某投资项目可行性分析
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的常久不衰。 3、随着生活水平的提高，人们对饮食观念发生
了巨大的变化，更关注饮食结构的平衡、营养的 搭配。
路漫漫其悠远
金鹃国际广告网 www.jinjuan.com.cn 版权所有,不得转载
（二）行业竞争对手分析 1、合肥地区大中型餐饮公司百花齐放，金满楼、梦
都、香格里拉、蜀王等餐饮巨头占领行业高端、中小 规模餐饮公司不计其数。
主题定位的饭店基本极少；以粗粮制作的食品、点心 也不多，而且做工较差、味道不佳，往往以次充好。 4、威胁 ➢ 品种较单一，难以进入主流市场
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（二）市场定位
1、产品定位
▪ 以营养、精细化粗粮菜肴为主，配以粗粮小包装、冷
菜外卖。 精选山野、农家野生绿色动植物，以粗细搭配，粗
粮精制方式，提供各种农家风味凉菜、山野菜、小炒 、烧菜、山野动物水产原味锅仔、瓦罐、汽锅等滋补 药膳汤水、粗粮点心、主食等。 提供部分粗粮、山野菜、农家腌腊熏制肉食等成品、 半成品以小包装、冷菜等方式提供外卖、配送服务。
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3、重点消费群体定位
▪ 重点消费群体定位为对“健康、营养饮食方式”较
为注重和“希望改变口味、寻求特色”的人群。
▪ “30-50岁，事业小成的中年群体”
路漫漫其悠远
定位为这部分人群的原因如下：
▪ 这部分消费群体经历过革命年代，很多人上过山
、下过乡，对中华传统和传统饮食文化感情较浓厚；
▪ 这部分消费群体在吃惯了大鱼大肉等油腻菜肴后
路漫漫其悠远
3、投资人及投资金额
路漫漫其悠远
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 合
投资人 葛慧斌 袁志兵
汪卯 倪国兵 徐庆松 王晓波 王爱玉
黄超 计
投资金额 出资比例
10
15%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
66
4、选址 选址有两种方式：
一、办公等写字楼、商务商业较集中区域，此类场 所租金较高。
二、较大型社区附近，此类场所租金较低，能靠近 商务、医院、学校、车站、企事业大单位更好。 这两种方式，我们以第二种方式来选择开店地址。 要求：交通便利、位于较明显优势地理位置的路口、街 边，不可偏僻。
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第二部分 项目背景
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第一部分 拟投资项目简介
1、拟投资项目名称：筷乐谷粗粮馆 2、项目简介
本项目投资66万，拟在合肥市内开设以粗粮为主 要特色定位的餐馆，以满足30-50岁，事业有成的中 年消费群体在吃惯了大鱼大肉后对清淡、天然、绿色 、营养、健康的膳食菜肴的需求。并在服务员的聘用 上以40-50岁的中年大嫂、老大妈为主要人选，在服 务时拉近与客户的距离，给消费者到家的亲切感和关 怀感。在经营理念上倡导“均衡营养的膳食方式”。 在宣传上突出均衡营养、健康不增肥、清淡低脂肪等 概念。从产品到服务均以突显的差异化做到比竞争对 手更好。
面和供给层面进行了大量分析和对数个项目进行比较 筛选后，选择了“筷乐谷粗粮馆”项目，我们认为此 项目具有相当的市场空间和发展前景。
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第三部分 行业及市场分析
一、 行业分析
（一）行业基本状况 1、目前合肥地区餐饮业基本呈“百花齐放”的
格局，八大菜系各领风骚。 2、“民以食为天”的千年思想支撑着餐饮行业
，很希望吃些清淡精美的菜肴，此类需求是很强烈的 ，有时饭店没有什么特色的清淡菜时，炒小白菜都是 好的。
▪ 从科学营养角度分析，油腻食物吃多了需要适时
吃些粗粮，一是去油清理肠胃；二是适当调节口味， 加强饮食健康，三是考虑油腻食物吃多了会发胖，需 要合理膳食以控制体重。
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2、依照行业和市场这两个标准，餐饮公司属于D类 市场，属于充分竞争的市场。
3、具有特色的餐饮店却屈指可数。 4、因此，进行餐饮行业，需要在市场创新、营销创 新上有所突破，即努力构建“全创意的营销方式”， 才能应对激烈的市场竞争。
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不可缺少的食物之一。
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▪ 3、目前合肥地区市场上以粗粮为主题定位的饭店
基本极少；以粗粮制作的食品、点心也不多，而且做 工较差、味道不佳，往往以次充好。
▪ 4、客观的市场需求，极少的市场供给，形成了一
种独特的商业契机，而这种商业机会却未被商家充分 重视和利用。
▪ 5、正是基于以上原因，我们团队在对市场需求层
一二、市场分析 （一）粗粮项目优劣势分析
1、优势 ➢ 市场高度成熟，进入的壁垒较低。 ➢ 合肥市场多元化，缺乏特色。 ➢ 合肥消费者尝新、尝鲜的心理尤胜。 2、劣势 ➢ 同质化竞争严重，跟风思想严重（火锅、小尾羊） ➢ 竞争高度白热化
路漫漫其悠远
3、机会 ➢ 饮食健康的观念日趋迫切 ➢ 差异化的品种定位：目前合肥地区市场上以粗粮为
▪
1、据报道，粗粮在西方国家已成为一种新兴的
热门保健食品。在我国，随着经济水平的提高，人们
也逐渐意识到长年吃精粮、细菜、高蛋白等精致食品
并不利于健康。粗细搭配，合理膳食才是最营养，最
健康的饮食方式。
▪
2、试验证明，粗粮中含有大量的纤维素和人体
所必须的一些微量元素，可预防各种疾病的发生，而
这些微量元素是吃细粮无法补充的，因而粗粮是人体
某投wk.baidu.com项目可行性分析
路漫漫其悠远 2020/3/27
目
录
第一部分:拟投资项目简介
第二部分:项目背景
第三部分:行业及市场分析
一、行业分析
二、市场分析
三、营销策略
第四部分:经营和管理
一、经营理念
二、发展目标
三、产权结构
四、组织结构
第五部分:风险因素及控制
第六部分：财务分析 一、资金需求情况 二、财务要素分析 三、投资者投资及回报 第七部分 结论 第八部分 不足之处及有 待进一步探讨的问题 附件1：LOGO 附件2：市场调查问卷
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2、服务定位
▪ 以中年大嫂和老大妈服务为主，突出家的温馨和亲
切。 在服务上的特色突出以服务员来体现，服务员以40-
50岁的中年大嫂和老大妈为主、要求下岗职工优先， 给消费者到家的感觉和无比的亲切感和关怀感，并以 此强烈区别于其他饭店、酒店，给消费者构成深刻的 记忆，从而可能形成重复消费。
了巨大的变化，更关注饮食结构的平衡、营养的 搭配。
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（二）行业竞争对手分析 1、合肥地区大中型餐饮公司百花齐放，金满楼、梦
都、香格里拉、蜀王等餐饮巨头占领行业高端、中小 规模餐饮公司不计其数。
主题定位的饭店基本极少；以粗粮制作的食品、点心 也不多，而且做工较差、味道不佳，往往以次充好。 4、威胁 ➢ 品种较单一，难以进入主流市场
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（二）市场定位
1、产品定位
▪ 以营养、精细化粗粮菜肴为主，配以粗粮小包装、冷
菜外卖。 精选山野、农家野生绿色动植物，以粗细搭配，粗
粮精制方式，提供各种农家风味凉菜、山野菜、小炒 、烧菜、山野动物水产原味锅仔、瓦罐、汽锅等滋补 药膳汤水、粗粮点心、主食等。 提供部分粗粮、山野菜、农家腌腊熏制肉食等成品、 半成品以小包装、冷菜等方式提供外卖、配送服务。
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3、重点消费群体定位
▪ 重点消费群体定位为对“健康、营养饮食方式”较
为注重和“希望改变口味、寻求特色”的人群。
▪ “30-50岁，事业小成的中年群体”
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定位为这部分人群的原因如下：
▪ 这部分消费群体经历过革命年代，很多人上过山
、下过乡，对中华传统和传统饮食文化感情较浓厚；
▪ 这部分消费群体在吃惯了大鱼大肉等油腻菜肴后
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3、投资人及投资金额
路漫漫其悠远
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 合
投资人 葛慧斌 袁志兵
汪卯 倪国兵 徐庆松 王晓波 王爱玉
黄超 计
投资金额 出资比例
10
15%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
8
12%
66
4、选址 选址有两种方式：
一、办公等写字楼、商务商业较集中区域，此类场 所租金较高。
二、较大型社区附近，此类场所租金较低，能靠近 商务、医院、学校、车站、企事业大单位更好。 这两种方式，我们以第二种方式来选择开店地址。 要求：交通便利、位于较明显优势地理位置的路口、街 边，不可偏僻。
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第二部分 项目背景
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第一部分 拟投资项目简介
1、拟投资项目名称：筷乐谷粗粮馆 2、项目简介
本项目投资66万，拟在合肥市内开设以粗粮为主 要特色定位的餐馆，以满足30-50岁，事业有成的中 年消费群体在吃惯了大鱼大肉后对清淡、天然、绿色 、营养、健康的膳食菜肴的需求。并在服务员的聘用 上以40-50岁的中年大嫂、老大妈为主要人选，在服 务时拉近与客户的距离，给消费者到家的亲切感和关 怀感。在经营理念上倡导“均衡营养的膳食方式”。 在宣传上突出均衡营养、健康不增肥、清淡低脂肪等 概念。从产品到服务均以突显的差异化做到比竞争对 手更好。
面和供给层面进行了大量分析和对数个项目进行比较 筛选后，选择了“筷乐谷粗粮馆”项目，我们认为此 项目具有相当的市场空间和发展前景。
路漫漫其悠远
第三部分 行业及市场分析
一、 行业分析
（一）行业基本状况 1、目前合肥地区餐饮业基本呈“百花齐放”的
格局，八大菜系各领风骚。 2、“民以食为天”的千年思想支撑着餐饮行业
，很希望吃些清淡精美的菜肴，此类需求是很强烈的 ，有时饭店没有什么特色的清淡菜时，炒小白菜都是 好的。
▪ 从科学营养角度分析，油腻食物吃多了需要适时
吃些粗粮，一是去油清理肠胃；二是适当调节口味， 加强饮食健康，三是考虑油腻食物吃多了会发胖，需 要合理膳食以控制体重。
路漫漫其悠远
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2、依照行业和市场这两个标准，餐饮公司属于D类 市场，属于充分竞争的市场。
3、具有特色的餐饮店却屈指可数。 4、因此，进行餐饮行业，需要在市场创新、营销创 新上有所突破，即努力构建“全创意的营销方式”， 才能应对激烈的市场竞争。
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不可缺少的食物之一。
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▪ 3、目前合肥地区市场上以粗粮为主题定位的饭店
基本极少；以粗粮制作的食品、点心也不多，而且做 工较差、味道不佳，往往以次充好。
▪ 4、客观的市场需求，极少的市场供给，形成了一
种独特的商业契机，而这种商业机会却未被商家充分 重视和利用。
▪ 5、正是基于以上原因，我们团队在对市场需求层
一二、市场分析 （一）粗粮项目优劣势分析
1、优势 ➢ 市场高度成熟，进入的壁垒较低。 ➢ 合肥市场多元化，缺乏特色。 ➢ 合肥消费者尝新、尝鲜的心理尤胜。 2、劣势 ➢ 同质化竞争严重，跟风思想严重（火锅、小尾羊） ➢ 竞争高度白热化
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3、机会 ➢ 饮食健康的观念日趋迫切 ➢ 差异化的品种定位：目前合肥地区市场上以粗粮为
▪
1、据报道，粗粮在西方国家已成为一种新兴的
热门保健食品。在我国，随着经济水平的提高，人们
也逐渐意识到长年吃精粮、细菜、高蛋白等精致食品
并不利于健康。粗细搭配，合理膳食才是最营养，最
健康的饮食方式。
▪
2、试验证明，粗粮中含有大量的纤维素和人体
所必须的一些微量元素，可预防各种疾病的发生，而
这些微量元素是吃细粮无法补充的，因而粗粮是人体
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目
录
第一部分:拟投资项目简介
第二部分:项目背景
第三部分:行业及市场分析
一、行业分析
二、市场分析
三、营销策略
第四部分:经营和管理
一、经营理念
二、发展目标
三、产权结构
四、组织结构
第五部分:风险因素及控制
第六部分：财务分析 一、资金需求情况 二、财务要素分析 三、投资者投资及回报 第七部分 结论 第八部分 不足之处及有 待进一步探讨的问题 附件1：LOGO 附件2：市场调查问卷
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2、服务定位
▪ 以中年大嫂和老大妈服务为主，突出家的温馨和亲
切。 在服务上的特色突出以服务员来体现，服务员以40-
50岁的中年大嫂和老大妈为主、要求下岗职工优先， 给消费者到家的感觉和无比的亲切感和关怀感，并以 此强烈区别于其他饭店、酒店，给消费者构成深刻的 记忆，从而可能形成重复消费。