年产10万吨的木薯酒精发酵工厂设计 (自动保存的)

武汉轻工大学

毕业设计

毕业设计题目年产10万吨95%酒精工厂糖化发酵车间工艺设计

1目录

1. 前言 (2)

1.1产品介绍 (2)

1.2酒精的用途 (3)

1.3设计意义 (3)

1.4设计原则 (4)

1.5酒精工业发展趋势 (4)

1.6酒精工业生产方法 (5)

1.7酒精国家标准 (5)

2工艺流程示意图 (6)

3100000t/a淀粉原料燃料酒精厂全厂（蒸煮糖化车间）总物料衡算 (7)

3.1整个生产过程中全部的原料的消耗的计算每生产 (8)

3.2在蒸煮糖化车间物料衡算 (9)

3.3发酵车间的物料衡算 (11)

3.4蒸馏车间物料衡算 (13)

3.5100000t/a淀粉原料酒精厂总物料衡算 (14)

4设备的计算与选型 (15)

4.1种子罐的计算 (16)

4.2发酵罐的计算 (16)

4.3冷却管计算 (17)

4.4发酵罐接管设计 (18)

5谢辞 (19)

6主要参考文献： (20)

Abstraction

Alcohol，a chemical substances, has an increasingly application in a great deal of fields such as people's daily life and scientific research. Ever mostly the alcohol is synthesis by chemical method, but the fermentation has been the main method to produce it with the development of science. The ability for producing alcohol of the fermentation will become the sign of a national economic strength. The fermentation is mainly to utilize anaerobic microorganism to ferment which suck candy material carbohydrate in the material such as the maize are turned into ethanol, turn into alcohol. The design can have an annual output of 100000 tons of alcohol using molasses fermentation. This method has abundant raw material sources, and production process has no harm to the environment. The process of technology: continuous fermentation, differential pressure distillation process,lime absorption method, the optimization of the design.

Keyword: Alcohol Fermentation Design process

摘要

酒精，作为一种化学制品，在人们日常生活中以及科学研究方面等诸多领域都有很重要的应用。过去酒精主要通过化学合成的方法来得到，但随着科学的发展，发酵成为生产酒精的主要方法。发酵法生产酒精的能力将成为一个国家经济实力的标志。发酵法主要是利用微生物无氧发酵，将含糖物质内的糖类转化为乙醇，生成酒精。此法原料来源丰富，生产过程环保。本设计为年产10万吨酒精工厂的设计，采用糖蜜原料发酵。工艺流程：连续发酵，差压式蒸馏工艺，生石灰吸水法，设计的优化。

关键词: 酒精发酵法设计流程

1. 前言

1.1产品介绍

乙醇人们中的另一种叫法为酒精，酒精是一种液体且该液体为不导电的液体，酒精是无色且透明、容易挥发并且容易燃烧。酒精有食用的酒的气味和刺激

的辛辣味道，尝起来有一点微微甘甜味道，这使我们在日常的生活中要注意区分食用酒与工业用酒精的区别，以免将两者混淆危急安全。酒精的相对分子质量为46.07，且其密度比水轻，这就为我们提供了一种简单的方式来将两种肉眼看起来极其相似的液体进行区分即当两者混合在一起时，在分界层上方的液体即酒精。酒精的分子式较简单，其分子式是C2H5OH。

另一种简单区分酒精与水的方法是根据其另一物理性质:分析纯级的无水乙醇是无色透明，而久置的酒精稍显微黄色，且酒精易挥发，具有特殊芳香和强烈刺激味的易燃液体。这使我不用通过复杂的仪器或复杂的化学反应来鉴别是否为酒精。以下为酒精这种液体的物理性质的具体数据：酒精的相对与水的相对密度为0. 7893，其在标准大气压下即一个大气压下其沸点为78.3℃，酒精在一般条件下为液体，其凝固点为-117.3℃，酒精自燃点为390～430℃这就置使酒精为一种易燃物质而且酒精蒸汽与空气混合可形成爆炸性混合物，爆炸极限为 3.3%～19%（V），我们在存储酒精及取用酒精时都应严格按照规章制度来将危险系数降至最低。

1.2酒精的用途

酒精用途很多，下面就其中一两点作一个简单的介绍。首先我将介绍以下其在生物方面的用途：在我们做一些实验，我们时时刻刻都能看到其身影的出现，而根据酒精浓度的不同，酒精在实验中所起的作用，所办演的角色也有着巨大的区别，例如无水乙醇可以利用某些物质溶于有机溶剂而不溶于水来提取叶绿体中的色素，70%～75%的酒精可以通过杀死蛋白消灭细菌用于消毒，40%～50%的酒精可通过促进局部血液循环而预防褥疮，25%～50%的酒精通过易挥发来吸收热量而可用于物理退热；接下来简单的讲一下其在饮品方面的角色：白酒在中国人民的日常生活中扮演着重要作用，当前在市面上有着很多的酒类品牌，而所谓万变不离其中，无论何种酒类，其根本起作用的还是酒精；其次酒精的另一重要角色就是化工原料了，其作为一种较为简单的化学物质，其为生活中的复杂化学物构成了其中重要的一环；最后也是最重要的作用就是作为一种能源了，其的能源作用深深的改变了世界，使世界的发展迈上了一个新的台阶。

1.3设计意义

在当今这样一个世界什么最重要?首当其冲即是资源，而资源中不可或缺的就是能源了，当今的社会是个高度化的机器社会，在日常生活中你随处都可以看到机器的身影，你可以想像一下没有机器的存在，我们的生活将变成一个什么样子，这完全是无法想象的灾难世界，而我们的世界即将因没有能源的存在而成为一个完全没有机器的世界。当前世界上的主要的能源是石油。石油作为一种能源有着其可取的方面：（1）石油的热能值高，这就为我们提供大量的能量；（2）石油的副产品多，这些副产品能够满足人们对部分物质的需求。同时石油对我们的社会也有着巨大的危害性：（1）它是一种消耗品，用完也就完了，虽然你可以说它可以在生，但是石油的再生需要几个世纪的时间，这种再生完全是一种奢求嘛，