浅谈插画中美食插画的特点及意义

多这种颜色的食物。相反 的，红黄色系 的食 品却会刺激人们 的食
欲 ，也能 给人 以充 满活力 的感觉 。如 果 你食 欲 不 佳 ，那 么 可 以尝 试 拿一 些红 色东 西加 到你 的食 物里 。有 红 色座 椅 的 餐厅 对 于 促进 人 们
的食 欲而 言效果 明显 ，当人们 坐 下来 要 吃东 西 的 时候 ，它会 让 人感 到饥饿 。在 颜色 运用 这一 方 面 ，知 名餐 饮 巨 头企 业 麦 当劳 运 用 的 非 常好 ，由于麦 当劳公 司聪 明地 使用 颜 色 ，因 此麦 当劳 的红 色 和 黄 色 的包装 被评 为最 佳食 品包 装 。这些 颜 色 的使 用技 巧 在 美食 插 画 中 同 样适 用 ，并 且暖 色系 还会 使插 画 的画 面更 有 温度 感 ，让观 看 插 图 的
２ ０ １ ７年 ３月
西部皮革
文化与探索
浅 谈 插 画 中美食 插 画 的特 点 及 意 义
邱成尧
（ 大 连工 业 大学 ，辽 宁 大连 wenku.baidu.com １ ６ ０ ３ ４ ）
摘 要 ：美食插 画作 为静 物画 的一 个分 支 ，在 造型 、色彩 的表 现 方 面都 有 着 有 别 于一 般 插 画之 处 ，巧 妙 运 用 独特 的 表 现手 法 会 使食 物 的绘 画变得 更 生动有食 欲 。 关 键词 ：插 画 ；美食 ；表现 特点 中图分 类号 ：Ｊ ２ １ ８ ．５ 文 献标 志码 ：Ａ 随着人 们生 活水平 的提 高 ，人们 对 于生 活 品质 的 要 求也 越 来 越 高 。这一 点在饮 食 方面体 现 的尤 为明显 。一 份 能称 之 为 “ 美食 ” 的 食物 不仅 要求 美 味 ，更 要求着 视 觉上 的美 丽 。 当下 很 多年 轻 人 都 习 惯 于在 吃饭前 将制 作精 致漂 亮的 食 物先 拍照 留念再 开 始 享 用 。人们 在食 物 色香 味俱全 的 同 时对 于食 物 的 “ 长 相 ” 也 有 了更 高 的要 求 。 在这 种环境 的影 响 下 ，很 多展 示美 食 图片 的地 方 常 常会 将 食 物用 插 文 章编 号 ：１ ６ ７ １ —１ ６ ０ ２（ ２ ０ １ ７ ）０ ６ — ０ ２ ７ １ 一 Ｏ １ 画 ，美 食插 画也 会使 用其 他 的方 式表 现 。 ２ 美食 插 画的 色彩 运用 特点 在 色彩 运用 方面 ，若 要将 美食 画 的更 有 食 欲 ，色 彩 的运 用 则显 得 尤其 重要 。蓝 色 、紫色 、黑 色非 常难 以勾起 人 们 的食 欲 ，这 些 色 彩 都是 比较偏 冷 的深 色 。从 色 彩心 理 角度 分析 我 们 看 见食 物 呈 现这 些色 彩 的时候 会 习惯性 的认 为这 些 食物 是 已经 变 质 的或 者 危 害 身体
在 古典 艺术 时期 ，就有 很 多画 家对 食 物进 行 绘 画 ，这其 中既 有 勃 鲁盖 尔 、伦勃 朗 、夏 尔丹 、马 奈 、沃 霍尔 等 大 家 手笔 ，也 有 一 些 名 气不 大 的画家 的作 品 。美 国学者 肯尼 思 ・ 本 迪纳 就 曾 专 注 于研 究 绘 画 中的食 物并 且将 食物绘 画 看成 自成一 体 的艺术 流派 。 “ 美 食 ”这 一词 语的 概 念 比较 宽 泛 ，百 度 词 条 中对 美 食 是 这样
人 透过 二维 的插 图在 心理 上感受 到画 作是 有 温度 的 ，拉 近 观 者 和 画
作 的距 离 。当然 画面 中只有 暖 色也 是 不行 的。颜 色 的 互相 搭 配 ，总 是相 辅相 成 的 。虽然灰 冷 的色调 会使 美 食 画作 看 起来 没 食 欲但 是 在 恰 当 的地 方 ，用 来 衬 托 主 体 的颜 色 则 会 使 画 面 看 起 来 更 加 精 致 完整 。 ３ 美食 插画 的意 义 美食 插 画和美 食 一样 会 给 我 们 带 来 一 种饱 腹 感 和 那 种 亲 切 的 、 温 暖的 、踏实 的 、慰 藉 心灵 的感 觉 ，这 是 一 种让 人 能 够 不 自觉 上 扬 嘴角 、安 然入 梦 的正能 量 。当美食 遇 见 绘 画 ，艺术 的这种 表 现 形 式 能够 有效 地让人 身 心愉 悦 。 我们 常常 在各种 场 合可 以看见 各 式 各样 美 食 的摄 影 作 品 ，以 至 于 已经导 致人们 出现视 觉疲 劳 ，美 食 插 画却 像 是 一股 清 流 ，文 艺 清 新 的呈现 在人们 的面前 ，相 比更加 真 实 的照 片 ，美 食插 画更 能 引 人
画表 现 出来 。由于摄 影作 品表 现食 物 过 于真 实缺 少 浪 漫 的情 感 ，市
健康 的 ，而且 在 常见 的食 物 中 除 了越 橘 ，醋栗 以及 茄 子外 ，没有 太
面上关于美食的出版物中的食物很多都是使用手绘插画来作为插 图
的 ，并 且这 种新 鲜 的表现 形式 越来 越受 到 人 们 的追 捧 和欢 迎 ，美 食 插画 的概念 便被 提 了出来 。
注解的 “ 美食 ，顾 名思 义就是 美 味 的食 物 ，贵 的有 山珍 海 味 ，便 宜
的有街 边小 吃 。美 食是 不分 贵贱 的 ，只 要是 自己 喜欢 的 ，都 可 以 称 之 为美食 。 ” 由此可 知 ，一 份 所 谓 的美 食 既 可 能是 经 过 多 道 复 杂 工 序 精制 而成 的精致 食 物 也 可 能仅 仅 是 对 自然食 材 简 单 处 理 的食 物 。 在美 食 的范 畴内 的食物 有如 此大 的差 异那 么 绘 制美 食插 画的 时候 当 然也 有着 很多 明显 的差 别 。 ｌ 美食插 画的造 型 在美 术用 语 中 ， “ 静物 “ 是 指 静 止 的绘 画或 摄 影 对 象 如 水 果 、 花 草 、器 物等 。那 么毫无 疑 问 ，以美 食 为 对象 进 行 绘 画就 是 在 画静 物 。但 是美 食 这个绘 画对 象又 与其 他静 物 不 同 ，美食 绘 画 有 着 自己 的独 特性 。首 先是在 造 型 方 面 ，相 对 于其 他 的 静 物 如花 卉 器 皿 来 说 ，如果是 用来 做 书籍 的插 图或商 业 宣传 用 途 的美 食 插 画 ，一般 情 况下对 于造 型 要求 更严谨 些 。这一 类 的美 食插 画更适 合 用 比较写 实