《安吉白茶良好农业》PPT课件
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企业GAP认证与标准运行管理
2、GAP的发展历程
FAO提出“可持续农业和农村发展（SARD）概念” 欧洲零售商协会（EUREP）组织零售商、农产品供应商和生产者制定EUREPGAP标准。 美国FDA和美国农业部（USDA）首次提出“良好农业操作”概念。 澳大利亚农林水产部（AFFA）开展GAP案例研究。 EUREPGAP标准正式向外发布。 FAO发布GAP规范框架。 CHINAGAP国家标准发布
GAP标准推广的作用
四、提升了安吉白茶
的品牌价值
30 25 20 15 10 5 0
2009年安吉白茶品牌价值 评估17.11亿元，未进中 国农产品区域品牌价值十 强。2015年安吉白茶品牌 价值评估29.1亿元，增 70.076%。2010年至2015 年连续进入十强。
品牌价值（亿元）
GAP标准推广的作用
1998面积100公顷到2009 年安 吉白茶获得全国驰名商标，全国 名牌农产品 产量780吨产值7.8亿2015 17万亩20.24亿。
品牌的继续提升，农产品质量安全隐患，压力大 农业部优农中心种植业产品追溯试点项目，推广
良好农业规范（GAP）标准。 安吉首批认证2家企业，安吉溪龙乐平厂，安吉 宋茗白茶有限公司， 2010年10月在北京钓鱼台国宾馆召开“安吉白茶 质量追溯启动仪式”新闻发布会 全面启动安吉白茶质量追溯，骨干企业GAP认证
申请人 内部检查 合格
申请人 出具报告 申请 检测机构 补充材料 （需要时） 农业部优农中心
受 理
否
企业GAP认证与标准运行管理
GAP认证流程（在优农中心认证）
中心外部检 查 是
是否进行整改， 且满足不符合项 最小百分比要求
否
必 要 时
是否有超 过规定的 不符合项 最小百分 比
是
评审委员会
否 通
过 是
一、企业GAP认证 1、GAP是什么?
企业GAP认证与标准运行管理
GAP----Good Agriculture Practice 良好农业规范 GAP是应用现有的知识来保证农场生产过程和产后环境、经济和社会的可持
续性，从而获得安全健康的农产品。 GAP目的在于满足消费者对高品质、安全及采用对环境和社会负责任的方式 生产出的产品需求，其宗旨是在建立规范的农业生产经营体系、在保证农产 品的质量和质量安全的同时，更好地配置资源，实现农业的可持续发展。它 已成为许多国家在保证农产品产量的同时，从源头上控制农产品质量安全的 有效方法。 GAP本身没有什么技术含量，GAP是在考虑了环境、经济和社会的可持续发 展的基础上，应用现有的农业行业先进技术和及相关法律法规，按GAP标准 建立一套农场生产过程的操作规范，以获得安全优质的农产品。 GAP关注点：安全、优质、全程追溯、环境保护、社会责任。
安吉白茶良好农业规范（GAP）标准 推广运行与质量安全管理实践
安吉县农业局 程玉龙
安吉白茶产业的发展历程 GAP标准推广的作用 企业GAP认证与标准运行管理
安吉白茶产业发展
25000 20000 15000 10000 5000 0 1998 2002 2005 2007 2009 2011 2013 2015 面积（公顷） 产量（百公斤） 产值（十万元）
GAP标准推广的作用
GAP认证和标准的推广对安吉白茶产业的发 展起到良好的推动作用。 一、大力推进了安吉白茶标准体系建设
1.推进了标准园创建，建立了标准示范茶园6000亩，精品示 范园10个，辐射面积3万亩。 2.促进了无公害、绿色、有机认证的发展。国家级无公害农 产品认证茶园6.23万亩，绿色（有机）认证2.6万亩。 3.促进了生产技术培训。建立了县、乡、村三级农技服务体 系，深入茶园山头，及时将安吉白茶标准化生产技术推广 普及到人、到户、到园。
GAP标准推广的作用
二、提升了安吉白茶质量安全水平
通过标准的推广，强化了标准化生产，提到了安吉白茶质 量安全水平。近5年来，每年抽检送检500多批次的安吉白 茶，未发生一件农残超标事件，农残检测合格率一直保持 100%。
三、建立了安吉白茶产品溯源体系
通过GAP标准的推广建立了安吉白茶整体休息化溯源体系， 每一块茶园都颁发了安吉白茶茶园证，通过茶园证或茶叶 包装盒上的二维码或条码扫描就可以追溯到生产者生产地 块等信息，今年开始有启动建立了对散户小茶农在产地交 易市场上销售的散茶进行溯源管理系统，明年春季将启用。
1991 1997 1998 2000 2001 2003 2005
FAO--联合国粮食和农业组织 SARD---可持续农业和农村发展 EUREP-欧洲零售商协会 EUREPGAP—欧盟良好农业规范 美国FDA-美国食品药品监督管理局 USDA--美国农业部
企业GAP认证与标准运行管理
3、GAP认证流程（在优农中心认证）
五、促进了安吉白茶龙头企业的发展
安吉宋茗白茶有限公司：2009年首批认证企业，2010年生产量5吨，产值8000万。 2014年生产量35吨，产值8000万，增长900%。 安吉峰禾园茶业发展有限公司，2012年通过GAP认证，2012年产值200万，2014年产 值1200万，2年增长500%，2015年进行引进安吉城投公司资本，新成立股份公司，今 年产值达到2000万。生产量也从2012年的2.5吨增加到15吨。
安吉白茶全县的追溯管理：
1、双商标管理，包装茶，贴标识上市销售。 2、信息化追溯接入四大平台 全国种植业产品追溯平台 （农业部） 13家
GAP认证企业 浙江省农产品追溯平台（省农业厅） 有QS认 证中等规模茶企以上 安吉县茶园证管理平台 （安吉县农业局）中小 茶企以上 安吉干茶市场散茶交易的金溯卡管理系统 普 通茶农散茶交易的追溯管理
批准颁证 不能通过认证
企业GAP认证与标准运行管理
4、茶叶GAP认证
认证程序：
与部优农中心联系，获取有关资料、签订认证合同等； 认真阅读《GAP认证实施规则》（2014新版本）熟悉GAP国家系列标准，了解标准中农场基础、 作物基础、茶叶3大模块的控制点和符合性规范； 企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加培训，以便了解GAP的相关知识、具体要求和更好地 准备申请材料； 生产操作过程应符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目的国的法律法规，保存GAP操 作过程中完整的农事活动书面记录。 在接受正式的独立检查之前，企业应该使用《GAP内部检查表》进行一次自我检查，验证是否符合 GAP所要求的控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。 申请者在接受部优农中心组织的检查之前，应积极提供有关的文字材料，并在现场检查、设施以及 人员等方面给予配合。
企业GAP认证与标准运行管理
2、GAP的发展历程
FAO提出“可持续农业和农村发展（SARD）概念” 欧洲零售商协会（EUREP）组织零售商、农产品供应商和生产者制定EUREPGAP标准。 美国FDA和美国农业部（USDA）首次提出“良好农业操作”概念。 澳大利亚农林水产部（AFFA）开展GAP案例研究。 EUREPGAP标准正式向外发布。 FAO发布GAP规范框架。 CHINAGAP国家标准发布
GAP标准推广的作用
四、提升了安吉白茶
的品牌价值
30 25 20 15 10 5 0
2009年安吉白茶品牌价值 评估17.11亿元，未进中 国农产品区域品牌价值十 强。2015年安吉白茶品牌 价值评估29.1亿元，增 70.076%。2010年至2015 年连续进入十强。
品牌价值（亿元）
GAP标准推广的作用
1998面积100公顷到2009 年安 吉白茶获得全国驰名商标，全国 名牌农产品 产量780吨产值7.8亿2015 17万亩20.24亿。
品牌的继续提升，农产品质量安全隐患，压力大 农业部优农中心种植业产品追溯试点项目，推广
良好农业规范（GAP）标准。 安吉首批认证2家企业，安吉溪龙乐平厂，安吉 宋茗白茶有限公司， 2010年10月在北京钓鱼台国宾馆召开“安吉白茶 质量追溯启动仪式”新闻发布会 全面启动安吉白茶质量追溯，骨干企业GAP认证
申请人 内部检查 合格
申请人 出具报告 申请 检测机构 补充材料 （需要时） 农业部优农中心
受 理
否
企业GAP认证与标准运行管理
GAP认证流程（在优农中心认证）
中心外部检 查 是
是否进行整改， 且满足不符合项 最小百分比要求
否
必 要 时
是否有超 过规定的 不符合项 最小百分 比
是
评审委员会
否 通
过 是
一、企业GAP认证 1、GAP是什么?
企业GAP认证与标准运行管理
GAP----Good Agriculture Practice 良好农业规范 GAP是应用现有的知识来保证农场生产过程和产后环境、经济和社会的可持
续性，从而获得安全健康的农产品。 GAP目的在于满足消费者对高品质、安全及采用对环境和社会负责任的方式 生产出的产品需求，其宗旨是在建立规范的农业生产经营体系、在保证农产 品的质量和质量安全的同时，更好地配置资源，实现农业的可持续发展。它 已成为许多国家在保证农产品产量的同时，从源头上控制农产品质量安全的 有效方法。 GAP本身没有什么技术含量，GAP是在考虑了环境、经济和社会的可持续发 展的基础上，应用现有的农业行业先进技术和及相关法律法规，按GAP标准 建立一套农场生产过程的操作规范，以获得安全优质的农产品。 GAP关注点：安全、优质、全程追溯、环境保护、社会责任。
安吉白茶良好农业规范（GAP）标准 推广运行与质量安全管理实践
安吉县农业局 程玉龙
安吉白茶产业的发展历程 GAP标准推广的作用 企业GAP认证与标准运行管理
安吉白茶产业发展
25000 20000 15000 10000 5000 0 1998 2002 2005 2007 2009 2011 2013 2015 面积（公顷） 产量（百公斤） 产值（十万元）
GAP标准推广的作用
GAP认证和标准的推广对安吉白茶产业的发 展起到良好的推动作用。 一、大力推进了安吉白茶标准体系建设
1.推进了标准园创建，建立了标准示范茶园6000亩，精品示 范园10个，辐射面积3万亩。 2.促进了无公害、绿色、有机认证的发展。国家级无公害农 产品认证茶园6.23万亩，绿色（有机）认证2.6万亩。 3.促进了生产技术培训。建立了县、乡、村三级农技服务体 系，深入茶园山头，及时将安吉白茶标准化生产技术推广 普及到人、到户、到园。
GAP标准推广的作用
二、提升了安吉白茶质量安全水平
通过标准的推广，强化了标准化生产，提到了安吉白茶质 量安全水平。近5年来，每年抽检送检500多批次的安吉白 茶，未发生一件农残超标事件，农残检测合格率一直保持 100%。
三、建立了安吉白茶产品溯源体系
通过GAP标准的推广建立了安吉白茶整体休息化溯源体系， 每一块茶园都颁发了安吉白茶茶园证，通过茶园证或茶叶 包装盒上的二维码或条码扫描就可以追溯到生产者生产地 块等信息，今年开始有启动建立了对散户小茶农在产地交 易市场上销售的散茶进行溯源管理系统，明年春季将启用。
1991 1997 1998 2000 2001 2003 2005
FAO--联合国粮食和农业组织 SARD---可持续农业和农村发展 EUREP-欧洲零售商协会 EUREPGAP—欧盟良好农业规范 美国FDA-美国食品药品监督管理局 USDA--美国农业部
企业GAP认证与标准运行管理
3、GAP认证流程（在优农中心认证）
五、促进了安吉白茶龙头企业的发展
安吉宋茗白茶有限公司：2009年首批认证企业，2010年生产量5吨，产值8000万。 2014年生产量35吨，产值8000万，增长900%。 安吉峰禾园茶业发展有限公司，2012年通过GAP认证，2012年产值200万，2014年产 值1200万，2年增长500%，2015年进行引进安吉城投公司资本，新成立股份公司，今 年产值达到2000万。生产量也从2012年的2.5吨增加到15吨。
安吉白茶全县的追溯管理：
1、双商标管理，包装茶，贴标识上市销售。 2、信息化追溯接入四大平台 全国种植业产品追溯平台 （农业部） 13家
GAP认证企业 浙江省农产品追溯平台（省农业厅） 有QS认 证中等规模茶企以上 安吉县茶园证管理平台 （安吉县农业局）中小 茶企以上 安吉干茶市场散茶交易的金溯卡管理系统 普 通茶农散茶交易的追溯管理
批准颁证 不能通过认证
企业GAP认证与标准运行管理
4、茶叶GAP认证
认证程序：
与部优农中心联系，获取有关资料、签订认证合同等； 认真阅读《GAP认证实施规则》（2014新版本）熟悉GAP国家系列标准，了解标准中农场基础、 作物基础、茶叶3大模块的控制点和符合性规范； 企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加培训，以便了解GAP的相关知识、具体要求和更好地 准备申请材料； 生产操作过程应符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目的国的法律法规，保存GAP操 作过程中完整的农事活动书面记录。 在接受正式的独立检查之前，企业应该使用《GAP内部检查表》进行一次自我检查，验证是否符合 GAP所要求的控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。 申请者在接受部优农中心组织的检查之前，应积极提供有关的文字材料，并在现场检查、设施以及 人员等方面给予配合。