第六章 旅游介体文化
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“即旅游饭店主要是指为旅游者提供食宿、购物和综合服务的作用， 拥有一定数量固定资产和流动资金的经济组织。
2、旅游饭店的性质 旅游饭店不是事业单位，而是具有法人资格，独立核算、
自主经营、自负盈亏的旅游企.
3、旅游饭店的任务 C1)前台服务
C2)餐馆服务与管理
C3)客房服务与管理 C4)综合服务设施管理
介体，因而既是旅游主体的服务者，又是旅游客体的服务者。
（二）旅游客体的分类
1自然旅游客体： 自然旅游资源
自然旅游客体
社会人文旅游资源
2社会人文旅游客体：
社会人文旅游客体
二 旅游介体的形成
（一）旅游介体的形成
旅游介体的产生和发展，是与旅游经济的发展相联系的，是旅游发展和 旅游主体的需求产物。在旅游介体中，特别是旅行社的出现使旅游资源转化 为旅游商品，在旅游主体与旅游客体之间架起一座特别重要的桥梁。旅游介 体的产生和发展，有力地推动了旅游的发展。
长住型饭店)，一般是指公寓性建筑，以满足常住的商务和度假客人居 住为主。这类饭店方便客人全家生活，房价较低，大多采用家庭布局，有 的提供诸如托儿保育、学校教育与家政管理等特殊服务。
(2)按等级标准分类
（三）旅游交通
1,旅游交通的概念
旅游交通是指旅游者在旅游过程中的交通需要，是对传统交通在旅游领 域中的拓展和延仲，是依托运愉设施为旅游者提供有目的的空间位移服务。
滑竿等。
C3)交通技术支持。交通技术可为交通工具的进步革新创造条件，并可 提供先进技术的交通工具。例如，京津高速运行列车。
C4)完善通信设施。通信设施的更新完善可使旅游交通更加女全、快捷
与准时一。
3 旅游交通的构成 根据活动的确定范围，旅游交通主要由旅游区外与旅游区内两部分的交 通其构成: (1)旅游区外的交通工具。是指旅游者到达景区所使用的各种交通工具 (2)旅游区内的交通工具。又称特种旅游交通，主要包括:
一是陆运交通
二是水上交通 三是空中交通
四间接服务的旅游介体
（一）旅游行政管理机构
1、概念 旅游行政管理机构，是指一个国家或地区根据旅游业发展需要所
建立的国家和地区统一管理旅游行业的政府职能机构。简言之，即主
管旅游的政府部门。 2、性质
旅游行政管理机构，是指有资格代表国家各级政府，行使对旅游
行业的管理权力和管理耿能的专门机构，是政府行政管理机构中的组 成部分。
3、任务
(})制定旅游产业政策
(2)制订与实施旅游法规 (3)旅游市场开拓促销
(4)旅游人力资源管理
(5)旅游发展规划管理 4、构成
(I)国家旅游局
(2)驻外旅游办事机构 (3)地方级旅游局
(4)旅游景区行政管理机构
（二）旅游行业管理组织
1、概念
旅游行业管理组织，是指由有关社团组织与企事业单位，为了加 强行业之间及旅游行业内部的沟通与协作，促进旅游行业及行业内部 各单位的发展，在平等自愿基础上组成，井且接受政府指导的各种民 间旅游行业协会。 2、性质 旅游行业管理组织，通常是一种既非政府机构.又非:营利性的社 会组织，具有独立的社团法人资格。这种组织的主要职能表现为代表 职能、沟通职能、协调职能、监督职能、公证职能、统计职能、研究 职能和服务职能。
(一)精神文化 旅游介体的精神文化是旅游介体文化的核心和灵魂，是旅游介体 文化的最高层次，包括价值观念、道德准则、_}_作作风和管理哲学等。 (二)制度文化 旅游介体的制度文化是旅游介体精神文化的载体，是指旅游介体
根据自身精神文化的内涵所制定的其有可操作性的法规、制度与运作
规范，涉及}_作制度、责任制度、运作模式等。
综合服务设施，是指客房和餐馆以外的能够满足客人正
当需要的各种服务设施。四大类：购物设施、生活服务设施、 娱乐设施、康乐设施
4、旅游饭店的类型 (I)按旅游者需求分类
饭店可分为商务型饭店、度假型饭店、会议型饭店和长住型饭店。
商务型饭店，多位于城区商业中心附近，以接待商务客人为主，还接
待旅游散客或家庭旅游者。设施设备比较符合商务客人的业务需求，大多
20世纪90年代以来，各种旅行社犹如雨后春笋般地涌现出来。
然向，我国旅游介体仍是新兴企业，发展过程相当短暂，存在问题繁多复杂，有待」 飞成熟完善。
（三）旅游介体的分类
一是直接服务旅游者的旅游介体组织，主要是指直接服务的旅游企业。 这些企业依赖于旅游者而生存，以旅游者的旅游活动为线索，大致分为旅
行社、旅游咨询公司、旅游集散中心、旅游交通、旅游饭店、旅游商店，
（一）旅行社
1旅行社的概念
旅行社是旅游商品进入消费领域的重要媒介，是指有盈利 目的，从事旅游业务的企业。 2,旅行社的性质 旅行社是一种自负盈亏、实行独立核算的经济实体，是有法人 资格的经济组织，经营管理的目的就是获取利润。在遵守国家法律 的前提卜，旅行社为旅游者提供有偿服务，努力扩大营业收入、合 理地获取更多利润。
其中旅行社、旅游饭店和旅游交通是旅游介体的三大要素。 二是间接服务于旅游者的介体组织。虽然这些组织不与旅游者正而
接触，但对旅游业产生着深刻的影响。其中，属于企业类型的有:短期旅
游培训机构、旅游开发公司、旅游规划公司等;属于非企业类型的有:旅游 行政管理部门、旅游行业管理组织和旅游教育组织等。
三直接服务的旅游介体企业-三大要素
及其内涵。作为旅游文化的表层，物质文化的要素包括:名称、标识、标 志语、穿着、设施设备等。这些是旅游文化中最生动的基础层面，给人直
观认识与深刻形象，是形成精神文化和行为文化的条件之一。
四 旅游介体文化的形成特征
服务性
制约性 继承性 时空差异性 开放性
(一)服务性 旅游介体是一种典型的服务行业，专为游客提供以服务为主的一系列相关活 动，最大特点就是服务性。这种服务须以主人身份热情接待游客，维护和代表游 客的正当权利，还要树立宾客至__L的服务理念，体现出想游客之所想，想游客 之未所想的服务行为。 (二)制约性 制约性表现为旅游文化既要受到经济制约，又要受到体制制约。其中，经济 制约表现为旅游企业的设施品位和高级程度受到制约，体制制约表现为受过去计 一划经济的影响制约。
(三)行为文化
旅游介体的行为文化是旅游介体精神文化和制度文化在行为活动中的
体现，例如，经营、管理、学习、娱乐等活动中发生的规范行为文化现象。 在企业行为方而，旅游企业应当遵守国际惯例，追求诚信，讲究职业道德。
在企业与人际关系和公兴关系的规范方而，应当更多地考虑游客利益与社
会利益。 (四)物质文化
旅游介体物质文化是指通过可视的物质实体展现或折射出的文化特点
（二）我国旅游介体的形成
我国旅游介体发端二十世纪初。 1923年，上海商业储蓄银行总经理陈光甫最来自百度文库在银行内部创立旅游部。1927年6月，
旅游部从银行中独立出来，成立中国旅行社。建国后，新中国的旅游业迅速发展0
1949年，政府部门在厦门创立新中国第一家华侨服务社。 1984年以来，中国旅游业快速发展。
2、构成
旅游教育组织大体可以分为旅游院校和旅游培训机构两种。
(I)旅游院校 (2)旅游培训机构
3、任务
(1)培养旅游专业人 (2)旅游学科和教材建设
(3)加强旅游师资队伍建设
(4)积极开展旅游科研
第二节 旅游介体文化
一 旅游介体文化的概念
旅游介体文化是指旅游介体在为旅游主体和旅游客体的经营服 务活动过程中，所展现的价值取向、行为方式和服务规范的一种旅 游文化形态。
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2002 2001
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(三)继承性
旅游介体的文化及其文化品味是在服务实践中形成的，并且是在继承 原有合理、有益服务文化与吸取国外旅游介体文化优秀内涵的基础上发展
起来的。
(四)日寸空差异性 旅游介体文化受到各地民族文化与地理因素的复杂影响，同时各地旅
游介体又有不同的个性特征与经营特色，包括所提供的商品与服务。这些
因素都反映出空间上的差异性。 此外，旅游介体文化受到不同时期的价值观念与审美标准的直接影响。
这些同样反映出时间上的差异性。
(五)开放性
旅游活动涉及广泛的社会领域，必然引发人际关系、文化交流，因向 致使旅游主体、旅游客体与旅游介体都有显著的开放性特征。
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2008 2007 2006 2005 2004 2003
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4、构成
(1)国家级旅游行业协会 全国性的旅游行业协会有，中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、 中国旅行社协会、中国旅游车船协会、中国旅游报刊协会等。 (2)地方级旅游行业协会
（三）旅游教育组织
I、概念
旅游教育组织，是指一专为旅游业可持续发展所设立的提高旅 游队伍素质、培养旅游专业人才的机构。教育组织应以教学为基础， 以技能培养为推动环节，以科研为发展方向开展工作。
2,旅游交通的任务
旅游交通涉及交通线路、交通工具、交通技术和通信设施等四个方而。
CI)交通线路设计。应当力求经济，节省时间，能够尽快达到日的地。
景点旅游线路设计，应通过与景点相连且环境优美的地段，最好来回线路不同，
不走回头路。
C2)提供交通工具。旅游常用交通1_其主要包括火车、汽车、飞机与轮 船。在景区游览时，可因游客的需求与兴趣分别提供汽车、人力车、畜力车与
3、任务
C1)向政府有关部门反映会员单位中带有普遍性的问题和合理要求，向会员 单位育传政府的有关政策、法律、法规，并且协助贯彻执行，发挥社会中介组 织作用。 C2)协调会员单位之间的相互关系，制初一行业自律公约，督促会员单位共 同遵守，发挥行业自律作用。 C3)开展调杳研究，为了会员单位发展和政府决策提供建议，向会员单位提 供国内外有关本行业的信息、资料和咨询服务。 C4)组织本行业有关问题的研讨和经验交流，推动和督促会员单位提}u.i }} 服务质量和管理水平。 C5)根据行业发展需要，开展有关业务培训。 C6)加强与旅游行业内外有关组织、社团的联系与合作。对外以民间组织身 份开展国际交流与合作。
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第五章旅游介体文化
目录
1 2
旅游介体 旅游介体文化
第一节 旅游介体 一 旅游介体的概念
旅游介体，是指提供各种服务帮助旅游主体顺利圆满完成旅游活 动的旅游部门和旅游企业，是旅游主体和旅游客体之间的介体，又称
旅游中介体、旅游媒体。
旅游介体以旅游主体为服务对象，满足旅游主体需要，实现旅游 主体目的，同时实现旅游客体的价值，成为旅游主体与旅游客体的中
3,旅行社任务 旅行社是旅游业的龙头企业，主要任务有业务代办、线路组合、 活动安排、服务接待及利益分配等。
4，旅行社的类型及其经营范围
（二）旅游饭店
1、旅游饭店的概念
旅游饭店，能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐馆及相关 服务的住宿设施。按不同习惯，也被称为宾馆、酒店、旅馆、宾舍、
度假村、俱乐部、大厦、中心等。
二 旅游介体文化的形成
(一)在满足旅游主体需求的服务实践中形成
(二)在为旅游客体价值实现的服务实践中形成
(三)在作为旅游媒体的实践中形成
三 旅游介体文化的结构
精神文化（核心、灵魂）
制度文化（精神文化的载体）
行为文化（精神文化和制度文化在行为活动中的体现） 物质文化（物质实体所展现的文化特点及内涵）
设有功能齐全的商务中心，提供传真、网络终端、打宇复印、秘书翻译等 项服务。
度假型饭店，多位于风景优美的旅游胜地，例如，海滨、湖畔与温泉 附近，主要是为度假客人提供住宿、饮食、娱乐与各种交际活动场所。
会议型饭店),是指专为从事各种商业、贸易展览、科学讲座的客商提
供展览厅、会议厅和住宿、饮食的一种饭店。
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2、旅游饭店的性质 旅游饭店不是事业单位，而是具有法人资格，独立核算、
自主经营、自负盈亏的旅游企.
3、旅游饭店的任务 C1)前台服务
C2)餐馆服务与管理
C3)客房服务与管理 C4)综合服务设施管理
介体，因而既是旅游主体的服务者，又是旅游客体的服务者。
（二）旅游客体的分类
1自然旅游客体： 自然旅游资源
自然旅游客体
社会人文旅游资源
2社会人文旅游客体：
社会人文旅游客体
二 旅游介体的形成
（一）旅游介体的形成
旅游介体的产生和发展，是与旅游经济的发展相联系的，是旅游发展和 旅游主体的需求产物。在旅游介体中，特别是旅行社的出现使旅游资源转化 为旅游商品，在旅游主体与旅游客体之间架起一座特别重要的桥梁。旅游介 体的产生和发展，有力地推动了旅游的发展。
长住型饭店)，一般是指公寓性建筑，以满足常住的商务和度假客人居 住为主。这类饭店方便客人全家生活，房价较低，大多采用家庭布局，有 的提供诸如托儿保育、学校教育与家政管理等特殊服务。
(2)按等级标准分类
（三）旅游交通
1,旅游交通的概念
旅游交通是指旅游者在旅游过程中的交通需要，是对传统交通在旅游领 域中的拓展和延仲，是依托运愉设施为旅游者提供有目的的空间位移服务。
滑竿等。
C3)交通技术支持。交通技术可为交通工具的进步革新创造条件，并可 提供先进技术的交通工具。例如，京津高速运行列车。
C4)完善通信设施。通信设施的更新完善可使旅游交通更加女全、快捷
与准时一。
3 旅游交通的构成 根据活动的确定范围，旅游交通主要由旅游区外与旅游区内两部分的交 通其构成: (1)旅游区外的交通工具。是指旅游者到达景区所使用的各种交通工具 (2)旅游区内的交通工具。又称特种旅游交通，主要包括:
一是陆运交通
二是水上交通 三是空中交通
四间接服务的旅游介体
（一）旅游行政管理机构
1、概念 旅游行政管理机构，是指一个国家或地区根据旅游业发展需要所
建立的国家和地区统一管理旅游行业的政府职能机构。简言之，即主
管旅游的政府部门。 2、性质
旅游行政管理机构，是指有资格代表国家各级政府，行使对旅游
行业的管理权力和管理耿能的专门机构，是政府行政管理机构中的组 成部分。
3、任务
(})制定旅游产业政策
(2)制订与实施旅游法规 (3)旅游市场开拓促销
(4)旅游人力资源管理
(5)旅游发展规划管理 4、构成
(I)国家旅游局
(2)驻外旅游办事机构 (3)地方级旅游局
(4)旅游景区行政管理机构
（二）旅游行业管理组织
1、概念
旅游行业管理组织，是指由有关社团组织与企事业单位，为了加 强行业之间及旅游行业内部的沟通与协作，促进旅游行业及行业内部 各单位的发展，在平等自愿基础上组成，井且接受政府指导的各种民 间旅游行业协会。 2、性质 旅游行业管理组织，通常是一种既非政府机构.又非:营利性的社 会组织，具有独立的社团法人资格。这种组织的主要职能表现为代表 职能、沟通职能、协调职能、监督职能、公证职能、统计职能、研究 职能和服务职能。
(一)精神文化 旅游介体的精神文化是旅游介体文化的核心和灵魂，是旅游介体 文化的最高层次，包括价值观念、道德准则、_}_作作风和管理哲学等。 (二)制度文化 旅游介体的制度文化是旅游介体精神文化的载体，是指旅游介体
根据自身精神文化的内涵所制定的其有可操作性的法规、制度与运作
规范，涉及}_作制度、责任制度、运作模式等。
综合服务设施，是指客房和餐馆以外的能够满足客人正
当需要的各种服务设施。四大类：购物设施、生活服务设施、 娱乐设施、康乐设施
4、旅游饭店的类型 (I)按旅游者需求分类
饭店可分为商务型饭店、度假型饭店、会议型饭店和长住型饭店。
商务型饭店，多位于城区商业中心附近，以接待商务客人为主，还接
待旅游散客或家庭旅游者。设施设备比较符合商务客人的业务需求，大多
20世纪90年代以来，各种旅行社犹如雨后春笋般地涌现出来。
然向，我国旅游介体仍是新兴企业，发展过程相当短暂，存在问题繁多复杂，有待」 飞成熟完善。
（三）旅游介体的分类
一是直接服务旅游者的旅游介体组织，主要是指直接服务的旅游企业。 这些企业依赖于旅游者而生存，以旅游者的旅游活动为线索，大致分为旅
行社、旅游咨询公司、旅游集散中心、旅游交通、旅游饭店、旅游商店，
（一）旅行社
1旅行社的概念
旅行社是旅游商品进入消费领域的重要媒介，是指有盈利 目的，从事旅游业务的企业。 2,旅行社的性质 旅行社是一种自负盈亏、实行独立核算的经济实体，是有法人 资格的经济组织，经营管理的目的就是获取利润。在遵守国家法律 的前提卜，旅行社为旅游者提供有偿服务，努力扩大营业收入、合 理地获取更多利润。
其中旅行社、旅游饭店和旅游交通是旅游介体的三大要素。 二是间接服务于旅游者的介体组织。虽然这些组织不与旅游者正而
接触，但对旅游业产生着深刻的影响。其中，属于企业类型的有:短期旅
游培训机构、旅游开发公司、旅游规划公司等;属于非企业类型的有:旅游 行政管理部门、旅游行业管理组织和旅游教育组织等。
三直接服务的旅游介体企业-三大要素
及其内涵。作为旅游文化的表层，物质文化的要素包括:名称、标识、标 志语、穿着、设施设备等。这些是旅游文化中最生动的基础层面，给人直
观认识与深刻形象，是形成精神文化和行为文化的条件之一。
四 旅游介体文化的形成特征
服务性
制约性 继承性 时空差异性 开放性
(一)服务性 旅游介体是一种典型的服务行业，专为游客提供以服务为主的一系列相关活 动，最大特点就是服务性。这种服务须以主人身份热情接待游客，维护和代表游 客的正当权利，还要树立宾客至__L的服务理念，体现出想游客之所想，想游客 之未所想的服务行为。 (二)制约性 制约性表现为旅游文化既要受到经济制约，又要受到体制制约。其中，经济 制约表现为旅游企业的设施品位和高级程度受到制约，体制制约表现为受过去计 一划经济的影响制约。
(三)行为文化
旅游介体的行为文化是旅游介体精神文化和制度文化在行为活动中的
体现，例如，经营、管理、学习、娱乐等活动中发生的规范行为文化现象。 在企业行为方而，旅游企业应当遵守国际惯例，追求诚信，讲究职业道德。
在企业与人际关系和公兴关系的规范方而，应当更多地考虑游客利益与社
会利益。 (四)物质文化
旅游介体物质文化是指通过可视的物质实体展现或折射出的文化特点
（二）我国旅游介体的形成
我国旅游介体发端二十世纪初。 1923年，上海商业储蓄银行总经理陈光甫最来自百度文库在银行内部创立旅游部。1927年6月，
旅游部从银行中独立出来，成立中国旅行社。建国后，新中国的旅游业迅速发展0
1949年，政府部门在厦门创立新中国第一家华侨服务社。 1984年以来，中国旅游业快速发展。
2、构成
旅游教育组织大体可以分为旅游院校和旅游培训机构两种。
(I)旅游院校 (2)旅游培训机构
3、任务
(1)培养旅游专业人 (2)旅游学科和教材建设
(3)加强旅游师资队伍建设
(4)积极开展旅游科研
第二节 旅游介体文化
一 旅游介体文化的概念
旅游介体文化是指旅游介体在为旅游主体和旅游客体的经营服 务活动过程中，所展现的价值取向、行为方式和服务规范的一种旅 游文化形态。
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2002 2001
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(三)继承性
旅游介体的文化及其文化品味是在服务实践中形成的，并且是在继承 原有合理、有益服务文化与吸取国外旅游介体文化优秀内涵的基础上发展
起来的。
(四)日寸空差异性 旅游介体文化受到各地民族文化与地理因素的复杂影响，同时各地旅
游介体又有不同的个性特征与经营特色，包括所提供的商品与服务。这些
因素都反映出空间上的差异性。 此外，旅游介体文化受到不同时期的价值观念与审美标准的直接影响。
这些同样反映出时间上的差异性。
(五)开放性
旅游活动涉及广泛的社会领域，必然引发人际关系、文化交流，因向 致使旅游主体、旅游客体与旅游介体都有显著的开放性特征。
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• Description of the contents • Description of the contents • Description of the contents
4、构成
(1)国家级旅游行业协会 全国性的旅游行业协会有，中国旅游协会、中国旅游饭店业协会、 中国旅行社协会、中国旅游车船协会、中国旅游报刊协会等。 (2)地方级旅游行业协会
（三）旅游教育组织
I、概念
旅游教育组织，是指一专为旅游业可持续发展所设立的提高旅 游队伍素质、培养旅游专业人才的机构。教育组织应以教学为基础， 以技能培养为推动环节，以科研为发展方向开展工作。
2,旅游交通的任务
旅游交通涉及交通线路、交通工具、交通技术和通信设施等四个方而。
CI)交通线路设计。应当力求经济，节省时间，能够尽快达到日的地。
景点旅游线路设计，应通过与景点相连且环境优美的地段，最好来回线路不同，
不走回头路。
C2)提供交通工具。旅游常用交通1_其主要包括火车、汽车、飞机与轮 船。在景区游览时，可因游客的需求与兴趣分别提供汽车、人力车、畜力车与
3、任务
C1)向政府有关部门反映会员单位中带有普遍性的问题和合理要求，向会员 单位育传政府的有关政策、法律、法规，并且协助贯彻执行，发挥社会中介组 织作用。 C2)协调会员单位之间的相互关系，制初一行业自律公约，督促会员单位共 同遵守，发挥行业自律作用。 C3)开展调杳研究，为了会员单位发展和政府决策提供建议，向会员单位提 供国内外有关本行业的信息、资料和咨询服务。 C4)组织本行业有关问题的研讨和经验交流，推动和督促会员单位提}u.i }} 服务质量和管理水平。 C5)根据行业发展需要，开展有关业务培训。 C6)加强与旅游行业内外有关组织、社团的联系与合作。对外以民间组织身 份开展国际交流与合作。
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第五章旅游介体文化
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1 2
旅游介体 旅游介体文化
第一节 旅游介体 一 旅游介体的概念
旅游介体，是指提供各种服务帮助旅游主体顺利圆满完成旅游活 动的旅游部门和旅游企业，是旅游主体和旅游客体之间的介体，又称
旅游中介体、旅游媒体。
旅游介体以旅游主体为服务对象，满足旅游主体需要，实现旅游 主体目的，同时实现旅游客体的价值，成为旅游主体与旅游客体的中
3,旅行社任务 旅行社是旅游业的龙头企业，主要任务有业务代办、线路组合、 活动安排、服务接待及利益分配等。
4，旅行社的类型及其经营范围
（二）旅游饭店
1、旅游饭店的概念
旅游饭店，能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐馆及相关 服务的住宿设施。按不同习惯，也被称为宾馆、酒店、旅馆、宾舍、
度假村、俱乐部、大厦、中心等。
二 旅游介体文化的形成
(一)在满足旅游主体需求的服务实践中形成
(二)在为旅游客体价值实现的服务实践中形成
(三)在作为旅游媒体的实践中形成
三 旅游介体文化的结构
精神文化（核心、灵魂）
制度文化（精神文化的载体）
行为文化（精神文化和制度文化在行为活动中的体现） 物质文化（物质实体所展现的文化特点及内涵）
设有功能齐全的商务中心，提供传真、网络终端、打宇复印、秘书翻译等 项服务。
度假型饭店，多位于风景优美的旅游胜地，例如，海滨、湖畔与温泉 附近，主要是为度假客人提供住宿、饮食、娱乐与各种交际活动场所。
会议型饭店),是指专为从事各种商业、贸易展览、科学讲座的客商提
供展览厅、会议厅和住宿、饮食的一种饭店。
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