常见消化系统疾病的营养治疗(精编资料 )

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 常见消化系统疾病的营养治疗(精编资料) 常见消化系统疾病的营养治疗（请在专科医师指导下合理饮食）一．急性胃炎 1 ．临床特点⑴起病较急，症状较重，病程一般较短⑵病变大多仅局限于粘膜层⑶致病原因：

细菌或病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸类（如阿斯匹林等药物）、食物过敏等⑶致病原因：

细菌或病毒感染、大量饮酒、过量服用水杨酸类（如阿斯匹林等药物）、食物过敏等 2 ．营养治疗第一阶段：

⑴杜绝任何致病因素对胃粘膜的刺激，防止脱水和酸中毒为⑵病情轻者，可采用清流或流食，持续时间为 1~3 天⑶食物选择：米汤、藕粉、果汁、清汤、蛋汤日⑷餐次：

每日5~7 餐，每餐量约200~250 毫升，每日流食总量约1200~1800 毫升第二阶段：

⑴在度过急性期后，可选择清淡少渣半流食，并逐步过渡到软食和普食⑵伴肠炎腹泻者，不宜采用易引起胀气的食品，如蔗糖、牛奶、豆奶等禁用食物：

粗粮、杂豆、粗纤维食物蔗糖（伴肠炎腹泻者，不宜采用）牛奶（伴肠炎腹泻者，不宜采用）豆奶及相关产品（伴肠炎腹泻者，不宜采用）刺激性调味品：

辣椒、芥末、强烈的香料浓茶、浓咖啡等流质（过渡性）食谱举例奶早餐：

1 / 13

牛奶 250 毫升冲藕粉 15 克（伴腹泻者不宜用牛奶，可单用藕粉）汁加餐：

果汁 200 毫升奶午餐：

牛奶蒸鸡蛋（牛奶 250 毫升，鸡蛋 50 克）浆加餐：

豆浆 250 毫升汁晚餐：

蔬菜汁甩鸡蛋（菜汁 300 毫升，鸡蛋 50 克）米加餐：

米汤（大米 25 克，水 400 毫升）（如饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等，可改用奶粉、酸奶或豆浆）二．慢性胃炎 1 ．临床特点⑴病程迁延，反复发作，病程较长⑵通常分为浅表性胃炎、萎缩性胃炎、肥厚性胃炎 2 ．营养治疗⑴热量及蛋白质摄入应充足素⑵对贫血或蛋白质热量营养不良者，可适当补充优质蛋白质、铁、维生素 C 和维生素 B 族⑶食物选择：

清淡、少油、无或极少刺激性易消化食物⑷禁用或慎用下列食品或调味品：

肥肉、奶油、油炸/煎食物、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒、芥末、浓茶、浓咖啡。

胃酸分泌过多者，禁用浓肉汤煎食物、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒、芥末、浓茶、浓咖啡。

胃酸分泌过多者，禁用浓肉汤⑸禁烟禁酒、少量多餐软饭食谱举例米早餐：

大米粥（大米 50 克），小花卷（面粉 50 克），煮鸡蛋（鸡蛋 40 克），酱豆腐 10 克奶加餐：

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 牛奶 250 毫升，饼干 25 克米午餐：

软饭（大米 100 克），黄瓜熘鱼片（鱼肉 100 克，黄瓜 50 克），西红柿鸡蛋汤（西红柿克），西红柿鸡蛋汤（西红柿 50 克，鸡蛋 40 克）浆加餐：

豆浆 250 克，清蛋糕 25 克米晚餐：

大米粥（大米 50 克），发糕（面粉 50 克），肉末土豆丝（猪肉 50 克，土豆 100 克）果加餐：

水果泥（水果 150 克）全日用油：

20~25 克（如饮用牛奶后出现腹胀、腹泻等，可改用奶粉、酸奶或豆浆）三．炎性肠道疾病 1 ．包括克隆病和溃疡性结肠炎 2 ．营养治疗⑴补充液体，纠正电解质和酸碱失衡⑵限制性清淡膳食：

①少渣②适宜的热量：

30~40kcal/kg 日③低脂肪：

每日 30g 以下④充足的蛋白质⑤充足的维生素：

A,D,B 12 ,C 和叶酸等⑥避免刺激性食物和调味品日⑦少量多餐：

每日 5~6 餐３．食物选择⑴宜用食物：

精制米面、瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜泥等⑵慎用食物：

牛奶（对溃疡性结肠炎患者禁用）等⑶禁用食物：

粗粮、干豆类、肥肉、动物油、蔬菜和水果（急性发作期禁用）、辣椒、胡椒、芥末、各类油炸食品⑶禁用食物：

3 / 13

粗粮、干豆类、肥肉、动物油、蔬菜和水果（急性发作期禁用）、辣椒、胡椒、芥末、各类油炸食品⑷国外研究表明，下列食物与该病复发似有一定关系：

玉米、小麦、土豆、茶、咖啡、苹果、蘑菇、燕麦、巧克力、奶制品和酵母等⑷国外研究表明，下列食物与该病复发似有一定关系：玉米、小麦、土豆、茶、咖啡、苹果、蘑菇、燕麦、巧克力、奶制品和酵母等四、消化性溃疡 1 ．临床特点⑴主要部位在胃和十二指肠以⑵任何年龄均可发病，以 20~50 岁多见。

男女比例约为 2~4 ：

1 ⑶致病原因：

幽门螺杆菌感染、胃酸及胃蛋白酶的影响等⑷主要临床表现为慢性上腹部疼痛，典型者有规律性、周期性、季节性等特点 2 ．营养治疗⑴总的治疗目的为促进溃疡面愈合，避免出现并发症，纠正贫血和蛋白质热量营养不良⑵不同阶段的营养供给段阶段 I （急性发作出血期）：

①禁食②采用肠外营养补充热量（25~30kcal/kg ）和营养素段阶段 II （出血已停止）：

每①冷流食：

每 2~3 小时给予 100~150 毫升②食物选择：

冷豆浆、冷蛋羹、冷酸奶、冷藕粉等段阶段 III （病情较为稳定）：

日流食：

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 每日 6 餐，每次 200 毫升；或根据病情口服营养制剂或管饲日少渣半流食：

每日 5 餐日少渣软食：

每日 3~4 餐少量进食牛奶及其制品可中和胃酸，缓解疼痛；大量进食可引起不适或加重病情 3．对于合并贫血的病人，增加富含铁的食物：

海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品、各种肉类、禽蛋类、动物的肝肾及血．对于合并贫血的病人，增加富含铁的食物：海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品、各种肉类、禽蛋类、动物的肝肾及血 4 ．禁食食物⑴粗粮：

糙米、高粱米、玉米、小米⑵杂豆类⑶多纤维或易产气蔬菜：芹菜、韭菜、生萝卜、芥蓝、竹笋、洋葱等⑷水果：

菠萝、草莓、山楂等⑸各类油炸食品⑹有刺激性的调味品：

辣椒、芥末、花椒、咖喱粉、大蒜等⑺浓的肉汤、咖啡、浓茶、饮料⑻各种酒精类制品流质（过渡性）食谱举例粉早餐：藕粉 15 克米加餐：

米汤（大米 25 克，水 400 克）蛋午餐：

蒸蛋羹（鸡蛋 60 克）浆加餐：

豆浆 250 毫升汁晚餐：

菜汁甩鸡蛋（菜汁 250 毫升，鸡蛋 50 克，淀粉 10 克，香油 5 克）奶加餐：

5 / 13