硫等有毒气体。 【繁殖栽培】 – 播种繁殖，以秋播为好。。 【观赏价值与园林配植】 – 枫杨树形似杨而果实若枫，其树冠宽广，枝叶茂密，夏秋季节， 则果序杂悬于枝间，随风而动，颇具野趣。 – 可作公路树、行道树和庭荫树之用，庭园中可植于池畔、堤岸、 草地、建筑附近。 – 华东地区如苏州、南京、上海、杭州等地园林中常见应用。
Quercus 基本特征
Quercus
高山栎
麻栎属常见种类
栓皮栎
麻栎
槲树
Q U E R C U S
沼生栎 蒙古栎
美国红栎
Fagus grandifolia
Fagus
Fagus sylvatica Fagus
Fagus
Fagus
青冈栎
石栎 Litocarpus 石栎Litocarpus
胡桃与胡桃楸的区别
– 胡桃——小枝无毛，叶几无毛，全缘，小叶5-9，雌花序1-3花 – 胡桃楸—小枝-叶有腺毛，叶有锯齿，小叶11以上，雌花序5-10花。
习性：
– 原产新疆及阿富汗、伊朗一带，现广泛栽培。 – 喜光，喜凉爽气候，不耐湿热。微酸至微碱土。深根性，粗大
肉质直根，耐旱怕湿。
繁殖——播种及嫁接——砧木：胡桃实生苗-胡桃楸-野胡桃-枫杨 。 应用
壳斗科属种
板栗属Castanea
– 无顶芽，雄花序直立；叶二列状；壳斗全包果实，有分
枝刺，内有坚果1-3个。 – 板栗Castanea mollissima 干果树种。 – 其他：茅栗C. sequinii、锥栗C. henryi
麻栎属Quercus 栲树属Castanopsis 130种，国产70种。 石栎属Lithocarpus 300种，国产100种。 青冈属Cyclobalanopsis 100种，国产70种。 水青冈属Fagus 欧洲落叶阔叶林成分。 三棱栎属Tribalanopsis？产云南-泰国。 假水青冈（南青冈）属Nothofagus 产南半球。
各论——被子植物
胡桃科-壳斗科
江西农业大学园林学院
季春峰
胡桃科Juglandaceae
主要特点：
– 落叶乔木，奇数羽状复叶互生，无托叶；芳香油 – 枝条常片状髓 – 雌雄同株，花单性、单被——不规则苞片
雄花♂ ：*P(3-6)A3- ∞——葇荑花序。 雌花♀ ：P (3-6) G（2：1）——穗状、总状。柱头2裂。 – （假）核果或具翅坚果。
性，主根明显，不耐移植。萌芽力强。
繁殖
– 播种繁殖。种子落地后常很快发芽。小苗主根发达-截根。
应用：
– 树冠雄伟，浓荫如盖，秋季叶色变为金黄色或黄褐色，
季相变化明显 – 适于我国东部风景区造林——不同种类的差别。 – 园林中可孤植、丛植、或群植，也适于工矿区绿化。
Castanea
Castanea molissima
分布：
– 8属50种——北温带，热带亚洲； 中国：7属27种。
常见属种
常见属-比较
胡桃属Juglans—— 山核桃属Carya—— 枫杨属Pterocarya——
– 种类：枫杨P. stenoptera
基本特征
– 枝髓片状，果实有肉质皮，雄花序单生-雌花序穗状。
– 种类：胡桃J. regia、胡桃楸J. mandshurica、野胡桃、黑核桃
基本特征
– 枝髓实心，果实有木质皮，雄花序3条聚生-雌花序穗状
– 种类：美国山核桃C. illinoensis、山核桃C. cathayensis
基本特征
– 枝髓片状，果实为具翅坚果。雄花序单生，雌花序总状
其他——
– 青钱柳属Cyclocarya——化香属Platycarya——黄杞属
胡桃Juglans regia
Carya ovata Carya ovata
Pterocarya stenoptera
Pterocarya_stenoptera
Platycarya strobilacea
Cyclocarya
山毛榉科Fagaceae
主要特点：
– 木本(常绿-落叶);单叶互生,有托叶
– 单性、单被花。
包果实，有各式鳞片，内有坚果1个。 – 落叶种类-“枯叶栎”——“常绿种类”：高山-地中 海的常绿类型。 – 该属的种类常被通称为柞树。
分类依据——图片
– 叶缘变化（波状、刺芒锯齿、分裂） – 壳斗苞片（披针形、鳞片状、钻形）
常见种类 栽培应用——红叶黄叶；硬木；柞蚕；工业淀粉
麻栎属Quercus常见种类
壳斗科分属比较表
属名 栗属 栎属 栲属 石栎属 青冈属 顶芽
无 有 有 有 有
叶
二列状 螺旋状 二列状 螺旋状 螺旋状
壳斗
全包坚果，被刺 包围1/3-3/4,被鳞片 全包或半包，被刺 全包或半包，被鳞片
树皮
开裂 开裂 开裂 光滑
半包，鳞片彼此结合成 光滑 同心环
麻栎属Quercus
概况：
– 主要特点:有顶芽，雄花序下垂；叶螺旋状；壳斗半
– 蒙古栎Q. mongolica 枝叶无毛，侧脉8-15，总苞鳞片瘤状突起
– 辽东栎Q. liaotungensis 枝叶无毛，侧脉5-10，无瘤状突起。
叶缘羽状分裂
– 沼生栎——夏栎——北美红栎Q. rubra
PHOTOS
麻栎属栽培应用
习性：
– 因各种的不同分布区略有差异。 – 喜光。pH值4～8土壤。耐干旱瘠薄，不耐积水。深根
习性：
蘖力强。 繁殖——播种 。
应用
– 行道树和庭荫树-孤植、丛植于草地、山坡、水边，也适
于风景区、河流沿岸、湖泊周围大面积造林。
2裂柱头，羽毛状
胡桃属基本特征Juglans
合生花被 雄花序单生
胡桃属基本特征Juglans
野核桃
野核桃
山胡桃属 基本特征 carya
雄花-雌花
Carya illinoensis Carya illinoensis
Castanopsis
华南锥
甜槠
Nothofagus obliqua ？
Nothofagus
叶缘具有刺芒状锯齿
– 麻栎Q. acutissima 叶片背面绿色 – 栓皮栎Q. variabilis 密生绒毛
壳斗小苞片全钻形,反曲； 叶宽3-4.5厘米
叶缘具有波状大锯齿
– 槲树Q. dentata 小枝-叶背面密生毛,叶柄极短；壳斗苞片披针形 – 槲栎Q. aliena 枝近无毛，叶背面有毛，叶柄长1-3厘米。
雄花排成葇荑花序，直立或下垂；雄蕊与萼同数或为其倍数。 雌花1-3朵生于总苞内，单生或排成穗状。
– 坚果，外有壳斗（总苞），全包或半包，苞片各式。 – 花程式： ♂：*K（4-7）C0 A4-7，8-14
♀：K（4-7）C0G（3-7：3-7：1-2）
属种与分布：
– 8属900种。中国7属300种。常绿阔叶林组成成分。 – 常见属种。
美国山核桃Carya illinoensis
美国山核桃与山核桃的区别
– 美国山核桃——鳞芽，短柔毛。小叶11～17枚，镰状弯曲， 长9～13cm。果实核壳薄 – 山核桃C. cathayensis——裸芽，密生腺鳞；小叶5～7枚， 背面密腺鳞。 – 原产北美洲，20世纪初引种，长江中下游地区常见。 – 喜光；耐水湿，不耐干旱瘠薄，pH值4～8。深根性，萌
– 《西京杂记》“上林苑有胡桃，出西域。” – 观赏特性：冠-皮-芳香性挥发油-杀菌作用 – 庭荫树，也适于成片种植。雌雄异熟性 .
枫杨
【同属种类】 – 枫杨属共约9种，分布于北半球温带；我国产7种。园林中栽 培的仅此一种。 【分布与生态习性】；对土壤要求不严，在酸性至微碱性土壤上均可生长。 – 深根性，萌芽力强。抗烟尘和二氧化硫等有毒气体。 【繁殖栽培】 – 播种繁殖，以秋播为好。。 【观赏价值与园林配植】 – 枫杨树形似杨而果实若枫，其树冠宽广，枝叶茂密，夏秋季节， 则果序杂悬于枝间，随风而动，颇具野趣。 – 可作公路树、行道树和庭荫树之用，庭园中可植于池畔、堤岸、 草地、建筑附近。 – 华东地区如苏州、南京、上海、杭州等地园林中常见应用。
Quercus 基本特征
Quercus
高山栎
麻栎属常见种类
栓皮栎
麻栎
槲树
Q U E R C U S
沼生栎 蒙古栎
美国红栎
Fagus grandifolia
Fagus
Fagus sylvatica Fagus
Fagus
Fagus
青冈栎
石栎 Litocarpus 石栎Litocarpus
胡桃与胡桃楸的区别
– 胡桃——小枝无毛，叶几无毛，全缘，小叶5-9，雌花序1-3花 – 胡桃楸—小枝-叶有腺毛，叶有锯齿，小叶11以上，雌花序5-10花。
习性：
– 原产新疆及阿富汗、伊朗一带，现广泛栽培。 – 喜光，喜凉爽气候，不耐湿热。微酸至微碱土。深根性，粗大
肉质直根，耐旱怕湿。
繁殖——播种及嫁接——砧木：胡桃实生苗-胡桃楸-野胡桃-枫杨 。 应用
壳斗科属种
板栗属Castanea
– 无顶芽，雄花序直立；叶二列状；壳斗全包果实，有分
枝刺，内有坚果1-3个。 – 板栗Castanea mollissima 干果树种。 – 其他：茅栗C. sequinii、锥栗C. henryi
麻栎属Quercus 栲树属Castanopsis 130种，国产70种。 石栎属Lithocarpus 300种，国产100种。 青冈属Cyclobalanopsis 100种，国产70种。 水青冈属Fagus 欧洲落叶阔叶林成分。 三棱栎属Tribalanopsis？产云南-泰国。 假水青冈（南青冈）属Nothofagus 产南半球。