高二上学期化学(文第一次月考试卷真题

高二上学期化学（文)第一次月考试卷

一、单选题

1. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）

A . 结构简单

B . 不能水解为最简单的糖

C . 分子中含羟基和醛基的个数少

D . 分子中含碳原子个数少

2. 在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）

A . 食醋

B . 白酒

C . 食盐

D . 葡萄糖

3. 下列关于葡萄糖的叙述，错误的是

A . 是白色晶体，能溶于水，有甜味

B . 是一种多羟基醛，有还原性

C . 能发生水解反应，生成酒精

D . 与果糖互为同分异构体

4. 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是（）

A . 氧化反应

B . 取代反应

C . 加成反应

D . 水解反应

5. 关于油脂的下列叙述中错误的是（）

A . 油脂属于酯类

B . 油脂没有固定的熔沸点

C . 油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D . 油脂都不能使溴水褪色

6. 油脂水解后的一种共同产物是

A . 硬脂酸

B . 软脂酸

C . 甘油

D . 油酸

7. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了

A . 氧化反应

B . 加成反应

C . 取代反应

D . 水解反应

8. 不考虑所加溶剂对植物种子是否有害，下列物质中，不能用来提取植物种子里

的油的是（）

A . 水

B . 汽油

C . 苯

D . 四氯化碳

9. 优质食用油不应有的特征是

A . 无悬浮物

B . 没有沉淀物

C . 清晰透明

D . 油色发暗

10. 有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是（）

A . 不能，因为已经变质

B . 不能，因为含有杂质

C . 不能，因为含有水份

D . 能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质

11. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一．下列食物中，富含蛋白质的是（）

A . 豆腐

B . 馒头

C . 西红柿

D . 豆油

12. 下列物质中，①K2SO4②福尔马林③MgSO4④Hg2⑤NH4Cl⑥KOH⑦波尔多液⑧酒精能使蛋白质变性的是（）

A . ②④⑥⑦⑧

B . ①③⑤⑧

C . ①②③⑦

D . ④⑤⑥⑦⑧

13. 下列食物中富含维生素的是（）

A . 水果

B . 汽水

C . 甘蔗

D . 馒头

14. 坏血病患者应该多吃的食物是（）

A . 水果和绿色蔬菜

B . 鱼肉和猪肉

C . 鸡蛋和鸭蛋

D . 糙米和肝脏

15. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）

A . K

B . Ca

C . Na

D . Fe

16. 关于维生素C的下列说法中错误的是（）

A . 易溶于水，水溶液显酸性

B . 受热易分解

C . 在水溶液中容易被还原

D . 新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C

17. 在日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为

A . 元素

B . 单质

C . 分子

D . 氧化物

18. 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）

A . 洗菜：要先洗后切

B . 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药

C . 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D . 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C 的损失

19. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径错误的是（）

A . 经常晒太阳

B . 经常饮用钙离子含量高的硬水

C . 经常饮用牛奶、豆奶

D . 补充维生素

20. 下列关于水的说法正确的是（）

A . 我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内

B . 所有天然水都不能饮用

C . 人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可

D . 人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水

21. 下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（）

A . 食盐

B . 苯甲酸钠

C . 柠檬黄

D . 味精

22. 阿司匹林又名乙酰水杨酸，推断它不应具有的性质（）

A . 与NaOH溶液反应

B . 与金属钠反应

C . 与乙酸发生酯化反应

D . 与乙醇发生酯化反应

23. 食品疏松剂在受热时会产生气体，使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织，让食品酥脆、疏松。下列物质可作为食品疏松剂的是（）

A . 碳酸氢钠

B . 碳酸钠

C . 氢氧化铝

D . 亚硫酸钠

24. 下列关于食品添加剂的说法错误的是（）

A . 亚硝酸钠可以致癌

B . 我们应该禁止使用防腐剂

C . 苯甲酸钠可以用作防腐剂