饮食营养与健康课件最新版
合集下载
营养与饮食健康培训ppt课程
营养学的重要性
营养学对于维护人体健康、促进 生长发育和提高免疫力等方面具 有重要意义，合理的营养摄入能 够预防多种慢性疾病。
人体所需营养素
脂肪
提供能量，维持细 胞正常功能，并参 与维生素的吸收。
维生素
参与生命活动，促 进新陈代谢，维持 生理功能。
碳水化合物
提供能量，维持体 温和生理活动。
蛋白质
构成身体组织，维 持生理功能，促进 生长发育。
减少加工食品和糖分摄入
选择新鲜、天然的食物，减少加工食品和高 糖食品的摄入。
04
营养与慢性疾病预防
营养与心血管疾病预防
总结词
合理营养是预防心血管疾病的重要手段，通过调整饮食结构，控制热量、脂肪和胆固醇的摄入，可以降低心血管 疾病的发生风险。
详细描述
心血管疾病是全球范围内的主要健康问题之一，而饮食是影响心血管健康的重要因素之一。合理搭配蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，控制总热量摄入，有利于降低血脂、血压和血糖，从而预防心血管 疾病的发生。
矿物质
构成骨骼、血液等 组织，维持生理平 衡。
营养素的来源与功能
脂肪来源
动物脂肪、植物油等，功能是 提供能量、维持细胞功能。
维生素来源
蔬菜、水果、动物性食品等， 功能是参与生命活动和促进新 陈代谢。
碳水化合物来源
谷物、蔬菜、水果等，功能是 提供能量。
蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类等，功能是 构成身体组织和促进生长发育 。
营养与癌症预防
总结词
合理的营养摄入可以降低癌症的发生风 险，通过增加蔬菜、水果和全谷物的摄 入，减少红肉和加工肉类的摄入，可以 降低结直肠癌等癌症的发病风险。 NhomakorabeaVS
营养学对于维护人体健康、促进 生长发育和提高免疫力等方面具 有重要意义，合理的营养摄入能 够预防多种慢性疾病。
人体所需营养素
脂肪
提供能量，维持细 胞正常功能，并参 与维生素的吸收。
维生素
参与生命活动，促 进新陈代谢，维持 生理功能。
碳水化合物
提供能量，维持体 温和生理活动。
蛋白质
构成身体组织，维 持生理功能，促进 生长发育。
减少加工食品和糖分摄入
选择新鲜、天然的食物，减少加工食品和高 糖食品的摄入。
04
营养与慢性疾病预防
营养与心血管疾病预防
总结词
合理营养是预防心血管疾病的重要手段，通过调整饮食结构，控制热量、脂肪和胆固醇的摄入，可以降低心血管 疾病的发生风险。
详细描述
心血管疾病是全球范围内的主要健康问题之一，而饮食是影响心血管健康的重要因素之一。合理搭配蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，控制总热量摄入，有利于降低血脂、血压和血糖，从而预防心血管 疾病的发生。
矿物质
构成骨骼、血液等 组织，维持生理平 衡。
营养素的来源与功能
脂肪来源
动物脂肪、植物油等，功能是 提供能量、维持细胞功能。
维生素来源
蔬菜、水果、动物性食品等， 功能是参与生命活动和促进新 陈代谢。
碳水化合物来源
谷物、蔬菜、水果等，功能是 提供能量。
蛋白质来源
肉类、蛋类、豆类等，功能是 构成身体组织和促进生长发育 。
营养与癌症预防
总结词
合理的营养摄入可以降低癌症的发生风 险，通过增加蔬菜、水果和全谷物的摄 入，减少红肉和加工肉类的摄入，可以 降低结直肠癌等癌症的发病风险。 NhomakorabeaVS
膳食营养与健康课件
膳食营养与健康课件一、介绍因此了解膳食营养的重要性，学习如何合理搭配食物，对每个人都是非常重要的。
无论你是正在成长的孩子，还是忙于工作的年轻人，或是需要养生的中老年人，都可以通过调整自己的饮食习惯，来获得更好的健康。
接下来我们就一起来深入了解一下如何通过膳食营养来保持健康。
1. 膳食营养的重要性大家都知道，我们每天都需要吃饭，但你知道吗？这不仅仅是填饱肚子那么简单，膳食中的营养，是我们身体健康的基石。
想象一下我们的身体就像一座大厦，而膳食营养就是建造这座大厦的砖瓦。
没有这些砖瓦，大厦就无法稳固地建立起来。
每一天我们都需要从食物中获取能量，这些能量让我们能够工作、学习、运动和生活。
而这些能量的来源，就是膳食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
同时维生素和矿物质也是保持身体健康不可或缺的一部分，它们就像调味料一样，让身体这座“大厦”更加和谐稳定。
除此之外膳食营养还能帮助我们提高免疫力，抵抗各种疾病。
当我们摄取到足够的营养时，身体就能更好地抵御外部环境的侵害。
这就像给我们的身体穿上一层铠甲，让它更加强壮、有抵抗力。
所以说膳食营养的重要性不言而喻，它不仅关系到我们的身体健康，还影响到我们的心理状态、工作效率和生活质量。
为了自己和家人的健康，我们要重视每一餐的营养搭配，确保摄入充足的营养，为身体打下坚实的基础。
2. 健康与膳食营养的关系——膳食营养与健康之间的关系可是紧密得不行。
你知道那种日复一日吃得不平衡的感觉吗？这真的很让人难受，感觉自己像是要生病了似的。
营养可是我们的生命之源啊，缺少营养可不得感冒那么简单，可能还会影响身体各项功能呢。
3. 课件内容的概述首先课件会介绍人体所需的各类营养素，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
这些营养素是我们身体健康的基石，每一个都很重要。
然后课件会详细讲解各种食物的营养价值和健康功能，你会了解到哪些食物富含哪些营养素，哪些食物对身体健康特别有益。
此外我们还会讨论如何通过膳食平衡来确保营养的全面摄取，课件里会有各种实用的建议和示例，帮助你制定健康的饮食计划。
20792_营养与健康课件膳食宝塔ppt讲解
烤
高温快炒可以保留食物的营养，但过 度油炸会导致脂肪摄入过多和营养素 的损失。
20
烹饪技巧与营养保留方法
2024/1/25
先洗后切
先清洗食物再切割，避 免水溶性维生素的损失
。
急火快炒
高温快炒可以缩短烹饪 时间，减少营养素的损
失。
上浆挂糊
在食物表面裹上一层淀 粉或面糊，可以减少食 物与热油的接触，从而 减少营养素的损失。
2024/1/25
9
合理营养对健康的促进作用
维持生理功能
合理摄入各种营养素可以维持身 体正常的生理功能，如代谢、免
疫、神经传导等。
预防疾病
合理营养有助于降低患病风险， 如适量摄入膳食纤维有助于预防 便秘和肠道疾病，充足摄入钙和 维生素D有助于预防骨质疏松等
。
促进生长发育
对于儿童和青少年来说，合理营 养对生长发育至关重要，如蛋白 质是肌肉和骨骼生长的基本物质 ，锌参与DNA合成和细胞分裂等
2024/1/25
18
05
烹饪技巧与营养保留
2024/1/25
19
烹饪方式对食物营养的影响
煮
长时间煮煮会导致水溶性维生素（如 维生素C、B族维生素）的损失。
2024/1/25
炒
烤制食物可能导致营养素的损失，同 时产生有害物质，如多环芳烃和丙烯 酰胺。
蒸
蒸煮是比较健康的烹饪方式，能够较 好地保留食物的营养成分。
晚餐要吃少
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过多的油脂和蛋白质摄入，以免影响夜间睡眠和增加肠 胃负担。建议晚餐占全天总能量的30%。
24
零食选择与健康零食推荐
选择低糖、低脂、低盐的零食 ：如水果、酸奶、坚果等。
高温快炒可以保留食物的营养，但过 度油炸会导致脂肪摄入过多和营养素 的损失。
20
烹饪技巧与营养保留方法
2024/1/25
先洗后切
先清洗食物再切割，避 免水溶性维生素的损失
。
急火快炒
高温快炒可以缩短烹饪 时间，减少营养素的损
失。
上浆挂糊
在食物表面裹上一层淀 粉或面糊，可以减少食 物与热油的接触，从而 减少营养素的损失。
2024/1/25
9
合理营养对健康的促进作用
维持生理功能
合理摄入各种营养素可以维持身 体正常的生理功能，如代谢、免
疫、神经传导等。
预防疾病
合理营养有助于降低患病风险， 如适量摄入膳食纤维有助于预防 便秘和肠道疾病，充足摄入钙和 维生素D有助于预防骨质疏松等
。
促进生长发育
对于儿童和青少年来说，合理营 养对生长发育至关重要，如蛋白 质是肌肉和骨骼生长的基本物质 ，锌参与DNA合成和细胞分裂等
2024/1/25
18
05
烹饪技巧与营养保留
2024/1/25
19
烹饪方式对食物营养的影响
煮
长时间煮煮会导致水溶性维生素（如 维生素C、B族维生素）的损失。
2024/1/25
炒
烤制食物可能导致营养素的损失，同 时产生有害物质，如多环芳烃和丙烯 酰胺。
蒸
蒸煮是比较健康的烹饪方式，能够较 好地保留食物的营养成分。
晚餐要吃少
晚餐应以清淡、易消化为主，避免过多的油脂和蛋白质摄入，以免影响夜间睡眠和增加肠 胃负担。建议晚餐占全天总能量的30%。
24
零食选择与健康零食推荐
选择低糖、低脂、低盐的零食 ：如水果、酸奶、坚果等。
饮食与健康ppt小学科学PPT课件(2024)
食品保质期与储存方法
保质期概念
食品在规定的储存条件下能保持其原有品质特性，满足食用或加 工要求的时间期限。
储存方法
根据食品的性质和保质期要求，选择合适的储存方式，如冷藏、 冷冻、真空包装等。
注意事项
过期或变质的食品应及时处理，避免食用；储存食品时要遵循“ 先进先出”的原则，确保食品新鲜度。
05
饮食习惯与行为培养
激素的调节等；提供能量。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量 来源，包括单糖、双糖和多糖 等。
碳水化合物的主要来源包括谷 类、薯类、水果等。
碳水化合物在人体内的主要功 能包括提供能量；维持正常的 神经功能；参与脂肪代谢等。
脂肪
脂肪是构成人体细胞的重要成分 之一，同时也是人体储存能量的
主要形式。
脂肪的主要来源包括动物性食品 （如肥肉、奶油等）和植物性食
06
小学生健康饮食案例分析
案例一：小胖墩的减肥之路
问题描述
小胖墩因为过度摄入高热量食物和缺乏运动，导致体重超标。
解决方案
制定个性化的饮食计划和运动方案，减少高热量食物的摄入，增加 蔬菜、水果和全谷物的摄入，同时加强有氧运动。
实施效果
经过一段时间的坚持，小胖墩的体重逐渐下降，身体变得更加健康 。
案例二：挑食的小明的转变
重要。
预防疾病
合理的饮食可以降低患病风险，如 心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
促进生长发育
对于小学生而言，饮食对生长发育 具有重要影响，良好的饮食习惯有 助于身高、体重、智力等方面的正 常发展。
健康饮食的原则
均衡膳食
合理搭配食物，确保摄 入足够的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质。
营养饮食与健康养生PPT课件
世 界 卫 生 组 织
营养
人体吸收、利用食物或营养物质的过程
人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程 营养素 从食物中获取的必须营养物质，以提供能量、机体的 构成成分和组织修复、生理调节功能所需的化学成分 （蛋白质 脂类 碳水化合物 矿物质 维生素 水）
平均需要量（Estimated Average Requirement,EAR） EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素。 推荐摄入量（Recommended Nutrient Intake,RNI ） RNI可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中 绝大多数（97%-98%）个体的需要。 适宜摄入量（Adequate Intake,AI） AI通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level,UL） UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。
时间（分）
80 50 45 40 35 30 18-30 25 15-25 20
基础代谢消耗
体力活动消耗
食物特殊动力作用消耗
来 源
谷类 薯类 果蔬类 豆类 乳类 糖 淀粉
膳食中60%以上的能量是由碳水化合物提供 我国居民的主食以谷类和薯类为主
功 能
维持中枢神经组织功能 150克/天
葡萄糖是脑细胞唯一可利用的能量形式
常
量
元
素
体内的含量大于0.01%
钠（Na） 钙（Ca） 氯（Cl） 钾（K） 镁（Mg） 硫（S） 微 量 元 素
体内含量小于0.01%
铁（Fe）铜（Cu）钴（Co） 碘（I） 氟（F） 锰（Mn） 钼（Mo）锌（Zn）硒（Se）
28
功 能
营养保健养生饮食与健康知识PPT教学讲座课件
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾从了新起修来的。大年门龄进相入差，甚映远入眼的帘人的在从是这新一一修个同的绿嬉大树戏门环，进绕一入的同，休舞映闲蹈入广。眼场这帘。是的当永是夜泰一幕人个降民绿临最树时佳环，的绕这娱的儿乐休就天闲沸地广腾。场了。起当来夜。幕年降龄临相时差，甚这远儿的就人沸在腾这了一起同来嬉。戏年，龄一相同差舞甚蹈远。的这人是在永这泰一人同民嬉最戏佳，的一娱同乐舞天蹈地。。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
我们吃的食物的四分之一养活了我们自己，
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
合理膳食营养ppt课件(图文)2024新版
05
现代生活方式下的膳食调 整建议
快餐文化背景下如何保持合理膳食结构
选择营养均衡的快餐
尽量选择含有蔬菜、水果、全谷类和优质蛋白质的快餐，避免选 择油炸、高糖和高盐食品。
控制快餐摄入量
快餐通常含有高热量和高脂肪，应控制摄入量，避免频繁食用。
搭配健康食品
在食用快餐时，可以搭配一些水果、蔬菜或酸奶等健康食品，以 平衡营养摄入。
蛋白质需求增加
蛋白质是胎儿和婴儿生长所必需的营 养素，孕妇和哺乳期妇女需要增加蛋 白质的摄入量。
铁需求增加
铁是血红蛋白的组成部分，对于孕妇 和哺乳期妇女的血液健康非常重要。
儿童青少年生长发育期膳食营养需求
蛋白质需求增加 儿童青少年处于生长发育期，蛋 白质是细胞生长和修复的基本物 质，需要增加蛋白质的摄入量。
膳食纤维丰富
有助于维持肠道健康，降 低胆固醇，控制血糖等。
肉类、禽蛋类食物营养价值
高质量蛋白质来源
01
肉类、禽蛋类食物提供优质蛋白质，对维持身体组织生长和修
复有重要作用。
富含铁、锌等矿物质
02
是铁和锌的良好来源，对预防贫血、促进生长发育等有重要意
义。
含有多种维生素
03
如维生素B12、维生素D等，对身体正常生理功能有重要作用。
副食搭配方法及注意事项
荤素搭配
适量摄入动物性食品和植物性食 品，保证优质蛋白质、脂肪和维
生素的摄入。
色彩搭配
选择不同颜色的蔬菜和水果，实现 营养素的均衡摄入。
控制油盐糖摄入量
减少烹饪过程中油盐糖的使用量， 以降低慢性病风险。
餐间零食选择和摄入量控制
选择健康零食
如坚果、水果、酸奶等，避免选 择高糖、高油、高盐零食。
学生健康饮食营养与习惯培养PPT课件
食物多样化，保证营养均衡
多样化
摄入多种不同种类的食物，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的
需求。
营养均衡
根据身体需求和活动量，合理搭配 食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素和矿物质等营养 素，保持营养均衡。
避免偏食
偏食会导致某些营养素的缺乏，影 响身体健康，应尽量避免。
详细描述
晚餐应该注意营养搭配，保证摄入全面的营养 素。可以选择多种食物搭配，如蔬菜、水果、 全麦面包、瘦肉等。
05 学生健康饮食的误区与澄 清
误区一：不吃主食能减肥
总结词：不科学
详细描述：主食是人体所需能量的主要来源，不吃主食会导致能量摄入不足，引 发低血糖、头晕等症状。长期不吃主食，还会影响身体的正常代谢和健康。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 学生日常饮食习惯的培养
定时定量，避免暴饮暴食
定时
避免暴饮暴食
建立规律的作息时间，保证每天三餐 定时定量，避免因饥饿过度而暴饮暴 食。
暴饮暴食不仅会导致消化系统负担过 重，还会增加肥胖、糖尿病等慢性病 的风险，应尽量避免。
适量
根据自身需求和活动量，合理分配每 餐的食物摄入量，避免过量摄入热量 和脂肪。
骨骼发育
钙质等矿物质的摄取对于 骨骼的发育至关重要，缺 乏会导致骨质疏松等问题。
智力发展
合理的营养摄入对大脑发 育和智力发展有积极影响， 有助于提高学生的学习能 力。
提高学习效率
集中注意力
保持稳定的血糖水平有助 于提高注意力和专注力， 合理饮食有助于实现这一 点。
情绪管理
摄取适量的碳水化合物、 维生素B等营养素有助于调 节情绪，减轻焦虑和压力。
2024饮食与健康ppt课件完整版
孕妇饮食指南
均衡饮食，保证营养全面。
多摄入富含蛋白质、铁、钙、叶酸等营养 素的食物。
孕妇饮食指南及注意事项
控制糖分和盐分的摄入，避免过量食用高 热量和高脂肪食品。 孕妇饮食注意事项
避免食用生或半生的肉、蛋、奶制品。
孕妇饮食指南及注意事项
限制咖啡因和酒精的摄入。
避免食用高汞含量的鱼类。
儿童青少年饮食指南及注意事项
选择低GI食物
选择升糖指数（GI）低的食物，如燕麦、豆 类、绿叶蔬菜等。
控制脂肪和蛋白质的摄入
适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋等， 控制饱和脂肪酸的摄入。
肥胖症的饮食控制和治疗
控制总热量摄入
减少高热量食物的摄入，如油炸食品 、甜食等。
增加膳食纤维的摄入
多吃粗粮、豆类、蔬菜等富含膳食纤 维的食物，增加饱腹感。
培养良好的饮食习惯，不偏食、不挑 食。
老年人饮食指南及注意事项
老年人饮食指南 均衡饮食，保证营养全面。
适量增加蛋白质的摄入，多吃鱼、禽、蛋、瘦肉等食品。
老年人饮食指南及注意事项
控制脂肪和糖分的摄入，避免肥胖和糖尿病等疾病的发生。 老年人饮食注意事项
食物应易于消化吸收，避免过多摄入粗硬、刺激性食物。
碳水化合物与健康
9字
9字
碳水化合物是主要的能量来源， 对于维持正常生理功能具有重要
1
3
缺乏碳水化合物会导致疲劳、注 意力不集中、记忆力减退等问题
作用。
。
9字
碳水化合物分为简单碳水化合物
2
4
9字
优质碳水化合物来源包括全谷物
和复合碳水化合物，后者更有利
、蔬菜、水果等。
于健康。
脂肪与健康
膳食营养与健康 ppt课件
限制总能量，维持理想体重 控制脂肪与固故醇 摄入适量蛋白质 增加膳食纤维的摄入 限制精制糖的摄入 限制钠盐
第四节 营养代谢性疾病
一、糖 尿 病
糖尿病是一组以血糖水平升高为特征的代谢性疾 病群
导致糖尿病的原因是胰岛素分泌不足，靶组织细 胞对胰岛素敏感性降低
我国成人患病率为9.7% 糖尿病并发症遍及全身，致残、致死率高
≥7.0 ≥11.1 ≥11.1
控 摄重制 入体力总适能量成人量蛋蛋优糖的白白质尿4消5摄 质病质 蛋~血瘦5能入摄 白0糖量≥入供食 G指1给量/I物数3越量：升（低（正04k高G，.常0c8aI~血/血）k1g.糖糖反.0dg）的升映/k效g高肥3应越5胖用小
控中制体力脂肪的脂摄肪入4摄0量入量G：I＞3705~3，650高g 糖食物30
蛋 白 高密度脂蛋白/HDL ≥1.04 0.9~1.04 ≤0.9
能量 脂肪酸 胆固醇 碳水化合物 维生素和矿物质 饮酒
血不→→锌大铬少→反→V→→植V饱蔗膳低V量脂饱血血→B血量→E肥式血6C↓胆物血血H→→脂和糖食聚软升和饮脂脂→↓脂血饮能胖脂脂D↓固脂固脂软血肪脂、纤糖高脂降降化酒TL升脂酒量肪升降C醇升升醇升化脂肪果维肪低低血高降降酸高低高高高血降酸糖酸管低低管低
计算每日实际摄入能量 确定减肥期间能量供给
比参考量低20%~30% 不可低于1200kcal
循序渐进，逐步降低 食物多样化
年 能量/kcal
龄男
女
18 轻 2400 2100 ~ 中 2700 2300
50 轻 2300 1900 ~ 中 2600 2000
年
蛋白质/g
龄男
女
18 轻 75 65 ~ 中 80 70
高血压 高胆固醇血症 吸烟 糖尿病 肥胖 营养因素
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
饮食与营养优秀课件PPT
1、定义： 针对各种疾病的具体情况而调整某一种或
几种营养素的摄入量。
2、治疗饮食的类别、适用范围及用法等
+ 高热能 、高蛋白、高纤维饮食 + 低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食 + 少渣饮食 + 无盐低钠饮食
+ 适用范围：用于热能消耗 较高的病人，结核病及产 妇等。
+ 饮食原则：在基本饮食的 基础上加餐2次，可进食 牛奶、蛋糕、巧克力及甜 食等
如：
➢肾功不全的病人：以肉、鱼、蛋为主 ➢肝性昏迷的病人：以植物性蛋白为主
+ 适用范围：用于肝、胆、胰疾病、高脂血症、 动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
+ 饮食原则：食物清淡、少油，尤其要限制动 物脂肪的摄入。
➢· 适用范围：用于高胆固醇血症、高脂血 症、动脉硬化、冠心病、高血压等病人。
➢ 饮食原则：胆固醇的摄入量＜300mg/d， 禁用或少用含胆固醇高的食物。
成人身高和体重有一定的比例，如我国标 准体重计算公式为： 男性：标准体重（kg）= 身高-105(cm) 女性：标准体重（kg）= 身高-105-2.5(cm) 实测体重占标准体重的百分数计算公式： （实测体重-标准体重）×100%
标准体重
正常体重的范围=标准体重+/-10%
过重
10%--20%
1、食物多样、谷类为主； 2、多吃蔬菜、水果和薯类； 3、常吃奶类、豆类或其制品； 4、吃清洁卫生、不变质的食物。
1、基本饮食 2、治疗饮食 3、试验饮食
基本饮食的类别： 普通饮食、软质饮食、 半流质饮食、流质饮食
（一）基本饮食
普食
软食
半流食
流食
每日进餐3次 每日3—4次
每日5—6次 每日6—7次
《饮食和健康》课件
建议家长在家庭饮食中尽量减少高热量 、高脂肪和高糖分的食物，增加蔬菜、
水果和全谷物的摄入量。
04 特殊人群的饮食健康
儿童饮食健康
营养需求
儿童处于生长发育的关键期，需 要充足的蛋白质、钙、铁、维生 素等营养素，以满足身体发育的
需求。
均衡饮食
儿童饮食应多样化，包括蔬菜、 水果、谷物、肉类、豆类等，以
个性化营养的发展趋势
个性化营养是根据个体的基因、生理 、生活方式等特点，为其量身定制的 个性化饮食方案，以满足其特定的营 养需求。
随着大数据和人工智能技术的应用， 个性化营养将更加精准和便捷，通过 智能化的分析和推荐，为个体提供更 加贴合其需求的饮食方案。
未来健康饮食的展望
未来健康饮食将更加注重整体性和平衡性，强调食物的多样 化和均衡搭配，以满足人体对各种营养素的需求。
和营养素。
多样化食物
健康的饮食应多样化，包括各种蔬 菜、水果、谷物、肉类、豆类等， 以满足人体对不同营养素的需求。
控制热量摄入
健康的饮食应控制总热量摄入，避 免过度摄入导致肥胖和相关健康问 题。
饮食对健康的影响
01
02
03
预防疾病
健康的饮食习惯可以降低 患心脏病、糖尿病、高血 压等慢性疾病的风险。
家长应该从小培养孩子良好的饮食习惯，避免过度溺爱和纵容孩子的不 良习惯。
培养健康的饮食习惯需要持之以恒，不断引导和鼓励孩子尝试新的食物 ，逐渐养成良好的饮食习惯。
家庭饮食的实践与建议
家庭饮食是培养健康饮食习惯的重要场 所，家长应该注重家庭饮食的卫生、营
养和多样性。
家长应该根据孩子的年龄和生长发育需 求，合理搭配食物，保证营养均衡。
《饮食和健康》ppt 课件
膳食营养与健康教学课件
肉类食物是优质蛋白质、铁、锌、维 生素B12等营养素的重要来源，对于 生长发育和维持生理功能至关重要。
不过，肉类食物中的饱和脂肪和胆固 醇含量较高，应适量摄入，同时选择 瘦肉、禽肉和鱼类等低脂肪、低胆固 醇的肉类。
红肉和禽肉中的铁元素有助于预防贫 血，而鱼类则富含Omega-3脂肪酸， 有益于心血管健康。
02
保证足够的能量摄入， 满足人体日常生理活动 的需要。
03
适量摄入蛋白质、脂肪 和碳水化合物，保持合 理的膳食结构。
04
保证各种维生素和矿物 质的摄入量，满足人体 正常生理功能的需求。
膳食营养的平衡与失衡
平衡膳食
各种营养素的摄入量与人体需求 量相符合，能够满足人体正常的 生理需求。
失衡膳食
某些营养素的摄入量过多或过少， 可能导致营养不良或健康问题。
根据个人年龄、性别、身体状 况和活动水平等因素，制定适
合自己的膳食计划。
增加蔬果摄入
多吃蔬菜和水果，提供丰富的 维生素、矿物质和膳食纤维。
控制糖分和盐分摄入
减少糖分和高盐食品的摄入， 以降低患糖尿病、心血管疾病 等慢性病的风险。
坚持适量膳食
避免暴饮暴食，坚持适量饮食， 有助于控制体重和保持身体健康。
膳食营养与糖尿病预防
总结词
合理膳食营养是预防糖尿病的关键，应控制碳水化合物摄入量，增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄 入。
详细描述
糖尿病是一种常见的慢性疾病，其发生与膳食营养密切相关。高糖、高脂、高盐的饮食习惯会增加糖 尿病的风险。为了预防糖尿病，应控制碳水化合物的摄入量，尤其是精制糖和加工食品中的糖分；同 时增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，如全谷类、蔬菜、水果等。
保证足够的能量和营养素摄入，增 加膳食纤维的摄入，注意补充水分 和休息。