动物的新陈代谢

动物的新陈代谢

专题概览

专题概论

新陈代谢是生物的基本特征，动物的物质代谢和能量代谢过程是靠各个器官、系统分工协作来完成的

糖、脂类、蛋白质等营养物质通过消化和吸收进人人体后，在组织细胞内相互转化，或者氧化分解释放能量，产生的代谢废物最终排出体外

糖、脂肪、蛋白质这三大类营养物质的代谢过程与人体的健康密切相关，代谢失调会引起糖尿病、脂肪肝等疾病。

重点知识

糖类代谢、脂质代谢、蛋白质代谢的过程

三大营养物质代谢的关系。

二大营养物质代谢与人体健康的关系。

高考回溯

“动物的新陈代谢”主要包括动物细胞获得营养、排出废物和物质在细胞内的转化三部分内容，其中后者是历年高考考查的重点知识

本部分的知识内容与人的日常生活、健康状况有密切的联系，所以，三大营养物质的代谢过程与人体健康的关系是高考命题的焦点，往往以曲线图的形式来表示人体进食前后、运动前后、正常失调时体内某种成分的变化，或者以文字图的形式来表示二大营养物质的吸收、转化和利用，考查学生对基础知识的掌握，对图表的辨析能力和对知识的综合应用能力。题目的难度主要是中档题，偶有较大难度的题目。

学习方法

本专题‘动物的新陈代谢”既是生物学中的基础知识，又与人类健康状况、生活方式等问题密切相关，因此在学习过程中：

首先，要善于温故而知新，及时回顾初中生物学中学习过的消化、吸收，营养物质运输过程的知识，以及代谢终产物排出的知识．在此基础上学习微观层次上的细胞内代谢过程

其次，要注重对基础知识的掌握和理解，由于三大营养物质在细胞内的代谢微观、抽象，而且涉及许多生物化学反应，所以学习时要关键抓住三大营养物质在人和动物体内代谢过程的‘来龙”和‘去脉”这条主线进行理解，力争化难为易，化抽象为具体。

第三，要能够将基础知识与生活实际相结合，例如运用三大营养物质代谢的知识分析糖尿病、脂肪肝、肥胖症等代谢失调症的成因，以及节食等生活方式对人体健康的影响等等。

专题纵横

“人和动物体内三大营养物质的代谢”一节中糖类、脂质和蛋自质代谢的内容，需要以初中生物学过的消化、吸收，营养物质运输过程的知识．代谢终产物排出的知识，以及高中生物第一章中有关糖类、脂质和蛋白质的知识为基础来学习，而本部分内容又是，’人和高等动物生命活动的调节’的知识基础考试要求

了解糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的过程。

理解三大营养物质代谢的关系。

掌握三大营养物质代谢与人体健康的关系。

考试内容

人和动物体内三大营养物质的代谢

人和动物体内三大营养物质―糖、脂肪、蛋自质的代谢过程：

注意

在人和动物体内三大营养物质中糖类、脂肪的代谢终产物只有C02和H2O ，而蛋白质的代谢终产物除C02和H2O外，还有尿素等含氮废物；糖类是主要能源物质，脂肪是体内储备能源物质，蛋白质只在糖、脂肪严重供能不足时．作为一种能源物质供能。

例。1 人体血浆中葡萄糖的含量仅能维持正常生理活动几分钟的需要。那么，在一定时间内，能使血糖基本维持在01 % 左右的器官是（）。

A 大肠

B 胃

C 肝脏

D 骨骸肌

命题意图

本题考查学生对糖类代谢及其调节的知识的理解和应用能力。

解题过程

肝脏在糖的代谢过程中起着非常重要的作用。人体在进食后，大量的葡萄糖全进人体内，血糖含量显著增加

这时候肝脏把一部分葡萄糖转变成糖元，暂时储存起来，当血糖因消耗而浓度降低时，肝糖元又可以转变成葡萄糖．释放到血液中，使血糖的含量保持稳定。小肠吸收的果糖、半乳糖等单糖以及脂肪和蛋白质代谢过程中产生的某些中间产物，也可以在肝脏中转化成葡萄糖。因此，肝脏对于维持血糖含量的稳定，保证体内糖的供应起着非常重要的作用。

参考答案 C 。

注意

本题易误选选项 D ，解题者应分清肝糖元和肌糖元之间的区别：肝糖元既能合成，又能分解；而肌糖元合成后，只能供肌细胞利用，不能重新分解成葡萄糖。因此骨骼肌只能降低血糖浓度，不能升高血糖浓度，无法维持血糖含量的稳定。

例． 2 人体内合成蛋白质所需氨基酸的来源不包括〔）。

A 从肠道吸收来的

B 原有蛋白质分解产生的

C 通过脱氨基作用产生的

D 通过转氨基作用形成的

命题意图

本题考查学生对蛋白质代谢及其调节的知识的理解和应用能力。

解题过程

人体内合成蛋白质所需氮基酸的来源共有三条：一是由肠道吸收来的氮基酸。食物中的蛋白质经过消化成为氨基酸被小肠吸收，进入血液运输到细胞中，这些氨基酸中有许多是必需氮基酸。二是自身组织蛋白质分解产生的氨基酸。三是人体内通过氮基转换作用形成的氮基酸，这些氮基酸是非必需氨基酸脱氮基作用不能产生氨基酸。它的去向是分解为含氮部分和不含氮部分，含氮部分转变成尿素，不含氮部分可氧化分解为C02和H2O供能，或者转变成糖类和脂肪。

参考答案 C 。

注意

本题需要做答者熟练掌握蛋白质的代谢过程，正确分析蛋白质代谢过程中氨基酸的来源和去向。

三大营养物质代谢的关系

首先，三大营养物质之间可以转化：糖类不能转化成必需氨基酸，只能通过转氨基作用形成非必需氨基酸。

人体必需氨基酸有8种：赖氮酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氮酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和撷氨酸，它们只能来源于食物。转化过程如下：

注：实线表示可以直接转化①表示转氮基作用②表示脱氨基作用虚线表示只能转化成非必需氨基酸

其次，糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的：糖类供应充足时，糖类才有可能大量转化成脂肪。不仅如此，各种代谢物之间的转化程度也是有明显差异的：糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

第三，三大物质代谢相互制约：人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量。糖类和脂肪可在体内储存，而蛋白质则不能在体内储存，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解会增加。当大量摄人糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。

例． 3 糖、脂肪、蛋白质在人体代谢过程中．都可出现的是( ) o

①可在体内储存②在体内可相互转化

③分解后释放能量④能生成水、C02 和尿素

A ①③

B ②③

C ③④

D ①④

命题意图

本题考查学生对三大营养物质代谢之间区别和联系的理解和应用能力。