家农产品批发市场考察报告ppt课件

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入口大门 大棚交易区
大门
配货区
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一、七家市场基本情况
（六）长沙黄兴海吉星市场
市场特点： 市场发展定位清晰，定位为大型蔬菜批发中转市场。 与同城的主要竞争对手红星市场泾渭分明，目前长 沙海吉星专营蔬菜，特别是小米椒、西蓝花、菜心等 核心品种处于当地市场垄断地位，辐射周边十几个地 级市。 针对市场部分实力商户分3年5年10年20年优惠合同， 如3年20万、20年120万不等，并签订商户最低销售 量，低于销量调换位置，确保大商户进的来，且市场 收益提升。 采用商户分级制度，建立有亿元大户俱乐部、千万 元大户俱乐部，对重点大户重点保护，从基地采购、 销售等方面给予扶持，从上下游锁定市场商户。 .
7家农产品批发市场学习考察报告
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为拓宽发展思路，借鉴学习先进经验，促进黄淮市场经营管理突破，5月20日-25日，先后组 织人员奔赴安徽蚌埠海吉星市场、江苏常州凌家塘市场、江苏无锡朝阳市场、江苏南通农副产品市 场、江苏苏州南环桥市场、湖南长沙黄兴海吉星市场、湖北荆州两湖市场考察学习。此次考察学习 重点是：运营模式、盈利模式、收费标准、农产品电子商务等。汇报提纲如下：
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大车过磅 蔬菜交易费收费价格
移动式挡车工具 提供产地证明提醒
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一、七家市场基本情况
（六）长沙黄兴海吉星市场
市场概况： 长沙黄兴海吉星位于长沙县黄 兴镇黄江大道旁，总投资超20亿元，分两期 开发建设。项目一期占地446亩，承接了马王 堆蔬菜市场的整体搬迁。运行一年来，日蔬 菜交易量达1.3万吨、进出场车辆超过9000 辆，交易量、交易额以及进出场车辆均比马 王堆蔬菜市场增加40%左右。物流园运行一 年来，实现交易量700万吨，交易额700亿元， 目前进场交易的蔬菜来源地已扩展至全国20 余个省市及东南亚部分国家，下游采购基本 涵盖湖南全省以及湖北、江西等部分城市， 已然成为全国第二大蔬菜枢纽中心市场。
停车收费标准
交易服务. 费收费标准
摊位费收费标准
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一、七家市场基本情况
（五）苏州南环桥市场
市场特点： 蔬菜3%交易费，40平方摊位费用4万，卫 生费每吨5元，每年收入增长10%左右。 所有车辆进门人工发卡，暂收10元押金， 超过半小时轿车收取8元，市场停车费每年 收入800-1000万，计划升级电子拍照系统。 三合一经营不符合消防安全，2016年底已 全部清除市场居住商户。 市场成立研究市场交易业务组，制订市场 奖励政策，对新品进场或为调峰从基地发货 可以免交易费，为打造市场你无我有的优势 资源。
一、七家市场基本情况
（四）南通农副产品市场
市场特点： 双向招商，既招供应商，又招采购商，鼓 励经营户发展连锁经营、建设蔬菜种植基地。 大力建设农产品直营店，已在南通市区开 设直营店25家，价格比农贸市场低10%20%。 食品安全检测力度大，配备有检测人员30 人，每日抽检比例达到80%。 以竞标方式获得直供配送南通市170家机 关事业单位、学校、企业食堂的市场机会。 保安外聘每月16万元、保洁外包每月15 万元。
市场经营场景
入.口车辆分流
水果区门口查验
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一、七家市场基本情况
（四）南通农副产品市场
市场特点：
全资国营企业，基础设施高端，交通道路宽广，场内
交通导视系统效果良好；市场三大主力业态：蔬菜、水
果、水产。
收费模式为双向收费，水果交易采用电子结算（交易 费收取比例为卖方2.5%，买方0.5%），蔬菜过磅收取
四倒。
入口区域商业繁荣，临街商铺交第三方开发并对外出售。 市场基础设施规划合理，硬件设施完善，建设有集中冷库。
简包装西瓜
交通引导醒目，广播系统使用效果好。
市场经营区为大棚，而且郊菜区也在大棚下经营，不存在
住人情况。
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网格化管理配置图
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一、七家市场基本情况
（二）江苏常州凌家塘市场
市场概况：市场江苏凌家塘农副产品批发市场创建 于 1992 年 9 月，2004 年整体改制建立现代企业制度 （国资占比18%，骨干持股），2005 年根据城市总体 规划进行整体迁扩建和全面升级改造。凌家塘市场在规 划占地总面积 87 万平方米（ 1306 亩）上，已建或在 建的建筑面积达 55 万平方米，形成了蔬菜区、果品区、 粮油荤副食品区、水产区、冷冻交易区等 “ 五大交易 区 ”。经营来自全国各地的蔬菜、果品、粮油、水产 品等十大类 1000 多个品种，辐射华东苏、浙、皖等地， 常驻经营户 2000 多户，各类服务型企业 300 多家,年 交易额达到 330 亿元，成为华东地区重要的农产品集 散中心。
一、七家市场基本情况及特点 二、存在的不足 三、意见及建议
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一、七家市场基本情况及特点
（一）安徽蚌埠海吉星市场
市场概况：市场占地面积1200 亩，总建筑面积86万平方米，总投 资12亿元。项目整体有农产品交易 区、商业配套区和农产品深加工区 三大区域构成。
大棚下的水果交易区
统一门头
集中冷库 .
市场导视图
肉食交易区 农. 产品检验检测中心
开票室
待检测的蔬菜
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一、七家市场基本情况
（五）苏州南环桥市场
市场概况：市场苏州市南环桥农副产品批发市场建于1995年，国资占比18%。市场占地400亩， 总建筑面积18万平方米，是一个集蔬菜、鲜肉、水产、畜禽、蛋品、水果、豆制品、南北干货、 冷冻食品等农副产品的批发、加工、仓储、配供、集散为一体的农产品现代物流园。2016年交易 额达240亿元。市场建有信息发布中心、电子监控中心、食品检测中心、菜价行情咨询中心、客户 服务中心，实施信息化建设配套，逐步完善电子结算，使现金流与信用卡相结合、信息发布与检测 相结合、批发交易与逐步电子拍卖相结合、环境储排水与污水处理相结合、冷冻仓储与恒温保鲜相 结合。
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农产品残留检测
郊菜区
食品安全公示栏 9
一、七家市场基本情况
（三）无锡朝阳农产品市场
市场特点：
市场管理为大综合制，如水果区配备经理
1人，副经理2人，员工70人（含司磅员30
多人），职责包括秩序管理、电子结算、招 市场价格对照表
商、环卫、安保等。
直接入口水果100%检测，蔬菜叶菜类
100%检测，建立了完善的食品检测和追溯
体系，中央新闻以此为专题进行报道。
单品进货奖励方案
市场内运送工具为统一编号的黄色电力平
板车，发有内部驾驶牌照，一年一审，并收
取2000元/年/辆的市场管理费。
卫生清运外包环卫部门。
. 电子秤
明码标价
员工荣誉墙
打架成本计算公式
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一、七家市场基本情况
（四）南通农副产品市场
市场概况：市场南通农副产品物流中心由南通汽运实业集团有限公司和南通市供销合作总社共 同投资建设。注册资本为3亿元，预算总投资约47亿元，总占地面积1066亩，总建筑面积100万平 方米，是南通市“菜篮子”工程的重点项目。中心建设内容包括“十区、二街、八中心”。十区包 括蔬菜、水果、粮油、南北货副食品、水产品、肉禽蛋、豆制品和花卉交易区、仓储冷藏区、物流 配载及加工配送区；二街为生活配套后勤服务街和绿色食品街；八中心主要有农产品检验检测中心、 农产品会展中心、电子结算中心、商务中心、信息管理中心、物流管理中心、旅客集散中心和废弃 物处理中心。目前六大交易区日交易额达3500万元，共有经营户2000多户，蔬菜、干货交易区摊 位供不应求，水果、水产摊位出租率在85%以上。
商户索引图 分车道导视图
市场装卸队 交易服务费标准18
一、七家市场基本情况
（六）长沙黄兴海吉星市场
市场特点： 市场经营区在站台，站台两侧为车辆停车区， 商户出店伸缩棚按阴影面积收费；规划设计先 进科学，实行标准化农产品交易分区，通过在 整个园区、区与区之间、栋与栋之间实行大、 中、小循环的交通设计，从源头上解决农批市 场内交通不畅、拥堵等常见问题；大车销售不 落地，减少装卸成本。 工商、食药部门长期进驻市场，市场与之建 立了良好的沟通协作关系。 采用发证年审制严格管理进入市场的社会搬 运人员，明确搬运费指导价，1500斤以下搬运 费为每次50元，乱收搬运费可以向市场投诉。
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一、七家市场基本情况
（一）安徽蚌埠海吉星市场
市场特点：
摊位费（长12米宽5米，2万元/年，临时区域1000元/
月）；交易费今年6月份将由25元/吨提升至30元/吨，临时
会员有5元/吨的差别，郊菜按照电动和机动三轮不同收取5-
进门收费地磅
10元/车（临时和会员收费相同）。
市场卸货在商铺两端，中间为交易区，市场工作人员两班
酒店用品城示意图
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厨具用品城
可追溯产地证明 先行赔付制度 15
一、七家市场基本情况
（五）苏州南环桥市场
市场特点： 24小时营业，蔬菜、水果等交易为11点—下午 6点左右，水产、肉等为夜12点以后。 四大淡水鱼电子结算，买卖双方各出1.5%，总 体交易费为3%。 设立63个社区便民店，网上生鲜下单，限上午 与下午分别2个小时内取货。 农产品进门要有产地证明，市场制作专业单据， 只需当地农户签字盖章即可，豆制品一律有商标。 市场导视和广播系统较为完善。 市场统一供水，设有取水点，商户刷卡取水，每 年收取水费600万元。
限高交通设施 . 市场标牌
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水产区
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一、七家市场基本情况
（二）江苏常州凌家塘市场
市场特点：
市场各交易区都设有单独配货区，配货区和临时摊位交叉使用，临街
有配套商业对外出售。 市场设有349个仓库供商户使用单间面积48平米，每平方米收费17元。
水产配货区
市场有10万㎡配套物流，服务市场和市区商户，市场物流业务占10%，
外部业务占90%。
市场入口设置
市.场统一运送工具编号
市场交通导视图 8
一、七家市场基本情况
（三）无锡朝阳农产品市场
市场特点： 摊位费收取卖方交易费（水果3%、蔬菜5%）、 买方交易费（0.5%）、卫生费（4元/吨）和车辆 进场费；盈利水平高，年均创收4亿元，创利1亿元。 聚焦水果、蔬菜两大主力业态，全面采用电子结 算。 是无锡唯一的农产品市场，市场管理极为强势， 交易时间全部为白天时段：早7点-晚7点。 档口采取预约制，不租赁。 对商户奖励力度大，与商户约定档口的交易额底 线，商户商品信息对外公示，建立了良好的商户优 胜劣汰机制。
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蔬菜交易大棚
集中仓库
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一、七家市场基本情况
（二）江苏常州凌家塘市场
市场特点：
摊位业态齐全，配套设施、服务完善，人气旺盛，辐射能力强，
是一级批发市场，各专业市场独立运营，水产区占地160亩，业态 相对成熟，活禽区封闭运营。
海鲜大卖场外部
摊位费：约为20元/㎡/月，交易费按照交易额4%收取，交易额
计算方法：按照车型不同计算载重量乘以前日商品批发价格，批发
价格设有部门进行统计；蔬菜区年交易额大致6000万元左右，占
市场收入半壁江山。
பைடு நூலகம்
海鲜大卖场内部
本地菜设有固定摊位4-5万元/年(10平米左右)。
在市场外侧每逢五、十设有集会场地，收取少量摊位使用费。
物流收取场地设施费和计时收费，外部设有停车区临时停放免费，
如商户有需求长期使用，商户交部分费用可以专用。
挡车交通工具
交易费（过称称重乘以前一日商品价格算出交易额），
客菜交易费收取交易额为2%，摊位费为每个档口1.2万
元/年，临时摊位为1000元/月，水产按照车型进行收费
250元-350元/车，市场收取卫生费1000元/年/户，市
场保洁采用外包形式。
对商户管理设立门槛，每月必须多少次经营。
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简易式入口
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市场设有污水处理场，日处理能力2000吨，每吨处理费用大概2元。
市场收取商户分品种履约保证金，如买卖纠纷协商不成的市场施行先 付赔偿，要求卖方高度重视买卖纠纷，在商铺内解决完毕，体现保护采
逢五逢十集市
购客户的行为。
市场本地商户占20%，市场设置商户星级管5%-10%为金牌商户，加
大对金牌商户的扶持和奖励。
市场索证索票率在60%，本地菜入场100%抽检.。
海蟹区导视图
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一、七家市场基本情况
（三）无锡朝阳农产品市场
市场概况：市场无锡朝阳股份有限公司是农业产业化国家重点龙头企业（国资占比20%，全员 持股），主营蔬菜、水果、粮油、家禽、副食品等农副产品市场经营。公司不断加速电子信息化工 程建设，在全国率先实现全电子化交易结算。公司全面建成以电子结算系统为核心的电子磅秤网络 和IC卡电子货币即时交易结算，IC交易卡可在蔬菜、水果、家禽区通用；全方位电子监控系统、信 息发布系统和农药残留检测中心使大市场如虎添翼，农产品安全放心溯源机制充分完备。