面包糕点食品添加剂最大使用量

0.3
着色剂
3
着色剂
按生产需要适量使用
着色剂
按生产需要适量使用
着色剂
3
着色剂
0.2
着色剂
0.1
着色剂
0.1
着色剂
1.5
着色剂
0.25
着色剂
0.05
着色剂
0.05
着色剂
0.05
着色剂
0.2
着色剂
0.05
着色剂
0.2
着色剂
2.5
防腐剂
3
酸度调节剂
1.6
甜味剂
10
增稠剂
2.5
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
2.5
甜味剂
2
乳化剂、稳定剂
0.5 0.045
1.5
着色剂
面粉处理剂
面粉处理剂、膨松剂 、稳定剂、抗结剂
星巴克，赛百味 等问题面包
0.3
面粉处理剂
按生产需要适量使用
增稠剂
0.2
面粉处理剂、抗氧化剂
tartrazine，tartrazine aluminum lake 柠檬黄及其铝色淀
grape skin extract 葡萄皮红
最大使用量（g/kg) 3 3
2.5 0.4
1 3 1.6 10 2 2 2 2 10 按生产需要适量使用 按生产需要适量使用 3 0.1
3
1 按生产需要适量使用
0.15 0.5 按生产需要适量使用
maltitol and maltitol syrup 麦芽糖醇和麦芽糖醇液
buddleia yellow 密蒙黄 xylitan monostearate 木糖醇酐单硬脂酸酯 tripolyglyceryl monostearate 三聚甘油单硬脂酸酯 Sorbitan monolaurate,sorbitan monopalmitate,sorbitan monostearate, sorbitan tristearate,sorbitan monooleate 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20）,山梨醇酐单棕榈酸酯 （又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨 醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司 盘80） sorbic acid，potassium sorbate 山梨酸及其钾盐
sorbitol and sorbitol syrup 山梨糖醇和山梨糖醇液
糕点
sodium saccharin 糖精钠 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate 脱氢乙酸及其钠盐 isomaltulose (palatinose) 异麦芽酮糖 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate methyl p-hydroxy benzoate and its salts (sodium methylp-hydroxy benzoate，ethyl p-hydroxy benzoate， sodium ethyl p-hydroxy benzoate) 对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯 甲酸乙酯及其钠盐) red kojic rice, monascus red 红曲米，红曲红 rose laevigata michx brown 金樱子棕 cocoa husk pigment 可可壳色 paprika orange 辣椒橙 paprika red 辣椒红 uguisukagura red 蓝锭果红 brilliant blue, brilliant blue aluminum lake 亮蓝及其铝色淀 radish red 萝卜红 natamycin 纳他霉素
稳定剂和凝固剂、增 稠剂、酸度调节剂
甜味剂、稳定剂、水 分保持剂、乳化剂、
膨松剂、增稠剂 着色剂
乳化剂
乳化剂、消泡剂
备注
乳化剂
防腐剂、抗氧化剂、 稳定剂
甜味剂、膨松剂、乳 化剂、水分保持剂、
稳定剂、增稠剂 甜味剂、增味剂
防腐剂
甜味剂
乳化剂、稳定剂
防腐剂
焙烤食品馅料及 表面用挂浆（仅 限糕点馅）
着色剂 着色剂 着色剂 着色剂 着色剂 着色剂 着色剂 着色剂 防腐剂
2
0.5
0.9 0.9 0.9 0.9 0.9
2 0.025 按生产需要适量使用
0.3 0.3
2
功能 稳定剂和凝固剂、抗 结剂、消泡剂、乳化 剂、水分保持剂、增
乳化剂、稳定剂
防腐剂
抗氧化剂
防腐剂
酸度调节剂
甜味剂
增稠剂
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
Hale Waihona Puke Baidu
焙烤食品馅料及
0.3
着色剂
表面用挂浆（仅
限布丁、糕点）
4
防腐剂
0.2
着色剂
按生产需要适量使用
酸度调节剂
按生产需要适量使用
甜味剂
0.18
乳化剂、抗结剂
0.9
着色剂
5
着色剂
0.9
着色剂
按生产需要适量使用
着色剂
按生产需要适量使用
着色剂
0.05
着色剂
0.1
着色剂
0.8
着色剂
按生产需要适量使用
着色剂
0.2
着色剂
着色剂
着色剂
焙烤食品馅料及 表面用挂浆（仅 限布丁、糕点）
sunset yellow,sunset yellow aluminum lake 日落黄及其铝色淀
sodium diacetate 双乙酸钠 jujube pigment 酸枣色 sodium sesquicarbonate 碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） steviol glycosides 甜菊糖苷 potassium stearate 硬脂酸钾 gardenia yellow 栀子黄 vegetable carbon,carbon black 植物炭黑 gromwell red 紫草红 Monascus Yellow Pigment 红曲黄色素 tea yellow pigment,tea green pigment 茶黄色素,茶绿色素 erythrosine, erythrosine aluminum lake 赤藓红及其铝色淀 indigotine,indigotine aluminum lake 靛蓝及其铝色淀 black bean red 黑豆红 black currant red 黑加仑红 carthamins yellow 红花黄 coreopsis yellow 菊花黄浸膏 cocoa husk pigment 可可壳色 paprika orange 辣椒橙 paprika red 辣椒红 uguisukagura red 糕点上彩装 蓝锭果红 basella rubra red 落葵红 tartrazine，tartrazine aluminum lake 柠檬黄及其铝色淀 sunset yellow,sunset yellow aluminum lake 日落黄及其铝色淀 hippophae rhamnoides yellow 沙棘黄 natural amaranthus red 天然苋菜红 amaranth,amaranth aluminum lake 苋菜红及其铝色淀 new red,new red aluminum lake 新红及其铝色淀 ponceau 4R，ponceau 4R aluminum lake 胭脂红及其铝色淀 mynica red 杨梅红 allura red,allura aluminum lake 诱惑红及其铝色淀 Purple Sweet Potato Color 紫甘薯色素 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate fumaric acid 富马酸 sodium cyclamate,calcium cyclamate 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 ablmoschus manihot gum 黄蜀葵胶 polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20） polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40） polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60） polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） ascorbyl palmitate 抗坏血酸棕榈酸酯 calcium sulfate 硫酸钙（又名石膏）
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
2.5
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
2.5
乳化剂、消泡剂、稳 定剂
0.2
抗氧化剂
10
稳定剂和凝固剂、增 稠剂、酸度调节剂
面包
面包 面粉
maltitol and maltitol syrup 麦芽糖醇和麦芽糖醇液
buddleia yellow 密蒙黄 xylitan monostearate 木糖醇酐单硬脂酸酯 tripolyglyceryl monostearate 三聚甘油单硬脂酸酯 Sorbitan monolaurate,sorbitan monopalmitate,sorbitan monostearate, sorbitan tristearate,sorbitan monooleate 山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20）,山梨醇酐单棕榈酸酯 （又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨 醇酐叁硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司 盘80） sorbic acid，potassium sorbate 山梨酸及其钾盐
食品名称
食品添加剂
propylene glycol 丙二醇
propylene glycol esters of fatty acid 丙二醇脂肪酸酯 propionic acid, sodium propionate, calcium propionate tea polyphenol(TP) 茶多酚（又名维多酚） capryl monoglyceride 单辛酸甘油酯 fumaric acid 富马酸 sodium cyclamate,calcium cyclamate 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 ablmoschus manihot gum 黄蜀葵胶 polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate, 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20） polyoxyethylene (20)sorbitan monopalmitate 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40） polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60） polyoxyethylene (20) sorbitan monooleat 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80） calcium sulfate 硫酸钙（又名石膏）
按生产需要适量使用 按生产需要适量使用
甜味剂、稳定剂、水 分保持剂、乳化剂、
膨松剂、增稠剂
着色剂
3
乳化剂
0.1
乳化剂、消泡剂
3
乳化剂
1 按生产需要适量使用
0.02
防腐剂、抗氧化剂、 稳定剂
甜味剂、膨松剂、乳 化剂、水分保持剂、
稳定剂、增稠剂
增稠剂
0.15
甜味剂、增味剂
2
增稠剂
0.5
防腐剂
按生产需要适量使用
sorbitol and sorbitol syrup 山梨糖醇和山梨糖醇液
sodium carboxy methyl starch 羧甲基淀粉钠 sodium saccharin 糖精钠 sesbania gum 田菁胶 dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate 脱氢乙酸及其钠盐 isomaltulose (palatinose) 异麦芽酮糖 sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate cocoa husk pigment 可可壳色 azodicarbonamide 偶氮甲酰胺 magnesium carbonate 碳酸镁 L-cysteine and its hydrochlorides sodium and potassium salts L-半胱氨酸盐酸盐 sodium starch phosphate 淀粉磷酸酯钠 ascorbic acid（vitamin C） 抗坏血酸（又名维生素C）