水产健康养殖主要技术措施

!内陆水产"!%"#年第&!期
当前，由于水域污染日趋严重，导致养殖水体生
态环境恶化，食品安全质量明显下降，不仅给人民群
众的身体健康带来严重威胁，也给我国水产品的出口
及参与国际竞争造成了巨大的负面影响。

为此，为保
持我国水产养殖业的可持续发展，农业部提出了健康
养殖的新理念。

近年来，山东省淡水水产研究所在该
领域开展了深入研究、技术推广，其中“优质淡水良种
健康养殖技术推广”项目，!%%’年(月获省农牧渔丰
收奖壹等奖。

在此笔者将近几年的科研、生产成果和
个人见解总结出来，与水产同仁共商榷。

$为养殖对象提供符合其生态#生理要求的养殖环境
可持续的健康养殖模式应当是品种结构搭配合
理，投入和产出水平适中，水产养殖业与种植业、畜禽
养殖业及水产品加工有机结合的生态渔业模式，通过
养殖系统内部废弃物的循环再利用，达到对各种资源
最佳利用，最大限度地减少养殖过程中废弃物的产
生，在取得理想的养殖效果和经济效益的同时也取得
最佳的环境生态效益。

!加强苗种生产管理$培育抗病#抗逆性强的优质品种
苗种是水产健康养殖的物质基础，是基本的生产
资料。

有些苗种场被暂时的经济利益所驱动，只追求
苗种的产量，很少在选择优良亲本和培养健康苗种上
下功夫，使苗种质量得不到保证，导致养殖种类出现
生长缓慢、个体小型化、性成熟早、易生病和成活率低
等遗传衰退现象。

因此，在大力提倡科学养鱼的同时，
应积极开展自育自繁，提纯复壮和造优复壮工作，鼓
励新品种的选育与开发，多培养一些抗逆抗病优质高
产的良种，为水产养殖打下坚实的基础。

)满足养殖对象的营养需求$研制开发使用绿色健康
饲料
目前国内渔用饲料市场较混乱，饲料生产过程中
使用不当原料、营养成分不全、配比不合理和盲目添
加抗生素、促生长剂等情况严重；养殖过程中因投喂
劣质饲料导致养殖对象发育不良甚至死亡的现象时
有发生。

饲料在水产养殖生产中扮演着重要角色，饲
料质量的好坏和饲料投喂技术是否合理是影响养殖
效果和环境生态效益的一个最重要因素。

饲料质量低
下不仅影响鱼类的正常生长，而且能产生大量的废弃
物，恶化养殖环境。

一方面营养组成与鱼类的营养需
求有较大的出入；另一方面饲料在水中的稳定性差，
转化率低，饲料系数高，也使水中各种有机物大量积
累，污染了鱼类的生长环境，增加了病害的发生机会。

开展健康养殖，保持水产养殖的可持续发展，必须根据不同养殖种类、不同生长阶段，研制开发并应用配比合理、营养全面的全价配合饲料，同时应针对各种养殖动物的摄食习性和特点，按照“四看”、“四定”原则科学地投喂，最大程度地减少饲料的浪费和对养殖环境的污染。

’健康养殖管理和病害防控技术健康养殖管理必须解决好各项技术措施的配套性，协调好各项技术措施的关系和力度。

我国的水产养殖特别是池塘养殖有着悠久的历史，广大渔民在长期的实践中创造了许多行之有效的技术措施。

每项技术措施都有其功能和目标，不能强调其一，而忽视其他。

每应用一项技术措施时，要考虑其他措施的配套性，协调弥补其“负效应”，把这些宝贵的资源优化组装成健康养殖的配套技术。

病害问题已成为制约水产养殖业进一步发展，影响水产品质量的主要因素之一。

目前，我国已发现的水产动物病害近百种，每年有!%*+)%*的养殖面积受到病害侵袭，直接经济损失在$%%亿元以上。

究其原因，一是我国水产养殖中的健康管理和病害控制技术的研究远远滞后于生产的发展；二是养殖环境恶化、导致病害频繁发生，甚至大批死亡。

而滥用渔药不仅增加了养殖成本，影响经济效益，而且水产品质量下降，给人类的健康带来严重的威胁。

开展健康养殖，保持水产业的可持续发展，必须大力提倡和应用生态防病、诊病技术，严格执行中华人民共和国最新颁布的《兽药管理条例》，禁止使用国家颁布的违禁渔药，推广使用绿色环保型渔药。

目前养殖生产中使用的渔药大多由人药、兽药配制而成，针对性不强，不少渔药的残留严重，提倡在水产养殖过程中使用绿色渔药，即利用天然药、自然药和有益生物种群，它不破坏水域环境的生态平衡，既不产生药物残留，防治效果好，又能养护生态环境。

从改良水产动物的遗传性能入手，筛选培育应用抗病能力强的水产品种、控制病原体侵袭以及改善水域的生态环境和加强科学饲养管理，是生态防治病害的三要素。

我们只有把握住以上技术环节，切实贯彻“预防为主、防治结合”的原则，才能生产出符合标准的无公害水产品，保证我国水产养殖业持续、健康、稳定的发展。

%通联&山东省淡水水产研究所,!#%&&-.水产健康养殖主要技术措施
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科技
推广责任编辑/李生武
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