灵芝养生食疗方

灵芝养生食疗方

1、灵芝炖鸡：

灵芝30克，鸡1只约2000克，精盐5克，生姜葱各15克，料酒25克，胡椒粉，洗

净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、葱、姜、盐、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉

纸加入味精即成。功能为温补脾胃，适于脾胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。

2、灵芝薄荷饮：

薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖25克有糖尿病者以阿期巴甜代替，水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟

即成。味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适用于夏季烦热、气虚烦劳等症。

3、灵芝酒：

灵芝100克，好白洒或是好米酒1000克，灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚

各一次每次1-2小杯。功能为强壮身体、补益内脏、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失

眠健忘。

4、灵芝蹄筋汤：

将灵芝15克，黄芪1克装纱布袋内，扎口;牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水

共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。其功能为健脾安神，益肾养肝，适于食欲不振、

慢性肝炎、体虚乏力、神经衰弱等症。

5、灵芝煲乌龟：

灵芝30克，红枣10枚，乌龟1只，红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，

去内脏，切块略炒，与红枣灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美，滋补健身，养血

安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。

6、灵芝炖乳鸽：

乳鸽1只，灵芝3克，调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净

切片，放入盅内，加绍酒、葱、生姜片、食盐、味精，隔水炖熟。功能为补气益中，适用

于中气虚弱、表虚自汗、体倦乏力、白细胞减少等症。

灵芝养生食疗注意

1、并非所有灵芝都可以食疗。从广义来说，灵芝指整个灵芝科的所有种类，中国有100多个品种，古代按颜色区分灵芝，目前科学的灵芝分类主要是以灵芝的单孢子细胞结

构图来区分。但并不是所有的灵芝品种均适合食用，有的甚至存在毒性，食用灵芝中毒的

案例时有报道。目前我国国家药典中，仅收录了赤芝和紫芝两个品种。一般所指的灵芝主

要指“赤芝”，大多关于灵芝的描述和研究，多以赤芝为对象。实验检测表明，赤芝的营

养功效最好，是灵芝家族中的优品。

2、灵芝过敏。极少数人会对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。

4、所谓灵芝“上火”。灵芝药性平和，不良反应极低，少数病人服用灵芝后会出现

轻微不适反应，如头晕、胸闷、咽干、便秘、腹泻、皮肤瘙痒等，甚至鼻出血。出现这种

情况，在排除灵芝过敏后，可考虑为中医所谓的“瞑眩反应”，是由病态向健康态过渡过

程中身体内部正邪斗争的反应，又称为排毒反应或调整反应。因灵芝可以扶正固本，扶正

祛邪，此时所谓的灵芝“上火”是机体免疫力增强与病邪对抗的反应，瞑眩反应是暂时性的，若此时感觉精神较前旺盛、身体有劲了，可继续正常或减量服用，个别反应严重的可

先暂停服用，或咨询医生意见。

灵芝既可煎汤、代茶，也可研末冲服。治疗用量一般为10～30克，保健用量3～5克。

3、注意事项。灵芝并无副作用，几乎所有人都能食用，但仍需要注意：老人和小孩

因体质较弱，服用灵芝时应适量减量，一般为成人常用量的1/3～2/3;孕妇，怀孕前3个月，不建议服用灵芝;手术前、后一周内，或正在大出血的病人慎食;有发热恶寒、鼻塞流

涕等外感表现者不宜服用灵芝。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。