智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案

智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案

第一章

1、我国首次提出中国居民膳食指南时间？1987年

1989年

1997年

2007年

答案: 1989年

2、夜盲症患者主要是由于缺乏？

维生素C

维生素A

维生素D

维生素B

答案: 维生素A

3、水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？蛋白质

铁

膳食纤维

维生素C

答案: 膳食纤维

4、下列哪些属于脂溶性维生素？

维生素A

维生素K

维生素C

答案: 维生素A,维生素K

5、2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在

A.5%以下

B.10%以下

C.8%以下

D.15%以下

5%以下

10%以下

8%以下

15%以下

答案: 10%以下

第二章

1、盐位于平衡膳食宝塔中( )层

A. 第一层

B.第二层

C.第三层

D.第五层

第一层

第二层

第五层

答案: 第五层

2、中国居民膳食指南（2016版）针对人群

6岁以上

10岁以上

3岁以上

2岁以上

答案: 2岁以上

3、中国居民平衡膳食餐盘包括

4部分

5部分

3部分

2部分

答案: 4部分

4、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

油

水果

谷物

蔬菜

答案: 水果

5、中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目

6条

7条

5条

答案: 6条

第三章

1、（）是B族维生素的重要来源

水果

蔬菜

谷物

奶

答案:谷物

2、中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表

油

水果

谷物

蔬菜

答案:水果

3、中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物10种

15种

12种

答案:12种

4、减肥人群，每周减肥以（）为宜

1kg

2kg

1.5kg

2.5kg

答案:1kg

5、哪项运动不属于抗阻运动

哑铃

健身器械

沙袋

慢跑

答案:慢跑

6、除（）糖外，均属于蔗糖

白砂糖

冰糖

红糖

葡萄糖

答案:葡萄糖

7、一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平10天