关注食品安全ppt课件

.
执法人员表示，该单位冒用他人厂名、厂址和质量标志，未取得生 产许可证而擅自生产列入目录的产品，未经核准注册使用厂商识别 代码，违法情节严重。案例二 糕点质量问题近日，哈尔滨市工商局 对哈尔滨市流通环节食品进行了定向监测。监测结果显示，这些食 品合格率均超过90%. 本次监测共对小麦粉、糕点饼干、干水产品 以及速冻米面食品等51个批次食品进行了监测，总体合格率为96%. 监测中抽检小麦粉15个批次，合格率为93.3%;抽检糕点饼干10个批 次，合格率为90%;抽检干水产品16个批次，合格率为100%;抽检速 冻米面食品10个批次，合格率为100%. 据介绍，此次监测中小麦粉 存在的主要问题是水分含量超标，糕点饼干存在的主要问题是菌落 总数超标。工商部门分析认为，造成小麦粉水分超标的原因，一是 可能在加工过程中原料水分过高引起的，另一原因是在贮存过程中 受潮引起的。水分过高，产品易发霉变质。造成糕点饼干菌落总数 超标的原因主要是因为抽检的品种为夹心产品，在产品涂抹过程中 卫生控制不严格，或者涂抹的原料微生物不过关。
.
我国食品安全四 大问题
01
使用有毒有害物质加工食品
02
超量使用食品添加剂
03
食品卫生状况令人担忧
04
乳制品营养指标不达标
.
食品安全问题为何 频发
.
ຫໍສະໝຸດ Baidu 五大因素
执法问责 不严
监管体制 缺陷
有法不依 监管能力 不足
其他
.
监管能力为何急需提高
充实监管力量 完善准备体系
.
强化技术支撑 建设信息平台
案例：熟食店出售未经检疫牛产 品 被处罚
.
博山区食品药品 监督管理局依据 《中华人民共和 国食品安全法》 第八十四条，没 收其非法加工白 酒，并处以罚款。
发展历程
起航
2011
2012
坚持
拼搏
2013
2014
蜕变
腾飞
2015
.
谢谢观看
.
•
经营未经动物卫生监督机构检疫的
牛产品案。今年1月，博山区馥润祺熟食加 工店当事人宋某某经营未经动物卫生监督机
构检疫的牛产品。
• 博山区食品药品监管局依据《中华人民 共和国食品安全法》第八十五条，对该店处
以罚款。
.
案例：未经许可生产加工白酒
无证生产加工 白酒案。今年2月， 博山区当事人李 某某未经许可生 产加工白酒。
关注食品安全
.
天空上的食品安全
.
现今生活出现的各种食品安全 问题
.
.
案例：“品牌酱油”17日22时，哈市质量技术监督稽查一大队接到举报后，
将位于哈市道外区团结镇一大型造假窝点端掉。该加工点没有生产许可证，冒用 他人厂名、厂址生产“品牌酱油”，目前查扣成品320箱。 经查，在该单位 生产车间流水线上发现正在加工的四种酱油产品分别印有“奇峰”、“东古”、 “森江”、“翰莹”品牌。而该单位现场一位生产负责人却没能提供出酿造酱油 的生产许可证、法定检验机构出具的产品质量检验报告和商品条码注册证书等任 何完整的手续，连化验室和出厂检验记录都没有。 该厂内一份手写联系电话 簿上面的联系人名单写着“景阳市场、南极、大发、北安、呼兰”等字样。据最 后统计，涉案产品中，“奇峰牌”139箱、“东古牌”40箱、“翰莹牌”145箱、 “森江”牌25袋。执法人员依法对涉案产品、所有的生产加工设备、42箱涉案产 品原料、涉案产品包装等实施异地登记保存。执法人员初步认定这家造假窝点做 的酱油都是勾兑的。