蔬菜寒热属性表

体寒者忌食、少食，可加热或开水烫后食用
红茶、胖大海、罗汉果、薄
冰品、绿茶、糖精、味 荷、荷叶、蜂蜜、蜂王浆、
精（味素）、人工饮料 蜂胶、花粉、白糖、冰糖、
、人工添加剂、化学药 巧克力、豆浆、玉米须、醋
品、化学品、生水（纯 、酱油、盐、色拉酱、牛奶
净水、矿泉水）、菊花 、优酪乳（酸奶）、啤酒、
、决明子
苋菜、菠菜、莴苣、青江菜 、A菜、茄子、丝瓜、黄瓜 、茭白笋、油菜、白花菜、 苤蓝（甘蓝）、芥蓝菜、金 针花（黄花菜）、黑木耳、 竹荪（竹苼）、腐竹、豆腐 （含皮、干、乳）、白菜、 紫菜苔、黄心菜、生菜、油 麦菜、芹菜、豆芽菜、猴头 菇、香菇、菱角
体寒者熟吃并加生姜等热性调味料
柿子、柿饼、香蕉、杨 桃、奇异果（猕猴桃） 金桔、枇杷、无花果、芒果 、西瓜、香瓜、哈密瓜 、火龙果、百合、桑葚、菠 、梨、凤梨（菠萝）、 萝蜜、草莓、石榴、龙眼、 甘蔗、椰子汁、莲子心 荔枝、释迦、葡萄、木瓜、 、槟榔、柠檬、柚子、 樱桃、酪梨、苹果、冬枣、 橘子、脐橙、橙子（橙 李子、番石榴、桃 子）
角（大料）
南瓜子、葵花子、芡实、 莲子、花生、榛子、栗子 、腰果、香榧子、杨梅、 山楂、橄榄、杏、葡萄干
、佛手柑
大枣、龙眼干 、榴莲、坚果 类（松子仁、 核桃仁、杏仁 、开心果）、 炒干果（炒栗 子、炒花生、
炒瓜子）
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松 花蛋（皮蛋）、灵芝、燕 麻油、纯芝麻 窝（平凉）、葵花子油、 酱、黄酒（料 橄榄油、花生油、玉米油 酒）、面酱、 、黄酱、醪糟（糯米酒酿 白酒、高粱酒 、甜米酒）、饴糖（麦芽 、（台湾）米 糖）、红糖、枸杞子、黑 酒 咖啡
蔬食寒热表
●甜属寒、酸属凉、水属凉，任何含水的东西都属凉。
●酒虽是温性，但挥发力大，因此来得急去得也快，故于人体无益，甚至喝多体质反而
寒
凉
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谷类
大麦、荞麦、绿豆、薏米、 黄豆、西谷米、小麦（全麦 面）【平凉】
菜类 果类 其它
蕹菜（空心菜）、竹笋 、瓢瓜（葫芦）、苦瓜 、冬瓜、西红柿、银耳 、海带、紫菜、海藻、 金针菇、鲜蘑菇、荸荠 、慈菇（茨菰）、萝卜 、小麦草、龙葵、西葫 芦、马齿苋、莼菜、苦 菊菜、生莲藕
甜果酒（如葡萄酒等）、茶
油、菜籽油、豆油、咖啡
食寒热表
属凉。
快，故于人体无益，甚至喝多体质反而变得更寒。
平
温
热
大米、小米、玉米、白豆 蚕豆、豌豆、扁豆、赤小 黑米、糯米 豆、黑豆、燕麦、小麦 （江米）、高 （精白面、富强粉）【平 粱、炒芝麻 温】
胡萝卜、豇豆、豆角、豆 豉、芋头、包心菜（圆白 菜、高丽菜）、青椒（柿
子椒）、绿花菜（西兰 花）、盖菜（芥菜）、雪 里红、青菜头（榨菜头、 鲜榨菜）、番薯（红薯） 、马铃薯、地瓜叶、干蘑 菇、烤麸、面筋（油面筋 、水面筋）、茼蒿、蒿子
秆、南瓜、山药
香椿、九层塔 、香菜（芫 荽）、洋葱、 葱、大蒜、蒜 苗（蒜苔）、 韭菜（苔花） 、莲藕（熟
吃）
茴香菜、苔、辣 椒、芥末、五香 粉、咖喱粉、胡 椒粉、小茴香、 花椒、肉桂（桂 皮）、丁香、八