春季养生宝典(女人篇)

女性篇春天多饮蔬菜汁
春季是蔬菜相对匮乏的季节，女性朋友如果能经常喝一些蔬菜汁，既能养颜，又有很好的保健作用：
【胡萝卜汁】胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素，这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。

同时还能补充人体最易失去的维生素B2。

在这个乍暖还寒的季节，每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用，能改善身体机能状况。

配橙子的主要目的是可改变单纯胡萝卜入口的口感，喝起来更加美味。

【芹菜汁】芹菜味道清香，可以增强人的食欲，对排除体内毒素有很好的作用。

在初春的季节里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜或少许的盐，喝来口感会清爽可口，对身体患有各种症状的女性朋友来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁，对身体更加有益。

【白菜汁】白菜中含有丰富的维生素C，平时多吃点包菜或白菜，能缓解体内维生素缺乏症，特别是对患牙周病者更是一款补充体内维生素的饮品。

以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用，白菜和胡萝卜混合汁，不仅为人体提供大量维生素C，还可以清洁口腔，同时因其是粗纤维素，对排除体内毒素也有帮助。

【黄瓜汁】黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，黄瓜汁还能增强人的记忆力。

黄瓜汁含脂肪和糖量较少，对女性而言，还是一款较理想的减肥饮品。

饮用黄瓜汁最好不添加任何一方配料，这样才能品尝到黄瓜汁中的那股清甜的口味。

【蕃茄汁】医学专家认为，每天食用两个蕃茄，就可以满足一天维生素C的需要。

若喝上一大杯蕃茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。

从人体的需求来看，蕃茄汁更适合于女人。

每天坚持饮用蕃茄汁，还可以使皮肤健美。

用一个蕃茄配半个苹果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上几片嫩南
瓜，一片柠檬片同榨，经常喝点还能起到减肥的疗效。

爱心小贴士：蔬菜汁是一种健康的饮品，它们共同的特点就是富含
粗纤维素，特别是清晨常饮蔬菜汁，能排除体内堆积的毒素，润春季女性瘦身食谱
春天是减肥的好季节，想要身体永远保持苗条的女性朋友，一定要合理安排饮食，用科学有效的方法保持体态的轻盈。

下面推荐三款美容瘦身食谱，可以根据自身的体质，有选择地采用：
食谱一：晨起饮水1杯，约300毫升。

早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克。

早午间食用水果1个。

午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。

午晚间食用水果1个。

晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。

睡前服用脱脂鲜奶250毫升。

食谱二：晨起饮水1杯，约300毫升。

早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。

．早午间食用水果1个。

午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。

午晚间食用水果1个。

晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克。

睡前服用豆浆250毫升。

食谱三：晨起饮水1杯，约300毫升。

早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。

早午间食用水果1个。

午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。

午晚间食用水果1个。

晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。

睡前服用脱脂鲜奶250毫升。

温馨提示：以上三种食谱可以交替进行，对未注明具体名称的食品可自行搭配，但数量一定要控制住；上午和下午最好是两个品种的水果；每天饮8～10杯水，约2～3升；烹饪时以蒸煮为宜，每天食用的油脂最好不超过50克；少放盐、酱油等调味品，可适度加醋；
周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但晚餐的主食适度减少为好。

西兰花的营养成分
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。

不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用，远远超出其他蔬菜，名列第一。

西兰花的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5～4.5克，是菜花的3倍、蕃茄的4倍。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为蕃茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。

这也是西兰花的营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花的抗癌作用，是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。

日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。

美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。

西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙。

据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。

吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。

其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。

因此，凉拌或做汤也是很好的选择。

国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样就避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。

习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。

温馨提示：在挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。

不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花会比较老。

买回家后最好在四天内吃掉，否则就不新鲜了。

七日快速瘦身食谱
随着生活水平的提高，越来越多的女性开始心宽体胖，于是，很多女性朋友开始服用各种各样的减肥食品，希望重新找回昔日的苗条身段。

本文所介绍的“七日快速减肥法”，是美国明尼苏达州一家著名减肥中心所提供的，减肥效果显著。

女性朋友要想快速减肥，其中最重要的一点，是要按照本文所介绍的配料煮出减肥汤。

如果能严格按照其中所规定的方法进食，减肥者在七天之内可减重4～7公斤。

如果七天之后还想继续减下去，只要重复这一方法即可。

如果中间停了一天打乱了饮食安排，则必须重新开始。

减肥汤的原料及制作方法如下：
准备6个不大不小的洋葱、几个西红柿或3罐西红柿酱、一颗洋白菜、2只辣椒、几棵芹菜。

把蔬菜切成块加水，放入盐、辣椒或其他调料。

先用大火煮10分钟，再用小火继续煮，直到把蔬菜煮烂了为止。

煮好的汤可以随时喝，但汤里不能放其他东西。

如果中午不能回家吃饭或者出远门，可以把汤装入保温杯随身携带。

第一天，汤和水果。

除了香蕉外，其他水果都可以吃，不过甜瓜和西瓜要少吃，因其所含热量比其他瓜果多。

第一天只能喝汤和吃水果。

如果喝茶、咖啡和果汁，不要加牛奶和糖。

第二天，汤和蔬菜。

第二天除了喝汤外，可以吃所有的蔬菜，不限量，而且最好选择新鲜的蔬菜。

不要吃豆类和玉米。

中午可以吃点烤土豆。

记住：不能吃任何水果，要多喝水。

第三天，汤、水果和蔬菜。

这一天不能吃烤土豆，汤、水果和蔬菜可以随便吃，还要多喝水。

如果前三天都能严格遵照上述饮食规定，即可减掉体重2～3公斤。

第四天，汤、水果、蔬菜、牛奶和香蕉。

除了随便喝汤及进食水果和蔬菜外，还可以进食1杯牛奶和3个香蕉。

切记：喝的牛奶不能超过汤的量。

第五天，汤、牛肉和西红柿。

除喝汤外，可以吃些西红柿、牛肉。

牛肉可以吃200克左右，西红柿生吃，不限量。

这一天要求喝6～8杯水，只喝一次汤就可以了。

第六天，牛肉和叶类蔬菜。

牛肉和蔬菜随便吃，还可以吃两块牛排，但不能吃烤土豆。

除喝一次汤外，一定要多喝水。

第七天，米饭、果汁、蔬菜和汤。

可以吃点米饭和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。

蔬菜可以用葱炒着吃。

附录：
星期一食谱：
【三色冬瓜丝】
原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒。

调料：盐、味精、色拉油、淀粉。

制法：1.冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用；2.全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻；3.锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。

食物功效：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。

常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。

星期二食谱：
【韭菜炒黄喉丝】
原料：韭菜、黄喉、胡萝卜。

调料：盐、味精、色拉油、淀粉。

制法：1.韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝；2.用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用；3.锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后用淀粉勾薄芡，即成。

食物功效：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。

星期三食谱：
【海带烩鸡柳】
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。

调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。

制法：1.海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下；2.鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用；3.锅内放少许油，下入葱末、姜末，炒香，加高汤，并放入全部原料烩三分钟，调味后用淀粉勾芡，即成。

食物功效：海带清热利水，有祛脂降压的作用。

它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。

星期四食谱：
【白萝卜烧墨斗鱼】
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。

调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。

制法：1.白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下；2.墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用；3.锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量
高汤一起烧三分钟，调味后勾芡，即可。

食物功效：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。

它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。

星期五食谱：
【绿豆芽炒鳝丝】
原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜。

调料：盐、味精、色拉油、淀粉。

制法：1.鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝；2.绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用；3.锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后勾薄芡，即可。

食物功效：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素，非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。

经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。

星期六食谱：
【木耳炒百叶】
原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜。

调料：盐、味精、色拉油、淀粉。

制法：1.木耳用温水发开，洗净后切成大片，红、绿尖椒去籽后切成块，姜切片，待用；
2.用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起；
3.百叶洗净，切成大片，用沸水快速汆一下。

食物功效：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。

木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。

链接：十天快速减肥食谱(本土版)
鸡蛋是理想的蛋白质来源——只有75千卡热量，却含有丰富的维生素A、B、D、E，钙，磷和铁质。

这个以鸡蛋为主的减肥食谱，会使你轻松愉快地除去多余的脂肪，因为，除了淀粉和食糖是绝对禁止的以外，你可以随意改变食物种类。

要想十天内变瘦，下列注意事项要时刻注意：
每餐吃一个煮得很老的鸡蛋。

可以每隔一天煮6个鸡蛋，就免去了天天煮的麻烦。

鸡蛋是三餐的主菜，可以切片沾盐吃，但一定要适量，盐分太多会使
体内储藏过多水分。

不可以食用米饭、土豆、面包、玉米，以及糖、蜂蜜、甜食和饮料。

但水果是没有任何禁忌的。

每天摄取的总热量在1000千卡左右，因此鱼类、肉类每天不要超过300克，蔬菜不要超过250克。

两餐之间如果实在想吃零食，可以加吃一个煮鸡蛋。

没有加糖的茶和咖啡可以随意饮用，脱脂奶粉也可以喝。

但一天不能多于300毫升。

最好是早上喝果汁，中午喝牛奶。

另外，100毫升的酸奶可以代替牛奶，但是不可两者都喝。

在这十天计划之内，如果违反了上述中的任何一条，譬如，吃得太多，或吃了禁止吃的东西，请马上回到原来的轨道上，你可以减慢减肥的速度，但万万不可半途而废。

附：十日减肥菜单
早餐(每天如此)：一只煮老的鸡蛋；一杯300毫升的葡萄汁，或半两葡萄酒，不加牛奶或糖的咖啡，或柠檬茶，分量随意。

午餐(每天如此)：一只煮老的鸡蛋；任选下列一种：煮牛肉，煮虾或不带皮的鸡肉；半小碗生菜沙拉，如胡萝卜、菜花、小黄瓜、蕃茄、芹菜、菠菜等。

晚餐：每天晚餐都必须吃一只煮老的鸡蛋，不加糖和牛奶的咖啡或茶可以随意饮用。

当然，十天以后，如果你希望仍能保持住你的理想体重，你可保持减肥时期2倍的食物量，如果你又增加了1公斤以上，就重新按照十日减肥法去做，这样，肥胖就会永远不理你。

温馨提示：减肥贵在坚持，要有恒心，切忌半途而废。

以上所列的中西两个版本的减肥
食谱，各有千秋，对减肥都有良好的效果。

想要身体变苗条的女性朋友不妨一试。

有助于减肥的食物
【菱角】菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素B1、
B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。

古人认为吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，也就是说有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱实粉粥有益胃肠，可解内热。

【冬瓜】冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。

冬瓜性寒，瓜肉及瓢有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。

冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜籽30～50克，用水煎服，可治疗慢性胃炎。

将经霜的冬瓜皮和少许蜂蜜，用水煎服，可治疗咳嗽。

【黄瓜】黄瓜含有一种丙醇二酸的物质，有抑制糖分转化为脂肪的作用，因此多吃黄瓜有减肥作用。

用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都是有效的。

此外，多吃黄瓜既能加速肠道腐败物质的排泄，也有降低血液中胆固醇的功能，因此对患有肥胖症及高胆固醇和动脉硬化的病人，都有益处。

【竹笋】竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。

用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻、久痢及脱肛等症，并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症，也有很好的疗效。

竹笋性属寒凉，又因含有较多的粗纤维和草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、结石、肝硬化、慢性肠炎的患者，要避免食用。

【红薯】红薯之所以有减肥的作用，是因为它含有大量的粘液蛋白，能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化的发生，使皮下脂肪减少。

因此常吃可防治肥胖，降低胆固醇含量，预防心血管疾病。

【发菜】发菜性味甘寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒、通便利尿等作用。

经常食用对高血压、贫血、慢性气管炎、妇女月经失调等症，及癌瘤瘿肿等，均有疗效。

【黑木耳】黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，可防止肥胖的发生和具有减肥作用。

经常食用黑木耳，能益气不饥，轻身强志。

黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，所以对冠状动脉硬化和心血管疾病患者都有益处。

【山药】山药，又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。

我国食用山药已有3000多年的历史。

山药的营养价值，一方面在于它的营养作用，另一方面在于它的食疗作用。

据现代科学分析，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。

山药最大
的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。

这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖等症。

所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。

对于想减肥的女性朋友，可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥过程，达到减肥的目的。

此外，山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。

山药中的粘多糖物质与无机盐结合后可以形成骨质，使软骨的弹性增加；所含的消化酶有促进蛋白质和淀粉分解的作用。

因此，山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等多种疾病的人，无疑是一种营养补品。

除有上述作用外，山药还有许多药用价值。

中医学认为，山药有补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴、益肺固精、滋养强壮等功用。

如将干山药在砂盆中研细，加酥油熬，令香，。