企业运营管理分析

螂企业运营管理分析

肁姓名：梁忠学号：20144064048

膆院系：化学化工学院班级：化学工程与工艺

肅

袂企业运营管理，作为企业生存赢利的关键要素和要素之间的逻辑关系，它决定着一个企业的市场经营成果；从长远来看，能否找到适合需要的企业运作模式并不断完善决定着一个企业能否有未来。运营管理，顾名思义，即是对组织向社会提供产品或服务整个流程的计划、设计、组织和控制。

腿现代运营管理涵盖的范围已经越来越大。现代运营的范围已从传统的制造业企业扩大到非制造业。其研究内容也已不局限于生产过程的计划、组织与控制，而是扩大到包括运营战略的制定、运营系统设计以及运营系统运行等多个层次的内容。把运营战略、新产品开发、产品设计、采购供应、生产制造、产品配送直至售后服务看作一个完整的“价值链”，对其进行集成管理。

袈

袄一、全面质量管理在食品企业当中的应用

羂企业的全面质量管理是管理学、统计学、市场营销学、人力资源管理学集合在一起充分合理运用的一门管理方法。它不仅带来企业质量产品得到提升，对于整个企业在价值链中的提升有着莫大的益处，也是企业长期发展源动力，更是现代企业在此次金融危机中突出重围的关健。长期以来，我国企业产品质理管理跟不上企业发展的瓶颈尤为明显。

，在生产过程中，一薈1、全面质量管理重在全过程的管理。要有好的产品质量

是要工艺设计好，二是加工制作好，三是后勤保障好。工艺设计的好与坏和加工制作密切相关。酿造生产中有一个环节工艺设计不合理就会影响到全部生产，它日__.

疋

，要掌握自然的变化及微生物生长规律和特点。全厂的各莆环扣一环,环环相连。同时

个部门，各项工作把工作重点同全厂的质量目标结合起来，根据自己工作的特点,搞好本部门的工作质量。附属单位从生产第一着想，彼此相互合作，共同提高工作质量，产品质量也就会大大提高。

薃2、全面质量管理好在全员参加管理。在企业质量管理中，每一个人，每一个

部门都要关心质量，靠少数人管理只能是做表面的工作，抓不到实质问题。从我们单位来看,全厂职工310人，而现有管质量工作的只有10人，占全厂职工人数的 2.63多，远远满足不了现代化管理水平的要求，也不适应四化建设的需要.要使全员参加质量管理工作，一是进行思想教育和业务技术培训；二是加强管理小组

肂的技术力量，发挥质量检查员的作用；三是形成全厂的自觉质量管理，发挥每一个

人的积极性、主动性，逐步实现全员性参加质量管理工作的局面。

罿3、选用全面的方法管理。目前,国外运用的方法有七种即：(1)分类法,(2)调查表

法,(3)排列图法,(4)因果分析图法,(5)相关图法佝直方图法.(7)控制图法。也叫质量管理的七种工具。某个企业，到底采用哪种方法，应结合本企业的实际情况,逐步摸索。根据上述全面质量管理的基本特点，谈谈关于酱油厂如何搞好全面质量管理几点认识和设想。

肇一九八二年

，酱油厂成立质量攻关小组，小组成员十人，由主管生产技术的副厂长挂帅，下设几个分组，针对影响我们厂质量的关键问题进行攻关。首先提出的是浸淋酱油的方法问题。过去,我们厂浸淋酱油都添加稻壳，这种作法虽然浸淋较快，但即容易污染酱油，同时，它吸收了部分酱油的含量，还增加酱油的成本。如何解决这个问题呢？技术员查阅了历史资料，参考了外地经验，一致认为先要改变酱醛的理化特点，才能达到不用稻壳淋油的目的.于是工厂结合生产工艺制定出十条措施，由攻关小组同志去执行。攻关小组的同志对职工进行短期技术培训，并同各部门协同作战，经过全厂职工的努力，终于解决了这道多年没有解决的难题。

薁这个问题解决后，不但提高了酱油的质量保证了卫生指标合格率，就取消稻壳

浸淋油这一项每年节约2万元资金.通过学习和实践，加深了对全面质量管理的认识,树立了信心，制定了以下设想：

肀1.首先成立一支由厂长亲自领导的技术人员参加的质量管理网络组织,下设科室质量管理小组，车间管理小组，设立信息反馈办公室，以至落

薇实到工段班组人人参加管理。由领导、技术人员、工人三结合管理机构，由懂技术

有组织能力的人担任管理组组长。其任务就是对全厂的质量进行综合分析和全面管理.

薃2.进行全厂性的技术培训，成立一个全员培训管理中心，举办各种不同类型的培

肁用稻壳时酱醛质量莀酱醛水分

51%

蒆氨基酸含

量0.59

莅食盐含量

8流右

賺总酸

蒇3.8

膈出品率

1-6 月

5.13 斤

袈0.95 —蚆6—7% 羃3.5

1.00

莁7 —12月

5.33 斤

羆+0.05 蒁-1 —2% 蚀+0.3 袅+0.20斤

训班，力争在一、二年内使全厂职工都能轮训一次，成为既懂生产技术又懂生产管理的内行职工。同时,应重点从有实践经验的技术人员及工人中选拔人才，改变原来论资排辈的老一套做法，为他们创造条件提高他们的理论水平，对有一定理论水平的干部也要创造条件丰富他们的实践经验.对中层干部加强技术业务管理的学习，每周最少拿出两个半天进行业务学习，定期进行考核，把考核的成绩作为今后提升晋级的的依据•同时,改革千部终身制问题，把有一定的工作能力的同志充实到领导岗位。

蚁3.对全厂职工进行社会主义主人翁责任感教育，消除十年动乱造成的消极因素。

另外,有步骤地提高青年工人的文化技术水平。针对实际存在问题，抓好基础工作•很多青年愿意学习，关心我们的企业•首先，进行文化补习•提高文化水平，才能提高技术水平•只有一步步抓好基础工作，才能推动各项工作的开展。

芇全面质量管理是企业从设计生产到销售全过程的管理，是一项综合性的管

理,它涉及全厂各部门，而且要求全厂职工都参加，以可说是一项全厂性、全员性的工作。抓全面质量管理，必然会带动企业各项管理的改进。但是,全面质量管理仍然不能代替企业全部管理工作，在保证和提高产品质量的前提下加强经济核算和各项管理工作的落实，才能保证产品质量，使全面质量管理在企业中开花结果。

羅

节二、化工企业在供应链战略的实施

蚁供应链战略的制定，除了商业的本质#竞争环境和产品的技术密集程度，还要根据产品和市场的特点，因此，供应链整合战略必须与企业的市场战略和产品战略互相结合。针对快速增长的中国化工品市场及物流市场，系统分析化工品供应链物流及其主导企业客观需求，提出为国际化工企业提供以增值业务为核心的整体化工品供应链物流设计理念。最后，从实际需求出发，合理布局供应链物流资源，通过统一管控体系，借助多目标绩效评价指标体系，建立了一套安全、高效、共赢的化工品供应链物流运营机制。

蚈以中远物流化工物流部国际客户为例，如图所示，化工品供应链就涉及国内外供应商、海运公司、港口公司、海关、化工品生产商、物流公司、仓储企业、运输企业、化工品销售公司、终端客户等多个决策主体。化工品供应链对跨区域、多个仓储、多条运输配送、多组织协调的供应链整体运作提出新的要求，亟需建立一套科学、高效、可操作性强的供应链物流运营机制来进一步增强化工品供应