面条机的面辊配置及原理

『重庆友乐乐机械』 登陆『重庆友乐乐机械』查询价格面条机的压面辊配置及原理大家看到的全自动面条机的压面辊都是从大到小的顺利排列的，你知道是为什么吗？
面粉和好以后，倒入面条机的面斗里经过第一道辊的时候，需要大面辊强大的压力把散面压成面皮，这一道出来的面皮的光洁度是不好的，因为轧辊的直径越大，面皮一面辊的接触面就越大，所以面皮出来时的光洁度就不好。

反之，轧面辊的直径越小，做出来的面皮就越光滑。

但如果全部都是小面辊压出来的面的筋道就不好。

为什么一个面条机上要有大面辊，又要有小面辊呢？半自动的面条机就只有两对辊，一对大的，一对小的，大面辊用来压出面皮，如果用大面辊反复地压面，就会让面条更筋道，要想面条筋道好，又要口感好，就必须把面皮压好以后，放在小面辊上过一遍，让面皮的筋道好，表面看上去又好看。

使用及维护
1、检查电源电压是否与本压面机使用电压想符，检查电线头是否牢固，接地是否良好。

2、开机时把插头插入电源插座，按开关即可。

3、使用前应先检查机器，清除机内污物，在压面辊及切面
『重庆友乐乐机械』 登陆『重庆友乐乐机械』查询价格刀端加适量食用油，齿轮及轴承应定期加固体润滑油（黄
油）。

4、切面刀由一对对滚式切面棍组成，随机提供的切面刀的切面宽度为1.5mm,用户可按需要选购其它规格的切面刀,
5、压面操作：拆下对滚式切面刀。

开机，把和好的面团放至送料板引入压面辊之间，由厚至薄，反复压制。

由于我厂生产的压面机采用新型链轮传动，压面厚度最厚为10mm。

所以用户可按自已的要求调节厚度。

6、切面的操作：按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上对滚式切面刀，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。

7、压面时如发现压出的面块局部有弯曲，表面有不平滑现象
常见故障分析
1、检查压面辊间隙是否超出相应的切面刀尺寸厚度，如超
出应调至相应的厚度即可。

2、检查切面刀内是否有干硬面粉及杂物，如有应用热水、
胶丝擦等清理干净。

注意清理时不要损坏钢梳，不能用
硬物清理，否则会损坏切面刀刃口。

3、检查钢梳与切面刀之间是否紧贴，如不紧贴应调整。

如
钢梳损坏应更换。

『重庆友乐乐机械』 登陆『重庆友乐乐机械』查询价格故障排除方法
1、压面辊下边的混筒刮刀积有干硬面粉，应停机清理。

2、压面辊跟混筒刀不够紧贴造成压面辊上粘有面粉，应停
机调整。

【调整方法】拆下前面辊刀，即见滚筒和刮刀，检查辊筒刮刀与压面辊紧贴的地方是否平整光滑，如发现有不平整的地方，应拆下用细沙纸打磨至平整光滑，清理干净后将前压面辊装回，涂上食用油，用调节螺丝来回调试压面辊是否有回弹力。

3、辊筒刮刀如已磨损坏应更换。

4、使用完毕后，应清理干净，涂上食用油以防生锈。

注意事项
1、空转时间不能超过3分钟，以免损坏压面辊及切面刀。

2、不得用喷水管清洗。

3、任何情况下不能伸手入压切面工作口。